LIMPIANDO LA FABRICA DE LA NEGATIVIDAD Y MALAS ENERGÍAS

EJE 1

RAY ALFONSO GARCÍA SUAREZ

TUTOR
VITO ALONSO MENDOZA MONTAÑA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL AREANDINA

FEB 2022
Descripción de la tarea:
1. El estudiante realizará la lectura del siguiente caso:

Materia propiedades y almacenamiento de sustancias químicas

Juan Ingeniero industrial, es el nuevo administrador de una fábrica de chocolates y se
encuentra entusiasmado con el rol que va a desempeñar. Los nuevos dueños de la
fábrica le comentan que adquirieron el espacio gracias a un remate, porque los antiguos
propietarios del espacio tenían problemas de solvencia económica.

La fábrica lleva ya seis meses en producción de deliciosas chocolatinas y productos

derivados del chocolate, sin embargo, no han alcanzado el punto de equilibrio y las
ventas no andan muy bien. Así que los dueños le solicitan al administrador que organice
junto con el personal de aseo una jornada de limpieza de la fábrica para ver si se mejora
la productividad. Pero le indican que debe hacer una limpieza profunda.

No debe quedar un solo rincón sin limpiar, utilizando las siguientes sustancias:
 Agua caliente
 Amoniaco
 Sal de cocina (Cloruro de sodio)
 Vinagre (Ácido etanoico)

El administrador sigue las instrucciones que le indican sus jefes directos y da la orden al
personal de aseo Luis y Paola. Luis y Paola son conocidos de los dueños de la empresa
y los han acompañado, hace tiempo en distintas labores desde cuidar la finca hasta hacer
mensajería, son dignos de su entera confianza. Ahora los apoyan en la fábrica con las
labores de limpieza y se disponen hacer la actividad en la cocina, Luis carga el galón
con el amoniaco que resulta muy pesado, Paola mientras tato llena un recipiente
metálico con agua caliente, mientras se llena el recipiente Luis decide ir vaciando el
amoniaco, pero como es tan pesado se resbala y derrama todo el contenido, ambos
empiezan a sentirse mal, pero como son leales a sus jefes y desean ayudar continúan
haciendo la actividad.

Resuelve el cuestionario de análisis:

1. ¿Cuáles son las formulas químicas de las sustancias que se enuncian en el

caso?

 Agua = H2O
 Amoniaco = NH3
 Sal de cocina (Cloruro de sodio) = NaCl
 Vinagre (Ácido etanoico) = CH3COOH (C2H4O2)

2. ¿Cuál es la fórmula empírica y estructural que tienen las sustancias

químicas?

Agua = H2O
Amoniaco = NH3

Sal de cocina (Cloruro de sodio) = NaCl

Vinagre (Ácido etanoico) = CH3COOH (C2H4O2)

3. ¿Cómo es la estructura de Lewis de las tres sustancias químicas?

Agua

Amoniaco

Sal
Vinagre (Ácido etanoico)

4. De acuerdo con el tipo de enlace que presentan las sustancias ¿qué

propiedades químicas pueden tener?

Agua:
El agua es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y
uno de oxígeno unidos por un enlace covalente. Cada átomo de hidrógeno está unido al
oxígeno por medio de un par de electrones de enlace. El oxígeno tiene además, dos
pares de electrones no enlazantes. De esta manera existen cuatro pares de electrones
rodeando al átomo de oxígeno: dos pares formando parte de los enlaces covalentes con
los átomos de hidrógeno y dos pares no compartidos en el lado opuesto.

Amoniaco:
El ion de hidrogeno forma 3 enlaces covalentes, el nitrógeno y el hidrogeno son dos
elementos no metálicos. Se trata de un gas incoloro, de olor muy penetrante, bastante
soluble en agua, y en estado líquido es fácilmente evaporable. Se caracteriza porque es
una base fuerte, corrosiva y que reacciona violentamente con ácidos, oxidantes fuertes y
halógenos.

