Resumen tema 2.- Naturales 6º.

- La función de nutrición (APARATO DIGESTIVO)

1. El aparato digestivo (I)

El aparato digestivo es el conjunto de órganos que digieren los alimentos, absorben los nutrientes y
expulsan los restos no digeridos.
En el proceso de digestión el aparato digestivo transforma los alimentos en nutrientes, sustancias
químicas de pequeño tamaño que son absorbidas en el tubo digestivo y transportadas por la sangre a
las células del cuerpo.
Los diferentes tipos de nutrientes que contienen los alimentos son: los glúcidos o hidratos de carbono,
los lípidos o grasas, las proteínas, las vitaminas, las sales minerales y el agua.
El aparato digestivo está formado por:
o El tubo digestivo, compuesto por: la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino
delgado, el intestino grueso y el ano.
o Las glándulas digestivas, que fabrican los jugos digestivos. Existen las glándulas de tamaño
microscópico dentro del tubo digestivo (en las paredes del estómago y del intestino delgado) y
las anejas, de mayor tamaño y fuera del tubo digestivo (las glándulas salivales, el hígado y el
páncreas).

2. El aparato digestivo (II)

El proceso de digestión se realiza a través del tubo digestivo:
 En la boca se produce el bolo alimenticio, gracias a la acción de los dientes (sirven para masticar
el alimento), la lengua (reparte el alimento entre los dientes y lo mezcla con la saliva) y las
glándulas salivales (fabrican la saliva que ablanda los alimentos y empieza a digerirlos).
 La lengua empuja el bolo hacia la faringe, y tras la deglución, sigue por el esófago hasta
desembocar en el estómago.
 Los jugos gástricos del estómago disuelven los alimentos y los convierten en una papilla, el
quimo.
 En el intestino delgado se produce la absorción intestinal gracias a que los jugos intestinales y
los jugos digestivos del hígado y el páncreas disuelven el alimento en una mezcla, el quilo, que
contiene los pequeños nutrientes.
 Finalmente, en el intestino grueso se absorben el agua y las sales minerales y los restos no
absorbidos se transforman en heces. En la defecación los expulsamos al exterior a través del
ano.

3. Descubro... Los dos tipos de digestión y cómo cuidar nuestro aparato digestivo
Existen dos tipos de digestión:
– La digestión mecánica consiste en el triturado y mezclado de los alimentos con los jugos gástricos.
Se produce en la boca y en el estómago.
– La digestión química consiste en la transformación de las grandes moléculas que forman los
alimentos en los nutrientes, moléculas sencillas que son capaces de atravesar la membrana del
tejido epitelial del intestino y pasar a la sangre. La realizan los jugos digestivos.
Es importante tener buenos hábitos alimenticios como comer una dieta equilibrada, beber mucha agua y
masticar bien los alimentos.
4. Descubro... Algunos avances en salud y alimentación
La vida de las persona en los países desarrollados ha mejorado mucho en las últimas décadas gracias a
avances en salud y alimentación.
Avances en salud:
– Los medicamentos: las vacunas y los antibióticos han ayudado a curar numerosas enfermedades.
– El agua potable nos evita enfermedades asociadas al agua sucia y contaminada.
Avances en alimentación: los envases para alimentos, las técnicas de procesado de alimentos y los
aditivos alimentarios permiten conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo.