INSTITUTO TECNOLOGICO DE COSTA RICA

ESCUELA DE QUIMICA
CURSO: QU-1102, LABORATORIO DE QUIMICA BASICA I

NOMBRE: Jetssy Victoria Suira Jiménez GRUPO: 15 FECHA: 6/3/2022 NOTA_______

PRACTICA 3
TECNICAS BÁSICAS DE CALENTAMIENTO EN EL LABORATORIO

I. Constantes físicas y peligrosidad de algunas sustancias.

Cuadro 1. Constantes físicas de algunas sustancias. (12 PUNTOS)

Temp. Temp.
Masa molar Densidad o
Fusión Ebullición
Sustancia Fórmula molecular Gravedad Solubilidad
C C
g/mol Específica

Acetona C3H6O 58,089 -94,8 65,5 0,789920* Soluble en agua etanol

y éter

Agua H2O 18 0 100 0,997254 Disolvente universal

Sacarosa C12H22O11 342,30 Anhidro --- 2,28615,64 15,618 en metanol,
a.250 insoluble en alcohol.
d.560 31,60g y
202,3100g/100ml H2O
Insoluble en acetona
Sulfato de cobre CuSO4.5H2O 249,61 d.160 ------- 1,580517,5 Soluble en agua,
pentahidratado Celeste ligeramente em
alcohol etílico e
insoluble em éter y
acetona.

1
Cuadro 2. Peligrosidad de algunas sustancias. (8 PUNTOS)

Sustancia LD50 o LD100 Peligrosidad

Agua No se reporta

Prolongado o repetido uso puede causar eritema, resequedad.

Acetona LD50 oral en ratas Inhalación puede producir dolor de cabeza, fatiga, excitación,
5,8 g/kg irritación de bronquios y en
grandes cantidades narcosis. Raramente venenoso. Inflamable.
Volátil

Sacarosa No se reporta No se reporta

Sulfato de cobre LD50 oral en ratas Fuerte irritante a la piel y membranas mucosas
pentahidratado 960 mg/kg

II. Observaciones

Cuadro 3. Características de la llama y del proceso de combustión en un quemador Meker

(4 PUNTOS)

Quemador encendido con Color de la llama Cambio en la cápsula de

porcelana

Azul/Transparente No se observa algún cambio

Llave de aire abierta

Llave de aire cerrada Amarilla/Naranja La capsula se comienza a quemar y

se da la presencia del hollín.

Cuadro 4. Técnicas de calentamiento. (10 PUNTOS)

2
 Caso Sustancia Técnica Equipo

Caso A Sacarosa-2g Calentamiento Plantilla eléctrica,

indirecto soporte universal,
termómetro, beaker de
100 mL, aro de hierro,
cedazo con arcilla y
baño maría (en agua).

Disolución acuosa de Gradilla de tubos de

Caso B sulfato de cobre-1ml Calentamiento directo ensayo, quemador
Meker, pinza para
tubos de ensayo y tubo
de ensayo.

Acetona-25ml Plantilla eléctrica y

Caso C Calentamiento directo recipientes de fondo
plano y Termómetro.

disolución acuosa de Quemador, soporte,

Caso D CuSO-25ml Calentamiento directo aro de hierro y
cedazo con asbestos.
Recipientes de fondo
Plano.

disolución acuosa de Quemador, soporte,

Caso E CuSO4-25ml Calentamiento directo aro de hierro y
triangulo de arcilla,
cápsula de porcelana.

Cuadro 5. Uso incorrecto de técnicas de calentamiento (4 PUNTOS)

Sustancia Técnica Fuente de calor Observaciones

Acetona Directa Quemador La acetona comienza a
arder, donde nace una
llama amarilla y se
consume totalmente.

La sustancia se carameliza.
Tiene un cambio de color
Sacarosa Directa Quemador de blanco a café/amarillo.
El estado de agregación
pasa de solido a líquido.

