BIOLOGÍA

INGENIERIA AGRONOMA

Blga. Marianela Barona M. Sc.

2019
LA CELULA
UNIDAD 2
 FORMA Y TAMAÑO DE LAS CÉLULAS

Forma celular.

Las células presentan una gran variabilidad de formas, e incluso algunas no

presentan forma fija.

La forma de la célula esta estrechamente relacionada con:

• La función que realizan

• Con la estirpe celular a la que pertenece.
• Si está libre o formando parte de un tejido.

Todo esto puede variar mucho según tengan o no una pared celular rígida, las
tensiones de las uniones con otras células, fenómenos osmóticos y tipos de
citoesqueleto interno.
 Tamaño celular.

El tamaño de las células es extremadamente variable.

• Bacterias: entre 1 y 2 µm de longitud

• La mayoría de las células humanas: entre 5 y 20 µm.

Células por encima de estos valores son también frecuentes, en particular aquellas que poseen funciones
especiales que precisan un tamaño elevado:

Los espermatozoides humanos miden 53 µm de longitud, los oocitos humanos miden unas 150 micras,
los granos de polen de algunas plantas que alcanzan tamaños de 200 a 300 micras, algunas especies
de paramecios que pueden llegar a medir más de 500 µm (por lo que ya son visibles a simple vista),
los oocitos de las aves (por ejemplo en el avestruz, 7 cm de diámetro).

En cuanto a longitud, las prolongaciones axonales de las neuronas pueden alcanzar, en los grandes
cetáceos, varios metros de longitud.
 Longevidad celular

La duración de la vida de las células es muy variable. Hay células que solo duran 8 horas antes de
dividirse (epitelio intestinal y pulmonar) y células que duran toda la vida del organismo, como las
neuronas.

Durante la vida de la célula, los orgánulos se renuevan constantemente.

LA ESTRUCTURA DE LA CÉLULA

La estructura básica de una célula consta de:

MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana que la

separa del medio externo, pero que permite el
intercambio de materia.

CITOPLASMA: una solución acuosa en el que

se llevan a cabo las reacciones metabólicas.

Material genético: formado por ADN,

controla el funcionamiento celular.

ORGÁNULOS CELULARES: estructuras subcelulares que

desempeñan diferentes funciones dentro de la célula.
ORGANULOS
CELULARES
Orgánulos celulares

http://image.slidesharecdn.com/esquema-120903224929-phpapp02/95/1mapa-mental-clula-1-728.jpg?cb=1346712611
 MEMBRANA CELULAR

Es la envoltura exterior de la célula formada por una doble capa de

fosfolípidos, en la que se hallan moléculas de proteínas.
Tiene un comportamiento selectivo al paso de iones y moléculas
sencillas y complejas.
Membrana plasmática
1. Lípidos (40%)
 Fosfolípidos
 Colesterol
2. Proteínas (50%)
 Integrales
 Periféricas
3. Carbohidratos (10%)
 Glucoproteínas
 Glucolípidos

TODOS INTEGRADOS EN UN MOSAICO CUYAS CARACTERÍSTICAS SON: FLUIDEZ,

ASIMETRÍA Y PERMEABILIDAD SELECTIVA.
 La membrana celular
La membrana celular funciona como una barrera semipermeable.

Las moléculas más comunes en

ella son los fosfolípidos (40% de
la masa de la membrana son
lípidos).

Los fosfolípidos tienen una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas

y por eso forman una bicapa.
El colesterol
Es otro componente importante de la membrana.
Se encuentra embebido en el área hidrofóbica de
la misma,

Contribuye a la estabilidad al interaccionar con las

"colas" de la bicapa lipídica y contribuye a la
fluidez evitando que las "colas" se "empaqueten" y
se vuelva más rígida (este efecto se observa sobre
todo a baja temperatura).

