PROGRAMA DE SUSTITUCIÓN DE MAQUINARIA POR REUBICACIÓN DE

PLANTAS FISICAS EN CAFÉ OLGUS

LAURA VARGAS
ANDREA BRITO
YOLANIS HENRÍQUEZ

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
VALLEDUPAR, CESAR
2021
 INTRODUCCION

La propuesta de inversión para la apertura del cambio de infraestructura cafetería en

Pueblo Bello uno de los 25 municipios colombianos que integran el Departamento del

Cesar. surge como solución al problema que radica en el aprovechamiento del café

producido en este municipio.

Una propuesta a través de la formulación de un proyecto de inversión permite utilizar

herramientas de investigación y diseñar un documento estructurado, para producir

bienes o servicios, de materias primas existentes y transformarlas en productos que

solucionen insatisfacciones o problemáticas en el mercado específico, o en un ideólogo

empresarial y marketing se del contexto actual (Rodríguez, 2018).

Mediante la evaluación y estudio se mercado detectan dichos problemas, es decir, la

viabilidad de la demanda por parte del mercado o sociedad a la que se pretende dirigir el

bien o servicio, y la oferta como establecimiento. El estudio técnico que permite

conocer si es posible producir el bien y servicio, fundamentado en el análisis financiero,

previo a que obtiene y comprueba el monto de inversión y el plazo en años a recuperarla

(Rodríguez, 2018).

Nuestra investigación está basada en un proyecto de inversión privada en el cual se

busca el financiamiento para la dotación de un nuevo centro de producción con nueva y

mejorada maquinaria y todos los elementos de seguridad requeridos. Esto para mayor

producción, ampliación del negocio del café en el municipio de Pueblo Bello-Cesar.

ANTECEDENTES

Una cafetería es un lugar donde se puede disfrutar de un café y el servicio a la mesa o

en la barra, es uno de los espacios de sociabilidad más populares y abundantes. Café

Olgus brinda la calidad de los ingredientes en los productos ofertados a las necesidades

del cliente, y el servicio que se hace distinción en colaboradores e instalaciones.

La primera cafetería de la historia abrió sus puertas en Constantinopla, en 1475, después

de que los musulmanes introdujeran el café en Persia, Egipto, África septentrional y

Turquía, por aquel entonces estos locales eran exclusivos y solo admitían a diplomáticos

intelectuales (Camilo, 2012).

Desde 1835 se comenzó a cultivar comercialmente el grano de café en Colombia, en

Salazar de las Palmas, Norte de Santander. Gran parte del incentivo a la producción se

le atribuye a Francisco Romero, sacerdote de la época que imponía a los feligreses de la

población, durante la confesión, la penitencia de sembrar café. Esto fue un gran impulso

para la propagación del cultivo del grano en esa zona del país.

Con estas semillas se logró una posterior expansión y presencia del cultivo en

departamentos como Santander, Norte de Santander, Cundinamarca, Antioquia, el

Centro del país y posteriormente en el sur.

 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En un análisis de mercado de consumo de café en pueblo bello, el servicio alimentario

está creciendo rápidamente con el procesamiento de 15.000 kilos anuales, esta industria

la cual se dedica a la venta de café en negocios de cafeterías, contando la participación

del café que fabrican este negocio para luego servir a los consumidores, preparado como

bebidas para vender.

El café en su variedad de arábiga o robusta es la materia prima principal para la

elaboración de tasas de café, tomando en cuenta el previo proceso productivo y de

transformación que lleva desde la elección de la tierra para el cultivo hasta una amplia

gama de bebidas y productos terminados.

La formulación de un proyecto de inversión permite diseñar un documento estructurado

y confiable para presentar una propuesta basada en una idea innovadora, llevándola al

contexto real por el cual se pretende dar solución a la problemática previamente

encontrada, a través del estudio de parámetros y análisis que ayude a determinar la

inversión requerida, mediante métodos analíticos y datos palpables o cuantificables,

mejorando la producción y el servicio (Rodríguez, 2018).

En respuesta una propuesta de inversión para el cambio de infraestructura debido a que

negocio va creciendo, el sitio actual ya no es suficiente por el incremento de la

producción, por esto es necesario el uso de maquinarias industriales.

la idea es un espacio de venta más equipado y apropiado para con la venta de bebidas

frías y calientes, así como, algunas comidas, postres, etcétera, a disposición de mesas,

una barra, y espacios con opciones para compartir en compañía, negocios, o algún

antojo. Elaborados con higiene, calidad y disciplina para impactar en el consumidor y

no el precio.

