COLEGIO DE BACHILLERATO “8 DE

NOVIEMBRE”

LA AGRICULTURA Y SU
IMPORTANCIA

AUTOR:
ERICK MATIAS ZÚÑIGA GUAJALA
 Índice
Introducción .................................................................................................................................... 3

1. La Agricultura.......................................................................................................................... 4

1.1 La agricultura y su importancia en la economía ................................................................... 4

1.2 La agricultura y la producción de alimentos saludables ....................................................... 4

1.3 La agricultura y la producción de cacao................................................................................ 5

1.3.1 El cacao y su adaptación ................................................................................................. 5

Conclusión ...................................................................................................................................... 6

Bibliografía ..................................................................................................................................... 7

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 Introducción
El presente trabajo de investigación aborda un tema de gran importancia para el sector rural; debido
a que la agricultura, más allá de su función convencional de producir alimentos y materias primas,
tiene importantes funciones relacionadas con la provisión de bienes públicos que, por lo general,
tienen el carácter de externalidad vinculada a la actividad agraria. La agricultura cumple un rol
esencial para los seres humanos por ser proveedora de necesidades básicas para la vida en el
planeta. La producción de alimentos, fibras, energía (combustibles de biomasa vegetal) y otros
servicios (hábitat para seres humanos y animales, paisajes, captura de carbono; interviene en los
ciclos del agua y de nutrientes, en la regulación de la temperatura, control de la erosión, etc.) son
actividades provistas casi exclusivamente por la agricultura. Su aporte es esencial en América
Latina y el Caribe, pues las divisas que genera por el comercio exterior son fundamentales para
reinvertir en el bienestar de la población y para importar bienes que en la región no se producen.
Además, la agricultura en el Ecuador es una de las principales fuentes de empleo e ingreso para la
población rural.

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 1. La Agricultura
La agricultura se define como “el arte de cultivar la tierra” proviene del latín ager, agri (campo) y
cultura (cultivo). Es una actividad que se ocupa de la producción de cultivo del suelo, el desarrollo
y recogida de las cosechas, la explotación de bosques y selvas (silvicultura), la cría y desarrollo de
ganado.
1.1 La agricultura y su importancia en la economía
Además, la agricultura tiene una gran importancia en la economía de muchos países en desarrollo
debido a su significativa contribución a la producción interna y el empleo, así como por su aporte
a la seguridad alimentaria, esencial sobre todo para los países menos industrializados. Mujeres y
hombres participan en forma diferente en las diversas actividades agrícolas, como la producción
pecuaria o la de cultivos de exportación. Dado que las repercusiones de la liberalización del
comercio en estos sectores no son iguales, sus efectos sobre mujeres y hombres también son
diferentes; pudiendo ampliar o reducir las disparidades de género existentes. Por otra parte, dado
que a menudo la formación y aptitudes de mujeres y hombres, así como sus ingresos son distintos,
también difiere su capacidad de respuesta ante los cambios en las políticas. Así pues, la
liberalización del comercio repercute en forma distinta en las mujeres y los hombres porque son
diferentes las respectivas funciones de ambos en la agricultura y la posición que históricamente
han tenido en relación al acceso y el manejo de los recursos productivos.
La agricultura es la base de la seguridad alimentaria, los ingresos de exportación y el desarrollo
rural casi en todos los países en desarrollo. La FAO estima que la agricultura sigue siendo la única
fuente de ingresos de alrededor del 70 por ciento de la población rural de menores ingresos del
mundo, cuya mayoría son pequeños campesinos. Los medios de subsistencia de millones de
personas en el planeta dependen de la agricultura, directa o indirectamente.
1.2 La agricultura y la producción de alimentos saludables
La industria agrícola es la responsable en la producción masiva de alimentos saludables
recomendados por la OMS para mantener una dieta equilibrada, ya que cuenta con un
recurso natural vital: el suelo. Gracias a la agricultura, en esta rica capa terrestre -
compuesta por minerales, agua, aire y materia orgánica- cobran vida cultivos de todo tipo
que serán la base de una alimentación saludable para miles de millones de personas.
La producción a gran escala de frutas, verduras, legumbres o cereales -productos que se
encuentran en la base de la pirámide nutricional- es uno de los mayores desafíos del mundo

