Nombre: Diego Armando León Castro

1. Diríjase a la biblioteca del Politécnico Grancolombiano, busqué un libro que tenga relación
con el tema hotelería y gastronomía, complete la siguiente ficha:

No. FICHA AREA UBICACIÓN

BIBLIOGRAFICA
1 TURISMO 338.4791
C352e
EJ. 1

TEMA TITULO AUTOR EDITORIAL

Epistemología del Epistemología del Marcelino Editorial Trillas

Turismo Turismo Castillo Nechar. (Presente en México,
Argentina, España,
Estudios Críticos Alexandre Colombia, Puerto
Panosso Netto. Rico, Venezuela)

RESUMEN PALABRAS CLAVES

(60 a 80
palabras)
Epistemología
Recopilación de once autores que se reúnen en este libro para Turismo
observar y compartir diferentes puntos de vista con respecto
a la epistemología que se utiliza en el turismo y como la Lenguaje
aplicación del método científico ha evolucionado tanto como Conocimiento
la materia de estudio. Autores
Filosofía
Nos menciona también el paradigma de incluir las ciencias Ensayo
aplicada en el turismo, esto, principalmente por lo reciente de
la investigación científica en el campo de la hotelería. Investigación
Ciencias aplicadas
 2. Diríjase a la biblioteca virtual del Politécnico Grancolombiano, busqué un libro/artículo
que tenga relación con el tema Hotelería y gastronomía, complete la siguiente ficha:

No. FICHA AREA UBICACIÓN

BIBLIOGRAFICA
2 HOTELERÍA Scielo
“Hotelería”

TEMA TITULO AUTOR EDITORIAL

Efectos negativos de UNA Flor Scielo Analytics

la hotelería informal APROXIMACIÓN Ángela Marulan
en Medellín, A LOS EFECTOS da Valencia.
Colombia. NEGATIVOS
DEL HOSPEDAJE Jonathan
INFORMAL Alexis Restrepo
SOBRE LA Montes.
HOTELERÍA DE
GRAN
FORMATO EN
LA CIUDAD DE
MEDELLÍN

RESUMEN PALABRAS CLAVES

(60 a 80
palabras)
Hotelería
Explora como el crecimiento de turistas en la ciudad de Hoteles
Medellín no tiene el mismo efecto en el hotelería formal de la
ciudad, esto debido al incremento de forma exponencial de la Medellín
oferta de la oferta informal en la ciudad. Informalidad
Cadenas Hoteleras
Este estudio se hizo teniendo como enfoque de estudio, dos Turismo
cadenas hoteleras que cuentan con ocho hoteles en la ciudad Crecimiento
Antioqueña
.
 3. Diríjase a la biblioteca Youtube, busqué un video que tenga relación con el tema Hotelería
y gastronomía, complete la siguiente ficha:

No. FICHA CATEGORÍA URL

BIBLIOGRAFICA
3 TURISMO https://
www.youtube.com
/watch?
v=zaHKziCCijE

TEMA TITULO AUTOR DURACIÓN

Definición de Turismo Sostenible Gysell Andrea 8:27 min.

Turismo Sostenible García Vásquez.

Harold David
Puerto Fonseca.

RESUMEN PALABRAS CLAVES

(60 a 80
palabras)
Turismo
Define de manera técnica qué es el turismo sostenible y como Sostenibilidad
desde COTELCO JOVEN apoyan las iniciativas que la ONU
estableció como prioritarias y que definió como Objetivos COTELCO JOVEN
Sostenibles.

Además nombra los organismo o instituciones que participan de

manera activa en la consolidación de estos Objetivos Sostenibles.