Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Departamento Académico de Ingeniería Química

Curso: IQ 222 - Fenómenos de Transporte
Docente: Ing. Miriam Salas Pino

1. Práctica N°1: Desplazamiento de un fluido entre placas paralelas

2. Objetivos de la práctica.
 Comprender los principios del funcionamiento de las placas paralelas y plantear el
modelo matemático respectivo
 Identificar la fuerza motriz que genera el desplazamiento
 Determinar la Viscosidad de la glicerina que se desplaza entre placas paralelas
 Explicar la dependencia de la viscosidad del líquido con la temperatura.

3. Fundamento teórico.
A continuación, se hablará de la Ley de la viscosidad de Newton que, además de mostrar el
comportamiento de un fluido, sirve también para definir las unidades en las que se puede expresar la
viscosidad. Esta Ley es muy importante para casos como los compresores de aire acondicionado y
refrigeración.

Cuando a un fluido se le aplica una fuerza o un esfuerzo cortante, el fluido presenta una resistencia al
movimiento, conforme continúa dicho esfuerzo el fluido tiende a deformarse. Posteriormente fluye y su
velocidad aumenta conforme aumenta el esfuerzo. La resistencia al movimiento relativo entre las capas
adyacentes en el fluido es una de sus propiedades: la viscosidad.

Ley de viscosidad de Newton

Las capas del fluido próximas a una placa sólida fija tienen velocidades más lentas que las alejadas
debido a los procesos disipativos que se generan. Parte de la energía cinética que poseen las capas se
transforma en calor. Vamos a representar el comportamiento de un fluido, que se encuentra contenido
entre dos grandes láminas planas y paralelas, de área A, que están separadas entre sí por una distancia
pequeña “y” y si es muy pequeña “dy”. Supongamos que inicialmente el sistema se encuentra en reposo,
t= 0, pero luego la lámina superior se pone en movimiento en dirección del eje X, con una velocidad
constante v.
Para muchos fluidos se ha determinado en forma experimental que la fuerza tangencial “F” (Newton)
aplicada una placa de área “A” (m2) es directamente proporcional a la velocidad “v” (m/seg) e
inversamente proporcional a la distancia “y” (m); que en forma diferencial se expresa:

t= F/A = µ (dv/dy)
El esfuerzo cortante es: F/A= t (Newton/m2)

El término (dv/dy) se denomina diferencial de velocidad de corte o de cizallamiento respecto al

diferencial del espesor del fluido. En forma general se puede expresar: v/y.

El factor de proporcionalidad es la viscosidad absoluta: µ. Algunas veces la denominan viscosidad

dinámica.

Los fluidos que cumplen la expresión anterior se denominan Newtonianos. Para los fluidos Newtonianos
la viscosidad permanece constante a pesar de los cambios en el esfuerzo cortante. Esto no implica que la
viscosidad no varíe, sino que la viscosidad depende de otros parámetros como la temperatura, la presión
y la composición del fluido. Para los fluidos no newtonianos, la relación entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de cizalla no es constante, por lo tanto, la viscosidad (μ) no es constante.

Unidades principales de la viscosidad

De aquí surge la definición: la viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir. Dicho de otra manera,
más genérica: la viscosidad es la propiedad de un fluido por la que se opone a deformarse o es la
resistencia de un fluido a las deformaciones tangenciales y la oposición se debe a las fuerzas de cohesión
moleculares.
La viscosidad absoluta o dinámica (µ) tiene como unidades: 

Newton x seg/m2 (Sist. Internacional)  y también: dina x seg/cm2 = Poise (Sist. Cegesimal).

Se usa mucho la viscosidad cinemática (φ) que es la relación entre la viscosidad absoluta (μ) y la

densidad (ρ). Se calcula mediante la relación: φ= µ /ρ.

Las unidades de viscosidad cinemática son:

m2/seg (Sist. Internacional) y también  cm2/seg = stoke = st (Sist. Cegesimal).

En este último sistema se emplea el centistocke o cst:

1 stoke = 100 centistokes = 100 cst.

1 cst= 100 cm2/seg = 1mm2/seg

4. Materiales y equipamiento.
 Placas de vidrio
 Cronómetro
 Regla y Vernier
 Fluido Newtoniano (Glicerina)
 Pesa
 Termómetro

5. Procedimiento experimental.
 Instalar el sistema operativo según indicaciones del docente
 Tomar nota de la temperatura ambiente
 Colocar el fluido sobre la placa fija
 Sujetar la(s) pesa(s) a la placa deslizante
 Determinar la longitud de recorrido
 Controlar tiempo de recorrido (repetir 10 veces el control y seleccionar los
resultados más próximos, mínimo cinco a seis datos )
 Construir TABLA de datos (Temperatura ambiente, Fuerza, área, densidad de
cantidad de movimiento, longitud de recorrido, tiempos, velocidad, espesor del
fluido, gradiente de velocidad
Asumir Y=0.5 mm (espesor del fluido)
 Vernier y placa deslizante Desplazamiento de fluido entre placas

6. Cálculos y Resultados (Trabajar con unidades c.g.s. y SI)

Debe de contener todos los cálculos explicados de forma ordenada para la
determinación de la viscosidad.
7. Interpretación de resultados
Comenta y Compara tus resultados con datos de texto y/o literatura especializada.

8. Conclusiones (las conclusiones responden a los objetivos)

9. Bibliografía. (Deben de indagar más fuentes de bibliografía, para está parte pueden
buscar en libros de mecánica de fluidos)
Libro texto: Bird, R. Stewart, W. Lighfoot, E. “Fenómenos de Transporte”. Edit. Reverté.
México. 1998.