INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y

ADMINISTRACIÓN UNIDAD TEPEPAN

MATERIA: Ventas Especializada

TEMA: Mercado Agropecuario

PROFESORA: Montalvo García Laura Eugenia

ALUMNO: Martínez Dávila José René 2021430952

GRUPO: 3RM54

FECHA DE ENTREGA: 22 de Agosto de 2022

Concepto de sector agropecuario
No es más que la unión de dos subsectores que forman parte del sector primario. Estos
dos subsectores son el sector agrícola, que incluye todas las actividades relacionadas con
la agricultura, así como el sector ganadero o pecuario, que incluye todas las actividades
relacionadas con la ganadería. Estos dos subsectores, debido a su relevancia dentro del
propio sector primario, se clasifican de esta forma, recibiendo el nombre de «sector
agropecuario».

Actividades del sector agropecuario

Las actividades del sector agropecuario son muchas y muy diversas. Por ello, podemos
clasificarlas de la siguiente forma:

 Sector agrícola
Entre las actividades que incluye el subsector agrícola, conviene resaltar las siguientes:

 Cultivo de frutas.
 Cultivo de hortalizas.
 Cultivo de invernaderos y viveros.
 Actividades relacionadas con el cultivo de granos y semillas.
 Agricultura industrial, y de gran escala.
 Actividades de apoyo a la agricultura

 Sector pecuario (ganadería)

Entre las actividades que incluye el subsector ganadero, conviene resaltar las siguientes:

 Explotación de animales en general.

 Explotación de porcinos (Cerdos).
 Explotación de bovinos (Vaca, toro, etc).
 Explotación de ovinos (Ovejas).
 Actividades de apoyo al subsector pecuario.
  Sector apicultor
Además de estos dos subsectores principales, el sector agropecuario incluye otras
actividades relacionadas como las que se enmarcan dentro del sector apicultor.

Entre estas, conviene resaltar las siguientes:

 Recolección de miel.
 Cultivo de colmenas y aprovechamiento de su cera.
 Recolección de jalea real (sustancia producida por las abejas muy cotizada).
 Cuidado y mantenimiento de abejas reinas.

 Importancia del sector agropecuario

Muchos son los motivos para resaltar la importancia de este sector, pero si hay uno que
debemos destacar, sin lugar a duda, es que el sector agropecuario, así como el sector
agrícola y ganadero que este integra, es un sector fundamental por el mero hecho de
proveer alimento a las sociedades desde hace siglos. 

Gracias a la existencia de este sector, así como su posterior desarrollo, la población fue
capaz de organizarse y, en este sentido, constituir una sociedad. En suma, se trata de
uno de los principales sectores que integra la economía.