III DISCUSIÓN

3
Con base en el video demostrativo, introducción teórica de la práctica, las observaciones
realizadas, las instrucciones de su profesor(a), y las propiedades físicas y químicas de las
sustancias calentadas, elabore la discusión de esta práctica, incorporando en su redacción los
siguientes aspectos:

• Relacione las observaciones activas sobre las características de la llama y los cambios
ocurridos en la cápsula de porcelana, con los diferentes procesos de combustión que se puede
llevar a cabo en un quemador. Mencione los productos químicos formados en cada tipo de
combustión, haciendo uso de las ecuaciones químicas que los representan. Explique por qué
se debe utilizar un quemador en combustión completa para realizar un calentamiento.
(15 PUNTOS)

• Con base en la información del Cuadro 4 y las propiedades físicas y químicas de las sustancias
calentadas: inflamabilidad, sensibilidad al calor y volatilidad. Justifique la escogencia de la
técnica de calentamiento aplicada (directa o indirecta), de la fuente de calor empleada (plantilla
eléctrica o quemador) y del equipo adicional requerido para lograr el calentamiento indicado.
(25 PUNTOS)

• Con base en la información del Cuadro 5 y las propiedades físicas y químicas de la acetona y la
sacarosa, explique la razón por la cual la técnica de calentamiento utilizada no fue la correcta.
(10 PUNTOS)

Recuerde, que estos aspectos no son preguntas, son guías para que realice la discusión en
forma integral y coherente.

Los quemadores son equipos de calentamiento utilizados frecuentemente en el laboratorio, la

eficiencia de estos quemadores depende del tipo de combustión(completa- incompleta) la cual
es controlada mediante las entradas de aire ubicadas en la base del quemador, recordando que
cuando se quema un combustible el tipo de combustión depende de la cantidad de oxígeno que
haya disponible, por lo cual las entradas de aire cerradas nos darán una combustión incompleta
mientras que las entradas de aire abiertas nos darán una combustión completa tal como se
muestra en las siguientes ecuaciones.

Ecuación de combustión completa:

2 C H + 13 O 8 CO + 10 H O + 4 10(g) 2(g) 2(g) 2 (l) ⎯⎯→ Energía

Ecuación de combustión incompleta:

2 C H + 7 O 4 C + 4 CO + 10 H O + 4 10(g) 2(g) (s) (g) 2 (l) ⎯⎯→ Energía

4
Cuando se usa un quemador se debe procurar obtener una combustión completa ya que esta nos
proporciona mayor temperatura (se diferencia por una llama de color azul), al contrario de la
incompleta que nos proporciona menos temperatura(se diferencia por una llama amarilla
luminosa), otro aspecto importante es que la combustión completa genera menos sustancias
contaminantes al ambiente como se observó en el laboratorio la combustión incompleta genera
partículas de carbono u hollín (C), monóxido de carbono (CO) y agua (H2O)
Estas sustancias son contaminantes de la atmosfera, mientras que en la combustión completa se
produce se produce agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2).

Existen dos técnicas de calentamiento Directo e Indirecto, el tipo de calentamiento que

utilicemos depende de el tipo de sustancia que se valla a calentar, para ello existen diferentes
instrumentos como los que observamos en el laboratorio, para calentamiento de sustancias en
calentamiento indirecto se pueden utilizar baño maría con agua o con aceite, es ideal para
cuando es necesario controlar temperatura, parar calentamiento de sustancias en calentamiento
indirecto se pueden utilizar quemadores, manta eléctrica y plantilla eléctrica (el quemador no es
apto para sustancias inflamables o sensibles al calor) la plantilla eléctrica es el mejor método de
calentamiento directo para sustancias sensibles al calor, las sustancias inflamables no se pueden
calentar con fuego porque se prenden en fuego y se consumen.
Basado en la información anterior escogimos las técnicas de calentamiento para los casos
realizados en el laboratorio:

Para la sacarosa que es una sustancia sensible al calor se utilizó una técnica de calentamiento
indirecto utilizando el siguiente equipo: Plantilla eléctrica, soporte universal, termómetro,
beaker de 100 mL, aro de hierro, cedazo con arcilla y baño maría (en agua), esto para evitar la
descomposición de la sustancia ya que esta se descompone a los 160°C (para ello se controlo la
temperatura con el termómetro).
Para la disolución acuosa de sulfato de cobre utilizamos calentamiento directo con quemador ya
que la sustancia no era sensible al calor ni inflamable y el quemador nos brinda un
calentamiento rápido y es más sencillo de manejar que otros equipos, para la muestra más
pequeña se utilizó el siguiente equipo: gradilla de tubos de ensayo, pinza para tubos de ensayo y
tubo de ensayo, se escogió debido a que lo que se quería era llevar a ebullición una sustancia
muy pequeña y esta técnica y equipo es muy eficaz para ello ya que el tubo de ensayo se
calienta muy rápido, para llevar a ebullición 25 mL utilizamos el siguiente equipo debido a que
la cantidad de sustancia era mayor: soporte, aro de hierro y cedazo con asbestos, Recipiente de
fondo Plano.
Para llevar a sequedad 25 mL del mismo se utilizó soporte, aro de hierro, triangulo de arcilla y
la cápsula de porcelana porque este método es eficaz en caso de querer llevar a sequedad una
sustancia.
En caso de la acetona que es una sustancia inflamable utilizamos calentamiento directo y el
siguiente equipo: Plantilla eléctrica, recipientes de fondo plano y Termómetro esto para evitar
que se consuma y para poder para controlar la temperatura ya que se debía llegar a 35 °C sin
llegar a ebullición y esta ebulle a 56 °C, este método es eficaz porque podemos controlar la
temperatura con el termómetro y con la plantilla lo que nos brinda mas seguridad de no
pasarnos de la temperatura requerida.

En el video observamos como utilizaron quemador en calentamiento directo para calentar

5
 acetona, como consecuencia vimos que la sustancia ardió y se consumió totalmente y no
obtuvimos los resultados requeridos(calentar la acetona a cierta temperatura), esto es un
ejemplo de una técnica de calentamiento incorrecta y muy peligrosa, la acetona es una
sustancia inflamable y reacciona con el fuego así que si queremos calentarla NO podemos
utilizar un quemador como fuente de calor directa ya que lo que sucederá es que esta ardera y se
consumirá, utilizar esta técnica con este tipo de sustancias puede generar incendios en el peor
de los casos por lo cual es ,uy importante no emplearla.

En el video también se observa como utilizan la técnica de calentamiento directo con quemador
para calentar sacarosa, esto es incorrecto y no se debe de utilizar ya que la sacarosa es sensible
al calor y descompone a temperatura muy baja (160°C) y la llama de un quemador tiene una
temperatura de mas de 1000 grados por lo cual al exponer la sustancia a el quemador
aumentaremos su temperatura muy rápido llevándola a descomposición tal como se observa
cuando la sustancia se carameliza a los segundos de colocarla en la llama.

IV CONCLUSIONES (12 puntos)

Con base en la discusión anterior y las instrucciones de su profesor(a), elabore tres conclusiones
de aspectos diferentes.

Para el calentamiento de sustancias se debe utilizar siempre la combustión completa porque proporciona mayor
temperatura y desprende menos gases contaminantes de la atmosfera a diferencia de la incompleta.

Para escoger la técnica de calentamiento par una sustancia se debe tomar en cuenta las características físicas y
químicas de la sustancia par escoger el equipo mas apropiado.

El uso incorrecto de un método de calentamiento puede producir la perdida de la sustancia y puede producir
accidentes por lo que se debe ser muy cuidadoso en la escogencia.