Sal:
Es un compuesto químico formado por cationes (Na+) (iones con carga positiva)
enlazados a aniones (Cl-) (iones con carga negativa) mediante un enlace iónico,
en general, las sales son compuestos iónicos que forman cristales. Son generalmente
solubles en agua, donde se separan los dos iones

Vinagre:
El carbono, el hidrogeno y el oxígeno están unidos por un enlace covalente. Es un ácido
soluble en agua, alcoholo, éter, glicerina, acetona, benceno y tetracloruro de carbono,
funciona como un buen disolvente de varios compuestos orgánicos y de algunos
inorgánicos como el azufre y el fosforo

5. ¿Qué información nos brinda la tabla periódica sobre cada uno de los
elementos que forman las sustancias?

Hidrogeno
Símbolo: H
Numero atómico: 1
Peso atómico: 1.00797 g/mol
Punto de ebullición: -252.7 ºC
Punto de fusión: -259.2 ºC
Densidad: 0,071 g/ml
Oxigeno
Símbolo: O
Numero atómico: 8
Peso atómico: 15.9994 g/mol
Punto de ebullición: -183 ºC
Punto de fusión: -218,8 ºC
Densidad: 1.429 kg/m3

Nitrógeno
Símbolo: N
Numero atómico: 7
Peso atómico: 14.0067 g/mol
Punto de ebullición: -195,79 ºC
Punto de fusión: -218,8 ºC
Densidad: 0,81 g/ml

Sodio
Símbolo: Na
Numero atómico: 11
Peso atómico: 22.9898 g/mol
Punto de ebullición: 892 ºC
Punto de fusión: 97,8 ºC
Densidad: 0,97 g/ml

Cloro
Símbolo Cl
Numero atómico: 17
Peso atómico: 35,453 g/mol
Punto de ebullición: -34,7 ºC
Punto de fusión: -101,0 ºC
Densidad: 1,56 g/ml

Carbono
Símbolo C
Numero atómico: 6
Peso atómico: 12.011
Punto de ebullición: 4.830 ºC
Punto de fusión: 3.727 ºC
Densidad: 2.26 g/ml

6. ¿Qué factores de riesgo están asociados al estado físico de las sustancias?

Agua caliente
Debido a su punto de ebullición las consecuencias que derivan son quemaduras desde
primer a cuarto grado en piel, además de utilizarse en conjunto con productos químicos
como en este caso el amoniaco puede incurrir en quemaduras por inhalación de gases en
las vías respiratorias.
Amoniaco:

Efectos en los ojos: concentraciones bajas del producto causan conjuntivitis. contacto
con concentraciones más altas del producto causan hinchazón de los ojos y lesiones con
posible pérdida de visión.

Efectos sobre la piel: concentraciones bajas del producto causan dermatitis o

conjuntivitis. contacto con concentraciones más altas del producto causa quemaduras e
inflamación tipo cáusticas. la exposición a niveles tóxicos puede causar lesiones
resultantes en necrosis y heridas.

Efectos de ingestión: como el producto es un gas a temperatura ambiente, ingestión

improbable.

Efectos de inhalación: corrosivo e irritante al sistema respiratorio superior y a tejidos

tipo mucosa. dependiendo de la concentración inhalada, puede causar sensaciones de
quemadura, tos, resuello, cortedad del aliento, jaqueca, nausea, con colapso eventual.
inhalación de cantidades excesivas afecta las vías respiratorias superiores (laringe y
bronquios) y al causar quemaduras tipo cáustica, resulta en edema y neumonitis
química. si entra en la profundidad de los pulmones, resulta edema pulmonar. edema
pulmonar y neumonitis química son condiciones potencialmente fatales.

Sal:

Información general: En caso de emergencia mantener la víctima en reposo, buscar

asistencia médica.

Contacto ocular: Lavar con abundante agua, mínimo durante 15 minutos. Levantar y
separe los párpados para asegurar la remoción del químico. Si la irritación persiste
repetir el lavado.

Contacto dérmico: Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con
abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Si la irritación persiste repetir el
lavado.

Inhalación: Trasladar al aire fresco. Si no respira administre respiración artificial. Si

respira con dificultad suministre oxígeno. Mantener la víctima abrigada y en reposo.

