ESPECIFICACIONES :VIDA UTIL DEPRODUCTOS EN TRANSITO, APERTRADOS, PRE EVU-01-V01-20-V02

ELABPRADOS Y TERMINADOS

PRODUCTO VIDA UTIL Carne molida 1día

PRODUCTOS TRASVASADOS (DIVICION EN PORCIONES)O EN USO Frutas y verduras pre-
ALMACENAMIENTO ENTRE 0 A 4 °C elaboradas 1 día
Leche evaporada/UHT, crema de leche 3 días
Vegetales licuados: Culantro,
Leche condensada 3 días
ajos, aji,etc 1 día
Manjar blanco 5 días
Queso parmesano 15 días
Masas de hojaldre u otra
masa a base de harina 1 día
Queso madurano (edam-dambo) 3 días
Queso fresco 2 días PRODUCTO TERMINADO
Jugo envasado 2 días TEMPERATURA DE
PRODUCTO VIDA UTIL
Fruta y vegetales en conserva 3 días ALMACENAMIENTO
Mayoneza (de tipo industrial) 3 días
Sandwiches 0 a °4 1 día
Kétchup-mostaza(de tipo industrial) 5 días
sandwiches Ambiente 4 horas
Embutidos crudos : chorizo, salchicha, etc 1 días
Pan Ambiente 2 días
Enbutidos cocidos: jamón, 3 días
jamonada,mortadela,chicharron prensa, etc. Postres sin rellenos y gelatina 0 a °4 2 días
Pátes 3 días Postres sin relleno Ambiente 1 día
Mermeladas 5 días Postres con relleno 0 a °4 1 día
Margarina/ Mantequilla 5 días
Huevos sanitizados con cáscara 2 días
Huevos / claras y yemas 2 días
Pescados y mariscos en conserva 1 días
PRODUCTOS TRASVASADOS( DIVICION EN PORCIONES) O EN
USO ,ALMACENAMIENTO A TEMPERATURA AMBIENTE
Vinagre 30 DIAS
PRODUCTO TRASVASADO: Aquellos productos que se trasladan de su envase original a otro envase apto para alimentos.
Productos
PRODUCTO secos(cereales,menestras,harinas,clavo
EN USO: Aquellos que se abren para de suMitad
uso ydpueden
ela fechapermanecer
de en su envase original hasta su consumo, previo cierre de estos.
olor,canela,pan molido,condimentos,etc) vencimiento original
MATERIAS PRIMAS PRE-ELABORADAS:Aquelas materias primas que se acondicionan de acuerdo a las necesidades de la receta (pelado,cortado,troceado,etc)
PRODUCTO
Pan de moldeTERMINADO: Producto listo para consumo. 3 días
Tostadas 2días
Aceite de oliva 30 días
MATERIS PRIMAS PRE-ELAVORADAS,ALMACENAMIENTO
ENTRE 0Y4°C (CARNICOS)Y ENTRE 0 Y 4 °C VEGETALES Y
OTROS
Carnes rojas 2 días
Aves: Pollo,gallina,pavo,pato 2 días
Pescados y mariscos 1 día