COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

Fase 2 – Realización del Estudio de Mercado Internacional

Juan Orlando Berdugo

Tutor

Angie Natalia Pérez Rojas

COD: 1057600132

Johan Ruiz Amezquita

COD: 1057605926

Claudia Patricia Martínez

Cristian David Duque

Grupo: 102023_236

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Sogamoso – Boyacá

2021
INTRODUCCIÓN
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Presentar un producto nacional que sea característico y cumpla con las condiciones
de exportación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Seleccionar por medio de voto un producto de los cinco presentados por los
estudiantes para el trabajo colaborativo.
 Realizar un estudio de mercado para la selección del producto
 Evidenciar una activa participación por parte de los estudiantes en el foro del curso
 Seleccionar un producto de lo que se propusieron en la fase 1.
 Uchuva

La uchuva es una fruta de origen americano, oriunda de los Andes; posee excelentes
propiedades nutricionales, especialmente curativas. Se le conoce con diferentes
nombres alrededor del mundo: uvilla, uchuva, vejigón, tepeterepe, aguay manto,
alquequenje, topo-topo, capulí, pogapoga, tomate silvestre, tomatillo, cape
gooseberry (inglés), judaskirsche (alemán), coqueret du perou (francés)

La uchuva pertenece a la familia de las solanáceas, por lo que posee características

similares a la familia de la papa, el tomate y el tabaco. Su estructura interna es
similar a un tomate en miniatura. Es una fruta semiácida, redonda, amarilla, dulce y
pequeña (mide entre 1,25 y 2 cm de diámetro) y se presenta envuelta en una cáscara
protectora. Se le considera como fruto exótico, utilizable en la preparación de
helados, yogurt, glaseados y chutneys (postres). Su alto contenido de pectina la hace
ideal para mermeladas y salsas. Se puede consumir sola, en postres, en jugo, vino, en
almíbar, aperitivos y con otras frutas dulces.

 Propiedades Nutricionales
La uchuva es excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g).
También es rica en vitamina C, posee algunas del complejo vitamínico B y además
contiene proteína (0,3%) y fósforo (55%), valores excepcionalmente altos para una
fruta. El cuadro 1 relaciona los componentes de la estructura nutricional del fruto.

 Usos

* Uso medicinal terapéutico que ofrece la planta. Tanto hojas como fruto se
emplean en la industria química y farmacéutica porque purifica la sangre, tonifica el
nervio óptico y es eficaz en el tratamiento de cataratas y afecciones de la boca y
garganta. Además, elimina la albúmina de los riñones y se recomienda para destruir
tricocéfalos, parásitos intestinales y amibas. El fruto es un calcificador de primer
orden que se recomienda para personas con diabetes de todo tipo; igualmente,
gracias a sus propiedades diuréticas, favorece el tratamiento de las personas con
problemas de la próstata.

* Es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides. Es un

alimento calcificador de primer orden y pueden comerlo los diabéticos.

* La uchuva constituye un ingrediente atractivo para ensaladas de vegetales y frutas,

así como para platillos gourmet, cocteles y licores. Sirve de elemento decorativo
para adornar tortas y pasteles, al igual que guindas o cerezas. Procesada se le puede
encontrar congelada en puré, pulpa, mermeladas, conservas o deshidratada.

* El zumo de uchuva madura con dos gotas diarias ha mejorado la vista a varias
personas. Para el efecto, se le quita únicamente el capacho, no se lava, se agrega en
un frasco grande y encima el azúcar; debe taparse con un trapo y amarrarse; a los dos
meses está el contenido filtrado listo para el envasado.

* Su sabor dulce hace que sea apetecida en su forma fresca, pero también en helados,
yogures, postres, vinos, almíbares y mezclada con otras frutas dulces. Además, la
uchuva es un gran acompañante para ensaladas, platos gourmet, cocteles y licores.

* Dentro de los derivados que se producen a partir de este fruto resaltan las pulpas,
mermeladas, conservas y el fruto deshidratado, actualmente muy apetecido en
América del Norte y en Europa.

