Régimen Hipocalórico

Es aquél régimen que se fundamenta en la restricción calórica diaria o la restricción diaria de

ingesta de alimentos. El cual se adopta como tratamiento en la pérdida de peso.

En una dieta hipocalórica los requerimientos nutricionales de calorías son individuales, variando
desde 1200 a 1700 kilocalorías dependiendo del estado nutricional del paciente y de características
individuales de éste como la edad, sexo, patologías asociadas, raza etc. por lo que un régimen hipocalórico
siempre debe estar bajo la supervisión de un profesional nutricionista, de manera que se garantice que ésta
dieta sea variada y equilibrada asegurándose de cubrir diariamente las necesidades energéticas y nutritivas
de la persona.

Es importante mencionar que para apreciar mejores resultados al someterse una dieta hipocalórica,
es clave la realización de ejercicio físico que permita el gasto energético corporal.

Si no realizas ejercicio físico puedes comenzar paulatinamente con algo simple, con ejercicios de
baja a moderada intensidad como : caminar a paso rápido 30 minutos al día, pasear en bicicleta, subir
escaleras etc. he ir aumentando gradualmente tu nivel de actividad, tanto en tiempo como en intensidad,
hasta lograr realizar 30 - 40 minutos de ejercicio diario. De esta forma mejorará tu estado de salud y
calidad de vida.

Nivel de actividad física Actividades

Moderada  Caminar a paso rápido
 Bailar
 Jardinear
 Tareas domésticas
 Caza y recolección tradicionales
 Participación activa en juegos y deportes con niños y paseos con animales
domésticos
 Trabajos de construcción generales (p. ej., hacer tejados, pintar, etc.);
 Desplazamiento de cargas moderadas (< 20 kg).

Intensa  Trotar, correr.

 Ascender a paso rápido o trepar por un cerro.
 Desplazamientos rápidos en bicicleta.
 Gimnasia aeróbica. Natación rápida.
 Deportes y juegos competitivos (p. ej., juegos tradicionales, fútbol, voleibol,
hockey, baloncesto)
 Trabajo intenso con pala o excavación de zanjas. Desplazamiento de cargas
pesadas (> 20 kg).

Intensidad de la actividad física, Organización mundial de la salud, OMS.

 También es muy importante mantenernos hidratados, aumentando el consumo de agua (agua de la
llave) a 2 litros diarios, ya que ésta aporta múltiples beneficios para la salud, partiendo por mencionar que
el agua es 100% libre de calorías, disminuye la sensación de hambre al momento de comer, lo que ayudará
a controlar antojos y ¨picoteos¨ a deshoras, contribuyendo a controlar el peso.

Llevar estilos de vida saludables como es el comer sano, realizar ejercicio físico, y tomar agua, son
pilares fundamentales en el plan de pérdida de peso, lo que contribuye a llevar una vida sana y una buena
calidad de vida.

Una dieta hipocalórica que aporte alrededor de 1500 kilocalorías en 24 horas, si distribuimos las
calorías diarias en 4 tiempos de comida principales, durante el almuerzo, una persona debería consumir el
30-35% de los requerimientos diarios, lo que se traduce en 450-525 kilocalorías al almuerzo,

Se deben restringir alimentos altos en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidas, y alcohol
seleccionando aquellos bajos en grasas de origen animal como carnes magras (pollo, pavo,) huevos,
pescados, lácteos descremados, frutas, verduras, todo tipo de alimentos sin azúcar añadida etc.

Aporte de almuerzo hipocalórico ARAMARK:

Preparación Aporte (Calorías) aproximado

sopa 70-100 calorías
Plato fondo* 250 - 300 calorías (Incluye 1 cucharadita de
aceite)
Pan (1 unidad del casino) 140 calorías
Postres 65 (fruta) - 200 (masas) calorías
Total aporte 385 - 760 calorías
Fondo + sopa+ Fruta natural + Agua 385 – 465 calorías aproximadamente.

*Aporte de Proteínas: 70 - 80 gramos diarios de alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico (pollo,
huevo, atún etc.) por plato de fondo. Lo que equivale a 15- 18 g de proteínas,

-Requerimientos nutricionales del ejemplo fueron calculados en base a una persona con malnutrición por
exceso (sobrepeso u obesidad), de entre 30 y 60 años, con peso estándar 60 kilogramos sin otras patologías
asociadas.

Pamela Alfaro Cerón

Interna de Nutrición y dietética
Universidad de Chile