Las células vegetales no poseen colesterol e

incluso la mayoría de bacterias. Fitoesteroles.
rotación: giro en torno a su eje. Es muy frecuente y el responsable en parte de los otros
movimientos.
difusión lateral: las moléculas se difunden de manera lateral dentro de la misma monocapa.
Frecuente.
flip-flop: es el movimiento de la molécula lipídica de una monocapa a la otra gracias a unas
enzimas llamadas flipasas. Es el movimiento menos frecuente, por ser energéticamente más
desfavorable.
de flexión: son los movimientos producidos por las colas hidrófobas de los fosfolípidos.
Proteínas de Membrana
Las proteínas de membrana son
componentes que desempeñan las
funciones específicas (transporte,
comunicación, etc).
Al igual que en el caso de los
lípidos, las proteínas pueden girar
alrededor de su eje y muchas de
ellas pueden desplazarse
lateralmente (difusión lateral) por
la membrana.
Función: recepción (receptores),
transporte, enzimática, estructural.
 Membrana celular
Función
Es una estructura laminar formada
principalmente por lípidos y proteínas que
recubre a las células y define sus límites.
Se encuentra rodeando a la célula
Delimita el territorio de la célula y
controla el contenido químico de la célula.
Representa el limite entre el medio
extracelular y el intracelular.
Es de gran importancia para los
organismos, ya que a través de ella se
transmiten mensajes que permiten a las
células realizar numerosas funciones.

Jiménez y Merchant, 2003 http://www.definicionabc.com/wp-content/uploads/2014/08/Membrana-celular.jpg

La membrana es una barrera para el paso de iones o
moléculas polares.

El transporte de iones inorgánicos

y de moléculas pequeñas solubles
en agua se lleva a cabo a través de
proteínas especializadas
 Transporte a través de la membrana.

• La MP tiene una permeabilidad selectiva.

• A ↓ tamaño y ↑ hidrofobicidad,
↑difusión a través de la bicapa.
• Moléculas hidrosolubles y cargadas no
pueden atravesar la bicapa (la mayoría).
• Es necesario un sistema de transporte para
las moléculas impermeables a la bicapa:
proteínas transportadoras de membrana
Tipos de transporte:

DIFUSIÓN
DIFUSIÓN SIMPLE
FACILITADA

TRANSPORTE TRANSPORTE
PASIVO ACTIVO
 Transporte pasivo: difusión simple.

• T Pasivo: No necesita energía (ATP).

• La difusión simple ocurre a través de la bicapa (inespecífico) o por
poros (específico).
•La capacidad de difundir a través de la bicapa depende de:
- La diferencia de concentración a través de la membrana
- La permeabilidad de la membrana a la sustancia
(hidrofobicidad = lipofilia)
- La Tª: determina la energía cinética de las moléculas
- La superficie de la membrana
• Ej.: O2 y CO2, fármacos liposolubles
 Transporte pasivo: difusión facilitada.

• T Pasivo: No necesita energía.

• Ocurre a favor de gradiente.
• La difusión facilitada es específica y saturable: mediada por
proteínas transportadoras.
• Implica un cambio conformacional en la proteína.
• Ejemplos: glucosa, algunos aminoácidos…
 Transporte activo

• Necesita energía (ATP) y proteínas transportadoras (receptor

+ ATPasa).

• Es contra gradiente (“contracorriente”).

• Mantiene las diferencias de concentración entre el LEC y el
LIC (p.e. K+, Na+, Ca+2…), permite la absorción de
micronutrientes en intestino y la reabsorción en el riñón… y la
generación y transmisión del impulso nervioso

•Tipos:
- TA primario: la energia procede directamente del ATP
- TA secundario o acoplado: la energía procede del
gradiente generado por el TA primario.
Endocitosis y exocitosis: transporte masivo

Endocitosis
• Transporte de moléculas grandes
• Ingestión de partículas

Exocitosis

Liberación (secreción) de hormonas

y neurotransmisores
LA ENDOCITOSIS
La endocitosis es el proceso mediante el cual las células obtienen materiales
grandes que no pueden pasar a través de la membrana celular.
Hay 2 tipos:
Pinocitosis:¨ la célula bebe¨ Fagocitosis

Fagocitosis: ¨la célula come¨

Se forman grandes vesículas
Pinocitosis revestidas o fagosomas que ingieren
Ingestión de líquidos y partículas en microorganismos y restos celulares.
disolución por pequeñas vesículas
revestidas de clatrina.
 Endocitosis mediada por receptor

Mecanismo por el que sólo

entra la sustancia para la
cual existe el
correspondiente receptor
en la membrana.
 LA TRANSCITOSIS
Permite a una sustancia atravesar todo el citoplasma celular
desde un polo al otro de la célula. Implica el doble proceso
endocitosis- exocitosis. Es propio de células endoteliales que
constituyen los capilares sanguíneos, transportándose así las
sustancias desde el medio sanguíneo hasta los tejidos que
rodean los capilares.

célula

Célula
endotelial
 LA EXOCITOSIS
Es la salida de moléculas grandes, o de grupos de
moléculas, del interior de la célula.

