I.-INTRODUCCIÓN

La viscosidad es una propiedad fisica de especial interes en el estudio de

los fluidos.Esta mide la resistencia a las deformaciones graduales que
experimeta un fluido cuando se le aplica una tension tangencial.Su
apropiado estudio y medicion permite la interpretacion de fenomenos
fisicos que experimenten los fluidos cuando escurren a travez de cañerias
o tambien permite cuantificar las perdidas debidas al roce que se
presentan en la lubricacion.He alli la importancia de saber determinar e
interpretar los datos de viscosidad para su posterior aplicación en
distintos campos de la mecanica de fluidos.En la industria la viscosidad se
cuantifica en forma practica,utilizando recipientes con una determinada
capacidad,que tienen un orificio de una diametro establecido
convencionalmente. Al medir el tiempo que el liquido tarda en fluir se
conoce su viscosidad, para ello se usan tablas y graficos que relacion el
tiempo de escurrimiento con la viscosidas.
Ley de viscosidad de Newton
Las capas del fluido próximas a una placa sólida fija tienen velocidades más lentas que las
alejadas debido a los procesos disipativos que se generan. Parte de la energía cinética que
poseen las capas se transforma en calor. Vamos a representar el comportamiento de un
fluido, que se encuentra contenido entre dos grandes láminas planas y paralelas, de área
A, que están separadas entre sí por una distancia pequeña “y” y si es muy pequeña “dy”.
Supongamos que inicialmente el sistema se encuentra en reposo, t= 0, pero luego la
lámina superior se pone en movimiento en dirección del eje X, con una velocidad
constante v.

Unidades principales de la viscosidad

De aquí surge la definición: la viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir. Dicho de
otra manera, más genérica: la viscosidad es la propiedad de un fluido por la que se
opone a deformarse o es la resistencia de un fluido a las deformaciones tangenciales y
la oposición se debe a las fuerzas de cohesión moleculares.
La viscosidad absoluta o dinámica (µ) tiene como unidades: 
Newton x seg/m2 (Sist. Internacional)  y también: dina x seg/cm2 = Poise (Sist.
Cegesimal).
Se usa mucho la viscosidad cinemática (φ) que es la relación entre la viscosidad
absoluta (μ) y la densidad (ρ). Se calcula mediante la relación: φ= µ /ρ.
Las unidades de viscosidad cinemática son:
m2/seg (Sist. Internacional) y también  cm2/seg = stoke = st (Sist. Cegesimal).
En este último sistema se emplea el centistocke o cst:
1 stoke = 100 centistokes = 100 cst.
1 cst= 100 cm2/seg = 1mm2/seg.
III.MATERIAL DE MEDICION

VISCOSIMETRO
Un viscómetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento
empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un
fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la
viscosidad de los fluidos, postuló que dicha fuerza correspondía al producto del
área superficial del líquido por el gradiente de velocidad, además de producto
de una coeficiente de viscosidad. En 1884 Poiseuille mejoró la técnica
estudiando el movimiento de líquidos en

Medición de la Viscosidad de un Fluido

Los líquidos simples reaccionan de una manera sencilla a la velocidad
y al tiempo del flujo, y se denominan fluidos puros o newtonianos.
Estos fluidos puros incluyen cosas como agua y leche. Los líquidos
newtonianos generalmente se miden con viscosímetros capilares,
vasos Zahn o viscosímetros de bola descendente.
Los fluidos no newtonianos reaccionan de maneras muy diferentes
a los cambios en la velocidad y el tiempo del flujo. Las técnicas de
medición de estas viscosidades requieren métodos de ensayo
complejos que ofrecen otros tipos de instrumentos, siendo el
viscosímetro rotacional el más popular.