Ingestión: Lavar la boca con agua. Si está consciente, suministrar abundante agua. No
inducir el vómito. Buscar atención médica inmediatamente.
Efectos por exposición
Contacto ocular: Irritaciones
Contacto dérmico: Irritaciones
Inhalación: Tos
Ingestión: La ingestión de grandes cantidades puede irritar el estómago con nausea y
vómito. Puede afectar el comportamiento, los órganos sensoriales, el metabolismo y el
sistema cardiovascular. La exposición continua puede producir deshidratación, la
congestión de órganos internos y el coma.

Vinagre
Al tener contacto con la piel no genera quemaduras, pero se recomienda retirar la ropa y
enjuagar la piel con abundante agua, si hay contacto ocular es recomendable lavar con
abundante agua y consultar con médico, si hay combinación con agua caliente es
posible que pueda tener intoxicación por la inhalación de gases y se recomienda
consultar con médico.

7. ¿Qué factores de riesgo pueden estar asociados a la composición de las

sustancias?
El amoniaco es estable a temperatura ambiente, pero a altas temperaturas se
descompone en hidrogeno y nitrógeno, la velocidad de descomposición depende del
material donde se encuentre almacenado, generalmente las disoluciones son
concentraciones inferiores a 5% no producen vapores inflamables a ninguna
temperatura, no deben calentarse mezclas de amoniaco y carbonato de sodio en
disoluciones de goma arábiga, pueden explorar.

Amoniaco – Irritación
Vinagre – Irritación – Acido
Sal – Irritación

8. ¿Qué factores de riesgos podrían estar asociados a las propiedades químicas

de las sustancias?
Las sustancias químicas están asociadas con peligros de origen tecnológico como el
almacenamiento de gases tóxicos, líquidos corrosivos, la inflamabilidad de una
sustancia o la presencia de materiales radiactivos, que pueden interactuar con peligros
de origen natural y social.
Riesgo para la salud y el medio ambiente, inhalación a concentraciones elevadas se
produce irritación de garganta, inflamación pulmonar, daños vías respiratorias y ojos. A
medida que aumenta la concentración puede llegar a producir edema pulmonar, o
producir la muerte cuando supera las 5000 ppm.
Contacto con la piel: El amoniaco gaseoso puede producir irritación de la piel sobre
todo si la piel se encuentra húmeda, se puede llegar a producir quemaduras y ampollas
en la piel al cabo de unos pocos segundos de exposición con concentración atmosféricas
superiores a 300 ppm.

9. ¿Qué medidas preventivas para el manejo de sustancias químicas dejaron

de tener en cuenta?
No tuvieron en cuenta la utilización de elementos de protección personal tales como
guantes, botas de seguridad antideslizantes, mono gafas, equipos de protección
respiratoria que protegen al usuario ante la inhalación de atmósferas peligrosas, ya sea
por la presencia de sustancias nocivas, como partículas, gases, vapores, agentes
biológicos, o incluso por la deficiencia de oxígeno. También había desconocimiento y
negligencia por parte de los empleados y empleadores de los efectos nocivos para la
salud que conlleva la manipulación y combinación de las sustancias químicas utilizadas,
además de la irresponsabilidad de someterse a levantar cargas demasiado pesadas por
encima del límite permitido, lo cual ocasiono en primera instancia el accidente ocurrido
en la empresa.

10. ¿A qué riesgos están expuestos Luis y Paola al cumplir la labor que les han
asignados?

 Quemaduras por inhalación de gases

 Quemaduras en piel
 Alergias
 Irritación tanto pulmonar, como en la piel
 Afeccione en los ojos
 Lesiones por caídas
 Lesiones por realizar malas fuerzas

11. ¿Qué deberías haber hecho el administrador, Luis y Paola antes de iniciar
la actividad que se le recomendó?
Antes de realizar el trabajo encomendado por los dueños, el administrador debió
reunirse con Luis y Paola y realizar un plan de trabajo, con el fin de enseñarle a los
trabajadores las sustancias químicas implicadas en la labor, la forma correcta de
proceder ante algún accidente o evento no deseado que involucre ya sea las personas,
los equipos o las mismas sustancias químicas o su interacción con ellas, además el
administrador en dicha reunión debió dotar a sus trabajadores con los elementos de
protección personal requeridos para la realización de la labor, tales como guantes, botas
de seguridad antideslizantes, mono gafas, equipos de protección respiratoria que
protegen al usuario ante la inhalación de atmósferas peligrosas, ya sea por la presencia
de sustancias nocivas, como partículas, gases, vapores, agentes biológicos, o incluso por
la deficiencia de oxígeno y en el mejor de los casos un montacargas para el traslado de
objetos o recipientes de demasiado pesados y así garantizar un trabajo y operación
minimizando todos los posibles riesgos asociados a la labor de la mano de los más altos
estándares de seguridad cuidando de esta forma los equipos de compañía y sobretodo la
vida sus trabajadores.

