Duoc

UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
DE ALMACENAMIENTO
Avance examen

Integrantes

1
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

INDICE
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
SITUACIÓN EVALUATIVA AL ESTUDIANTE..................................................................................................4
Aplicar análisis PESTA y Porter para realizar planificación estratégica........................................6
PESTA................................................................................................................................................................... 6
Político................................................................................................................................6
Económico..........................................................................................................................7
Sociocultural.......................................................................................................................8
Tecnológico.........................................................................................................................8
Ambiental.........................................................................................................................10
PORTER..............................................................................................................................................................11
Nuevo competidores........................................................................................................12
Negociación proveedores.................................................................................................13
Negociación cliente..........................................................................................................14
Productos sustitutos:........................................................................................................14
Rivalidad entre competidores...........................................................................................15
Detectar tendencias del sector industrial y de tecnologías logísticas para aplicar en el Centro
de Distribución.........................................................................................................................16
Dimensionar las necesidades de espacio y procesos para enfrentar el crecimiento de
inventarios................................................................................................................................18
Producto Grande............................................................................................................................................19
Producto mediano.........................................................................................................................................20
Producto pequeña.........................................................................................................................................21
Políticas de ventas:...........................................................................................................22
Diseñar un layout para enfrentar el crecimiento de inventarios...............................................24
Proyectar la capacidad de almacenamiento requerida y las estructuras idóneas para
gestionarlo................................................................................................................................25
1 año.................................................................................................................................................................. 25
2 años................................................................................................................................................................ 26
3 años................................................................................................................................................................ 26
4 años................................................................................................................................................................ 27
CONCLUSIÓN....................................................................................................................................28
LINK GRAFÍA.....................................................................................................................................29

2
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

INTRODUCCIÓN
En el presente informe para planificación estratégica de almacenamiento, como grupo nos
vimos en el desafío de buscar información referente a la II región de Chile: Antofagasta,
adicionalmente, llevar nuestra investigación de la mano con el caso práctico, en un principio
comenzamos a investigar sobre los comercios dentro de la región, cuáles eran los productos
que más contribuyen dentro del PIB, una vez realizada esta investigación, decidimos como
grupo aplicar al caso práctico una empresa con variedades de comida enlatada con la cual
tendremos una alta rotación, con los cuales nuestro público objetivo dentro de la región es
tanto como para chilenos como extranjeros, dando una opción más al momento de
abastecerse. Una vez decidido esto, formaremos una investigación con dos grandes
herramientas; análisis PESTA y análisis PORTER con los cuales podremos tomar decisiones
estratégicas dentro de la ejecución del informe, dimensionando de forma práctica a los
desafíos que nos enfrentaremos como logístico.

3
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Situación Evaluativa al Estudiante

Un virus ha obligado a las autoridades a confinar a la población en sus domicilios. Las personas
tienen que abastecerse por internet al no poder ir a comprar presencialmente, por lo que la
empresa “COMERCIAL COUD” ha decidido dejar de vender solamente al por mayor a empresas
(entregando cajas y pallets), para comenzar a comercializar unidades sueltas a través de su sitio
web, con entrega a domicilio.
Como no tiene espacio en sus actuales instalaciones, ha arrendado un almacén que mide 50
metros de ancho por 80 metros de largo, y 6 metros de altura disponible.
Se espera que las ventas vayan creciendo aceleradamente y se estabilice al cabo de un año en
las siguientes cantidades:

Información por cada SKU

Cantidad Cajas x Unidades x Peso x Unidades

Categor de sku pallet caja unidad vendidas x

ía mes
Grande 50 50 20 2.000 grs. 500
Median 100 80 40 500 grs. 800
o
Pequeñ 250 100 100 100 grs. 1.000
o

El Centro de Distribución principal enviará la mercadería que le soliciten desde este almacén una
vez por semana, en pallets completos por cada sku (no se puede pedir menos de un pallet por
cada producto). Se usan pallets americanos (100 cms. x 120 cms., y 15 cms. de altura), y la altura
de la mercadería sobre los pallets es de 150 cms.
La página web de COUD recibirá pedidos 24x7, con un compromiso de despacho máximo de 24
Hrs. a partir del momento del pedido (excepto los feriados irrenunciables). Los fines de semana
y festivos los pedidos diarios duplican a los de los días de semana. A su vez, se distinguen 3
horarios: entre medianoche y 08:00 Hrs. se concentra el 20% de los pedidos, entre 8:01 y 16:00
Hrs. el 50%, y entre 16:01 y 24:00 el 30%.
Su docente les indicará en qué región de Chile estará ubicado este almacén (para realizar el
análisis PESTA) (II REGIÓN) y qué tipo de productos son los que comercializará (industria de

4
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
negocios; de la que además deberán averiguar cuáles son las ET3 A

proyecciones de crecimiento para los 4 años posteriores a que se alcancen las ventas mostradas
en la tabla anterior.