 Producción de Uchuva
La uchuva se produce en tierras altas del clima frío colombiano, principalmente en
los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y Nariño. La planta es de tipo arbustiva
con raíz fibrosa que se encuentra a más de 60 cm de profundidad en el suelo; el tallo
es algo quebradizo de color verde con vellozidad de textura muy suave al tacto; las
hojas son enteras similares a un corazón pubescente y de dispoción alterna. Las
flores son hermafrodita de cinco sepalos con una corola amarilla y de turbular; el
fruto es una baya carnosa en forma de globo, con un diámetro que ostila entre 1.2 y
2.5 cm y entre en un peso de 4 a 10 g, que protege contra insecto, pájaros,
fenómenos patógenos y condiciones extremas; su pulpa presenta un sabor ácido
azucarado (semiácido) y contiene de 100 a 300 semillas pequeñas en forma
lenticular.

En Colombia la siembra se inició a mediados de la década de los años 80 teniendo

como base el mercado de exportación en países europeos. El consumo interno es
abastecido con los excedentes de exportación y se consigue más fácilmente en las
zonas de clima frío. No se tienen cifras de consumo per cápita anual. Frente a las
cultivadas en otros países, la uchuva de Colombia es más dulce y de mejor color, lo
que la hace apetecida en los supermercados, hoteles y restaurantes europeos, donde
se cotiza a buenos precios dado su excelente calidad.

La producción de uchuva registra buen comportamiento en las regiones que se

ubican entre 1.800 y 2.800 metros sobre el nivel del mar, con alta luminosidad,
temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centígrados, precipitación anual de entre
1.000 y 2.000 milímetros y humedad relativa. La planta es muy susceptible a las
bajas temperaturas, a la sequía y a los vientos fuertes; por tanto, los lotes cultivados
se deben cercar con barreras rompe vientos. Por ser una fruta perecedera y
susceptible de daños por excesiva manipulación, debe dársele buen trato hasta que se
entregue al comercializador o consumidor final. El ciclo completo del cultivo, desde
la siembra de la semilla en semilleros hasta la recolección de los frutos, dura de 8 a 9
meses. La cosecha se inicia cuando los frutos toman una coloración anaranjada y el
capuchón o 'capacho' que encierra la fruta se torna de color amarillo. La forma más
apropiada para recolectar los frutos es manualmente, volteando hacia atrás la
pequeña rama que sostiene el capuchón.

 Aspectos de salubridad y calidad

Los aspectos de control sanitario y de calidad de la uchuva de exportación están

sujetos a dos referentes de gran importancia: El Decálogo de Sanidad Frutícola del
ICA y el Tríade de Normas Técnicas, Reglamentos Técnicos y Sello de Calidad
ICONTEC.

 Seleccionar un país para exportar

 Canadá

Para el caso canadiense, la uchuva es una de las frutas de mayor ventaja al importase
puesto que no paga gravamen arancelario para ingresar a tal mercado en virtud del
TLC con Colombia. Este beneficio arancelario, y la creciente demanda de productos
saludables, ofrecen a los consumidores de ese país una oportunidad para esta fruta.
Las investigaciones de mercado realizadas por PROCOLOMBIA han encontrado
que los compradores canadienses buscan alimentos saludables, nutritivos, naturales y
orgánicos. Por esto, la uchuva colombiana tiene potencial dado su alto contenido en
vitaminas A y C, fibra y propiedades antioxidantes.

 Identificar las características del país

 Es el segundo país más grande del Mundo y ocupa cerca de la mitad del territorio
de América del Norte. Se extiende desde el Océano Atlántico al este, al Océano
Pacífico al oeste, y hacia el norte hasta el Océano Ártico, compartiendo frontera con
los Estados Unidos al sur y al noroeste. La federación canadiense consta de diez
provincias y 3 territorios, y es gobernada como una democracia parlamentaria y una

Monarquía constitucional con la reina Isabel II de Reino Unido (Isabel II de Canadá

para los canadienses) como jefe de estado. Es una nación bilingüe con el inglés y
el francés como lenguas oficiales en el ámbito federal.
 ficha técnica

