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Practica 3 - Flores Huerta Natalia
Practica 3 - Flores Huerta Natalia
CHANCAY
OBJETIVO GENERAL
Conocer en forma consistente, el marco teórico – técnico del proceso administrativo que
implica la gestión empresarial, con el fin de establecer las bases profesionales de un
administrador altamente competitivo.
OBJETIVO ESPECIFICO
Entender la racionalidad del Proceso Administrativo y darse cuenta que del manejo de la
interrelación de sus elementos depende en gran medida el logro de los resultados de una
empresa.
RESUMEN
Hoy día hemos tenido la oportunidad de conocer todas sus instalaciones, la planta
donde están las máquinas, las oficinas, los almacenes, tanto de insumos o materias
primas, así como
Los mismos que después de una hora de ser sometidos a una serie de procesos, iban
saliendo convertidos en cremas de frutas, chocolate con licor y paletas de hielo en
diferentes potes y presentaciones, para luego ser congelados y derivados a diferentes
locales donde será distribuidos para la venta.
Al medio día, los vehículos de distribución salieron repletos de los productos recién
elaborados rumbo a los autoservicios, mercados y bodegas.
Más tarde, unas horas antes del término de la jornada, hacían su ingreso hacia el
almacén de insumos, camiones y otros vehículos. Eran las frutas y otras materias
primas que se tenían que reponer para el trabajo del día siguiente…
Para esto, es vital que la alta dirección establezca las “Reglas de juego” en forma
clara, con el fin de que grupo ejecutivo o de decisión, gerentes, jefes o supervisores; el
grupo staff y todos los demás grupos operativos, no solo conozcan lo que se tiene que
hacer, sino lo que se va a lograr y para que, con el fin que cada trabajador, de
acuerdo a su nivel y responsabilidad, asuma su rol en forma consciente y totalmente
identificado.
RETROALIMENTACION
Fruta TRASFORMACION O HELADOS DE CREMA.
RESULTADO
INSUMOS
PROCESO
Crema blanca ELABORACION HELADO DE HIELO.
Crema yema huevos HELADO DE CHOCOLATE
(mantecados) CON CREMA.
Crema de yogur HELADO CON CREMA Y
Crema de chocolates LICOR .
(coberturas, cacao)
Crema de frutos secos
(avellanas, nueces,
pistachos)
Crema de licor
Cremas "saladas"
Cremas hipocalóricas
Congelador
Entre otras cosas .