JUSTIFICACION

La propuesta de una nueva infraestructura surge como solución para aprovechar el café

producido en Pueblo Bello, no obstante, mediante el desarrollo de la investigación se

contempla la evaluación y análisis del mercado de esta industria para mejorar la

propuesta a presentar.

La cual representa la oportunidad de brindar al cliente local una experiencia en café de

calidad en su estadía y visita. Destacando la importante aportación de las atracciones

que se auto recomiende a nuevos clientes por tener instalaciones limpias y atractivas

que brindarán confort, seguridad y confianza.

El domingo 12 de septiembre se realizó una visita al lugar donde se construirá la nueva

planta de producción para tener un primer diagnóstico, analizar el tema de presupuestos

y un plan tentativo de profesionales que conformarían el equipo de trabajo.

Se hará el cambio de infraestructura debido a que negocio va creciendo, el sitio actual

ya no es suficiente por el incremento de la producción, por esto es necesario el uso de

maquinarias industriales.

Se inició con la adquisición del lote, para agilizar la construcción de la nueva planta de

producción ya que las maquinas que se necesitan son muy grandes para el sitio actual

donde se produce.
GASTO
-El principal fue la compra del lote y la construcción de la nueva infraestructura.
-La adecuación de la nueva planta de producción con todos los parámetros de salubridad
requeridos
-La compra de la nueva maquinaria
CONFORMACION DE UN EQUIPO DE TRABAJO
Ingeniero civil (1)
Arquitecto (1)
Abogado (1)
Administrador de empresas (1)
Encargado de todo lo relacionado con salubridad y seguridad en el trabajo

El proyecto es viable porque se han hecho los estudios requeridos, se tiene la

información necesaria para la construcción del nuevo establecimiento, la maquinaria
que se necesita ya se estudió y definió exactamente cuales se necesitan para cubrir la
capacidad de producción a la que se quiere llegar.
La factibilidad del proyecto se verá cuando se obtenga la inversión a requerir en el
proyecto ya que, con el dinero se hará la compra de las maquinarias e insumos de la
nueva planta de producción.
Objetivo general

 Determinar cuál será el coste total para poner el proyecto en marcha y la cuantía

de recursos ajenos necesarios para iniciar este.

 Determinar la factibilidad de implementación de la empresa para la producción

de café en mayor cantidad con la adquisición de la nueva maquinaria y la nueva

planta productora.

Objetivos específicos
  Establecer el tamaño y diseño óptimo de la planta para el tratamiento del café y

el tipo de maquinaria que se tiene en mente comprar.

 Determinar el monto de los recursos económicos necesarios para la compra de

la nueva maquinaria para así optimizar la producción de Café Olgus.

 Establecer si l adquisición de las nuevas máquinas para el tratamiento del café

en Café Olgus, ubicado en Pueblo Bello-Cesar son económicamente rentables y

ambientalmente seguras.

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
 Buscar el lote.
 Se necesita un arquitecto y un ingeniero civil para realizar la infraestructura.
 Una persona que tenga conocimiento sobre maquinas y el nivel de voltaje que se
necesita.
 Adecuar el lote para realizar la infraestructura.
 Una persona que sepa del tema de salud y manejo de alimentos.
 Buscar las maquinas adecuadas según lo que nos diga esta persona.
 Una persona para la instalación de máquinas.

RECURSOS Y PRESUPUESTOS

RECURSOS Y PRECIOS
PRESUPUESTO
REMODELACION DE
MAQUINARIA
TOSTADORA 30.000.000
MOLINO 15.000.000
EMPACADORA 20.000.000
INFRAESTRUTURA 50.000.000
ADECUAR EL SITIO 30.000.000
LOTE 20.000.000
LOS DOS INGENIEROS 15.000.000
LIMPIA DE LOTE 40.000
PERSONA 50.000
CONOCIMIIENTO DE
SALUD
LA INSTALACION DE 120.000
MAQUINAS
TOTAL 180.210.000
CONCLUSIONES
Se realizará un proyecto de inversión en la empresa café olgus por medio de el se logra
buscar un financiamiento para la Compra de maquinaria y la construcción y adecuación
de la infraestructura, se va a realizar un proyecto que sea llamativo para así lograr
convencer a los inversionistas a que confíen y realicen la inversión requerida.
BIBLIOGRAFIA