COMPOSICION    NUTRICIONAL
NOMBRE: UCHUVA
Elementos o compuestos
Agua 78.9 % Fósforo 55 %
Proteínas : 0.5 % Hierro 1.0 Mg
Niacina 1.73 Mg. Vitamina C   Mg.
Carbohidratos 16 % Fibras 4.9 g
Calcio 8.0 Mg. Ácido ascórbico 43 Mg.
Provitamina A     flavonoides    
DESCRIPCION   DEL   PRODUCTO
Color Son frutos de color amarillo
Parte comestible Su fruto es ácido, amarillo verdoso tiene una
pulpa con numerosas semillas.
Forma   Liofilizada en conserva
  Fruta Fresca 
  Mermelada de Fruta
  Jugo
Usos   Liofilizada en conserva, Fruta Fresca ,
Mermelada de Fruta, Jugo
Condiciones de  
manejo y
almacenamiento
Presentación de  
producto   Fruta Fresca
 
Registro de Origen  
Certificaciones  
Oferta Calculada  
Colocación  
Normatividad  
Contactos crecerboyaca@yahoo.esTEL: 7436650 Tunja
– Boyacá – Colombia.Cel. 3176422313

 características
Se trata de una planta de características ácidas, poco viscosa debido a su reducida
cantidad de sólidos suspendidos y su gran actividad de agua, con un alto contenido
de vitamina C, con un alto contenido de azúcares. Cabe anotar que la acidez
sensorial no está correlacionada directamente con el PH de un producto elaborado
industrialmente. Se desarrolla muy bien en altitudes altas entre 1800 y 2800 msnm,
con temperaturas entre 13 y 15 C; la planta es susceptible a temperaturas muy altas
que pueden perjudicar la floración y fructificación, así como a temperaturas contra
inferiores a un grado centígrado de manera constante que impide que germine;
igualmente, la lluvia persistente afectada la condición del fruto. La luz del sol
desempeña un papel muy importante en el tamaño, color, contenido nutricional,
sabor y tiempo de maduración del fruto. Para obtener un fruto de buena calidad se
requiere una intensidad lumínica equivalente 1,500 y 2,000 hora luz/año; la
precipitación anual óptima debe oscilar entre 1.000 y 2.000 mm bien distribuidos a
lo largo del año, con una humedad relativa entre 70% y 80%; el suministro de agua
durante los periodos secos es importante para evitar que se rajen los frutos. La planta
prefiere aquellos suelos con textura areno-arcilloso, con buen drenaje y alto
contenido de materia orgánica y un PH que debe estar entre 5.5 y 6.8
(https://www.portalfruticola.com/noticias/2016/03/21/manual-de-produccion-del-
ultivo-de-physalis-peruvianagoldenberry-aguaymanto-uchuva/)

Grafico 1: Código subpartida arancelaría Legiscomex

El análisis DOFA realizado se elaboró de acuerdo con el proceso de

FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Cultivo propio y certificado 1. Idioma
2. Conocimiento proceso 2. Volumen de
exportador producción
MATRIZ DOFA
3. Conocimiento del cultivo 3. experi e e
de la uchuva Poc encia n l
a
sect
or
4. Músculo
financiero
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS
DO
1. Clima óptimo para Aumentar capacidad de Mantener
la uchuva producción para abastecer el producción de
mercado exterior. F1, O1 Uchuva constante
y en escala para
abastecer el
mercado meta.
D2,O5
2. Ubicación d Buscar la ruta más adecuada Con Finagro se
geográfica e de exportación, siempre y busca un crédito
l
mercado objetivo cuando no afecte la calidad con incentivos
final de la uchuva. F2,O2 para el cultivo de
la uchuva. D4,O3
3. TLC, menos p Asistir a las diferentes Entablar
costos a capacitaciones que dicta contactos en el
r
exportar. a Procolombia, para estar al país destinos que
tanto de los beneficios o promuevan la
ventajas que podemos uchuva
obtener frente al TLC y al colombiana en su
tener cultivos mercado. D3,O2
certificados. F1,O3
4. La exportación de Hacer convenios con
uchuva a Canadá comercializadores
está libre de potenciales para mantener un
aranceles, como mercado constante. F3,O4
resultado del TLC.
5. Alta demanda de Promover el consumo de
producto en el frutas exóticas por
extranjero su alto valor nutricional.
F1,O5
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS
DA
1. Desconocimiento del Negociar con un distribuidor Buscar personal
sector canadiense que conozca las idóneo para
bondades del fruto de la desarrollar las
uchuva colombiana para actividades de la
efectuar exportadora.
Penetración del mercado. D3,A1
F3,A1
2. Imagen del país en Ampliar el
el exterior mercado para
exportación de Uchuva a Canadá.

