DIAGRAMAS DE UN SISTEMA PRODUCTIVO

JUAN DAVID ABRIL RAMIREZ

MARÍA CAMILA CAICEDO ROA
MAYCOL ANDRÉS GAITÁN JAIMES
ANDRÉS MAURICIO PABÓN PEÑARANDA
DIEGO ALEJANDRO SANTAMARÍA ANGARITA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
2021
CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LA FINCA ALTOS
DE VENEZUELA
1 El propósito Venta de carne carne.
La producción ganadera de ovinos que se espera llegar
para alcanzar una buena producción es de 80 ovinos de
2 El límite raza White dorper, con una ganancia de peso de 150g día ,
implementando sistema de pastoreo y de un banco proteico
de forraje que se den en la zona .
La finca altos de Venezuela está ubicada en el municipio
de villa de rosario, en la vereda juan frio, departamento del
3 El Contorno norte de Santander, sobre la frontera con Venezuela, hace
parte del área metropolitana de Cúcuta que se encuentra a
una altitud de 440msnm.
En la finca altos de Venezuela, se encuentra constituido
Componente
por banco de forrajes : botón de oro , leucaena autóctona
agrícola
de la región , guasimo y cuba 22 , angleton , pasto estrella
OVINOS
Actualmente encontramos 30 hembras en gestación, 5
Componente
reproductor adulto, 20 machos en levante y 25 hembras
pecuario
en crecimiento y levante

El componente principal de la finca es la venta de cría de

Componente levante , genética , pasto de corte para su trasformación en
Los
4 económico ensilaje, heno , carne en canal con los machos de ceba .
componentes
abono organico con el estiércol de los ovinos
Actualmente laboran en la finca 3 personas tiempo
completo y 1 obrero más ocasional cuando hay mucho
Componente trabajo , así como actualmente la finca cuenta con la
socio- asistencia ocasional de un zootecnista y un médico
cultural veterinario, los cuales juntos con el dueño de la finca se
encargan principalmente de dirigir y encamina la empresa
a cumplir los objetivos planteados.
Las interacciones
5 Pasto-Animal-Personal-Capital
 Naturales: Cuenta con flujo constante de agua del rio
Los recursos tachira y tiene 2 nacientes naturales.
6
 Personal: 3 trabajadores permanentes, 1 ocasional y
asistencia técnica de un Médico veterinario y un
 Zootecnista.
 Tecnología: pica pasto, bomba de fumigar.
Henificadora, planta de sacrificio ( 3x3) de acuerdo con
la ley en Colombia.
C. Agrícola No se compra ya que la finca lo produce
 sales minerales
C. Pecuario  medicamentos de uso veterinario
 a los obreros se les paga quincenal
 semanal se pasa un inventario para saber que hace
Los ingresos C.
falta en cuestiones de medicamentos y sales
o insumos económico
7 minerales.

 se realizan capacitaciones a los profesionales y

obreros de la finca, ya que con esto se mejora el
C. Socio- conocimiento y fortalecen las capacidades. Y en
Cultural buenas practicas ganaderas y así se mejora la
calidad de la finca

Pastos, abono orgánico estiércol de los ovinos, ensilaje,

C. Agrícola
heno.
OVINOS
Venta de carne
Los egresos o
C. Pecuario Venta de genética
salidas
8 Venta de pie de cría

C.
Inversiones económicas al sistema de producción.
económico
C. Socio- Los profesionales brindan asesorías y conocimientos a otro
Cultural sistema de producción de la zona rural.
9 Los subproductos Venta de abono orgánico
BOVINOS
Actualmente está constituida por un sistema de pastoreo
Nutrición rotacional ( pasto estrella) así como sales minerales y
pasto de corte cuba 22 , leucaena , botón de oro , guácimo
.
 Alimentación: con un sistema de pastoreo rotacional
10 con periodos de ocupación de 5 dias por franja , en
los días de descanso de los potreros se hacen el
manejo de las praderas se le agregan los abonos
Manejo
orgánicos que se producen en la finca.

A los animales se les lleva un control para la

aplicación de medicamentos que nos ayuden a
 controlar los paracitos y enfermedades zoonoticas.
Plan Sanitario: Está constituido por:
1. Ingreso: Personas y animales
a. Cerca perimetral
Pilares de la b. Restricción de entrada a personas y
producción vehículos ajenas a las producciones.
c. Vermifugación.
2. Alimentación:
a. Agua.
b. Alimento en óptimas condiciones
3. Observación:
a. Evaluación interna  Operarios y
profesionales de la finca
b. Evaluación externa  ICA
Sanidad
Adicionalmente se realizan otras actividades de prevención
y control:
 Vacunación de fiebre aftosa
 Desparasitación
 Vermifugación de parásitos externos como internos
de cada producción.
 Limpieza diaria de instalaciones con palas y
recogedores y ocasionalmente lavado.
 Desinfección de instalaciones cada 7 días con agua
abundante y jabón.
 Limpieza de equipos posterior a cada uso
 Manejo de praderas
 Control de roedores
Genética  OVINOS: White dorper
El funcionamiento adecuado del organismo (lo que entre
otras cosas supone que los animales estén sanos y bien
alimentados), el estado emocional del animal (incluyendo
la ausencia de emociones negativas tales como el dolor y el
miedo crónico) y la posibilidad de expresar algunas
conductas normales propias de la especie (Fraser et al.,
1997). Es importante tener en cuenta que no todas las
Bienestar
conductas son igualmente importantes en lo que al
Animal
bienestar del animal se refiere. Desde un punto de vista
práctico, la indicación más clara de que una conducta es
importante en sí misma es el hecho de que el animal
muestra una respuesta de estrés o manifiesta conductas
anormales cuando no puede expresar la conducta en
cuestión. La conducta de nidificación de la cerda antes del
parto o la conducta de hozar de los cerdos son ejemplos de
estas conductas importantes. Estos tres principios no son
 necesariamente contradictorios, sino que en muchas
ocasiones son complementarios (Mendl, 2001).
La producción actual se esta viendo afectada por el
Producción contrabando de la frontera y con esto traen enfermedades
11
que es perjudicial para nuestros productores. Ya que no
hay medidas sanitarias que controlen este daño
Reproducción
12  Monta natural

