DATOS DEL PROYECTO:

IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO:

PROYECTO ECONOMICO SOCIAL DE UNA CHARCUTERÍA ALEMANA Y
COMERCIALIZADORA DE EMBUTIDOS Y LÁCTEOS, INCLINADO AL
FORTALECIMIENTO COMUNITARIO.

MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO

El proyecto consiste en la instalación de una charcutería comunitaria
para comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus
subproductos: fiambres y embutidos, productos lácteos, con el objetivo
de contribuir con la economía de nuestros vecinos y comunidades
aledañas, a quienes ofrecemos los productos lácteos, embutidos y sus
derivados a precios solidarios, comparados con los que ofrece el
mercado en general, en una lucha frontal contra la guerra económica, y
la especulación. Por ende el producto será vendido en el
establecimiento directamente al consumidor. Las ventas serán
realizadas al por menor, para evitar la reventa y garantizar un producto
de calidad y al bajo costo a los habitantes de la zona.

Dentro de los productos que ofrecerá la charcutería se encuentran los

siguientes:
• Productos de charcutería: Jamón de pierna, jamón cocido, bolognas,
chorizos, jamones, patés de hígado, ahumados, salamis o productos
curados, salchichas, especiales,
• Productos lácteos: Queso amarillo, queso añejo tipo paisa,
queso munster, queso premium, queso mozzarella, queso light, suero,
crema de leche, queso blanco, queso aliñado, queso guayanés, queso de
mano. Las actividades de promoción serán realizadas antes de la
inauguración de la charcutería, estas consistirán en la promoción por
redes sociales y medios de comunicación locales, con información
pertinente de la charcutería y los beneficios que esta va a generar a la
comunidad. Con la finalidad de dar a conocer a la charcutería a la mayor
población posible
 

OBJETIVOS DEL PROYECTO:

OBJETIVOGENERAL

Este comercio tiene como finalidad ser un proveedor alimenticio entre

los habitantes de la zona y visitantes; brindando un excelente
servicio, buenos precios y sobre todo cumpliendo con lo impuesto en
materia de higiene y salubridad, de
esta forma contribuyendo en el fortalecimiento de la comunidad. 

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Organizar a los miembros de la Comunidad para lograr que
se involucren en el proyecto.

 Garantizar el suministro de productos charcuteros de alta calidad y bajo

costo.

 Satisfacer las necesidades de los consumidoresde la zona y visitantes.

 Contribuir a la generación de empleos directos e indirectos en el sector.

JUSTIFICACIÓN:

El crecimiento que existe en el Municipio Boconó Estado Trujillo en los

últimos tiempos, ha ido ocasionando una serie de demandas
insatisfechas tanto en los habitantes de la comunidad como de los
visitantes que frecuentan dicha zona, generando así una mayor
demanda de productos y servicios en la misma. En otro orden de ideas,
los productos lácteos y embutidos tales como: El queso, el jamón, la
mortadela, el chorizo, salchichas, chorizos, salchichones, butifarra,
chistorras, longanizas, salami, entre otros; son productos pertenecientes
a la cesta básica y que forman parte de los hábitos alimenticios del
venezolano. Además son productos de fácil preparación y algunos por lo
general son obtenidos a bajo precio. De acuerdo a esta problemática
mencionada anteriormente, resulta atractivo la instalación de un
establecimiento comercial que ofrezca a los habitantes del Municipio
Boconó Estado Trujillo, diversos productos charcuteros a bajo precio. Es
importante resaltar que también se estaría contribuyendo a la
generación de empleos directos a los habitantes de la comunidad, ya
que serán los mismos habitantes de la zona quienes ejecutaran este
proyecto.
 COSTOS DE EJECUTAR EL PROYECTO:

COSTOS FIJOS

MOBILIARIOS Y EQUIPOS

CANTIDA DESCRIPCION MATERIAL PRECIO EN $

D
1 Mesón de Acero Inoxidable Isla Dim 1.800
1000x700x850
1 Tabla De Polietileno Para Picar Alimentos 80
60x40x2.5cm
2 Neveras exhibidoras 4ptas conservador en 3.600
acero inoxidable
1 Juego de cuchillos 5 piezas en acero 350
inoxidable
2 Cuchillos Carniceros en acero inoxidable 70
1 Rebanadora industrial de Jamón y Queso 380
en acero inoxidable
1 A/Acondicionado Split 18.000 420
BtuFasc18c6ch
1 Balanza o Peso Digital. De 100 kg en acero 60
inoxidable
1 Mostrador Charcutero en acero inoxidable 2.250
1 Rallador de queso industrial en acero 1.200
inoxidable
1 Congelador-refrigerador 11 Pies 1.590
1 computadora 180
1 Caja registradora fiscal 3.550
1 Camión cava con thermoking 18.500
SUB TOTAL 34.030
40% 13.612
TOTAL 47.642