Colegio Ntra.

Sra del Huerto

3ero ‘’A’’

PRACTICA DE LABORATORIO enlaces químicos

Julia Fiorano

Marisel Imhoff

Santa Fe, 22/11/2021

 PRACTICA DE LABORATORIO
ENLACE QUÍMICO
OBJETIVOS
Que el alumno conozca la relación que hay entre las propiedades de los compuestos y tipo de enlace
químico que tienen.
Que el alumno identifique por sus propiedades a los compuestos iónicos, covalentes y metálicos.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Los compuestos pueden clasificarse en función del enlace químico que se presente: éstos pueden ser
iónicos, covalentes o metálicos. Los enlaces químicos son fuerzas que mantienen unidos a los átomos
formando los compuestos químicos. Estas fuerzas de enlace son de gran magnitud, siendo principalmente
de naturaleza electrónica. La formación de los enlaces se explica en función de los electrones de valencia de
un elemento, que son los que estos tienen en su último nivel o capa electrónica (la más externa) y son los
que átomos pueden ganar, perder o compartir al combinarse, para adquirir una configuración electrónica
estable.
Los compuestos que contienen enlace iónico están formados por iónicos positivos y negativos dispuestos
unos con respecto a los otros en forma regular en un enrejado cristalino, cuando los compuestos son sólidos.
La atracción entre los iones es de naturaleza electrostática y se extiende igualmente en todas las direcciones.
Los compuestos con enlace covalente están formados generalmente por moléculas discretas, los enlaces
son direccionales y existen fuerzas de enlace covalente entre los átomos de esa molécula y de otras.
Los compuestos iónicos en solución o en estado fundido pueden conducir la corriente eléctrica en forma
importante.
En cuanto la solubilidad, los compuestos iónicos son generalmente solubles al agua y solventes polares,
estos son, solventes con alta constante dieléctrica, mientras que los compuestos covalentes que no sean
polares sólo se disolverán en solventes orgánico no polares.
Respecto a las temperaturas de fusión, estas también están en función del tipo de enlace presente en el
compuesto. La fusión de compuestos iónicos implica necesariamente el rompimiento de la red cristalina,
esto requiere una considerable energía de tal manera que a temperaturas de fusión y ebullición son
generalmente altos, y los compuestos son muy duros. La energía calorífica requerida para fundir o evaporar
un compuesto covalente es comúnmente baja, debido a su naturaleza y carácter débil a la fuerza de atracción
intermolecular.
Experimento 1:
MATERIAL Y REACTIVOS.
Materiales Reactivos
- Circuito eléctrico - Agua destilada
- Vasos de precipitados - Alcohol
- Azúcar
- Sal
- Aceite
- Vinagre
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 - Quitaesmaltes
- Bicarbonato de Sodio
- Aluminio
- Cobre
- Zinc
- Estaño

DESARROLLO DE LA EXPERIENCIA.
1) Describir el aspecto/estado de agregación de los compuestos.
Agua destilada Liquido
Alcohol Liquido
Azúcar Solido
Sal Solido
Aceite Liquido
Vinagre Liquido
Quitaesmaltes Liquido
Bicarbonato de Sodio Solido
Aluminio Solido
Cobre Solido
Zinc Solido
Estaño Solido

2) Poner en los vasos de precipitados, los productos anteriores, por separado

(exceptuando el aluminio y el cobre). A continuación, adicionar agua destilada y
agitar ¿Qué ocurre?
Alcohol + agua destilada, se disuelve de forma homogénea
Azucar + agua destilada, se disuelve de forma homogénea
Sal + agua destilada, se disuelve de forma homogénea
Agua destilada + agua destilada, se disuelve de forma homogénea.
Aceite + agua destilada, no se mezcla porque se forma una solución heterogénea.
Vinagre + agua destilada, se disuelve de forma homogénea.
Quitaesmalte + agua destilada, se disuelve de forma homogénea.
Bicarbonato de sodio + agua destilada, se disuelve de forma homogénea.

3) Para probar la conductividad se observará la luminosidad del foco del circuito

eléctrico al introducir las puntas de los cables que quedaron libres en cada solución
que se preparó anteriormente. Así como también se pondrá en contacto las puntas de
los cables con el aluminio y el cobre.

Observe lo que ocurre en cada caso. Anote sus observaciones. 

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Compuesto Estado de ¿Se disuelve en ¿Conduce la
agregación agua? electricidad?
Alcohol Liquido Si No
Azúcar Liquido Si No
Sal Liquido Si Si (uno de los
extremos del cable
comienza a
burbujear dentro
del mismo
compuesto y se
tiño de color
naranja).
Agua destilada Liquido Si No
Aceite Liquido No No (porque hay
determinados
aceites que
cumplen la
función de
refrigerantes y
aislantes)
Vinagre Liquido Si Si (aunque no es
muy bien
conductor ya que
el foco no se
ilumina
completamente)
Quitaesmaltes Liquido Si No
Bicarbonato de Liquido Si Si (Aunque se
sodio puede observar
que no es muy
buen conductor
junto con el agua
destilada que no
es buena
conductora)
Aluminio Solido - Si
Cobre Solido - Si (El compuesto
se tiñe de color
naranja)
Zinc Solido - Si
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 Estaño Solido - Si

EVALUACIÓN Y RESULTADOS.
¿Qué conclusiones puede plantear con lo observado en el experimento?
Que compuestos con enlaces covalentes como el alcohol, el azúcar o la acetona
(quitaesmalte) no son conductores de energía. Mientras que la sal o el bicarbonato de sodio
son buenos conductores de electricidad en solución acuosa ya que ambos son enlaces
iónicos.

Compuesto Tipo de enlace

Alcohol Covalente
Azúcar Covalente
Quitaesmalte Covalente

Experimento 2:
MATERIAL Y REACTIVOS.
Materiales Reactivos
- Capsulas de aluminio - Azúcar
- Pinzas - Sal
- Mechero
- Trípode
- Rejilla de asbesto

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
En una capsula de aluminio coloque azúcar, colóquela sobre la rejilla que está en contacto
con la flama del mechero durante 3 minutos, observe lo que ocurre.
Repite el experimento, pero ahora con la sal.
Observe lo que ocurre en cada caso.
Anote sus observaciones:
EVALUACIÓN Y RESULTADOS
¿Qué prueba que observo con el experimento?
La azúcar se carameliza y la sal permanece en su estado sólido.
En los espacios vacíos complete lo que se le pide
Reactivos ¿Se funde o no? Tipo de enlace
Azúcar Si Covalente
Cloruro de sodio No Iónico
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Anote sus conclusiones y realice los dibujos que ilustren el experimento

Conclusiones: el azúcar se funde fácilmente ya que no tiene un punto de ebullición tal alto
(186°C), mientras que el cloruro de sodio si bien se puede fundir con un mechero (ya que
posee un punto de ebullición de 800°C) no es tan fácil fundirlo como en el caso de el
azúcar, porque las cocinas generalmente no alcanzan los 600°C.
Presentar un informe en forma individual.

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