12. ¿Qué conocimiento requiere el administrador para poder dar indicaciones

enmarcadas en la gestión de sustancias químicas?
Debe tener conocimientos en seguridad laboral, salud ocupacional, manuales de
bioseguridad y manejo de sustancias químicas, para poder así crear estrategias de
trabajo donde resalte la seguridad y poder también brindar una adecuada inducción a los
trabajadores sobre las diferentes labores existentes dentro de la compañía, el adecuado
manejo de las sustancias químicas y el uso de elementos de protección personal, para
poder lograr una operación segura en las distintas labores de la empresa.
Mensaje que se quiere dar:
Sin importar el trabajo o la urgencia con la que este se necesite, antes de asignar alguna
labor a un trabajador, primero se debe asegurar que este cuente con las capacidades,
herramientas y elementos de protección personal necesarios para realizar dicha labor, en
caso contrario se debe realizar la correspondiente capacitación al trabajador y dotarlo con
las herramientas y elementos de protección personal requeridas para así minimizar los
riesgos asociados a las diferentes labores priorizando siempre la vida y la seguridad

Situación problema a Propósito del mensaje: Audiencia a la que va dirigido el

abordar:
Manejo inadecuado del
personal asignado al
personal de limpieza
Razones que soportan lo
que se considera situación
problema
1. Negligencia del
administrador al
desconocer las
capacitaciones actuales de
sus empleados
2. Manipulación de
sustancias químicas sin los
elementos de protección
personal adecuados
3. Falta de cronogramas
para las capacitaciones del
personal de la empresa de
acuerdo a su labor y área
de trabajo
Concientizar al personal
de la empresa sobre la
importancia de las
captaciones e importancia
en la seguridad y la vida
Ejemplo o evidencias que
sustentan cada razón
expuesta
1. El personal de trabajo
desconocía la labor a
realizar
2. El personal desconocía
el uso y existencia de los
elementos de protección
personal requeridos para
la labor y también el
riesgo biológico de las
sustancias químicas
presentes.
3. El personal no recibió
capacitación previa al
trabajo asignado
mensaje:
Todo el personal de la empresa,
trabajadores, administrador y
dueños
Conocimiento científico que
respalda el ejemplo o evidencia
1. No hubo ningún tipo de
inducción al trabajo a realizar
por parte de la empresa o algún
experto, en labores de este tipo
2. No se conocía la hoja de
seguridad de las sustancias
químicas (MSDS) implicadas en
la labor
3. Sin registro de capacitaciones
a ningún empleado de la
compañía por parte de expertos
en manejo de sustancias
químicas ni seguridad industrial
Referencias bibliográficas

https://www.lenntech.es/periodica/tabla-periodica.htm

https://www.yubrain.com/ciencia/quimica/la-formula-quimica-del-vinagre/
#:~:text=Propiedades%20f%C3%ADsicas%20y%20qu%C3%ADmicas,en%20agua
%2C%20metanol%20y%20etanol.

https://inquimex.com.ar/documentos/CartilladeSeguridaddeAmoniaco.pdf

http://www.cryogas.com.co/Descargar/Amoniaco?path=%2Fcontent%2Fstorage%2Fco
%2Fbiblioteca%2F0a91fb5dbb1b4b5099d4bb073c1fb4db.pdf

https://www.google.com/search?
q=acido+etanoico+estructura+de+lewis&tbm=isch&ved=2ahUKEwik_oPfmpD2AhW
mcjABHWTBCb0Q2-
cCegQIABAA&oq=acido+etanoico+estructura+de+lewis&gs_lcp=CgNpbWcQAzoFC
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c=NrUD0o3ghLY9MM

https://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula_de_agua

https://es.wikipedia.org/wiki/Cloruro_de_sodio

https://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3geno