UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA 4
ING. Gerardo Ordoñez

PRÁCTICA # 1
Química del Carbono

Nombre: Marvin Ismae Queche Hernández

Carné:202201899

Guatemala 28 de Enero de 2023

 1. OBJETIVOS

1.1. Objetivo General:

Aplicar los conocimientos teóricos vistos en clase, mediante la experimentación
en el laboratorio con procedimientos definidos.

1.2. Objetivos Específicos

1. Adquirir conocimientos generales sobre la obtención de compuestos

orgánicos a partir de la carbonización materia orgánica.

2. Determinar el contenido de carbón fijo, volátiles, alquitrán y demás

compuestos.

3. Interpretar las distintas fases obtenidas en la carbonización y destilación del

aserrín del ocote o pino con ocote
 2. MARCO TEÓRICO

La carbonización
"Se define como un proceso de transformación por la cual las sustancias orgánicas, que
se encuentran en la corteza terrestre, pueden aumentar sus niveles de carbono.
En el proceso de carbonización las sustancias, como los fósiles vegetales o animales que
tienen miles de años acumulados en el suelo, pierden lentamente componentes como el
hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno pero, ganan carbono.
Asimismo, este proceso se relaciona con la pirólisis extrema que es la descomposición
química de los elementos orgánicos a elevadas temperaturas y sin oxígeno, a través del
cual los elementos sufren cambios tanto químicos como físicos, y de los se obtiene
carbono." (Significado. n.d.)
Figura No.1 Practica de carbonización

Fuente: Universidad Nacional de la Plata

Carbonización de Azúcar
"El ácido sulfúrico reacciona con el azúcar o sacarosa quitándole todas las moléculas de
agua, oxidando los átomos de carbono, es decir deshidratándola. La reacción química
final producida sería:
C12H22O11(s) + H2SO4(aq) + 1/2 O2(g) → 11C(s) + CO2(g) + 12H2O(g) + SO2(g)
No obstante las reacciones intermedias producidas, generan gases nocivos como el CO o
SO2, por eso ha de realizarse en exteriores o con campana de extracción de humos. El
producto resultante es carbón (compuesto de moléculas de carbono). Este carbón
además está hinchado, ya que tiene en su interior gas CO2, resultando muy poroso y
frágil.
La reacción producida es una reacción de oxidación reducción, redox, por los
compuestos que intervienen y derivados es llamada reacción de combustión."
(Santoro, n.d.)
Figura No. 2 Inicio de Reacción

Fuente: Universidad Nacional de la Plata

La química del carbono, también conocida como química orgánica, es una rama de la
química que se ocupa de las propiedades y reacciones de los compuestos del carbono. El
nombre de química orgánica debe su origen a que en un principio se creyó que sólo los
organismos vivos, mediante alguna misteriosa “fuerza vital”, eran capaces de formar
compuestos orgánicos.
De acuerdo con este hecho, los compuestos químicos se clasificaban en:
– Orgánicos: si procedían de organismos vivos, animales o plantas.
– - Inorgánicos: si tenían un origen mineral o podían obtenerse en el laboratorio.
La hipótesis del origen exclusivamente orgánico de estos compuestos duró hasta
1828, cuando Friedrich Wöhler preparó urea, CO(NH2)2 (sustancia procedente
del metabolismo animal), a partir de cianato de amonio, NH4OCN. En 1845,
Hermann Kolbe, alumno de Wöhler, sintetizó ácido acético a partir de sus
elementos y Marcelin Berttherlot sintetizó metano; estos hechos corroboraron
las conclusiones de Wöhler y determinaron el definitivo y total rechazo de la
teoría de la fuerza vital.
 3. MUESTRA DE CÁLCULO

4. REACCIONES

4.1 Deshidratación del azúcar

4.2 C12H22O11(s) + H2SO4(aq) + 1/2 O2(g) → 11C(s) + CO2(g) + 12H2O(g) + SO2(g)
 5. MARCO METODOLÓGICO

Cristalería, reactivos y equipo

5.1 Cristalería
• Tubos de ensayo
• Vidrio de reloj
• Varilla de vidrio
• Beacker de 600 mL
• Beacker de 250 mL
• Espátula
• Varilla de agitación