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moderno, tanto en países que tienen habitantes con problemas de desnutrición (en general,
naciones poco desarrolladas) como en aquellos que sufren problemas de obesidad, por lo
tanto, la agricultura cumple un papel fundamental en la alimentación saludable de los seres
humanos.
1.3 La agricultura y la producción de cacao
El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se puede
utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. El cacao se exporta en
diferentes presentaciones como producto vegetal y también como subproductos de origen vegetal;
así tenemos: aceite, bloques, tabletas o barras, sin rellenar; cáscara, cascarilla y película; chocolate
y demás preparaciones alimenticias que contenga cacao, cacao en discos; fruta; cacao ornamental;
grano, grano partido; jugo de cacao; licor de cacao; manteca de cacao; nibs de cacao; pasta; pulpa
congelada; polvo de cacao.
1.3.1 El cacao y su adaptación
El cacao se adapta a un clima tropical húmedo, y crece mejor en los lugares fértiles y bien drenados.
Los árboles crecen mejor con un poco de luz, pero también a pleno sol, con la condición de que
exista la humedad del suelo suficiente. En su hábitat natural, el cacao se encuentra creciendo como
un árbol de sotobosque (parte baja) en altitudes de hasta 3,000 pies (900 m). El crecimiento es
rápido, y la fructificación ocurre de 2 a 3 años a partir de la siembra. Un árbol maduro puede
producir más frutos por año. Las frutas cambian de color de verde o morado oscuro a amarillo
brillante, naranja o rojo, cuando maduran. Frutos sin cosechar se secan y se tornan de color negro,
permaneciendo en el árbol durante semanas hasta que finalmente caen. Los clones de cacao pueden
ser auto-incompatibles, que requieren polinización cruzada para producir los frutos. La
polinización manual puede ser necesaria si los insectos polinizadores están ausentes, y debe
hacerse temprano en la mañana, con dos diferentes árboles para la polinización cruzada. El
desarrollo del fruto toma de 120 a 150 días desde la polinización a la madurez.

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 Conclusión
Para finalizar, se concluye que la agricultura puede ser definida como la producción,
procesamiento, comercialización y distribución de cultivos y productos de ganado, siendo este con
concepto moderno ya que anteriormente se concebía como un término exclusivo hacia los cultivos
vegetales. La agricultura desempeña un papel crucial en la economía de un país; es la columna
vertebral de nuestro sistema económico; no sólo proporciona alimentos y materias primas, sino
también oportunidades de empleo a una importante cantidad de población. Asimismo, se determina
que el cacao es de los principales alimentos cultivado y exportado por Ecuador, mismo que sostiene
en gran escala la economía del país.

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Bibliografía
Gómez-Limón, José Antonio; Picazo-Tadeo, Andrés J.; Martínez, Ernest Reig Agricultura,

desarrollo rural y sostenibilidad medioambiental CIRIEC-España, Revista de Economía

Pública, Social y Cooperativa, núm. 61, agosto, 2008, pp. 103- 126

J. De La Cruz Medina, M. A. Vargas Ortiz and O. A. Del Angel Coronel. (S.f.). Cacao operaciones

poscosecha. AGST/FAO Danilo Mejía, PhD, FAO.

Martínez, L. (2013). La agricultura familiar en el Ecuador. FIDA-RIMISP.

Muentes, C., y Gallo, M. (S.f.). Informe técnico de exportación del cacao. República del Ecuador.

Saradón, S. (2020). El papel de la agricultura. FES Transformación Social-Ecológica.