5
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Aplicar análisis PESTA y Porter para realizar planificación estratégica.

PESTA

Político.
Al ser una empresa dedicada al servicio y manejo de productos del sector alimenticio de la II región de
Chile, se debe considerar ciertas normas, reglamentos y normativas que rigen en este rubro para poder
respetar y cumplir con estas.
 Norma ISO 22000: Esta norma cubre todos los procesos de la cadena alimentaria que
tienen consecuencias en la seguridad del producto final. la norma ISO 22000 unifica los
diversos estándares nacionales para la seguridad alimentaria, la cual es utilizada por las
organizaciones de la cadena alimentaria, los procesos que cubre la ISO 22000 pasan por
el procesamiento, transporte, almacenamiento, envasado y venta. Como empresa que
se dedica al rubro del sector alimentario es importante tener esta certificación ya que
nos permite cumplir con los procesos que permita reforzar la seguridad y calidad de
nuestra cadena alimentaria, además nos ayudará la protección del consumidor y
fortalecer su confianza hacia nuestra empresa.
 Reglamento sanitario de los Alimentos: Este reglamento perteneciente al ministerio de
salud de Chile, establece las condiciones sanitarias que se debe ajustar la producción,
importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos
para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y
garantizar el suministro de productos sanos e inocuos. Esto es importante ya que se
exige como empresa cumplir con el reglamento sanitarios de alimentos para poder
funcionar en este rubro, asimismo tenemos que ser consciente, respetar estas
condiciones ya que nos regula, hasta nos puede restringir ciertos procesos, debemos
tener cuidado en la manipulación, movilización, almacenamiento de nuestro producto,
debemos tener claro cuales son las indicaciones de acondicionamiento, temperatura,
las indicaciones específicas del producto que manejamos en la empresa para poder
efectuar con todas las indicaciones dadas en el reglamento.
Aparte del punto de las normativas, normas y reglamentos que se nos presenta como empresa en este
punto, también tenemos que tomar en cuenta lo que el país vive políticamente.

6
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

En este año 2021 se vive el proceso de las elecciones presidenciales, además de las elecciones
municipales, gubernamentales de cada región, como empresa es importante saber cuáles son las
máximas autoridades de la II región y cómo efectuará las políticas municipales y regionales, y cuales
temas podrían afectarnos a nosotros.
También un punto importante en el tema político del país, es la formación de la asamblea constituyente
que será la encargada de redactar la nueva constitución de Chile. La constitución es la madre de todas
las leyes del país, por lo cual nos genera un futuro incierto para la industria, ya que no se sabrá cómo se
desenvolverá y cuales serán los cambios que puede generar en la industria con esta nueva constitución.

Económico

La actividad económica principal es la minería, la cual representa, en promedio, más del 57% de la
actividad económica regional, llegando incluso a valores cercanos al 65%. Refuerza la vocación minera
de esta Región el hecho de que más del 45% del PIB minero del país se genera en ella . Adicionalmente
de la minería, las principales ramas de actividad de la región son actualmente el comercio, las
actividades inmobiliarias y empresariales, con un aumento de 7 puntos porcentuales en la participación
de este sector. La pesca en el sector cuenta con una participación de 0,1% dentro del PIB, comercio
restaurantes y hoteles cuentan con una participación del 3,6%. A nivel mundial, el año 2020 ha sido un
año duro para todos, ya que la pandemia del covid-19 coronavirus ha afectado a más de una zona,
dentro de la economía, en primer lugar, en 2020, la tasa de desocupación anual promedio en Chile
aumentó 3,5 puntos porcentuales (pp.) respecto al año anterior y se situó en 10,7%. Así se desprende
de la Separata Laboral con estimaciones anuales 2020 dada a conocer por el Instituto Nacional de
Estadísticas. Lo anterior refleja que durante ese año hubo en promedio 939.139 personas desocupadas
(542.081 fueron hombres), con un incremento anual de 34,5%, es decir, el país tuvo 240.699
desocupados más que en 2019 (de ellos, 172.267 fueron hombres).
La economía chilena se verá afectada en tres aspectos principales importantes:

● Menores flujos de comercio, es decir, de los intercambios de bienes y servicios del país
con el mundo, que caerán fuertemente.
● Deterioro en las condiciones financieras, es decir, el acceso al financiamiento externo
para los gobiernos y grandes empresas se encarece.
● Deterioro en las expectativas de las empresas y de las personas caerán, afectando
decisiones de inversión y el consumo.