 Preferencias de los consumidores

tomada de https://procolombia.co/publicaciones/canada-un-mercado-atractivo-para-
la-uchuva-colombiana

también se vende fresca, pero los canadienses prefieren comprarla como fruto seco.
Se consume como snack mezclada con nueces, maní u otros frutos secos. También se
puede combinar con smoothies, galletas, muffins, barras o aderezo de salsas, o
mermelada.

 La exportación del fruto

Contexto General
(file:///C:/Users/andres/Downloads/72501-384734-1-SM.pdf)

Las exportaciones de uchuva tiene como objetivo contribuir al crecimiento

sostenible de Colombia, a la diversificación de mercados, a la transformación
productiva, a la generación de empleo y al posicionamiento de Colombia a través de
la promoción de las exportaciones de este tipo de frutas exóticas, Para ello,
PROCOLOMBIA cuenta con un equipo de profesionales en diferentes oficinas
nacionales e internacionales que con un proceso sistemático buscan la identificación,
seguimiento y cruce de oportunidades. Esta entidad conceptúa
que la uchuva colombiana para exportar debe presentar las siguientes características:
Fruta entera que cuenta con una forma esférica.
- La extensión del pedúnculo de la uchuva no debe ser más de 25mm.
- Su aspecto debe ser fresco y con una superficie lisa y lúcida.
- Debe estar limpia de insectos y enfermedades Fitosanitarias.
- Estar libre de olores, sabores y humedades extrañas.
- El color de la uchuva debe ser de madurez.
- La exportación del fruto se puede hacer con o sin cáliz.
- El diseño del empaque de la uchuva debe contar con una buena ventilación.
- El empaque debe garantizar una adecuada protección para la uchuva, la cual
permita la buena manipulación de la fruta durante su transporte y que conserve su
frescura como guacales o estibas.

El Plan Exportador de Uchuva para tener mayor control y mejores técnicas tendrá en
cuenta los ocho pasos de la flor del servicio para no tener contratiempos en ningún
proceso.

Información: El Plan Exportador de Uchuva entregará a los proveedores

información pertinente, del estado de la fruta, tiempos estimados de entrega,
documentación requerida para agilizar en Canadá nacionalización de la fruta por
tratarse de un producto sin ningún proceso ni conservantes.

Consulta: La relación con el cliente será clara y oportuna con personal idóneo en
cada área y de esta manera no tener contratiempos o malos entendidos y retrasar la
logística que se requiere para poner el producto en el extranjero.

Toma de pedido: Por tratarse de un producto para exportar, lo más importante es

tener claro que desea el cliente y en qué tiempos, de esta manera saber si se tiene el
producto solicitado con documentación clara, en los términos negociados
previamente y no incurrir en gastos adicionales e innecesarios.

Cortesía: Para el plan exportador será de gran importancia el trato que se tenga con
el cliente de aquí depende una larga relación comercial y más cuando se trata de
clientes con los que se tiene mayor comunicación por medios tales como correo,
teléfono y otros (no se tiene contacto directo), es vital mantener una comunicación
efectiva, con información clara y oportuna.

Excepciones: El plan exportador de uchuva evitará en lo mayor posible que se

presenten problemas que generen retrasos en los tiempos estimados para entregar
documentos, permisos y por ende la fruta en Canadá, de esta manera se evitarán
gastos involuntarios que conlleven hasta la pérdida del producto y rompimiento
comercial con el cliente y si se llegaran a presentar se buscará la manera de remediar
estos contratiempos mejorando en los procesos y capacitando al personal.

Facturación: Será clara, precisa con soportes, como es un producto que se llevará al
extranjero se hará entrega anticipada por medio de email de: factura con membrete y
sello, lista de empaque, termino negociado (Incoterms), así el cliente adelantará tema
de legalización de mercancía, impuestos y transporte a fábrica si se trata de termino
FOB (Freeonboard).

Pago: El plan exportador tendrá en cuenta la forma de pago pactada por el cliente,
por lo general por tratarse de un producto que se comercializará en extranjero se
recibirá el 50% anticipado y el otro 50% al momento de la entrega de la mercancía
en país destino.

 Normatividad aplicable al producto.

