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Biología

1º Bachillerato de Ciencias y Tecnología

ABAU Galicia

Reservados todos los derechos.

No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
 Bioelementos

No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
Son los elementos químicos que constituyen la materia viva. No son de los más abundantes en la
naturaleza (excepto el oxígeno), sin embargo, son los que aparecen en los seres vivos debido a
que presentan una serie de propiedades:

Capas de valencia incompletas, por lo que Son muy electronegativos, por lo que forman
forman enlaces covalentes para constituir moléculas polares, solubles en agua, lo que facilita
moléculas estables. reacciones vivas ocurren en disolución acuosa.

Número atómico bajo, es decir, los En la naturaleza se encuentran formando parte de
electrones compartidos en el enlace están moléculas sencillas (CO2, H2O, NH3…), que pueden
cerca del núcleo, lo que da lugar a ser incorporados fácilmente por seres vivos,

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moléculas estables. permitiendo un intercambio constante con su
entorno.

Clasificación
Bioelementos primarios 96 % Bioelementos secundarios 4 % Oligoelementos >0,1%

Son imprescindibles para la
formación de las biomoléculas
orgánicas.
Carbono: cadenas carbonadas.
Hidrógeno: cadenas carbonadas.
Oxígeno: H2O,CO2,etc.
Nitrógeno: aminoácidos, ácidos
nucléicos
Fósforo: síntesis de ATP, parte de
nucleótidos, fosfolípidos y
fosfatos.
Azufre: se encuentra en dos
aminoácidos (cisteína y
metionina), presentes en todas
las proteínas.
Pueden ser indispensables, que Son imprescindibles para los
no pueden faltar porque son seres vivos.
imprescindibles para la vida de
la célula, o variables, que
pueden faltar en algunos
organismos.
Hierro: hemoglobina (transporte
de oxígeno), síntesis de clorofila,
Sodio: catión abundante en
catalizador, citocromos (respiración
medio extracelular; necesario
celular).
para conducción nerviosa y
Cobre: hemocianina.
contracción muscular.
Zinc: procesos de crecimiento,
Potasio: catión más abundante síntesis insulina, sistema inmune.
en interior de la célula;
Manganeso: enzimas, fotolisis del
conducción nerviosa y contracción agua en fotosíntesis.
muscular.
Yodo: hormona tiroxina.
Calcio: parte de carbonato de
Flúor: resistencia huesos y
calcio de esqueletos y
dientes.
caparazones. Contracción
Silicio: caparazones, formación
muscular, coagulación sanguínea
esqueletos y calcificación ósea.
y trasmisión de impulso nervioso.
Cromo: metabolismo de azúcares,
Magnesio: parte de la clorofila,
favorece introducción de glucosa
en forma ionica es catalizador en células
junto con enzimas en reacciones
Níquel, boro, litio, molibdeno,
quimicas del organismo.
aluminio.
Cloro: en forma de ion mantiene
la polaridad dentro de la célula.

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 El átomo de carbono
Es el esqueleto básico de
todas las biomoléculas
orgánicas y marca la
diferencia entre la materia
orgánica e inorgánica.
Tiene cuatro electrones en su capa más
externa y puede formar enlaces
covalentes con otros carbonos, que le
permiten constituir largas cadenas de
átomos (macromoléculas).
Puede unirse a los diferentes radicales

Sus enlaces pueden ser
simples (C-C), dobles
(C=C) o triples (C≡C).
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formados por los otros elementos (-H, =O, -
OH, -NH2, -SH, -H2PO4, etc.), por lo que
posibilita un gran número de moléculas
diferentes, que intervendrán en multitud de
reacciones químicas.

Los cuatro enlaces covalentes forman, en el espacio, los vértices de

un tetraedro imaginario, lo que permite la formación de estructuras
tridimensionales, como la membrana plasmática u otros orgánulos.

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 El agua
Estructura del Agua
● El agua está formada por dos átomos de
hidrógeno unidos mediante un enlace covalente
polar (compartiendo electrones) a un átomo de
oxígeno.
● Los átomos de hidrógeno en una molécula de
agua tienen una ligera carga positiva (δ+) y los
átomos de oxígeno tienen una ligera carga
negativa (δ–), lo que la hace dipolar.
Puentes de Hidrógeno
● Es la fuerza eminentemente electrostática atractiva
entre un átomo electronegativo y un átomo de
hidrógeno unido covalentemente a otro átomo
electronegativo.
● Los enlaces de hidrógeno son débiles, cuando hay
pocos, por lo que se rompen y reforman
constantemente. Sin embargo, cuando hay un gran
número presente, forman una estructura fuerte.

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● Los enlaces O-H forman un ángulo entre sí de ● Estas agrupaciones duran fracciones de segundo
104,5º. y les confiere al agua sus propiedades de fluido.

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Propiedad Explicación Función Biológica
Líquida a Las fuerzas intermoleculáres (puentes de Esta propiedad es fundamental en
temperatura hidrógeno) mantienen una elevada fuerza de determinadas funciones del agua como medio
ambiente. cohesión entre sus moléculas lo que permite que de transporte.
se mantenga líquida a temperatura ambiente.

