CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

SEMANA 3 DAP-DIAGRAMA DE
RECORRIDO
CURSO: Ergonomía y Estudio de Trabajo

DOCENTE: Angela Giovana Velazco Galindo

ALUMNA: Ignacio Francisco Parishuaya

Calcina

• Arrosquipa Suni, Luz Camila

Arequipa 2021-II
Fecha Realización: 11/05/2021 Ficha N° 001-2021 RESUMEN
Diagrama N° 1 Página 1 de 1 ACTIVIDAD ACTUAL PROPUESTO ECONOMÍA

Proceso: Elaboración de gaseosa KR sabor cola negra de 400ml OPERACIÓN 21

Actividad: TRANSPORTE 16
Elaboración de gaseosa KR sabor cola negra de 400ml
ESPERA 0
Tipo de Diagrama Material ( x ) Producto ( ) INSPECCIÓN 14
Operario ( ) Máquina ( ) ALMACENAMIENTO 3
Método Actual ( x ) DISTANCIA (metros) 285
Propuesto ( ) TIEMPO (min-hombre) 757
Área / Sección Producción/Envase COSTO
Lugar Embotelladora San Miguel MANO DE OBRA
MATERIAL
Elaborado por: José Alonso Sánchez Polanco
TOTAL
Aprobado por: Madelei Maryori Mamani Acero
Símbolo
DESCRIPCIÓN Distancia (m) Tiempo (min) Observaciones

1.Extraer Azucar granulado del almacen 20 X

2.Control de calidad de azucar 12 X
3.Transportar el azucar a la maquina de molienda 15 15 X
4.Extraer goma del almacen 12 X
5.Control de calidad de la goma 15 X
6.Moler el azucar en polvo 30 X
7. la goma 5 X
8.Transportar la goma a la maquina de fusion 15 18 X
9.Calentar la goma 5 X 90°c
10.Mezclar los ingredientes 25 X
11.Colocar la mezcla en la maquina estrujadora 5 X
Eliminar
impurezas.
12.Colocar la mezcla en la maquina moldeadora 26 X
Obtener agua
tratada
300mm de ancho
13.Verificar el espesory ancho de la mezcla 18 X y 25 mm de
espesor
Por medio de
14.Trasladar la mezcla a la maquina de 5 rodillos 15 5 X
tuberías
15.Moldear la mixtura en la maquina de modelado 5 X
16.Cortar la mixtura en la maquina de modelado 12 X
17.Verificar la goma de mascar 10 X
18.Trasladar la goma de mascar al almacen 15 5 X
19.Almacenar la goma de mascar 5 X
20.Inspecionar la temperatura ,ventilacion y humedad del Temperatura 20-
30 X
almacen 22°C
21.Transportar los ingredientes secundarios la maquina de
23 X
mezcla
22.Mezclar los ingredientes secundarios 20 X
23.Transportar a la maquina de coccion 15 25 X
24.Verificar el jarabe de arroz 5 X
25.Transportar el jarabe de arroz a la maquina recubridora 15 30 X
26.Realizar la operación 20 X
27.Transportar la goma de mascar a la maquina recubridora 25 5 X
28.Realizar la operación 5 5 X
29.Revestir el jarabe de arroz en la goma de mascar 8 X
30.Trasnportar al area de refrigerado 28 X
31.Refrigerar la mezcla 20 X
32.Transportar al area de secado 24 5 X
33.Secar la mezcla 27 X
34.Verificar el recubrimiento completo de la goma de
20 X
mascar y el jarabe de arroz
35.Transportar la goma de mascar recubierta a la maquina
23 5 X
seleccionadora
36.Verificar el control de calidad de la goma de mascar
10 X Envases de 400ml
recubierta
37.Empaquetar la goma de mascar recubierta 4 X
38.Almacenar el producto 5 X
TOTAL 167 543 17 11 0 8 2 38
 DIAGRAMA DE RECORRIDO -PLANTA PROCESADORA DE
GOMA DE MASCAR AZUCARADA

Maquina Maquina
Maquina Almacén Recubridora Recubridora
Cocción Intermedio
Máquina de OFICINA (Refrigerador)
Mezcla

Maquina
Seleccionadora

Maquina de
Mezcla
Maquina Maquina de
Maquina de Aplastadora Empaque
Estrujado y
Molienda Maquina de
Maquina de Moldeado
Fusión
AREA DE EMPAQUE

Maquina de
Maquina de 5 Rollos
Molienda

1
ALMACEN DE MATERIAS
PRIMAS
ALMACEN DE PRODUCTOS
AREA DE PARQUEO TERMINADOS
z

CUARTO DE
2 ASEO