RESUMEN EJECUTIVO

AOP:

ANTECEDENTES
Nuestra historia comienza un……….

La sociedad tiene como objeto social………………

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

JUSTIFICACIÓN DE LA CATEGORIZACIÓN

La AOP: ., al ser un restaurant, el impacto ambiental

negativo es mínimo, siendo el manejo de los residuos sólidos el impacto negativo más
relevante, los cuales son del tipo: orgánicos, no aprovechables y reciclables. Es por ello que
se solicita a la Secretaria Departamental de Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente de
Santa Cruz la categoría 4 – No requieren de EEIA ni Programa de Prevención y Mitigación
– Plan de Aplicación y Seguimiento Ambiental.

OBJETIVOS

Objetivo General:

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA DE LA ACTIVIDAD

La AOP: . Es un restaurant que se dedica

……………………..

UBICACIÓN

La AOP: . está ubicado en la zona de la ciudad

de , en el Barrio , en la avenida……………..

DESCRIPCION FISICA

El Establecimiento cuenta con un espacio de xxxm 2 que es alquilado

mediante contrato de arrendamiento a………………..

El área utilizada por la actividad es de XXXm2, repartido en diferentes ambientes como

ser: oficina administrativa, cocina, depósito, baños,………..

Oficina.- Lugar desde el cual se manejan procedimiento administrativos y se guarda

información y documentación referente a la empresa
 RESUMEN EJECUTIVO
AOP:

Cocina.- Área donde se preparan las comidas que se sirven en el restaurant, cuenta con lava
plato, mesón, el suelo es de contra piso y piso de cerámica

Baños.- Se cuenta con baños para hombres y mujeres.

Deposito.- Espacio en el que se guardan los utensilios con ser: servilletas, platos y bolsas
plásticas, también cuenta con 3 heladeras para el almacenamiento adecuado de los
alimentos perecederos y bebidas. Es un ambiente donde solo el personal del lugar puede
ingresar.

CANTIDAD DE TRABAJADORES

El restaurant cuenta con XX trabajadores.

CARACTERISTICAS DE LA ACTIVIDAD
Ejecución.-
- Elaboración de contrato de alquiler del predio, entre la empresa y el propietario
- Acondicionamiento (pintar, decorar, entre otros) del lugar para la atención a los
clientes.
- Capacitación del personal que trabajará en el lugar

Operación.-
- Inauguración
- Almacenamiento de los productos que se utilizan
- Preparación de alimentos y bebidas que se sirven
- Atención a los clientes

Mantenimiento.-
- Limpieza diaria de todos los ambientes al terminar el horario de trabajo
- El mantenimiento de los equipos y electrodomésticos es la limpieza adecuada de los
mismos.

Los equipos y electrodomésticos son los que se cuentan para la preparación y

almacenamiento de las comidas son:

- heladeras
- Cafetera
- etc

RESIDUOS SÓLIDOS
 RESUMEN EJECUTIVO
AOP:

Los residuos sólidos generados en el restaurant son asimilables a domiciliarios por tanto,
son depositados fuera del restaurant para que sean recolectados por el servicio de aseo
municipal, para ser llevados a la planta de tratamiento de residuos solidos.