COMPETENCIA ESPECÍFICA N° 03: CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES MENORES UNIDAD DIDÁCTICA N°

04: CRIANZA TECNIFICADA DE AVES I

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SESION N° 06: DETERMINANDO EL LUGAR PARA LA INSTALACIÓN DE UNA GRANJA

I.- Infraestructura.- En una explotación avícola las instalaciones con las que se cuenta juegan un rol muy
importante para mejorar los niveles de producción y brindar un ambiente de confort a los animales. El
ambiente que rodea al ave durante sus fases de crecimiento o producción influye directamente en su
rendimiento; esta y comprende todos los factores relacionados con su medio como la temperatura,
humedad, iluminación, ventilación, espaciamiento y facilidad de atención.

1.1.- Ubicación de la granja.- Los galpones deben situarse en terrenos altos, secos de fácil drenaje (por
la época de lluvias) y deben evitarse en las tierras bajas, pantanosas sin movimiento de aire. Conviene
que el piso del galpón esté por encima del nivel externo a 20 cm. de altura evitando de esta manera la
filtración de la humedad y facilitando el manejo de la cama. También se debe tener en cuenta la cercanía
a las vías de comunicación lo cual facilita un transporte rápido y económico.

1. 2.- Puntos de orientación a considerar para la construcción de granjas avícolas.- En el

Perú los vientos que vienen del sur y ocasionalmente de oeste son los que más prevalecen. Las
construcciones de los galpones deben estar orientadas en forma tal que permitan una buena
ventilación, pero a la vez que no existan corrientes de aire directas, sobre las aves. Es decir, con
galpones cercanos a bosques y laderas de cerros que impidan fuertes corrientes de aire.

DOCENTE: M.V. RAMIRO SIGIFREDO RAMOS OJEDA 1

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II.- Diseños de instalaciones para la crianza de aves.

2. 1.- Pollos de engorde.-

- Materiales empleados para la construcción de los galpones La idea más importante es que se
debe tratar de emplear materiales disponibles en la zona, pues ello permitirá disminuir los costos. Se
debe acomodar la infraestructura a la zona donde se lleve a cabo la explotación, por ello el tipo de
construcción puede variar considerablemente de un lugar a otro.

- Pisos

a) Cemento.- Es más costoso pero posee más ventajas como son duración y facilidad para la
desinfección además que la cama se conserva mejor.

b) Tierra.- En términos económicos es más barato la tierra; este material se humedece y apisona
bien, y cuando seca se endurece. Además de económico permite la absorción de la humedad de la cama.

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El problema radica en que se ofrece dificultad para la desinfección, puede acumular microorganismos,
además los animales pueden escarbar y contaminar el medio.

- Paredes
a) Ladrillo.- Son los más adecuados, facilita la desinfección, no cuestan demasiado y pueden
usarse los ladrillos tipo king kong o los macizo.

b) Adobes.- Son más económicos pero no duran mucho, son difíciles de lavar o desinfectar; para
ello es recomendable revestir las paredes con una capa de yeso o de cemento por ambos lados. El uso
del adobe y yeso es superior al ladrillo desde el punto de vista solar. No conviene usar mallas metálicas,
esto es recomendable solo en la costa.

- Techos
a) Eternit.- Son costosas pero son higiénicas, fácil e limpiar, y retienen el calor en el medio que
protegen. Se necesita aislar debajo del techo.

b) Tejas.- Es el uso más común por la disponibilidad en la sierra, requieren de un falso techo en su
interior. Manteniendo aislado el galpón no cuesta mucho.

c) Calamina.- mite buena reflexión y evita sobrecalentamientos, se recomienda su uso en zonas

de ceja de selva; las más comunes son las planchas de calamina de zinc. No conviene para uso solar

2.2.- gallinas de postura.- Es la Infraestructura construida para aprovechar mejor el espacio del predio
a la vez generar condiciones adecuadas para la crianza óptimas de las gallinas ponedoras.

- Principio de funcionamiento: Un gallinero tienen como principio proteger a las gallinas del viento,
lluvia y cambios bruscos de temperatura. Este está diseñado de manera que permite al criador cuidar
las aves y limpiar el lugar cuando se requiera.

- Componentes:
Malla colocado en la parte de frontal, se pone una malla que cierra el gallinero, el material que se puede
utilizar puede ser cedazo para gallinero o malla metálica con unos huaco de 2,5 cm, con el fin de evitar
la entrada de aves silvestres que coman los alimentas e introduzcan enfermedades.

Techo. Tiene la suficiente inclinación para permitir el fácil escurrimiento del agua.

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Cortinas. Instaladas para las épocas de días muy fríos puede ser de sacos, totora etc. • Implementos
que cuenta el gallinero.

Comederos. Tiene la capacidad adecuada en función al número de animales que tiene que alimentar.
Normalmente es recomendable utilizar los comederos de plásticos ya de metal se corroen y corre el
riesgo que las virutas puedan ser comidas por las aves provocando su muerte.
Bebederos. Son automáticos.
Nidos o ponederos. Construido de madera triplay y paja cada nido mide 35 cm por 40 cm por 30 cm de
alto.
Ventajas: Se va producir huevos ecológicos, Se tiene un bajo costo en su implementación, Se tiene una
infraestructura adecuada para el buen manejo, Se contribuye en la seguridad alimentaria. Desventajas:
Bajo nivel productivo y reproductivo con relación a las gallinas especializadas.

REFERENCIAS:
 http://pa.lasalleurubamba.com/wp-content/uploads/2018/10/Sesi%C3%B3n-N%C2%B0-
01Infraestructura.pdf
 https://yachaywasiecotecnologico.pe/renov_web/images/pdfsTecnos/24.pdf

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