actividades agropecuarias

 Cultivo de granos, cereales y semillas oleaginosas. Uno de los sectores

comerciales que más volumen de mercadería generan y desplazan a nivel mundial
es el de las semillas, cereales y granos. Tanto para alimentación, como para nutrir
otros sembradíos o introducir semillas de bioingeniería, por no hablar del trigo, el
arroz y el maíz, piezas angulares de la alimentación de los cinco continentes, este
sector de la industria es quizá el más robusto del área agropecuaria en su
totalidad.
 Cultivo de hortalizas. La producción de hortalizas a gran escala es la principal
inyección alimentaria disponible en los mercados urbanos o suburbanos del
mundo entero. Tanta así es su demanda, que a menudo se las cultiva de modos
artesanales y orgánicos, huyéndole a los efectos de los pesticidas y agrotóxicos.
 Cultivos frutales. Usualmente vinculados con el fruto de estación, estos sectores
poseen grandes extensiones de cultivo en las que se desarrolla de manera masiva
la producción. De acuerdo a los canales de distribución escogidos, estos frutos
podrán ir a dar a la red ordinaria de mercado o podrán incluso ser vendidos en
camiones que recorren las calles, sobre todo cuando provienen de pequeños
agricultores. Un alto porcentaje, además, se dirige a las industrias y
 manufactureras urbanas, que elaboran con ellas postres elaborados y objetos de
consumo no perecedero.
 Cultivos de invernaderos y viveros. Usualmente a menor escala, ya que se trata
de cultivos que no requieren grandes extensiones de tierra sino que aplican las
leyes de la agricultura intensiva en espacios limitados pero de alto rendimiento,
suelen producir una amplia variedad de hortalizas y legumbres que abastecen la
demanda local. Muchos de estos cultivos menores son de forma organopónica, y a
diferencia de los tradicionales, pueden tener lugar dentro de las ciudades.
 Floricultura. El cultivo de flores para consumo personal o para producción
de buquets y arreglos es también una industria importante en el ramo, sobre todo
en países como Colombia y México, donde aportan un sector nada desdeñable de
la economía local de diversas ciudades.
 Silvicultura. Se denomina así al cuido y cultivo de la vegetación silvestre,
en bosques, cerros o montes, permitiendo la extracción de materiales (la madera,
el corcho, el caucho) mediante una intervención industrial más o menos
considerable, sin que implique la transformación del espacio natural en granja o
zona de cultivo. Muchos de los materiales que alimentan a la industria
manufacturera ligera provienen de este tipo de cultivos.
 Ganadería bovina. Sin duda la actividad pecuaria más popular y extendida de la
civilización humana, cuyos orígenes se remontan a la antigüedad remota y cuya
importancia en la mayoría de las gastronomías Occidentales es indudable, no sólo
por su aporte cárnico, sino por los derivados lácteos y toda una cultura de
explotación de cueros para vestimenta y utensilios.
 Ganadería porcina. El cerdo ocupa el segundo lugar en importancia en la
actividad pecuaria occidental, ya que su carne es generosamente incorporada a
las diversas dietas del hemisferio, tanto en embutidos, chuletas y diversísimas
preparaciones que provechan prácticamente todo el cuerpo del animal. Además,
su explotación es relativamente económica, ya que en lugar de pienso, al menos
en la ganadería a pequeña escala, se les suele suministrar sobrantes de comida
y materia orgánica de desecho.
 Ganadería avícola. La crianza y sacrificio de gallinas es también una actividad
económica sumamente central en el rubro pecuario. Su carne es apreciada casi
universalmente, tanto como los preparados a partir de huevos, lo cual permite una
alta rentabilidad para el productor. Sin embargo, a menudo ha sido cuestionada
por la utilización de hormonas y otros suplementos genéticos que son poco éticos
y a la larga desvirtúan el consumo de esta carne blanca.
 Ganadería ovina y caprina. Menos extendida en comparación, y sin embargo
popular en los países árabes, en Europa y en la Patagonia argentina, el pastoreo
del cordero y la oveja también tuvieron su lugar en el desarrollo rural y en el
imaginario colectivo. La crianza y sacrificio de chivos y carneros, igualmente, es
apreciado aunque no tan central como la bovina o porcina.
 Ganadería de camélidos. La llama, la vicuña y el guanaco son camélidos
americanos cuyo pastoreo se da en las regiones suramericanas de Argentina,
Perú, Bolivia y Chile. Su carne es aprovechable, tanto como su leche, y su
pelambre es fuente de tejidos de variada factura (guantes, bufandas, abrigos), que
se cotizan a buen precio en las urbes.
 Otras formas de ganadería. Existen otras formas de ganadería adaptada a la
diversidad de regiones habitadas por el hombre, aprovechables como fuente
alimenticia directa e indirecta y que también entrarían en el rubro agropecuario,
por particulares o exóticos que puedan parecer.
  Actividades de apoyo ganadero. También forman parte del rubro agropecuario
las actividades propias del ramo, como la elaboración del pienso para alimentar a
los animales, la distribución, la matanza o distintas formas secundarias de
aprovechamiento que, no obstante, tienen lugar en el ámbito rural o, a lo sumo, en
segmentos intermedios de la cadena productiva.
 Piscicultura y granjas piscícolas. Dependiendo de las legislaciones, este rubro
puede pertenecer al sector agropecuario o a la pesca costera. Sin embargo, la
crianza en cautiverio de especies valoradas gastronómicamente como la trucha,
se da de una manera poco similar a la recolección costera de especies marinas, y
por eso está más cerca del sector pecuario que de la pesca.
 Apicultura y recolección de miel. La crianza y mantenimiento de colmenas de
abejas para extracción y recolección de productos de diversos tipos es también un
rubro conocido en el sector agropecuario. Se obtiene de esta forma miel, jalea
real, cera, polen, propóleos y apitoxinas, todas de consumo popular e incluso
valoración farmacéutica. Desde la década de los 80, no obstante, se acusa una
alarmante disminución de abejas a nivel mundial, que ha sido estudiado
extensamente por los entendidos en la materia, dada la importancia de
estos insectos en la polinización.

