PEPTAN® B 2000 LD

PEPTIDOS DE COLÁGENO BOVINO

Descripción del producto Límites físicos/químicos/microbiológicos

Péptidos de colágeno bovino Peptan® Parámetros estándar Especificaciones Método **

es de grado alimenticio y de alta

pureza, ingrediente bioactivo natural Peso molecular promedio 2000 Da Rousselot

diseñado para su uso en productos Proteína ≥ 90% Rousselot

nutracéuticos. Sus excelentes
Viscosidad (20%, 25°C) 2.0 – 4.0 mPas GME***
propiedades organolépticas y
solubilidad instantánea permiten pH 5.0 - 6.5 GME
facilitar su uso en una amplia gama de
Humedad ≤ 10% GME
aplicaciones de salud y nutrición,
incluyendo alimentos y bebidas Cenizas ≤ 2.0% GME
funcionales, barras y suplementos
Color ≤ 3.5 Helliges Rousselot
dietéticos.
Turbidez ≤ 10 NTU GME
Características físicas y químicas,
Tamaño de partícula ≥ 95% menor a 1000 µm (18 mesh) ASTM
solubilidad instantánea (hidratación y
capacidad de dispersión), propiedades ≤ 10% menor a 75 µm (200 mesh) ASTM
organolépticas y envasado están Densidad 0.25 - 0.35 g/cm3 Rousselot
estrictamente controladas para
cumplir las normas de calidad y Límites residuales
seguridad alimentaria exigidas por Arsénico ≤ 1.0 ppm GME
Rousselot.
Cadmio ≤ 0.5 ppm GME

Peptan® lleva estatus GRAS. Cromo ≤ 10 ppm GME

Cobre ≤ 30 ppm GME

Mercurio ≤ 0.10 ppm GME

Plomo ≤ 3.0 ppm GME

Zinc ≤ 50 ppm GME

Sulfitos (SO2) ≤ 10 ppm GME

Peróxidos ≤ 10 ppm Rousselot

(*) No debe interpretarse como una **
garantía de idoneidad para una aplicación
Límites microbiológicos Especificaciones Método
en particular. Recuento total bacterias aeróbias ≤ 1000 CFU/g GME

(**) El método utilizado depende del país E. coli Ausencia en 10 g GME

de producción de los péptidos de
Salmonella Ausencia en 25 g GME
colágeno.
Esporas anaeróbio sulfito reductoras ≤ 10 CFU/g GME
(***) GME, Gelatine Manufacturers of
Europe – GMIA, Gelatin Manufacturers
Institute of America.

A world of health benefits

 Documento no contractual, la presente especificación puede sufrir cambios sin previo aviso. Asegúrese de usar la última versión - Referencia/SAM.F.ESTANDAR. Peptan B 2000 LD. AL. 83 v5/Fecha: 21Nov2019
Información de rotulado
Es posible rotular como péptidos de colágeno o colágeno hidrolizado. Información Nutricional Por 100g*
PD Para información del consumidor, se pueden usar péptidos de
Proteína 90 g
colágeno bovino de colágeno hidrolizado bovino cuando sea
apropiado. Grasas totales 0g

Carbohidratos 0g
Embalaje
Fibras 0g
Bolsa de papel con revestimiento interior de PE: 15 kg
Peso del pallet: 675 kg Sodio **
410 mg

Convertido a sal 1.0 g

Almacenamiento
Vitaminas 0g
Conservar lejos del calor y la humedad. Este producto, si se
almacena en las condiciones anteriormente mencionadas y en su Minerales
embalaje original sin abrir, mantendrá sus propiedades iniciales
Potasio 0 mg
durante 5 años.
Calcio 30 mg

Información Regulatoria Magnesio 0 mg

Peptan® B 2000 LD está en conformidad con las regulaciones 1530 kJ
Energía
nacionales e internacionales a la fecha de emisión de esta ficha. Sin /360kcal
embargo, recomendamos que el cliente verifique que este producto
está en conformidad con la regulación local vigente, particularmente (*) Los valores en la presencia hoja de datos se basa en

en los países donde el producto será consumido. nuestro mejor conocimiento. Se calculan sobre la base de los
valores medios obtenidos a partir de sus medidas o de la
literatura. Estos valores se dan sólo para información y no
Rousselot Salud & Nutrición pueden ser considerados como especificaciones. No
Como segmento estratégico de Rousselot dedicado a la salud y la constituyen una garantía con respecto a las propiedades de
nutrición, estamos comprometidos a desarrollar ingredientes los productos.
innovadores que respondan a la demanda actual de soluciones que (**) El sodio no es debido a la adición de sal, pero es un
ofrezcan eficacia comprobada, seguridad total y calidad superior. componente de gelatina.
Nuestros clientes pueden confiar en los mejores productos de su
clase, respaldados por una ciencia confiable, así como en nuestro
soporte experto en formulación, desarrollo de productos y
asesoramiento regulatorio. Nuestra gama de productos incluye
Peptan®, la marca líder mundial de péptidos de colágeno, Peptan®
IIm y ProTake ™, y ofrece un "Un mundo de beneficios para la salud"
para un mañana más saludable.

Producido por
Rousselot Gelatinas do Brasil Ltda
Rua Santo Agostinho, 231 - Cep 13908-080 - Amparo - SP – Brasil.

Tel: +55 (19) 3907-9000 Fax: +55 (19) 3907-9010

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