7
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Magnitud de los efectos del Covid-19 en la economía

● Una mayor rigurosidad y duración de las medidas de aislamiento social pueden

profundizar la caída de la actividad.
● Una mayor capacidad de evitar la quiebra de empresas y evitar la pérdida de empleos
aliviaría los ingresos de las familias.
● Mantener el crédito a costos razonables contribuye al acceso de las empresas y familias
a productos financieros para contener la caída de ingresos

Así mismo, otro factor de alta importancia dentro de la economía de la región es la ley royalty minero
en Chile, la cual tiene por objeto compensar el deterioro patrimonial de la propiedad del Estado como
consecuencia de la extracción de los recursos mineros, que están en su territorio, que le pertenecen y
cuyo derecho de explotación ha entregado a privados para su desarrollo. Lo cual afecta directamente
dentro de la economía de la región ya que su actividad principal es la minería.

Sociocultural

En el año 2020 la tasa de crecimiento poblacional ha disminuido en un 0,27%, siendo una tasa de
crecimiento de 1,02% en el año 2020, para este año 2021 solo ha aumentado un 0,05% de lo que lleva
el año.
El día de hoy hay más de 1.440.417 casos activos de coronavirus, siendo que los casos diarios hasta hoy
son 5.568 casos activos diarios de coronavirus.

La tasa de desempleo en el año 2020 fue de un 10,7%. En las mujeres ha aumentado en un 2,9 puntos
porcentuales respecto al año anterior y llegó a es de un 10,9%, y en los hombres ha aumentado en un
3,8 puntos porcentuales del año anterior y llegó a un 10,5%

8
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Tecnológico

La tecnología se ha convertido en una inversión prioritaria para el mercado, esto es debido

principalmente a la pandemia del Covid -19 , por lo cual las empresas tienen que innovar en la forma
de comercializar sus productos vía Online, de tal manera que la mayoría de las empresas con grandes
recursos implementan servicios de Delivery, ya sea bajo su propia inversión o contratando un servicio
proporcionado por una empresa terciario, en el caso de que se quiera implementar una flota propia de
despacho al cliente , la tecnología de los vehículos es muy importante, donde la implementación de
GPS y que estos sean diésel son factores que determinarán el control de los costos establecidos por la
empresa , como también proporciona una mayor información a nuestros clientes.
Implementación de la Flota: Es necesario adquirir nuevos vehículos de reparto, los cuales se encargan
de la distribución a las residencias de nuestros clientes, estos vehículos deben disponer de un sistema
de combustión diésel, lo cual requerirá de una mayor inversión, pero la reducción de costos en
combustible y mantenimiento serán mucho menores
Otra opción sería una flota de vehículos eléctricos, el cual demostraría un mayor compromiso con el
cuidado del medio ambiente, pero se debe tener en cuenta que esta tecnología no está al alcance de
cualquier empresa, ya que la inversión es extremadamente alta
Implementación de una aplicación de entrega: Mantener una buena comunicación para nuestros
clientes es esencial para el éxito de la nueva modalidad de venta, aprovechando que nuestros
vehículos se le implementa tecnología GPS, para mantener un mayor control en las operaciones de
distribución, también podríamos aprovechar de utilizar este recurso para que el cliente tenga mayor
información sobre la ubicación exacta de su compra, esto sería posible por medio de un software de
gestión el cual se encargará de distribuir la información necesaria al cliente, de acuerdo al número de
orden y el vehículo asignado para la entrega, este software debería estar vinculado a un TMS para
establecer una ruta eficaz
Tecnología de almacenes: Actualmente los almacenes están en busca de implementar la robótica
dentro de las operaciones de almacenaje, existen 5 tecnologías indispensables hoy en día que deben
ser integradas en un almacén:
● ERP con SGA integrado: esta tecnología es la más importante, ya que esta es base para
implementar múltiples opciones de innovación tecnológica , el ERP es un software encargado
de la gestión integral de la organización logística, mientras que el SGA gestiona
específicamente la organización del almacén, por lo cual estos 2 sistemas integrados posibilitan