Si existe alguna exportación sujeta al cumplimiento de disposiciones y

procedimientos de carácter oficial, privado, internacional, y aún supranacional, es la
uchuva. En el plano nacional la exportación del fruto depende de regulación técnica,
sanitaria, calidad, arancelaria, aduanera, tributaria, cambiaria, financiera, etc. En el
contexto internacional y supranacional la exportación de la fruta debe atender
condicionantes sobre transporte, seguros, términos de negociación, empaques,
embalajes, conteinerización, calidad, sanidad, sostenibilidad ambiental, formas y
condiciones de pago, etc.

Mecanismos de fomento a la exportación La uchuva, como todas las demás frutas, y

el cúmulo restante de productos nacionales de exportación, se encuentran incluidos
dentro de la política gubernamental de exportaciones a través de la estrategia
denominada “Mecanismos de Fomento y Promoción de Exportaciones”. Allí, el
Estado tiene fijados estímulos de connotaciones favorables para los exportadores,
cuyo objetivo es posibilitar la búsqueda de la competitividad vía reducción de costos
de producción y de contratación de servicios logísticos.

El Plan de Desarrollo de la campaña presidencial para el periodo 2006 – 2010 incluía

desarrollar una estrategia en materia de acuerdos internacionales, con el propósito de
generar un ambiente jurídico estable en el territorio colombiano, que permitiese
aumentar la actividad comercial y la inversión, tanto nacional como extranjera. En
esto, el referido Plan enunciaba que se buscaría el inicio de negociaciones con varios
países, entre ellos, Canadá. Así, durante el periplo 2007-2009, la agenda de
negociaciones que estuvo en marcha incluyó principalmente la negociación de un
Acuerdos de Libre Comercio con Canadá y la primera ronda de negociaciones se
celebró en Lima, del 16 al 20 de julio de 2007. En esta oportunidad, junto con Perú
que inició negociaciones simultáneamente con Colombia, se comenzaron a tratar
temas como: acceso a mercados, normas de origen, obstáculos técnicos al comercio,
competencia, compras públicas defensa comercial y solución de controversias, entre
otros. Se puso en marcha también una mesa de cooperación en el tema comercial,
para analizar temas sensibles y definir estrategias y proyectos específicos
(https://www.incp.org.co/las-oportunidades TLC Colombia - Canadá/). Luego de la
primera ronda, se llevaron a cabo 4 rondas más, Desde la fase preparatoria de la
negociación, el alto gobierno habilitó distintos escenarios de participación

Para la sociedad colombiana, con el fin de garantizar que los intereses nacionales se
encontraran debidamente identificados, y también que el proceso se adelantara de
manera transparente. Durante toda la negociación se compartió información con el
Congreso de la República, el sector privado y con representantes de la sociedad civil,
para informarles sobre los avances de las negociaciones en cada una de las rondas, la
metodología para su desarrollo, así como para recibir las observaciones y
comentarios de los ciudadanos. Finalmente, las negociaciones culminaron el 21 de
noviembre de 2008 con la suscripción del Tratado de Libre Comercio entre
Colombia y Canadá que entró en vigencia el 15 de agosto de 2011
(https://www.incp.org.co/las-oportunidades TLC Colombia - Canadá/).

 ACUERDO COMERCIAL

Se trata de un Acuerdo Comercial que, en términos generales, no solamente

contempla la liberalización del comercio de mercancías, sino que incluye también
compromisos sobre el comercio de servicios, inversiones, temas ambientales y
laborales relacionados con el comercio. También comprende, un capítulo de
fortalecimiento de las capacidades comerciales (cooperación), para maximizar las
oportunidades del Acuerdo.

 Dinámica del sector.

 demanda y consumo.

De acuerdo con Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), en el 2011

existían en el país 743 hectáreas destinadas al cultivo de uchuva con una producción
total de 10.771 ton. El 52,2% de las áreas sembradas se encontraban en Boyacá, el
20,7% en Antioquía y el 10,1% en Cundinamarca, entre otros.