Pueden ser desechos o secreciones útiles llevadas a la

membrana celular por el aparato de Golgi.

Puede dar lugar a dos procesos:

Excreción: cuando el contenido de la vesícula

es de carácter residual.

Secreción: cuando el contenido tiene una

función importante en el exterior de la
célula. Por ejemplo, si se trata de hormonas.
 Comunicación en organismos
unicelulares
Tanto las procariotas y las
eucariotas reciben estímulos físico
químicos a los cuales responden
con movimiento y como una forma
de competir por la supervivencia
A esto se le denomina Taxia.
La taxia puede ser positiva ( cuerpo
se acerca) o negativa ( cuerpo se
aleja).
 Comunicación en organismos
unicelulares
Otra forma de comuncacion es a
traves de secrecion de sustancias
parecidas a las hormonas.
Las cuales son captadas por
individuos de la misma especies a
traves de receptores celulares
Sirve para el intercambio genetico
( conjugacion Bacteriana)
 Comunicación intercelular

• La comunicación celular es la capacidad que tienen todas las células de intercambiar

información fisicoquímica con el medio ambiente y con otras células.

Tipos de comunicación intercelular

Por ejemplo… Miocitos Neuronas Inflamación Hormonas

Coagulación
 Comunicación intercelular: mensajeros y receptores

Receptores: proteínas o glicoproteínas presentes en la membrana

plasmática, en la membrana de las organelas o en el citosol celular, a
las que se unen específicamente moléculas señalizadoras (ligandos o
mensajeros):
• Hormonas
• Neurotransmisores
• Citoquinas
• Factores de crecimiento
• Moléculas de adhesión
• Componentes de la matriz extracelular

Receptores de membrana
Receptor = cerradura
• Los mensajeros hidrosolubles (p.e., hormonas) Ligando = llave
interaccionan con receptores de la superficie de las
células. • Receptores con actividad tirosina quinasa

• El acoplamiento ligando-receptor desencadena • Receptores acoplados a proteína G

una señal intracelular mediada por SEGUNDOS - Sistema adenilato ciclasa-AMPc
MENSAJEROS. TIPOS: -Sistema fosfolípidos de membrana
- Sistema del calcio
• La permeabilidad de las membranas es la facilidad de las moléculas para atravesarla.
• La membrana es selectiva, lo que significa que permite la entrada de unas moléculas y restringe
la de otras.
• La bicapa lipídica, debido a su interior hidrofóbico, actúa como una barrera altamente
impermeable a la mayoría de moléculas polares, impidiendo que la mayor parte del contenido
hidrosoluble de la célula salga de ella.

La reacción que provocan en la membrana plasmática, al no ser capaces de atravesar dicha membrana,
pueden actuar en las membranas biológicas fundamentalmente de 3 formas:
1. alterando la fluidez de las membranas, lo que indirectamente afectaría el funcionamiento de las
proteínas como enzimas y canales;
2. produciendo una deshidratación a nivel de las membranas;
3. interactuando directamente con las proteínas de la membrana.
Es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente concentración son separadas por una
membrana semipermeable y el solvente difunde a través de la membrana del líquido de menor concentración al
de mayor hasta equilibrar las concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto
energético.

•Hipotónicos
•Hipertónico
•Isotónico
A la presión que ejerce el solvente sobre la cara de la
membrana donde hay menor concentración hacia el
compartimento de mayor concentración se le
denomina presión osmótica. Siguiendo con la
terminología anterior la presión que se produce en el lado
de la membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico
es la presión osmótica.
Ósmosis en la célula animal

•Citólisis: sucede la célula se encuentra en un medio hipotónico y tiende a absorber agua para alcanzar el equilibrio
isotónico; en este caso la célula puede llegar a estallar dando lugar a la citólisis.
•Crenación: sucede cuando la célula está en un medio hipertónico y el agua tiende a salir.