9
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

la coordinación de prácticamente toda la cadena logística gracias al intercambio de datos , el

uso de internet y el tratamiento del Big Data
● Terminales de radiofrecuencia y dispositivos G3 Y G4: se trata de dispositivos inteligentes con
la función de recolectar datos en tiempo real utilizando una red wifi, este sistema funciona
tanto para operaciones dentro del almacén como operaciones del exterior con el fin de
mantener a todos los operarios conectados con el sistema SGA para mantener un mejor
desempeño laboral
● Tecnología picking: se dispone de una gran variedad de instrumentos que facilitan al operador a
reducir el margen de error en una operación debido a múltiples pedidos que pueden ser
solicitados simultáneamente, otra ayuda tecnológica es la implementación del sistema de
guiado el cual se compone de unos displays que se iluminan con el propósito de indicar la
posición de donde se debe extraer el producto y la cantidad de este
● Sistema de visión Artificial: es un sistema que está enfocado en la asistencia de operaciones de
picking realizando controles de calidad, tiene la funciones de identificar fallos de embalaje,
productos o identificación asegurándose de que cada referencia este en la posición adecuada,
el objetivo general de este sistema es reducir un 100% la devolución de productos por fallos de
embalaje o marcaje
● Automatización y robótica en el almacén: básicamente existen 2 conceptos dentro de la
robótica los cuales son los robot industriales y los robot colaborativos, el primer concepto trata
de robot completamente automatizados los cuales son diseñados para realizar un solo
propósito mientras que el segundo concepto se trata de robot que trabajan colaborativamente
con un operario, las tecnologías que se pueden encontrar de este tipo son las siguientes:
transe levadores y sistemas pallet shuttle
transportadores y electro vías
vehículos auto guiados
sistemas convencionales adaptables a almacenes
sistema de precintado, retractilado y enfardado de cajas/pallet
exoesqueletos
● Implementación de Logística verde: Esta implementación podría ser ventajosa, al momento en
que nosotros decidimos distribuir en los hogares de la región, ya que al reutilizar el envase de
nuestros productos, podremos abaratar costo, esto se debe a que la inversión en la compra de

10
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

envasado de nuestros productos será mucho menor, además se debe tener en cuenta que el
retiro de los envases utilizados por nuestros clientes, podremos retirarlos al momento de
entregarle su siguiente compra, de esta manera no será necesario realizar rutas de retiros
especiales

Ambiental
Daños directos por el almacenamiento y comercialización de productos del mar.
Transporte: Los camiones que se especializan en transporte que abastecen al centro de distribución y
que también distribuyen los productos a los clientes finales, son de motores de combustión diésel y
esto emiten varios tipos de gases y partículas que contaminan el medio ambiente, los productos que se
emiten en mayor cantidad son: óxidos nitrosos (NOx), monóxido de carbono (CO), dióxido de carbono
(CO2), compuestos orgánicos volátiles y también macropartículas.
Daños indirectos por el almacenamiento y comercialización de productos del mar.
LEY GENERAL DE PESCA Y ACUICULTURA, De acuerdo a la ley 20.657 que modifica el ámbito de la
sustentabilidad y sobreexplotación de pesca y acuicultura.
explotación excesiva: La pesca desmesurada no sólo degrada la población de los peces objetivos,
cambiando su tamaño y estructura, sino que también influye en las otras especies, relacionadas con la
cadena de alimentos. Es por esto que la comercialización juega un rol importante en la demanda de
estos productos, si bien, aunque el centro de distribución contemple solo productos autorizados y en
norma hay muchos pescadores entre artesanales e industriales que en práctica no ejercen trabajos
morales y éticos sobre la captura de peces.
pesca de cultivo: Al manipular los sistemas naturales, los proyectos de acuacultura (agua dulce) y
maricultura (agua salada) tienen, con frecuencia, la posibilidad de producir mayores impactos
ambientales que la pesca de captura. Esto puede causar gran destrucción en las áreas costanera, como
los pantanos de mangles, tierras húmedas, bosques marinos, etc. El escape de peces, lo que implica la
introducción de especies exóticas, desde las jaulas de cultivo al ambiente natural; el abuso de
antibióticos, antiparasitarios y otras sustancias químicas; la introducción y propagación de
enfermedades y de sus agentes causales, o la acumulación de residuos sólidos y líquidos en el fondo
marino, derivados de los alimentos no consumidos, fecas y mortalidad de los peces.

11
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

PORTER

El modelo de Porter es esencialmente un método de análisis utilizado para formular estrategias en la

industria, por lo cual establece un marco para analizar el nivel de competencia dentro de la industria, la
intensidad, la rivalidad de ella y, por lo tanto, en cuan atractiva es la industria en relación de inversión y
rentabilidad.

