Aspectos Evolutivos del Proceso de Alimentación

Desarrollo del movimiento mandibular durante la alimentación

5 meses Patrón vertical estereotipado

6 meses Patrón vertical no estereotipado
9 meses Patrón rotatorio diagonal
15 meses Patrón rotatorio circular

Control del babeo

1 a 3 meses No babea en supino o reclinado, en prono puede babear.

6 meses Babea en prono supino o sentado, cuando balbucea o usa sus manos.
Se incrementa cuando le salen los dientes
9 meses No babea con actividades motoras gruesas, nuevas.
Babea cuando le salen los dientes
15 meses No babea con actividades motrices nuevas.
Babea cuando desarrolla tareas de motricidad fina nuevas.
18 meses No babea con actividades de motricidad fina. Babea cuando se
alimenta, juega y desviste.
24 meses No babea con tareas de motricidad fina más avanzadas , dibujar,
combinar dos palabras en el lenguaje, con la autoalimentación, juego,
juego, ni al desvestirse.

Succión

6 meses Patrón de succión, amplio movimiento mandibular, se le cae el líquido,

bebe de una taza, si ésta es sostenida por un adulto.
12 meses Patrón de succión, la lengua puede protruirse debajo de la taza,
sostiene la taza de las asas, y bebe derramando algo.
18 meses Patrón de succión, estabilización externa de la mandíbula para morder
el borde de la taza, sostiene el asa de la taza y derrama menos al
beber.
24 meses Patrón de succión, estabilización interna de la mandíbula adquirida a
través de la actividad balanceada de los músculos flexores y
extensores de la mandíbula. Sostiene un vaso pequeño con una a o
dos manos, derrama poco.

Cambio de líquidos a sólidos

1 a 4 meses Toma líquidos de biberón o pecho.

6 meses Cereales y puré.
8 meses Líquidos, puré y comida picada.
12 meses Líquidos y comida en trozos incluyendo carne suave.
18 meses Líquidos y comida en trozos incluyendo la mayoría de carnes y
verduras picadas.

Secuencia de beber líquidos

6 meses Patrón de succión

Amplia movilidad mandibular
Pierde líquido
Bebe de una taza sostenida por un adulto
12 meses Patrón de succión
La lengua puede protruirse debajo de la taza
Sostiene la taza de las asas y bebe derramando poco
18 meses Patrón de succión
Estabilización externa de la mandíbula para morder el borde externo
de la taza
Sostiene el asa de la taza y bebe derramando menos.
24 meses Patrón de succión
Estabilización interna adquirida a través de la actividad balanceada de
flexores y extensores de la mandíbula
Sostiene un vaso pequeño con una o dos manos y derrama poco.

Masticación

5 meses Los bebés mascan con un patrón de morder soltar, es una mascación
rítmica y estereotipada.
6 meses El movimiento mandibular es más voluntario, combinado con los
movimientos verticales de la lengua, es conocido como mascación, es
realmente la base para masticación del adulto.
7 meses El movimiento mandibular continúa siendo vertical pero menos
estereotipado, la lengua y la mandíbula se mueven en forma lateral
cuando se coloca la comida al costado. Así comienza el movimiento
diagonal y luego rotatorio de la mandíbula que continuará afinándose
hasta la adultez.
9 meses Combina el movimiento vertical no estereotipado con los movimientos
mandibulares diagonales y rotatorios; cuando el niño transfiere,
cuando el niño transfiere comida del centro de la lengua a los costados
o cuando la comida se coloca al costado.
15 meses Los niños mueven la mandíbula con movimientos diagonales
suavemente coordinados. La combinación de movimientos verticales y
diagonales continúa hasta la adultez.
 Integración sensorial y el proceso de alimentación
Información vestibular
El sistema vestibular recibe la información de la gravedad relacionada con el eje del
cuerpo. Puede informar cuando se está cayendo o moviendo, en qué dirección y a cuanta
velocidad.
Observar si el niño presta mucha atención a su postura, movimiento o sensación de caída,
si es así, puede:

 Aumentar el tono extensor

 Distraerse de la comida
 Estar estresado

Información propioceptiva
Nos enseña a funcionar apropiadamente dentro del medio ambiente al mantener una
postura corporal estable, al hacer movimientos adecuados de apertura y cierre
mandibular y labial, al cambiar convenientemente la intensidad del movimiento de labios,
lengua y mandíbula de acuerdo a la textura y peso del alimento y para poder sostener y
manejar convenientemente los utensilios para la alimentación.
Información táctil
Sistema sensorial que interpreta la textura, temperatura, tacto ligero, presión profunda,
dolor y vibración.
Nos pone en alerta:
Texturas: grumosas, granos, espinas, semillas
Temperatura: caliente-fría
Tacto ligero: hilos
Dolor.
Vibración: del cepillo de dientes eléctrico.
El tacto atrae la atención a la actividad y también nos aleja de ella.
Nos distraen: si el pañal está mojado o le ajusta el pantalón o las medias
Información olfativa
Los olores son siempre excitadores, pero nos acostumbramos a los pocos minutos. El
sistema olfativo funciona en combinación con el sistema gustativo para incrementar el
sabor de los alimentos.
Los centros olfatorios están situados en el sistema límbico, es por eso que el olfato tiene
un componente emocional y también una asociación muy fuerte con la memoria
almacenada
Información visual
Por medio de la visión enfocamos los objetos cercanos y lejanos y los ojos pueden seguir
varias direcciones.
El foco visual puede converger y divergir, nuestra visión es central y periférica.
Prestamos más atención a:

 Colores primarios brillantes.

 Objetos que se mueven.
 Los movimientos de la periferia.
 Los contrastes de color y forma.
 Colores rojo, anaranjado y amarillo

Para que el niño preste más atención visual durante la alimentación:

 Usar una cuchara cubierta con un color contrastante
 El color del plato debe contrastar con el de la mesa o individual
 La comida debe tener colores contrastantes
 Minimizar el movimiento del medio ambiente
 Usar colores como verde y azul para reducir la distractibilidad
Información auditiva
Por medio de la audición ubicamos los objetos por su sonido, reconocemos a personas y
objetos y nos comunicamos.
Prestamos más atención a sonidos fuertes, inesperados, intermitentes. Suelen ser
ignorados los sonidos suaves, repetidos, conocidos o débiles.
Para que el niño pueda estar relajado usar música con un sonido sostenido y lento porque
disminuye la frecuencia cardíaca y el ritmo respiratorio.

Traducido por Clara Sertzen F. de:

Pre-Feeding Skills
Evans Morris, Suzanne PH.D., C.C.C. y
Dunn Klein, Marsha M. Ed. O.T.R.