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INFORME DE PRÁCTICA DE CAMPO Y/O VINCULACIÓN EMPRESARIAL

1. GENERALIDADES DE LA PRACTICA
1.1. INFORMACIÓN GENERAL
DOCENTE RESPONSABLE : DRA. IVONNE ESPAÑA
CARRERA (S): MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA (S): LACTOLOGÍA I
FECHA: 04 DE JUNIO DEL 2018
HORA DE INICIO: 07:00 am Grupo 2
HORA FIN: 09:00 am
SEMESTRE (S): 9no Semestre Medicina Veterinaria y Zootecnia
PARALELO (S): B
1.2 INFORMACIÓN DE LA PRÁCTICA
 INTRODUCCIÓN.
TEMA 5.- BRUCELOSIS, SU INFLUENCIA EN LA PRODUCCION DE LECHE

 OBJETIVO GENERAL DE LA PRÁCTICA.

Conocer cómo afecta la brucelosis en la producción de leche


 OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA PRÁCTICA.

Identificar los métodos de diagnóstico para determinar brucelosis


Determinar las pérdidas económicas en el Ecuador

 METODOLOGÍA
La Brucelosis bovina es una zoonosis de declaración obligatoria y la de mayor difusión en el mundo
según la Organización Mundial de la Salud OMS. Esta enfermedad ocasiona pérdidas importantes en la
producción, reproducción del ganado lechero y en humanos afecta la salud, productividad y calidad de
vida.
Diagnósticos:
Existen diferentes métodos para diagnosticar brucelosis que se basan en un diagnóstico epizootiológico
o en un examen bacteriológico o serológico.
El diagnóstico epizootiológico permite confirmar la presencia de la enfermedad, en hatos donde no se
conoce si existe realmente o cuando los resultados de laboratorio no sean suficientes.
El Diagnóstico serológico, se basa en la realización de una prueba de aglutinación con el objetivo de
descubrir anticuerpos contra la Brucella en la leche, suero de la leche, plasma seminal y suero sanguíneo.
El Diagnóstico bacteriológico, se basa en el aislamiento y el cultivo de bacterias a partir de órganos y/o
materiales que son afectados por la bacteria, como feto abortado, placenta, bazo, estómago, leche,
secreciones de la ubre no lactante etc. Existen otras pruebas para determinar la presencia de Brucella,
Prueba de anillo en leche o Ring Test (RT). Esta técnica logra identificar Brucella en estanques de leche
como en suero, con el fin de buscar anticuerpos específicos; la Seroaglutinación rápida en placa (S.A.R.)
que permite su uso masivo en la defensa preliminar”. Reacción de fijación del complemento
(R.F.C.).altamente específica, sin embargo necesita de personal experto por tener un procedimiento
laborioso.
Prueba de rosa de bengala (R.B.) utilizada como un método rápido de Screening. Prueba del 2-
mercaptoetanol (2-ME), “utilizada para diferenciar animales infectados de vacunados”.
Prueba de coombs (Prueba antiglobulínica) sensible para la detección de anticuerpos bloqueadores e
incompletos que reaccionan con el antígeno, pero no causan aglutinación visible”, Prueba de rivanol.
Prueba de inmunoensayo enzimático (ELISA), La prueba demuestra ser tan específica y sensible como
la R.T. y S.A.L. para la búsqueda de anticuerpos en la leche y suero. En sitios donde la brucelosis es
endémica, solo la vacunación puede controlar la enfermedad, ya que es la única que puede reducir el
número de animales afectados permitiendo su control.
En caso de ser necesario confirmar un resultado, la técnica de referencia internacional es la Fijación del
Complemento (FC).
Según Cepero Rodríguez cita que la vacuna de mayor uso en Colombia es la Cepa 19 de Brucellas vivas
y en la última década se ha producido una nueva vacuna contra brucelosis denominada cepa RB51
Según Agrocalidad en 2005 calculo: Un modelo matemático adoptado para el cálculo de pérdidas
económicas por presencia de brucelosis bovina, incorpora tres aspectos fundamentales: la ocurrencia de
abortos, la disminución de la producción de leche y el reemplazo de hembras vientres enfermas. Si se
considera una prevalencia del 6% en la cantidad de vacas existentes en Ecuador en el año 2000, se calcula
una pérdida de US$ 1´183.385 (21%) por concepto de disminución en la producción de leche; (3%) por
pérdidas de crías y US$ 469.850 (76%) por reposición de vientres, valores parciales que totalizan una
pérdida anual de US$ 5´436.908. Estas pérdidas directas se consideran conservadoras, pues se
incrementarían significativamente, si se incorporan al modelo cifras más altas de prevalencia
encontradas en algunas regiones. Las pérdidas económicas calculadas de acuerdo con este modelo,
constituyen cifras referenciales para la adopción de un programa de control y erradicación de la
brucelosis bovina.
Según Cita Arenas & Moreno: Según sus parámetros productivos, se calculó que en una vaca que aborta
se pierde la inversión que se realiza durante la gestación, que es de aproximadamente $8.000 COP diarios
(USD 2,8); es decir que, si un bovino aborta hacia el séptimo mes, se estiman en $1.680.000 (USD
588,5) los recursos que se invirtieron en la producción de una cría que no nació. En el caso de un macho
abortado se estaría perdiendo el valor del peso de ese ternero, que puede ser alrededor de los $70.000
(USD 24,5), si se trata de una ganadería lechera; en el caso de una ganadería de carne o doble propósito,
se pierde el valor correspondiente a más de $500.000 (USD 175,2). Los registros de gastos indicaron
que, en una ganadería lechera, si el ternero abortado es una hembra, el suceso genera pérdidas en un
rango entre $1.500.000 y $2.000.000 (USD 525-700,6). También, la vaca que aborta pierde la lactancia;
si se asumen 210 días (7 meses) de lactancia, con una producción promedio de leche diaria de 15 litros
($700 por litro), las pérdidas equivalen a un valor aproximado de $2.205.000 (USD 772,5) (ver Tabla
1). Adicionalmente, se debe incluir el valor productivo y genético del animal que resulta positivo en la
prueba de ELISA. Es decir, un animal positivo que se debe enviar a la planta de sacrificio lo pagarían
por su peso, de acuerdo con el valor establecido para el precio de la carne en ese momento, perdiendo
de esta forma el valor agregado derivado de su potencial genético y productivo que puede ascender a
$1.000.000 (USD 350,3) aproximadamente (Tabla 2). También, el bovino que aborta por brucelosis
presenta problemas de infertilidad a futuro, alterando de manera negativa todos sus parámetros
reproductivos (intervalo entre partos, días abiertos, porcentaje de preñez, natalidad, etc.), que es la forma
real como se debe evaluar las pérdidas en la productividad ganadera. Por lo anteriormente expuesto, las
pérdidas promedio en cada vaca que aborta debido a brucelosis bovina, oscilan entre $6.000.000 COP
(USD 2101,9) y $7.000.000 COP (USD 2452,3), de acuerdo a los pequeños y medianos productores del
Sumapaz.
En Colombia, asumiendo una prevalencia de brucelosis del 4% en una población bovina de 22.555.549
individuos reportada en 2016 (Carulla y Ortega 2016; ICA 2016), los costos podrían alcanzar $6,2
billones de pesos colombianos (equivalentes a $2.176 millones de dólares, aproximadamente) de
acuerdo con los registros de pérdidas de pequeños y medianos ganaderos del Sumapaz.
En contraste, los costos económicos en regiones brasileñas oscilaron entre $66,5 y 123 dólares por
animal/año y se calcula que las pérdidas anuales del país alcanzaron los $448 millones de dólares (Santos
et al. 2013). En Argentina se calcularon en aproximadamente $60 millones de dólares anuales, mientras
en Centro América se acercan a $25 millones de dólares/año (Moreno 2002).
En países asiáticos, como India, los costos se estimaron en $3,4 billones de dólares anuales (Singh et al.
2015). Las anteriores cifras sugieren que podría existir una subestimación económica del problema de
brucelosis en algunos países con similares grados de tecnificación ganadera y prevalencias de brucelosis
cercanas a la reportada en Colombia.
BIBLIOGRAFIA:

Agrocalidad, Programa Nacional de Control de Brucelosis Bovina, 2005


http://www.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/pdf/sanidad-animal/02-control-
zoosanitario/Resoluci%C3%B3n%20025.pdf

Cepero Rodríguez, Omelio, Salado, José, Castillo Cuenca, Julio César Y Rodríguez Tabarez Ernesto.
[Bruselosis] http://www. monografias.com/trabajos25/brucellosis/brucellosis.shtml: [2005-09]

Diego Vergara Collazos , Maria Fernanda Torres , Fabiola E. González C. , Natalia Lasso Sambony ,
Carolina Ortega Muñoz, Prevalencia De Brucelosis En La Leche Cruda De Bovinos Expendida En El
Municipio De Popayán Cauca Septiembre - Diciembre 2006. Facultad de Ciencias Agropecuarias Vol 6
No. 2 Diciembre 2008
2. RESULTADOS DE LA PRÁCTICA.

2.1. ASISTENCIA ESTUDIANTIL.


ALUMNOS INSCRITOS EN EL SEMESTRE 27
ALUMNOS ASISTENTES A LA PRÁCTICA. 4
TASA DE ASISTENCIA 45%
2.2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE EN LA PRÁCTICA

Los estudiantes tienen conocimiento de cómo afecta la Brucelosis en la producción lechera y


ganadera.
2.4. CONCLUSIÓN.
Para el diagnóstico de la Brucelosis existen diversas pruebas, las cuales presentan limitaciones en cuanto
a sensibilidad, especificidad, costos, disponibilidad y acceso; debiendo aplicarse más de una prueba para
obtener un diagnóstico acertado. Por su carácter infeccioso se requiere de la intervención en todas las
fases de la historia natural de la enfermedad siendo importantes tanto la prevención activa y pasiva como
el control y tratamiento.

3. RUBRICA (EJEMPLO)

Problema: 1 2 3 4
Sabe identificar el
No sabe identificar Sabe identificar el objetivo
No sabe identificar el objetivo del problema
el objetivo del del problema y localizar los
Identifica el problema objetivo del problema pero y localizar los datos
problema ni localiza datos y los expresa con
localiza los datos pero no los expresa
los datos claridad y rigor
con claridad y rigor
No selecciona las Selecciona las estrategias Selecciona y aplica la
Selecciona y aplica las
estrategias adecuadas para resolver el estrategia adecuada
Selecciona las estrategias estrategias adecuadas con
adecuadas para problema pero no las aplica pero no lo hace con
precisión y rigor
resolver el problema correctamente rigor matemático
No da el resultado Da sólo la solución
Expresa adecuadamente la Expresa adecuadamente
del problema o lo da El resultado es incompleto numérica del
solución la solución del problema
incorrecto problema
4. ANEXOS

1. EVIDENCIA FOTOGRÁFICA.

IMAGEN No. 2

IMAGEN No. 1

IMAGEN No. 3

IMAGEN No. 4

2. LISTADO DE ALUMNOS ASISTENTES


NOMBRE Y APELLIDO CÉDULA FIRMA
Castro Pacheco Daniel 0923462543
Cerezo Jiménez Michell 1207490127
Demera Zambrano Silvia 0959044334
Letamendi Amaya Joel 0922041959

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