Este análisis nos permite maximizar los recursos y superar a la competencia, al realizar el modelo de
Porter nos permitirá medir la competitividad del sector. A continuación, se analizarán las 5 fuerzas
competitivas de Porter de acuerdo con

Nuevo competidores

La entrada de nuevos competidores en la actualidad es muy poco probable dentro del mercado de
productos marinos, esto es debido a que la demanda de estos productos se ha reducido a nivel mundial
por causa de la pandemia Covid 19, chile no es la excepción, ya que las principales ciudades que
comercializan estos productos dependen del turismo, pero claramente debido a las medidas sanitarias
la movilización de turistas dentro de nuestro país se ha reducido considerablemente, por lo cual hoy en
día es poco factible ingresar a un mercado que no puede presentar un crecimiento dentro del territorio
Nacional

Según estudios realizados por Globefish la producción acuícola mundial caerá en un 1,3 % debido a que
en general hay un esfuerzo de pesca reducido por las restricciones relacionadas por el Covid 19 para las
tripulaciones de barcos pesqueros y las malas condiciones del mercado

Economía de escala: La producción actualmente está disminuyendo debido a las restricciones por la
pandemia, el poder que tiene una empresa para reducir los costes de producción se ve perjudicado, ya
que para reducir dichos costos de cada unidad se debe aumentar la producción de la organización lo
cual no es posible si se tiene una baja demanda por parte de los consumidores

Diferenciación del producto: Una diferenciación de productos dentro del mercado marítimo es muy
complicado para una empresa ya que el cliente al momento de comprar se fija en el precio del
producto, además otro factor que interviene es que la diferenciación es muy limitada en los productos

12
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

conservados, ya que independientemente de la marca de estos, los procedimientos son semejantes, un

ejemplo claro son los mariscos, que estos pueden venir en agua o en aceite

Inversiones de capital: El capital que se debe invertir para ingresar a un sector de pesca es
considerable, ya que se debe considerar adquirir una flota de barcos pesqueros los cuales extraen la
materia prima del mar, además se debe disponer de maquinaria dentro de la organización para realizar
los procesos para el conservado y envasado de los productos

Desventajas de costes independientemente de la escala: La implementación de un valor añadido

dentro del mercado marítimo es muy escasa, si analizamos los productos de diferentes marcas veremos
que la forma de conservar dichos productos es similar, por lo cual para un nuevo competidor es muy
complicado crear un producto que presente un cambio o modificación distinta para que el consumidor
prefiera sus productos sobre el nuestro

Acceso a los canales de distribución: El acceso de distribución dentro de chile tienen un alto índice de
probabilidad para los nuevos competidores, ya que en la región se dispone de múltiples empresas
transportistas que prestan servicios terciarios, por lo cual la nueva empresa no está obligada a realizar
una inversión en una flota de vehículos propios para realizar su distribución al consumidor

Políticas gubernamentales: El mercado agropecuario representa el 3% en el PIB de chile, según el

ministerio de economía se está realizando las investigaciones pertinentes para promover el aumento de
este mercado dentro de chile cuidando la sostenibilidad que este mercado tiene en este momento, por
lo cual si un competidor quiere ingresar al mercado no presenta una gran dificultad para solicitar los
permisos correspondientes que el estado puede otorgar

Negociación proveedores

La división del 100% de la cuota de captura en el mar chileno, se divide en un 90% para las grandes
empresas, que utilizan estos insumos capturados en sus propios procesos productivos, por lo tanto, es
el 10% restante los que actúan como proveedores para las pymes que corresponden en gran parte a
pescadores artesanales y/o armadores industriales. Ahora, ese 10% no está constituido por un número
importante de empresas porque muchas de ellas enfrentan importantes costos fijos (mantenimiento de
lanchas e instalaciones, gastos en bencina por salida a alta mar, etc.) que hacen imposible su
funcionamiento de manera rentable, con pequeñas cuotas de captura, dejando así el 10% de la cuota

13
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

restante en manos de pocas empresas que funcionan finalmente como proveedoras. En conclusión, el
poder de negociación de los proveedores es alto respecto a la industria, y ello conlleva principalmente a
que ellos puedan establecer los precios, transferir los costos a los otros participantes del sector, etc.
Factores claves en el poder de negociación de los proveedores:
Costo de cambio de proveedor para las empresas del sector industrial: En el sector es complejo cambiar
de proveedor, debido principalmente a la poca cantidad que hay de proveedores y con insumos
limitados. Es importante señalar que cambiar de proveedor no sólo implica gastos financieros o
monetarios, sino también el costo de adquirir pescados que son mayores al precio pagado por estos a
los proveedores, como son los costos de búsquedas de nuevos proveedores y de negociación
(básicamente realizando un contrato nuevo, fijando precios, porcentajes de cuotas de captura y que
pasará con estos en diferentes escenarios posibles) este costo al que se hace referencia es el
denominado costo de transacción.

Negociación cliente

El poder de negociación de los clientes es bajo, debido a que existen demasiadas entidades que ofrecen
el mismo productos de maneras distintas en procesos y con diferentes valor agregados y que actúan
como intermediarios de los clientes ya sea por distintos comercios que existen en la zona, (ferias,
supermercados, distribuidoras, entre otros), afectando directamente a los precios de los productos
ofrecidos.

es por eso que se debe fijar más atención al cliente, trabajando con más intensidad la publicidad y el
valor agregado para poder destacar de la fuerte competencia a nivel industrial y artesanal, mejorando
los canales de distribución y servicios ofrecidos que exigen determinados plazos de entrega.