Tipos de empresas agropecuarias

Empresas independientes

Las empresas independientes son aquellas que no tienen una relación directa entre sí. Un
incremento en el nivel de una no ayuda ni obstaculiza el nivel de la otra.

En tales casos, cada producto debe tratarse por separado; por ejemplo, producción de
trigo y maíz de forma independiente.

Empresas conjuntas

Los productos conjuntos son aquellos que se producen juntos; por ejemplo, el algodón y
la semilla de algodón, el trigo y la paja, etc. La cantidad de un producto determina la
cantidad de los demás productos.

Empresas competitivas

Las empresas competitivas son aquellas cuyos productos compiten por el uso de los
recursos limitados del agricultor. El uso de estos recursos para producir más de lo
necesario en un producto exige sacrificar la cantidad de los otros productos.

Cuando las empresas son competitivas, tres cosas determinan la combinación exacta de
los productos, que sería lo más rentable para la empresa: la velocidad a la cual un
producto sustituye a otro, los precios de los productos y el costo de producir el producto.
Empresas suplementarias

Se dice que dos productos son suplementarios cuando un aumento en el nivel de uno no
afecta negativamente la producción del otro, sino que se suma a los ingresos totales de la
finca.

Por ejemplo, muchas granjas pequeñas o una empresa avícola pueden ser
suplementarias a las empresas agrícolas principales porque utilizan mano de obra familiar
sobrante con alojamiento disponible, y tal vez incluso algunos alimentos que de lo
contrario se desperdiciarían.

Empresas complementarias

Dos productos son complementarios cuando al transferir los insumos disponibles para la
producción de un producto a la producción de otro, da como resultado un aumento en la
producción de ambos productos.

Ejemplos reales de empresas agropecuarias

México

Agroindustrias Unidas de México

Se encargan de la producción y comercialización de productos agrícolas tales como café,

tabaco, algodón, cacao en polvo y semillas de ajonjolí. Esta empresa fue fundada en
1996.

Hongos de México

Esa empresa está encargada del cultivo, la comercialización, la empacadora de enlatados

y el envasado de champiñones, hongos comestibles, hortalizas, semillas y salsas. Se
fundó en 1981.
Conclusión

Después de realizar este trabajo e investigar más sobre quién es el mercado agropecuario
logré darme cuenta de la importancia que tiene sobre nuestro país gracias a que somos
uno de los únicos países con una gran riqueza dentro de este mercado pues gracias a
esto miles de familias mexicanas tienen un trabajo pueden ayudar a nuestra economía es
verdad que no todo es bueno puesto que la mayoría de trabajadores en México recibe un
pago o salario bajo pero éste no puede ser impedimento podemos mejorar con la ayuda
de más empresas privadas e incluso del gobierno podemos crecer sólo necesitamos
apoyarnos y buscar una solución sin duda alguna yo no sabía la importancia del sector
agropecuario hasta haber realizado mi investigación ahora estoy consciente de lo que
hacen al igual qué sé cuáles son las consecuencias de este busquemos también poder
reducir los daños al ambiente en nuestro ecosistema para así poder convivir en paz y
crecer económicamente.

Referencias

 Corvo, H. S. (2021, julio 15). Empresas agropecuarias. Lifeder.

https://www.lifeder.com/empresas-agropecuarias/

 Euroinnova Business School. (2022, mayo 17). ¿Qué es el mercado

agropecuario? Euroinnova Business School.

https://www.euroinnova.mx/blog/que-es-el-mercado-agropecuario