Líquido Gracias a la elevada fuerza de cohesión entre sus Puede funcionar como esqueleto hidrostático en
incompresible moléculas se necesita altas presiones para células vegetales, en invertebrados, etc.
comprimirla

Alta La dipolaridad significa que el agua se adhiere a Hacen que el agua pueda ascender por
capilaridad superficies polares o cargadas. conductos estrechos (capilaridad) sin que
participe ninguna otra fuerza. Favorece a las
plantas.
Cohesión La dipolaridad significa que el agua se adhiere a El agua tiene una alta tensión superficial,
otras moléculas de agua a través de puentes de permitiendo que insectos se apoyen en ella y
hidrógeno. posibilita los movimientos citoplasmáticos.

Alto calor Se necesita mucho calor para elevar su Se comporta como refrigerante en los seres
específico temperatura, debido a la dificultad de romper los vivos (sudor) o que los ambientes húmedos
puentes de hidrógeno sufran pocas fluctuaciones de temperatura.

Baja densidad El agua cuando se congela aumenta su volumen, En los medios acuáticos sólo se congela la
del hielo por lo que disminuye su densidad parte superficial permitiendo la vida por debajo.

Solvente Al ser dipolar, facilita la disociación de las sales Es el medio en el que se realizan todas las
universal (iónicas) y de otros compuestos polares (glúcidos, reacciones biológicas.
proteínas) Es un buen transportador ( la sangre transporta
materiales solubles disueltas en ella)
Bajo grado de En el agua, sólo una de cada 107 moléculas se Amortiguadora.
ionización. encuentra ionizada: 3

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 LAS SALES MINERALES
Sales minerales precipitadas. constituyen
estructuras sólidas, insolubles, con función Las sustancias minerales

esquelética. Por ejemplo:
● El carbonato cálcico en las conchas
de los moluscos, crustáceos, corales
y vertebrados.
● El fosfato cálcico, Ca3(PO4)2, que
junto con el carbonato cálcico que,
depositados sobre el colágeno,
constituyen los huesos.
● La sílice (SiO2) en los exoesqueletos
de las diatomeas y en las Funciones:
gramíneas, etc. Estructural.- como el carbonato
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asociadas a moléculas orgánicas
suelen encontrarse junto a
proteínas, como las fosfoproteínas;
junto a lípidos, como los
fosfolípidos, y junto a glúcidos,
como en el agar-agar.
(Hemoglobina + Fe, hemocianina +
Cu…)

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●

cálcico (CaCO3) en huesos, dientes,

Sales minerales disueltas: se
encuentran disociadas en iones:
Cationes: Na+, K+, Ca2+ y Mg2+.
Aniones: Cl-, SO42-, PO42-, HCO3-,
CO32- y NO3-.
caparazones…
● Fisiológica.- cumplen funciones
específicas como por ejemplo el Ca+2
en la contracción muscular o el Na+ y
el K+ en la transmisión del impulso
nervioso
● Equilibrio osmótico

Difusión
En la difusión, las partículas de soluto tienden a disolverse homogéneamente
en el disolvente, el agua.
Si colocamos dos disoluciones de diferente concentración, que están
separadas por una membrana permeable, pasará por difusión el soluto y el
disolvente, a favor del gradiente de concentración, desde donde hay más
hacia donde hay menos concentración, hasta que se igualen las
concentraciones de las dos disoluciones.
La difusión es una forma frecuente de transporte de sustancias a través de
la membrana celular.

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 Diálisis
La diálisis es el proceso de separación de las
partículas coloidales, en función de su tamaño,
a través de una membrana dializadora. Esta
membrana permite el paso de moléculas de
pequeño tamaño (sales minerales, iones) y de
agua e impide el de las macromoléculas o
partículas coloidales.

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Cuando la membrana que separa dos disoluciones deja pasar, además de agua, los
solutos de menor tamaño, se produce el fenómeno denominado diálisis. Las
moléculas de bajo peso molecular pasan desde la disolución en la que se encuentran
en mayor concentración hacia la disolución en la que se encuentran en menos
concentración.

Ósmosis
La ósmosis es un fenómeno en el que se produce el movimiento de agua (disolvente)
desde una disolución de concentración menor (hipotónica) a otra de concentración

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mayor (hipertónica) cuando ambas están separadas por una membrana
semipermeable (que deja pasar el agua, pero no los solutos disueltos en ella), hasta
que las dos disoluciones alcanzan la misma concentración (isotónicas).

Ósmosis en la célula animal Ósmosis en la célula vegetal

En un medio hipertónico, la célula pierde
agua, se arruga llegando a deshidratarse y
se muere, esto se llama crenación.
En un medio isotónico, hay un equilibrio
dinámico.
En un medio hipotónico, la célula absorbe
agua hinchándose y hasta el punto en que
puede estallar dando origen a la citólisis.
En un medio hipertónico, la célula pierde
agua y el volumen de la vacuola
disminuye, produciendo que la 
membrana plasmática se despegue de la
pared celular, ocurriendo la plasmólisis.
En un medio isotónico, existe un equilibrio
dinámico.
En un medio hipotónico, la célula toma agua
y sus vacuolas se llenan aumentando la
presión de turgencia, dando lugar a 5
la turgencia.

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