Factores claves en el poder de negociación de los compradores:

Costos por cambiar de proveedor para los clientes: El costo para los clientes por cambiar de proveedor
es bajo, debido a la existencia de pocos clientes en comparación a una mayor cantidad de empresas
proveedoras en el rubro, además los insumos ofrecidos tienen poca diferenciación, pues son de
características más bien estándar, por lo que encontrar un producto similar, y negociar su adquisición,
dada su poca complejidad, no implicará grandes gastos de búsqueda, y negociación de precios, para
finalmente concretarlo en un contrato.

14
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Grandes volúmenes de compra: Dado a que existen menor cantidad de clientes intermedios que
empresas proveedoras, esa pequeña cantidad de clientes compran en gran volumen los que los
convierten en clientes poderosos. Considerando también dentro del análisis que las empresas
intermediarias son grandes compañías que trabajan como proveedoras de distintos productos a nivel
nacional e internacional, por lo que es lógico pensar que dentro de su estrategia consideren disminuir
los costos a través de economías de escala en el abastecimiento y mejorar su posición en la negociación
con proveedores comprando volúmenes importantes.

Productos sustitutos:

Aunque no son exactamente iguales a los de nuestra empresa, suponen para el cliente una alternativa
real en la decisión de compra. Es decir, nuestros productos pueden ser confundidos o intercambiados
por otros de categorías diferentes. Ello es considerado como una competencia de segundo orden que,
de no ser controlada, puede derivar en una verdadera amenaza para nuestro negocio.
En nuestro rubro podemos encontrar una amplia gama de productos del mar que pueden ser una
potencial amenaza, como:
➢ Atún desmenuzado
➢ Atún en lomitos
➢ Sardinas
➢ Jurel al natural
➢ Merluzas, salmones y todo tipo de pescado.
➢ ostiones, machas, choritos.
➢ camarones, langostas.
➢ Productos del mar varios.

Factores claves en la amenaza de sustitutos.

Disponibilidad de sustitutos cercanos: Los clientes pueden acceder con facilidad a los sustitutos más
cercanos, con esto la amenaza de que los clientes opten por los sustitutos cercanos aumenta.

Costo de cambio para el cliente: El costo para los clientes por cambiarse a los sustitutos es bajo, debido
a que en primer lugar los bienes sustitutos tienen una mayor disponibilidad en el mercado (costos de
búsqueda escasos) y las diferencias que existen entre los distintos sustitutos y los productos del sector

15
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

respecto a la satisfacción de la necesidades de los clientes no es mucha, con esto se puede concluir que
los costos por cambio de proveedores es bajo para los clientes pues los costos de transacción son bajos.

Relación precio/calidad: Los sustitutos presentan una buena relación precio/calidad. Debido a que la
oferta de los sustitutos es mayor que el producto del sector, lo cual hace que los precios de los
sustitutos disminuyan. Considerando además el amplio rango de la relación precio/calidad presente
principalmente en las carnes (principal sustituto) da como resultado una relación “amenazante” para el
producto del sector.

Rivalidad entre competidores

La producción de pescados en conserva con el transcurso de los años ha tomado mayor fuerza a nivel
mundial, convirtiéndose en un gran mercado. Las conservas de pescados y otros enlatados se han ido
constituyendo en un rubro importante en la alimentación de la población y por ende en las
importaciones, generando una oportunidad comercial para los productores internacionales. Siendo un
mercado tan amplio, podemos encontrar bastante competencia, como los siguientes:
➢ San José
➢ Coliseo
➢ Colorado
➢ Única
➢ Dorasol
➢ Marcas genéricas de cadenas de supermercados.

En esta fuerza es posible apreciar que los datos entregados por el lado de la intensidad de la
competencia no son favorables para la rentabilidad del sector industrial. Una tasa de crecimiento del
sector con una tendencia a la baja, principalmente por la sobreexplotación de los recursos pesqueros lo
que conlleva a la disminución de las cantidades de producto para la venta. Por otro lado, las bajas
barreras de salida que están por el lado más humano que técnico/económico facilitan a los rivales
ineficientes a irse rápidamente, y mejorar la rentabilidad del sector, pero es importante mencionar que
la tasa de crecimiento tiene una gran incidencia en las barreras de salida.

