APLICACIÓN DE LA MANUFACTURA ESBELTA EN NUESTRA

EMPRESA (ARTIKA)

1. Definir el Valor desde el punto de vista del cliente: Nuestro principal

producto son los helados, los cuales están hechos a base de frutas e
insumos oriundos de nuestro país, lo que hace de Artika un helado que
representa al Perú.

2. Identificar la corriente de valor:

Estos son los 6 procesos de producción que no agregan valor a la
producción

● Transporte innecesario
● Exceso de inventario
● Movimiento innecesario de personas, equipos o maquinaria
● Espera, ya sea gente esperando o equipo en desuso
● Sobreproducción de un producto
● Defectos, ya que requieren esfuerzo y costo para su corrección.

3. Crear el flujo de valor: Una vez que se haya definido la cadena de valor,
podemos eliminar los obstáculos y hallar formas de mejorar los tiempos de entrega para a
sean fluidos

Teniendo en cuenta la definición anterior, aplicaremos la herramienta de

manufactura celular ya que esta es aplicada para volúmenes altos, la cual
consiste en organizar los equipos y máquinas por flujo defiendo a cada celda
de trabajo y ubicándola con una disposición en U para optimizar el sistema de
producción desde que llega la materia prima hasta que sale(despacho) por la
demanda del cliente.

De esta manera se podrá identificar claramente en qué celda se necesita

mayor tiempo y tomar las medidas necesarias para mantenerla siempre
en funcionamiento ya sea abasteciendo o teniéndola con controles de prevención
con la cual tendremos un flujo suave.
 4. Producir el “jale” del cliente:

JUST IN TIME

OBSTÁCULOS JIT( JUST IN TIME)

● Transporte innecesario ● Eliminar transportes

innecesarios
● Exceso de inventario
● Establecer un nivel óptimo
de inventario
● Movimiento innecesario de
personas, equipos o ● Reducir personal y equipos
maquinaria
● Espera, ya sea gente
esperando o equipo en ● Reducir esperas, mediante
desuso sistemas de arrastre
(PULL)
● Sobreproducción de un
producto ● Reducir tiempos de
preparación
● Defectos
● Mejorar los procesos

5. Buscar la perfección Para la manufactura esbelta es importante que la empresa

alcance la perfección, a su vez nuestro objetivo es mejorar constantemente
en cada proceso y mejorar en aquellas actividades que ofrezcan más
valor al cliente, de tal manera también se tiene que eliminar y reducir
desperdicios.