Para los canadienses es muy importante contar con toda la información sobre los
productos ofrecidos, de igual manera la ficha técnica de los mismos y disponibilidad,
fotos de productos y cultivos, beneficios de los productos y certificaciones. Es
importante que exista personal bilingüe en la compañía responsable por las
comunicaciones con los compradores. Para todo debe haber una versión en inglés y,
de ser posible, otra en francés.
Es importante mencionar que al 2017según La Organización Mundial de Comercio
Colombia se ubica como el sexto país exportador de uchuva a Canadá con 599 ton
anuales, donde el valor unitario por tonelada (ton)es de $4.367 USD, que equivalen
al 4.6% en participación de importación por un valor de $ 2.616.000 USD. Lo
anterior indica que Colombia se encuentra en una buena posición dentro del ranking,
por lo que el Plan Exportador de Uchuva busca incrementar el 1% de participación a
través de la excelencia de los procesos para proporcionar uchuva en óptimas
condiciones de acuerdo con la normatividad dada por el ICA y distribuidor en
Canadá. Así mismo es significativo anotar que Canadá posee una población de
36.657.000 habitantes al 2017,es significativo mencionar que la provincia más
poblada de Canadá es Ontario con una población de 12.891.787 habitantes; el Plan
Exportador de uchuva considera que es importante abarcar este mercado por
ubicación geográfica, infraestructura, además es una de las provincias con mayor
poder adquisitivo, adicionalmente la población demanda consumir 37 cada vez más
alimentos saludables, por esto la uchuva tiene una cabida importante para crecer en
el mercado Canadiense.

La uchuva, como todas las demás frutas, y el cúmulo restante de productos

nacionales de exportación, se encuentran incluidos dentro de la política
gubernamental de exportaciones a través de la estrategia denominada “Mecanismos
de Fomento y Promoción de Exportaciones”. Allí, el Estado tiene fijados estímulos
de connotaciones favorables para los exportadores, cuyo objetivo es posibilitar la
búsqueda de la competitividad vía reducción de costos de producción y de
contratación de servicios logísticos.

 Demanda potencial

Como ya se había mencionado anteriormente, de acuerdo con la población de Ontario de

12.891.787 habitantes, se determinó abarcar el 1% del mercado de dicha provincia para un
total de 128.917 habitantes.

 Tamaño del mercado

EL Plan Exportador de Uchuva por encontrarse en una etapa temprana de desarrollo,

abarcará el 1% del mercado de la provincia de Ontario para un total de 128.917
habitantes. Sin embargo, es necesario aclarar que el Plan Exportador de Uchuva se
dirige a distribuidores de negocio que se encargarán de comercializar la uchuva al
consumidor final que corresponde al mercado anteriormente mencionado.

 Análisis de mínimo 3 competidores directos.

 Aspectos políticos, legales, económicos y socioculturales

Factores Políticos

El tratado de libre comercio entre Colombia y Canadá se suscribió el 21 de noviembre de 2008

aportando beneficios para los productos agrícolas ya que permitió el acceso a Canadá en
modalidad de desgravación lo que favorece a Colombia quedando libre de aranceles. En el anexo
No. 1 Lista de desgravación se puede verificar que la Uchuva hace parte de los productos que
quedaron libres de arancel.

Así mismo la embajada Colombo Canadiense afirma que los dos países gozan de una relación
comercial bilateral dinámica, que se diversifica continuamente. Esta relación incluye inversión en
diversos sectores, por ejemplo, infraestructura, energía, minería, petróleo y gas, servicios
financieros, servicios de ingeniería, agroindustria y educación, así como presencia de más de 100
empresas canadienses en Colombia
En la figura Se puede observar una recuperación en el valor de las exportaciones, llegando a los
USD 27,80 millones para el año 2017, en los años 2012, 2013, 2014 se observa un crecimiento
continuo esto se da porque en estos años estaba en auge la uchuva en el mercado extranjero, para
los años 2015 y 2016 hubo menos exportaciones con un valor FOB de USD

Factores normativos y legales

De acuerdo con la DIAN, se puede ubicar que el código de nomenclatura es 0810.90.50.00 de

acuerdo al decreto 2153 del 26 de diciembre de 2016 donde su descripción indica "Frutas y frutos
comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías Las demás frutas u otros frutos,
frescos. - Los demás: - Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (Physalis peruviana)". (DIAN).

Su unidad física permitida para exportar corresponde a 1 kilogramo de acuerdo con la circular
Andina 766 del 25 de noviembre del 2011.