Detectar tendencias del sector industrial y de tecnologías logísticas para aplicar

en el Centro de Distribución
Tendencias del sector industrial
16
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

El constante crecimiento en el sector industrial y la pandemia en la que estamos viviendo ha cambiado

algunas prioridades y enfoques. Además de la mejora de procesos, automatización y sanitación, las
nuevas tendencias también se centran en la conexión entre el hombre y los sistemas inteligentes. Estas
son las tendencias que se observan en estos momentos en la industria:

➢ Automatización: Tener la capacidad de producir a mayor velocidad y con el menor margen de

error posible será sumamente importante.
➢ Mantenimiento predictivo: Se ha demostrado que el mantenimiento reduce las interrupciones
imprevistas y extiende la vida útil de la maquinaria de años, y así evitar la interrupción de
faena.
➢ Herramientas inteligentes: El desarrollo de nuevas herramientas ha ayudado a los fabricantes a
mantener un mejor control y optimizar procesos, incluso en muchas ocasiones a la realización
de las tareas más básicas sin necesidad de contacto humano.
➢ Sanitización: La seguridad de los empleados es una de las tendencias principales del sector
industrial. La seguridad en el lugar de trabajo siempre ha sido una prioridad para las empresas,
pero eso adquiere nuevo significado con la pandemia.
➢ Aumento de eficiencia con menores recursos: En consecuencia, a la pandemia, las empresas
cuentan con menor mano de obra. Eso implica que los fabricantes están obligados a aumentar
su eficiencia con menores recursos como mano de obra.
➢ Seguridad
➢ Inteligencia artificial
➢ LOT
➢ Reducción de energía
➢ Certificaciones y definición de procesos

Tecnologías logísticas
➢ Sistema de planificación de Recursos Empresariales:
El ERP facilita la organización de la empresa y permite optimizar los procesos y los recursos, lo que
incide en la optimización y eficiencia de la propia gestión y en la relación con los clientes. Con la
implantación de un ERP se integran tanto los procesos internos de la compañía, como los externos,
quedando toda la información compilada y automatizada en una única base de datos compartida, lo

17
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

que posibilita además el intercambio de información interna, con todas las ventajas que eso supone
en la gestión diaria.
➢ Sistema de gestión del transporte:
Los sistemas de gestión del transporte son los que reciben las órdenes de pedidos, confirma las
fechas de envío, asigna los transportistas y establece la recogida y los plazos de entrega antes de
liberar la orden al sistema de gestión del almacén para su procesamiento. Una vez que los pedidos se
han recogido, embalado y enviado, el sistema gestiona su seguimiento, los fletes de transporte y las
características del transporte.
➢ Software de gestión de bodegas:
Un WMS es una herramienta que se utiliza para controlar, coordinar y optimizar los movimientos,
procesos y operativas propios de una bodega.
➢ Software de gestión de flotas:
Los sistemas de gestión de flotas a través de GPS no sólo nos permiten ver en tiempo real la
ubicación de nuestros vehículos, sino que también nos ayudan a optimizar el rendimiento de nuestra
flota, ahorrando tiempo y dinero e incrementando la rentabilidad y la eficiencia.
Este tipo de equipamiento será beneficioso ya que utiliza menos espacio en el almacén y se podrá
sacar más provecho al espacio existente y se podrá contar con más stock para cuando comience a
haber más demanda en las ventas.
➢ Estanterías móviles:
Las Estanterías Móviles se trata de un sistema en el que la estantería para estibas va montada sobre
unos chasis o bases móviles guiados a través de carriles fijados en el suelo. Las estanterías móviles
son un sistema de almacenamiento de alta densidad que proporciona un acceso sencillo a las estibas
de los montacargas, y cuya versatilidad permite adaptarlo tanto al tipo de carga como al de
montacargas.
➢ Apilador eléctrico:
Los apiladores son herramientas de ayuda importantísimas para la logística de cualquier empresa.
Sirven para elevar, bajar y transportar cargas. Por eso mismo, son muy eficaces a la hora de ayudar a
aprovechar y a optimizar el espacio adecuadamente.

18
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Dimensionar las necesidades de espacio y procesos para enfrentar el

crecimiento de inventarios.
Para dimensionar las necesidades de espacios y cuáles serán los procesos para enfrentar el
crecimiento en inventarios, debemos identificar las características del paletizado de cada medida y
así definir tipos de inventarios y las herramientas que requerimos.
Pallet según características y medidas según lo almacenado:

19
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Producto Grande

← lata de jurel grande

20 unidades por caja →

← caja

caja palletizada →

Pallet lleno con las cajas →

20
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Producto mediano

← Lata de jurel mediano

Caja →

← 10 latas de base por 4 de altura, 40

latas por caja

← Cajas palletizada

carga palletizada →

21
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Producto pequeña

← Lata de jurel
pequeño

Caja →

← Carga palletizada

10 latas de base por

10 de altura, con un
total 100 latas →

cajas palletizada →

22
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Políticas de ventas:

La empresa recibe pedidos las 24 horas del día y los 7 días de la semana, tiene un compromiso de
despacho de máximo 24 horas, que los fines de semana y festivos estas ventas se duplican llegando
así una venta total mensual de 75 pallet completos.
● Tabla de ventas mensual:

● Tabla en la venta anual (en pallet).

