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Elaboración del procedimiento del manejo y uso del equipo
Baño María Vigencia: Marzo 2020

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Elaboración del procedimiento del manejo y uso del equipo Baño María

Índice
1 Objetivo 2
2 Alcance 2
3 Responsabilidades 2
4 Definiciones y Abreviaciones 2
Baño María 2
5 Desarrollo 2
5.2 Descripción del equipo Baño María 2
5.3 Procedimiento de uso y manejo 2
5.2 Vaciado 3
5.3 Limpieza 3
5.4 Recomendaciones en el manejo del equipo 3
6 Referencias cruzadas 3
Documento procedimental 3
7 Anexos 4
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1 Objetivo
Definir una metodología del uso y manejo correcto del equipo baño María.
Verificar el funcionamiento completo del equipo.

2 Alcance
Este documento aplica al personal involucrado para facilitar el proceso tanto de manejo
como de uso, de modo que asegure que los procedimientos se realicen diariamente con una
correcta ejecución.

3 Responsabilidades
La responsabilidad de aplicación está dirigida al personal (técnico y/o auxiliar) que proceda
a la redacción y cumplimiento de registros.

4 Definiciones y Abreviaciones

Baño María
El Baño de María es un equipo de laboratorio el cual está conformado como un recipiente
lleno de agua caliente. El baño de maría se utiliza para incubar muestras en agua a una
temperatura constante durante un largo período de tiempo. 

5 Desarrollo

5.2 Descripción del equipo Baño María

El equipo Baño María está constituido por un tanque fabricado en material inoxidable, el
cual tiene montado en la parte inferior del mismo un conjunto de resistencias eléctricas,
mediante las cuales se transfiere calor a un medio como agua o aceite, que se mantiene a
una temperatura preseleccionada a través de un dispositivo de control –termo par,
termostato, termistor o similar– que permite seleccionar la temperatura requerida por los
diversos tipos de análisis o pruebas. Dispone de un cuerpo externo donde se encuentran
ubicados los controles mencionados, el cual se fabrica en acero y se recubre generalmente
con pintura electrostática de alta adherencia y resistencia a las condiciones ambientales
propias de un laboratorio. Dicho equipo es de marca Memmert, se puede regular la
temperatura desde 20oc hasta 100oC y tiene una capacidad de 20 litros.
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5.3 Procedimiento de uso y manejo

*Enchufar el equipo baño María a una corriente de 110V.
*Llenar la cubeta interna de modo que el nivel de líquido quede comprendido entre las dos
marcas de nivel en el lado posterior derecho de la misma.
*Regular la temperatura deseada a la que se requiere trabajar, cuando se inicie el
calentamiento se encenderá un foco de rojo, una vez que la temperatura deseada se haya
alcanzado se prenderá un botón de color amarillo.
*Introducir las muestras que se desean analizar, en el caso de utilizar tubos de ensayo se
deben introducir en una gradilla, para el caso de colocar matraces de prueba sobre la
superficie del líquido de atemperar, puede utilizarse la tapa plana que se suministra como
accesorio.
* Mediante el regulador timer se debe determinar el tiempo que se van a someter las
muestras en el baño maría, una vez que el tiempo se ha completado se producirá un sonido y
se podrán retirar las muestras.

5.2 Vaciado
El vaciado del contenido del baño puede realizarse mediante la válvula de drenaje. El
líquido de atemperar no debe vaciarse en estado caliente. Para ello deberá dejar salir el
líquido bien directamente en un depósito apropiado suficientemente grande o insertando
sobre la válvula de drenaje una manguera apropiada para engancharla en el depósito.
Los líquidos sucios no deben evacuarse directamente en la canalización pública de aguas
residuales. Si existe suciedad en el líquido de atemperar deberá procurar de efectuar un
filtraje según las disposiciones y/o realizar la evacuación de líquidos usados de la tempera

5.3 Limpieza
Cada vez que se use el equipo limpiar con productos de limpieza y descalcificación para
acero inoxidable comerciales, después de la limpieza o el vaciado se debe limpiar la cubeta
interna con abundante agua.

5.4 Recomendaciones en el manejo del equipo

*Se ha de prestar atención de que no entren en contacto objetos oxidados con la cubeta de
acero inoxidable o con la carcasa de acero inoxidable.
* Usar para el servicio sólo líquidos de atemperar no inflamables.
* Con el fin de evitar evaporaciones no deseadas del líquido de atemperar y mejorar una
distribución de temperatura lo más uniforme posible, el aparato deberá funcionar siempre
con la tapa cerrada.
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6 Referencias cruzadas

Documento procedimental
Manual de uso del equipo

7 Anexos

Número de
Anexo No. Título
páginas

1 Manual de uso del Equipo Baño María

Equipo Baño María

Control de temperatura e interruptor

Bandeja interna del Baño María

Temporizador
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Termometro del Baño María

Modelo y voltaje al cual se debe
usar

Control de vaciado y llenado

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Carla Barros Karla Caisachana Daniela Cevallos

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