Conforme a la normatividad para exportar uchuva fresca se requiere la siguiente documentación

soporte:

En cuanto a la descripción de la mercancía uchuva fresca, se debe tener en cuenta lo siguiente

para exportar

Tabla 3.Descripciones de mercancías para exportaciones 0810905000

Orden Cód. Descripción Tipo de dato Longitud Obligatorio Detalle

1 138 Nombre Numérico 8 Si Cód. 69 Uchuva

2 139 Variedad o Texto 60 No
especie
3 143 Elaboración Numérico 8 No Cód. 5 Enteras
4 142 Presentación Numérico 8 No Cód. Con cascara
5 140 Destino Numérico 8 No Cód. 1 Alimentación
humana
6 141 Forma de Numérico 8 No Cód. 2 Refrigerados
conservación
7 144 Otra Texto 4000 No
característica
Después de lo anterior expuesto se evidenciará las leyes y/o normas adicionales que aplican para
el plan exportador plan de uchuva de pasca Cundinamarca a Canadá.

Factores económicos

Canadá es una de las grandes economías más desarrolladas: genera el 2,6% del PIB mundial y es
un país con un alto poder de compra; cuenta con un ingreso per cápita de US$48.265,2 Canadá es
una de las naciones más ricas del mundo, además Canadá es miembro del G8 y de la Organización
para la Cooperación y el Desarrollo Económico –OCDE-.

Factores Sociales / culturales

En Canadá hay interés en consumir productos saludables que aporten a la mejora continua de su
salud, además sus hábitos de consumo son totalmente responsables ya que son conscientes de los
problemas que acarrean al medio ambiente; Canadá se caracteriza por tener consumidores que
demandan alimentos saludables, nutritivos, naturales y orgánicos. En esta dinámica, las uchuvas
tienen un campo de acción importante para crecer en este mercado cuyos compradores prefieren
la calidad sobre el precio. La uchuva, también conocida como “Golden berry”, “incaberries” o
“gooseberries” es demandada por su contenido en proteína, vitaminas A y C, fibra y propiedades
antioxidantes. A esto se suma su sabor exótico y diferente, lo que eleva su competitividad.

Los canadienses buscan no solo beneficios en el precio sino también en el contenido nutricional
que contenga el producto que van adquirir, por lo que Colombia tiene una ventaja competitiva
ante los demás, ya que la uchuva se caracteriza por su calidez y frescura.

Resulta oportuno nombrar que los canadienses también a parte de consumir el fruto fresco,
gustan también del fruto seco, ya que ahorran tiempo y lo consumen como snack, con nueces,
maní o combinado con otros frutos secos.

 LOGISTICA
Empaque primario: Es aquel que contiene y está en contacto directo con el producto. o Para
la exportación de nuestro producto hemos elegido como empaque primario canastillas en
plástico
Empaque secundario: Es el que contiene el empaque primario agrupado y sirve para
proteger el producto. o Para la exportación de nuestro producto hemos elegido como
empaque secundario cajas de cartón corrugado, con separaciones de cartón para proteger
más el producto.
Empaque terciario: En este se agrupan los empaques secundarios para facilitar la
manipulación y el transporte de estos. o Para la exportación de nuestro producto hemos
elegido como empaque terciario la estiba en madera, no reversible, de cuatro entradas
La exportación de 1 tonelada de uchuva se hará vía marítima y se utilizará el icoterm CIF
(Costo, Seguro y Flete). Almacenamiento y Transporte Nacional: Para conservar la fruta
fresca se debe hacer el enfriamiento de la fruta a 4,5°C, antes de cargar la fruta en el
camión refrigerado para ser transportada al puerto; para esto se debe arrendar una bodega
de almacenamiento en frío por un día (tiempo suficiente para el enfriamiento de la fruta) y
luego será cargada en el camión. La empresa que ofrece estos servicios (almacenamiento
cargue, transporte a puerto y descargue en el puerto) es GlobalContainer Solutions Ltda.;
esto por un costo total de $3.158.000.

 Empaque

El Plan Exportador de Uchuva utilizará un empaque primario y un empaque secundario

para almacenar la uchuva y de esta manera llegue en buenas condiciones al país de destino.