Ósmosis en la célula vegetal

•Turgencencia o turgencia: se da cuando en presencia de un medio hipotónico la célula vegetal absorbe agua llenando
sus vacuolas.
•Plasmolisis: se da cuando en un medio hipertónico, el agua sale de la célula a través de la membrana celular; la
membrana plasmática puede despegarse de la pared vegetal y dar lugar a la plasmolisis como un estado irreversible.

La osmorregulación es un proceso que se encarga de mantener la

homeostasis de los líquidos en un organismo mediante la
regulación activa de su presión osmótica interna. Tiene como
finalidad mantener los volúmenes y las concentraciones
adecuados de los distintos compartimientos biológicos, lo cual es
esencial para el correcto funcionamiento de los organismos.
Hace referencia al rompimiento de la membrana, y la
liberación de los componentes intracelulares.

Existen dos tipos de lisis: la lisis

tradicional (mecánica) y la lisis por medio de
detergentes (química)
Dentro de la tradicional se encuentran tres ejemplos;
homogeneización líquida; sonificación y
congelamiento. De igual manera está la lisis por
medio de detergentes (química).
Pared celular en procariontes
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN http://www.monografias.com/trabajos95/celulas-procariotas/image002.png

Es una estructura rígida que mantiene la

forma característica de cada célula
bacteriana. Dependiendo de las especies
y de las condiciones de cultivo, la pared
celular puede suponer desde el 10% al
40% del peso seco de la célula.
No son estructuras homogéneas sino
que poseen distintas capas que varían
según el tipo de bacteria, existiendo
diferencias tanto en su grosor como
composición (Tinción de Gram). Gram (-)
es de 10 - 15 nm y en Gram (+) 20 - 25
nm.
Compuestas de peptidoglucano o
mureína

Karps, 2010
Pared celular en eucariontes
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN

http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/imagenes/2.%20AQM/AQM7/7.4.jpg

Presente en la célula vegetal y se compone de dos clases: la pared primaria y la secundaria.

La primera se caracteriza por ser delgada, flexible y por encontrarse especialmente en lo que son células
jóvenes o que se encuentran en pleno proceso de desarrollo y crecimiento.
La pared secundaria, por su parte, es la que aparece en la primaria una vez que esta ha procedido a detener
su fase de crecimiento.
Karps, 2010
PARED CELULAR
COMPOSICIÓN QUÍMICA: polisacáridos

Hongos: QUITINA
Algas y plantas:
Red de microfibrillas formada por CELULOSA..
Matriz de naturaleza proteica que contiene otros dos polisacáridos:
HEMICELULOSA Y PECTINA

ESTRUCTURA
Las sustancias que formarán la pared celular se van depositando concéntricamente
formando, en células vegetales, tres capas: lámina media, pared primaria y pared
secundaria. (en orden de fuera a dentro).
ESPECIALIZACIONES DELA PARED CELULAR
COMUNICACIÓN entre células vegetales

Punteaduras: zonas de adelgazamiento, en ellas la pared celular

está formada solo por lamina media y pared primaria. Las
punteaduras de una célula suelen situarse al mismo nivel que las
de la célula vecina.

Plasmodesmos: finos tubos intercitoplasmáticos, que atraviesan las

paredes celulares y comunican entre sí el citoplasma de dos
células adyacentes permitiendo el intercambio de líquidos con
sustancias disueltas. Se pueden situar tanto en las punteaduras
como en otros lugares de la pared. A través de los plasmodesmos
la membrana plasmática de una célula se continúa con la de la
célula vecina. En el centro de ellos hay un pequeño túbulo llamado
desmotúbulo que es una prolongación del retículo endoplasmático
liso
FUNCIONES DE LA PARED CELULAR
Sostén mecánico a los tejidos celulares.
Determina la forma de la célula.
Mantiene el equilibrio hidrostático.
La lignificación permite el porte erecto y la formación de los
vasos conductores.
La cutinización y suberización impermeabilizan la superficie de la
planta evitando su desecación y forman una barrera eficaz frente
a infecciones