Diagrama de Hart

Matriz Vester

Diagnóstico de la finca altos de Venezuela

Lista de problemas

 Contrabando por la frontera Colombia-Venezuela

 Altos precios en insumos tales como sales minerales
 Mal manejo contable-administrativo.
 Se deben reforzar los protocolos sanitarios y de bioseguridad para evitar
problemas de hemoparasitos ectoparásitos, endoparásitos. Y problemas por la
venta ilegal de animales del vecino país
  todavía se necesita hacer una mejora en la selección de los animales como son los
reproductores y hembras de remplazo e implementar más razas
 Un problema frecuente es la inestabilidad de precios de la carne el cual la empresa
se ve afectada debido a que no se están recibiendo la cantidad de ganancias que se
requiere.

Ficha de problemas

 Código: P1
Enunciado: Contrabando
Descripción: contrabando por la frontera Colombia-Venezuela

 Código: P2
Enunciado: Altos precios
Descripción: altos precios en insumos tales como sales minerales y medicamentos de uso
veterinarios.

 Código: P3
Enunciado: administración
Descripción: mal manejo contable – administración

 Código: P4
Enunciado: buenas practicas ovinas (BPO)
Descripción: se deben reforzar los protocolos sanitarios y de bioseguridad para evitar
problemas de hemoparasitos, ectoparásitos y endoparásitos y problemas por la venta
ilegal ilegal de los animales del vecino país

 Código: P5
Enunciado: mejora en los ovinos
Descripción: todavía se necesita hacer una mejora en la selección de los animales como
son los reproductores y hembras de remplazo e implementar más razas.

 Código: P6
Enunciado: inestabilidad de precios
Descripción: un problema frecuente es la inestabilidad de precios de la carne el cual la
empresa se ve afectada debido a que no se están recibiendo la cantidad de ganancia que
se requiere.
 Matriz de priorización de problemas

/ P1 P2 P3 P4 P5 P6 Total
activos
X
P1 0 0 3 2 2 3 10
P2 0 0 3 2 1 1 7
P3 3 3 0 2 3 3 14
P4 2 3 2 0 3 3 13
P5 2 2 3 1 0 2 10
P6 3 0 3 0 2 0 8
Total
pasivo
Y 10 8 14 7 11 12 0

Promedio en X = 10,33
Promedio en Y = 10,33

Plano cartesiano
Tabla resumen del plano
 Problemas Problemas Efectos Problemas Causas
centrales indiferente
P1 X
P2 X
P3 X
P4 X
P5 X
P6 X

Árbol del problema

 POSITIVO NEGATIVO
FORTALEZAS DEBILIDADES
C. 1. Tenemos un terreno plano y 1. Límites con la frontera del país
Agrícola buenas pasturas vecino Venezuela

1. La única raza que tenemos es 1. Que solo hay una raza y el

C.
de una genética pura pensado el implementar más
Pecuario
razas
1. Somos una finca sostenible 1. Carne que transportan
PCI C.
2. Productos de calidad y con ilegalmente (contrabando)
Económico
INVIMA
C. Socio 1. Hay personal capacitado para
cultural cada área , se realizan
capacitaciones para mejorar
cada día
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Se puede mejorar nuestros 1. Plagas
pastos utilizando nuestros 2. Sequia
C. abonos orgánicos
Agrícola 2. Mejorar más las praderas con
pastos que aporten más
nutrientes

1. Exportar genética de la raza 1. Debido a las época de sequía

White dorper fuera del país y los ovinos no presenta la
C. dentro del país condición corporal adecuada
Pecuario para finalización, debido que
POAM no presentan la misma
calidad.
1. Que la finca va tener un 1. Esta inversión es muy costosa
C. reconocimiento por sus buenas y hay mucha competencia
Económico practicas ovinas por exportar
genética de buena calidad
C. Socio 1. Le vamos a brindar trabajo a 1. Visitas de personas que no son
Cultural las personas del sector rural y a de la finca , escuelas y
los profesionales universidades.
 FORTALEZAS AMENAZAS

 El uso de tecnología para mejorar la  Plagas

producción  Informalidad en la comercialización
 Generador de empleo para personas  Inseguridad
del sector rural  Falta de integración de la cadena
 Posibilidades territoriales para productiva
posicionarse en el mercado de la
región
 Tener un buen producto de calidad
 La finca estar certificada

OPORTUNIDADES DEBILIDADES
 Alta genética  Poca variabilidad de razas
 ´posicionamiento del producto  Bajo consumo por habitante
 Producto certificado  Costo de las sales mineralizadas
 Implementación de nuevas razas
 condiciones agroecológicas y sanitarias
adecuadas para la producción ovina
 Promover la cultura ovina