5.2 Reactivos
• Aserrín de ocote
• Azúcar

5.3 Equipo
• Mechero
• Pinza para tubo de ensayo
• Tapones de hule

6. DIAGRAMA DE FLUJO
 7. PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

7.1 Sacarosa ( C12H22O11)

 Estado físico Sólido
 Aspecto Blanco
 Olor Inodoro
 pH (valor) 7 (100 g /l , 20 °C)
 Punto de fusión/punto de congelación 169 - 170 °C a 1.013 hPa
 Punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición: No aplicable
 Punto de inflamación no es aplicable

7.2 Acido Sulfúrico (H₂SO₄)

 Aspecto: Líquido transparente e incoloro.
 Olor: Característico.
 Punto de ebullición :330 °C
 Punto de fusión : -15°C
 Presión de vapor: (20°C) X0,0001
 Densidad (20/4): 1,84
 Solubilidad: Miscible con agua
 8. TOXICIDADES Y MANEJO DE DESECHOS

8.1 Acido Sulfúrico (H₂SO₄)

Por inhalación: Irritaciones en vías respiratorias. Sustancia muy corrosiva.

Contacto con la piel: Provoca quemaduras.

Contacto con ojos: quemaduras, ceguera (lesión irreversible del nervio óptico).

Por ingestión: Quemaduras en el aparato digestivo. Fuertes dolores, con riesgo de

perforación. Puede provocar náuseas, vómitos, diarreas. Después de un periodo de
latencia: estenosis del píloro.

Manejo de Desechos: Recoger con materiales absorbentes o en su defecto arena o

tierra secas y depositar en contenedores para residuos para su posterior eliminación de
acuerdo con las normativas vigentes. Limpiar los restos con agua abundante. Neutralizar
con sodio hidróxido diluido.

Pictogramas:

8.2 Aserrín
Por inhalación: puede provocar sequedad en la nariz, irritación tos o sinusitis.

Ingestión: En casos extremos puede provocar cáncer.

8.3 Sacarosa
Por inhalación: Proporcionar aire fresco. Si aparece malestar o en caso de duda
consultar a un médico.
Contacto con Piel: Aclararse la piel con agua/ducharse. Si aparece malestar o en caso de
duda consultar a un médico.
Contacto con ojos: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Si
aparece malestar o en caso de duda consultar a un médico.
Ingestion: Enjuagarse la boca. Llamar a un médico si la persona se encuentra mal
Pictogramas:

Manejo de desechos: Desechos pequeños pueden ser desechados en la basura.

 9. PRIMEROS AUXILIOS

9.1 Acido Sulfúrico (H₂SO₄)

Inhalación: Trasladar a la persona al aire libre. En caso de que persista el malestar,
pedir atención médica.

Contacto con la piel: Lavar abundantemente con agua. Quitarse las ropas
contaminadas. Extraer el producto con un algodón impregnado en polietilenglicol 400.

Contacto con Ojos: Lavar con agua abundante (mínimo durante 15 minutos),
manteniendo los párpados abiertos.

Ingestión: Beber agua abundante. Evitar el vómito (existe riesgo de perforación). Pedir
inmediatamente atención médica. No neutralizar

9.3 Sacarosa
En caso de inhalación: Proporcionar aire fresco. Si aparece malestar o en caso de duda
consultar a un médico

En caso de contacto con la piel: Aclararse la piel con agua/ducharse

En caso de contacto con los ojos: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios
minutos. Si aparece malestar o en caso de duda consultar a un médico.

En caso de ingestión: Enjuagarse la boca. Llamar a un médico si la persona se encuentra

mal
 10. BIBLIOGRAFÍA

Significados. n.d. Significado de Carbonización. [online] Available at:

https://www.significados.com/carbonizacion/ [Accessed 6 August 2021].

Santoro, B., n.d. Carbonización de Azúcar con Ácido Sulfúrico. [online] Experimentos
Científicos. Available at: https://www.experimentoscientificos.es/carbonizacion-azucar-
acido-sulfurico/ [Accessed 6 August 2021].