Sistemas de producción de alimentos

Sector agroalimentario en México

San Juan del Río, Querétaro a 25 de mayo de 2022

Actividad de aprendizaje 5 – Conociendo los productos agroalimentarios

Jhoana Nieto González

Instrucción: Responde las siguientes preguntas, posteriormente se discutirán en

plenaria

¿Cuáles son los tres sectores que tienen la mayor producción de alimentos?

Sector agrícola, pecuario y pesquero

¿Qué lugar ocupa México en la producción mundial de alimentos?

El 12°

¿Cuál es el principal alimento de producción primaria que se exporta?

El aguacate

De acuerdo con la exportación de alimentos, ¿Qué lugar ocupa?:

a) Jitomate (4°)
b) Carne de porcino (8°)
c) Pepino (14°)
d) Calabaza (17°)
e) Cebolla (19°)
f) Chile verde (7°)
g) Camarón (25°)

De acuerdo con las regiones agroalimentarias de México:

¿Quién produce el aguacate? Michoacán
¿Quién produce la mayor cantidad de maíz grano? Sinaloa
¿Quién produce la mayor cantidad de camarón? Sinaloa

¿A qué región pertenece Querétaro y que produce cada sector?

Región centro.
Sector pesquero; mojarra

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Sector pecuario; Carne de ave

Sector agrícola; maíz de grano

¿Cuál es la principal actividad de ocupación en Querétaro?

Agrícola

¿Cuáles son los municipios productores agrícolas? Y ¿Qué tipo de producción

realizan? (principales producciones agrícolas)

1° Pedro Escobedo
2° Colon
3° San juan del rio
4° El marqués
5° Tequisquiapan
Producen tomate rojo, maíz de grano, chile verde, maíz forrajero y alfalfa

¿Qué lugar ocupa San Juan del Río en la producción agrícola?

3°

¿Por qué San Juan del Río, al tener la mayor cantidad de superficie de siembra,
no es el municipio en el valor de la producción?

Porque es un municipio donde la industria es la principal actividad que se

realiza

¿Qué entiendes por pesca y acuacultura?

Pesca: Proceso que involucra la conservación de producto sin ser
modificado
Acuacultura: Transformación de productos pesqueros de acuerdo a la región
en que se encuentran.

¿Qué es una granja acuícola? Escribe un ejemplo

Crianza de peces
Ejemplo: Tilapia. - La cual se lleva a cabo en ir cambiando de estanque a los
peces conforme van obteniendo un crecimiento adecuado para su consumo

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¿En qué región se encuentra la mayor actividad pesquera?

Arroyo Seco

¿Existen granjas acuícolas en Querétaro?

Si existen

¿Cuáles son los municipios de producción acuícola? Y ¿Qué tipo de producción

realizan? (principales producciones acuícolas)
Querétaro, El marqués, San Juan del río, Tequisquiapan.
Mojarra, Carpa, Trucha, Bagre, Lobina.

¿Cuáles son los municipios de producción pecuaria? Y ¿Qué tipo de producción

realizan? (principales producciones acuícolas)
Tequisquiapan, El marqués, Querétaro, Colón, Ezequiel montes. Bovino, Porcino
Ovino, Caprino, Ave, Guajolote, Abeja.

¿Qué porcentaje de la producción de hortalizas representa el jitomate, qué país es

el principal mercado para el jitomate y qué tipo de agricultura protegida es la que
se utiliza?
26.3 %,
China con 25 millones de toneladas
Sistema invernadero

¿Qué porcentaje de la producción de hortalizas representa el chile verde, cuál es

el mes de mayor producción de este alimento y por qué el consumo de chile ayuda
a tolerancia al calor?
12.3%
Agosto

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La capsaicina puede estimular y luego insensibilizar los detectores de calor de la

glándula hipotálamo, de modo que un descenso en la temperatura corporal es
evidente.
¿Qué porcentaje de la producción de granos representa el maíz grano, qué países
son los principales consumidores de maíz grano mexicano y por qué es bueno
tomar té de barbas de maíz?
89.1%
Venezuela
Disminución y alivio de la inflamación de la vejiga. Es de los remedios más
efectivos para el mal funcionamiento de los riñones.

¿Qué porcentaje de la producción de forrajes representa el maíz forrajero, que

Estados y regiones son las principales productoras y quien es el principal
importador y exportador de este grano?
13.1%
Jalisco 35.5%
Durango 13.6%
Zacatecas 13%
Jalisco principal importador y exportador.

¿Qué porcentaje de la producción pecuaria representa el huevo de mesa y cuales

es uno de los beneficios a la salud por su consumo? (además de la nutrición)
12.8%
Los huevos contienen colina, un nutriente poco conocido que es esencial en la
construcción de membranas celulares, y ayudan al desarrollo saludable del
cerebro, la función hepática y metabolismo.

¿Qué porcentaje de la producción pecuaria representa la leche bovina, cuál es el

principal mercado para la leche bovina y qué beneficios a la salud nos aporta la
leche bovina? (además de la nutrición)
54.8%
Estados Unidos: 83, 550, 819 millones de dólares.

Beneficio: Algunos nutrientes de la leche favorece a un buen descanso; el calcio

estimula la relajación y el a.a. triptófano aumenta la cantidad de serotonina en el
cerebro, vital para el sueño.

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¿Qué porcentaje de la producción pesquera representa la mojarra, qué país es el

principal proveedor de mojarras para México y qué beneficios nos aporta el
consumo de mojarra?
16.3%
China, Estados Unidos.
Fomenta el crecimiento muscular y ayuda en la reparación celular, además
mantiene una actividad metabólica adecuada.
Tomando en cuenta el porcentaje de producción mensual, para cada uno de los
sectores de la producción primaria, ¿cuáles serían los alimentos que
recomendarías a las personas durante una intervención u orientación nutricional?
¿por qué?

Fecha límite de entrega: 25 de mayo de 2022 (10 horas)

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