Figura. Empaque primario de la uchuva

Figura Empaque primario uchuva

Nota: Elaboración propia, Plan Exportador de Uchuva

Con respecto al empaque primario se hace referencia a una canastilla plástica de rejilla para
fruta, (plástico termoformado), este tipo de canastilla ayuda a mantener la frescura de la
Fruta por más tiempo. La canastilla tiene una capacidad de contenido de 100 gr. de 10 de
altura por 10 de ancho y 10 de largo.

Figura. Empaque secundario de la uchuva

Respecto al empaque secundario se utiliza una caja para empaque y embalaje de frutas tipo
bandeja ideales para exportación y almacenamiento en refrigeración, con medidas de 10 cm
de altura por 50 cm de largo por 20 cm de ancho, la cual contiene 10 canastillas pequeñas
para un total de 1000 gr.
Es importante mencionar que se utiliza una estiba para agrupar las cajas (empaque
secundario) para facilitar la manipulación y traslado del fruto a puerto
Figura.Estiba

Es una estiba de madera de 120* 100* 16 cm, en ella se pueden agrupar 12 cajas en base
por 24 cajas de altura

 Transporte
El transporte para movilización de la fruta a Canadá es básicamente aéreo.
* Las cargas no son de gran tonelaje - La carga es delicada y debe transportarse por
temperatura ambiente (refrigerada)
* La carga es perecedera
* La fruta es de consumo masivo (debe llegar en el menor tiempo posible al destino final)
* Al final de cuenta, el costo resulta muy competitivo El exportador debe saber contratar el
transporte, teniendo en cuenta:
* Rutas, itinerarios, vuelos directos, vuelos a escala, agentes de carga, aerolíneas, etc.
* Saber manejar a su favor las escalas tarifarias de las aerolíneas
* Tener conocimiento sobre el corte de la Guía Aérea
* Distinguir ente Guía Aérea Máster y Guía Aérea Hija
* Conocer los recargos y elaborar el presupuesto de costos correspondiente
* Negociar los recargos (si es posible)
* Determinar con precisión el peso kilos y el peso volumen de la carga. Para el efecto, debe
tomar la cantidad de metros cúbicos de la carga y multiplicarlo por 166.67 para obtener los
kilos volumétricos y compararlos con los kilos peso (del PBT), para saber si el transporte se
va a efectuar al peso o al volumen (lo que sea más alto para el transportador).
PROCOLOMBIA es la oficina del alto gobierno colombiano encargada de la promoción y
diversificación de las exportaciones de bienes y servicios. Dentro de sus políticas de apoyo
a los exportadores de frutas está ofrecer información veraz, actualizada y completa acerca
de los aspectos logísticos (rutas, tarifas, recorridos, empresas, etc.) relacionadas con el
transporte de carga en los diferentes modos. Se puede acceder a dicha información
mediante el link www.colombiatrade.com.co/herramientas/rutas-y-tarifas-detransporte.

 Formas de pago desde el importador

El exportador de la fruta debe saber y distinguir completamente los sistemas de pago
existentes en el comercio internacional, a fin de proponer el más adecuado para la
seguridad de su inversión, comprometiendo al importador canadiense a que efectúe el pago
de la importación recibida desde Colombia. Son variadas esas formas de pago:
* Giros directos: Un tanto disfuncional por los riesgos que suscita para cada una de las
partes (por anticipado para el importador; contra entrega para el exportador)
* Transferencias bancarias: Poco utilizado en altas cuantías. Además, elimina la posibilidad
de la financiación. - Cobranzas de exportación: No aconsejable por el enorme riesgo para el
exportador al ordenar el embarque de las mercancías sin contraprestación alguna.
- Aceptaciones internacionales: Bastante difícil de utilizar porque son muy exclusivas
discriminatorias (es sólo para empresas preferidas de entidades bancarias)
- Convenio Recíproco de pagos: Solo utilizable para países miembros de ALADI cuando se
presentan crisis cambiarias en los países importadores.
- Cartas de Crédito: La panacea de los sistemas de pago. Muy utilizable. Se recomienda por
la seguridad que ofrece a las dos partes, aunque es bastante costoso y un tanto complicado;
por tanto, debe conocerse con plena suficiencia. La carta de crédito más apropiada para el
exportador debe ser IRREVOCABLE (salvo excepciones justificadas, no se puede hacer
cambios de las condiciones pactadas inicial), CONFIRMADA (banco seleccionado por el
exportador efectuará el pago).
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