I.E.

: Nº 38752 / Mx - P "Puerto Amargura

Grados : 6to "U"
Área : Comunicación
Fecha : 03 de setiembre
Profesor :Lisbeth Sonia Pariona Ayala Semana 20

Actividad ¿Los alimentos procesados son buenos para la salud?

Comparar información de un texto sobre los alimentos naturales, los medianamente
Propósito de hoy procesados, los procesados y los ultraprocesados, a través de un cuadro
comparativo.
Criterio de Compara las características de los alimentos naturales, los medianamente
evaluación procesados, los procesados y los ultraprocesados.

Para poder comparar y decidir, debemos tener razones y criterios claros. Por ejemplo: Al comprar un
rocoto no sabía cuál elegir porque se parece al pimiento. Haremos un cuadro comparativo para poder
diferenciar entre el rocoto y el pimiento.
¿Qué es un cuadro comparativo?
Un cuadro comparativo es un organizador visual, que permite organizar la información comparando dos
o más elementos estableciendo semejanzas y diferencias.
Este cuadro comparativo entre el pimiento y el rocoto nos permite identificar las semejanzas y
diferencias.

Ahora organizaremos los tipos de

alimentos en un cuadro comparativo.

Leeremos información sobre los tipos de alimentos en el texto “Clasificación de los alimentos según su
procesamiento” De la Organización Panamericana de la Salud

LOS ALIMENTOS NATURALES

Los alimentos naturales no son procesados,
no tienen ningún agregado químico, no se
les añade ningún elemento externo como
azúcar, sal, grasas, edulcorantes o aditivos.
Puede ser de origen vegetal como frutas,
ve3rsudras, tubérculos y semillas y de
origen animal como carne, leche, huevos,
entre otros, son muy buenos para la salud
porque mantiene todas sus propiedades
nutricionales.

1 Prof. Lisbeth Sonia Pariona Ayala

¿Qué significa procesado?
Someter a un proceso de transformación física, química o biológica.

LOS ALIMENTOS
MÍNIMAMENTE PROCESADOS
Los alimentos mínimamente procesados son
alimentos a los que se les ha hecho algún
cambio, pero no se les ha introducido ninguna
sustancia. Se han limpiado, lavado,
deshuesado o cortado. Estos alimentos duran
más si se conservan en la refrigeradora.

LOS ALIMENTOS PROCESADOS

Los alimentos procesados son los alimentos
alterados porque se les agrega alguna sustancia
como sal, azúcar, aceite, preservantes, dejando
de ser totalmente naturales. Todos estos
alimentos son más artificiales que naturales, si se
consumen en exceso puede dañar la salud. Duran
más porque contienen preservantes que se
elaboran con sustancias químicas.

LOS ALIMENTOS
ULTRAPROCESADOS
Los alimentos ultraprocesados se elaboran con
ingredientes industriales y no suelen tener
ingredientes naturales. Estos productos son:
las sopas enlatadas, sopas instantáneas,
margarinas, cereales de desayuno, papas
fritas, gaseosas, jugos embotellados, galletas,
mermeladas, caramelos, tortas, postres, etc.
Estos alimentos dañan la salud, no son buenos
para la nutrición y suele generar adicción.

Ahora con toda esta información

vamos a elaborar nuestro cuadro
comparativo.

2 Prof. Lisbeth Sonia Pariona Ayala

 CUADRO COMPARATIVO
Alimentos
Alimentos Alimentos Alimentos
Criterios mínimamente
naturales procesados ultraprocesados
procesados
No procesado Se alteran, pero Alterados Se elaboran a partir de
no se agrega agregándoles otras ingredientes
Características sustancias sustancias: sal, azúcar, industriales.
externas. aceite, preservantes
y/o aditivos.
Frutas, verduras, Frutas, verduras, Verduras o menestras Sopas enlatadas, sopas
tubérculos, alimentos enlatas, frutas en y fideos
semillas, carne, naturales lavados, almíbar, pescado empaquetados,
pescados, leche, cortados, conservado en aceite, margarinas, jugos
huevos, etc. pelados, el jamón, tocino, embotellados,
Tipos de
deshuesados, etc. pescado ahumado. galletas, caramelos,
alimento
mermeladas, salsas,
helados, chocolates,
tortas, postres,
pasteles, productos
“listos para calentar”.
Refrigeradora Durán mucho más, Durán muchos meses
Duración
duran más, puede ser meses. hasta más de un año.
Saludable, muy Muy nutritivos. Desbalanceados Dañan la salud porque
Efectos en la nutritivo. nutricionalmente, si es nutricionalmente
salud se consume en exceso desequilibrado.
puede dañar la salud.

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
1. Observa el cuadro comparativo entre el rocoto y el pimiento, Luego responde:

a. ¿En qué criterios se parecen el b. ¿Cómo podemos diferenciar un rocoto del

rocoto y el pimiento? pimiento?
__________________________ _____________________________________
__________________________ _____________________________________
_____________________________________

3 Prof. Lisbeth Sonia Pariona Ayala

2. ¿A qué tipo de alimentos pertenece el pescado conservado en aceite, el jamón y el tocino?

Alimentos naturales
Alimentos mínimamente procesados
Alimentos procesados
Alimentos ultraprocesados
3. ¿Por qué los alimentos procesados duran más?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
4. ¿Alguna vez consumiste alimentos ultraprocesados? ¿Cuáles fueron?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
5. ¿Qué tipo o tipos de alimentos debemos consumir más? ¿Por qué?

Alimentos naturales ______________________________________

Alimentos mínimamente procesados
______________________________________
Alimentos procesados
Alimentos ultraprocesados ______________________________________
6. ¿Qué es un cuadro comparativo?
____________________________________________________________________________
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7. Realiza un cuadro comparativo entre la naranja y la mandarina. Puedes guiarte con el
cuadro entre el rocoto y el pimiento.

Ficha de autoevaluación
Sí No
Criterios
¿Comparo las características de los alimentos naturales, los medianamente procesados, los
procesados y los ultraprocesados?
¿Identifico los daños a la salud que pueden ocasionar el consumo en exceso de los alimentos
procesados y ultraprocesados?

4 Prof. Lisbeth Sonia Pariona Ayala

 LEEMOS JUNTOS EL USO CORRECTO DE LOS TACHOS DE COLOR

Debemos colocar lo siguiente: Botellas y Debemos colocar lo siguiente: Restos de

envases de plástico, papel y cartulina,
botellas y envases de vidrio, cajas de
cartón, latas, envases de tetrabrick.
No debemos colorar: Envases o plásticos
de un solo uso, restos de comida,
envoltura de productos o papeles
contaminados.
comida y huesos, envases o plásticos de un
solo uso, envolturas de golosinas, papel
contaminado, colillas de cigarro, cubiertos
de plástico.
No debemos colocar: Residuos inorgánicos
que pueden reciclarse como papel, cartón,
vidrio o plástico.

Debemos colocar lo siguiente: Envases de Debemos colocar lo siguiente: Cáscaras y

fertilizantes y plaguicidas, envases de
ambientadores, focos y tubos fluorescentes,
pilas y baterías usadas, latas vacías de
pintura, medicamentos vencidos.
No debemos colocar: Residuos inorgánicos
que pueden reciclarse como papel, cartón,
vidrio o plástico.
restos de frutas, cáscaras de huevo, flores y
hojas secas, césped, cáscaras y restos de
verduras, cáscaras y restos de frutos secos,
restos de infusiones y café.
No debemos colocar: Huesos, espinas, restos
de comida preparada.

5 Prof. Lisbeth Sonia Pariona Ayala