Inventarios:
Para tener una información actualizada, debemos aplicar inventarios perpetuos que se registrara
cada mes y un inventario aleatorio diariamente para tener un registro más exacto y para esto
debemos tener en consideración.
● Número de unidades que deberán almacenarse en un momento dado.
● En qué momento debe producirse el inventario. (periodicidad)
● ¿Qué artículos del inventario merecen atención especial?
● Peligro de obsolescencia
● ¿Podemos protegernos de los cambios en los costos de los artículos en inventario
Sistema de Software:
Hay distintos tipos de sistemas de software, por lo cual debemos definir cual es el más apropiado para
la implementación de inventario y así cumplir con una eficiencia en el servicio de stock de productos.
el sistema más apropiado es el ERP con SGA integrado ya que la colaboración entre de ambos sistemas
es la que abre las puertas a la innovación tecnológica y a la logística 4.0. El sistema ERP se encargará de
la gestión integral de la organización logística y el sistema SGA se encargará más específicamente de la
organización del almacén.

23
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Si bien, en sí mismos, ya forman parte de las tecnologías que deben aplicarse hoy en día para la gestión
de cualquier almacén, cuando ambos trabajan conjuntamente, posibilitan la coordinación de
prácticamente toda la cadena logística gracias al uso de Internet, el intercambio electrónico de datos, el
tratamiento del Big Data o la computación en la nube.
Ambas tecnologías pueden implantarse siguiendo el modelo “on premise” o “Saas”. La diferencia básica
es que en el primer caso el software queda instalado en servidores propiedad de la empresa que
adquiere el software y en el segundo se instala en servidores propiedad del proveedor y se utiliza la
nube como almacén de datos.
Ventajas:
● mayor coordinación con los proveedores
● traspaso de información fluida
● posibilidad de implementar información en nube
Herramientas para utilizar en el almacén:
● Transpaletas.
● Grúa horquillas.
● Estanterías convencionales.
● Pistolas radiofrecuencias.
Datos del producto:
● Medidas de una lata de jurel grande: Diámetro 10 cm, Alto: 15 cm.
● Medidas de una lata de jurel mediana: Diámetro 10 cm, Alto 4.5 cm.
● Medidas de una lata de jurel chica: Diámetro 10 cm, Alto 1.5 cm.
Datos de la caja:
● Caja grande: 24 cm de ancho, 50cm largo y 30 cm de alto.
● Caja mediana: 22 cm de ancho, 50 cm de largo y 18 cm de alto.
● Caja pequeña: 22 cm de ancho, 50 cm de largo y 15 cm de alto.
Datos del almacén arrendado:
● 50 metros de ancho.
● 80 metros de largo.
● 6 metros de alto.
Datos del pallet americano:

24
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

● 100 centímetros de largo.

● 120 centímetros de ancho.
● 15 centímetros de taco.
● Altura máxima por pallet 150 centímetro.
● Peso pallet vacío 20 kilos.

Diseñar un layout para enfrentar el crecimiento de inventarios.

Datos del pallet:

● 1,2 ancho x 1,0 largo x 1,65 altura máxima
Datos del almacén arrendado:
● 50 metros de ancho
● 80 metros de largo
● 6 metros de alto
Datos de los rack:
● El largo del rack es de 40 metros
● El ancho de cada rack es de 1,2 metros
● el pasillo de ancho es de 2,5 metros

25
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Proyectar la capacidad de almacenamiento requerida y las estructuras idóneas

para gestionarlo.

1 año

26
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

2 años

3 años

27
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

4 años

Horario de trabajo y requerimientos de personal. Se distinguen 3 horarios:

● Entre medianoche y 08:00 Hrs. se concentra el 20% de los pedidos, por lo cual consideramos
5 personas para este turno.
● Entre 8:01 y 16:00 Hrs. el 50%, al ser el momento con las movimiento del día, consideramos
un mínimo de 12 personas y un máximo de 15 personas para la operación dentro de este
horario.
● Entre 16:01 y 24:00 el 30%, al ser el segundo momento del día con más movimiento,
consideramos un mínimo de 8 personas y un máximo de 12 personas.

28
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

CONCLUSIÓN
En el entorno actual, cada vez más competitivo y con menores márgenes, las organizaciones buscan
continuamente oportunidades de mejora que las hagan más competitivas. En este sentido, cada vez
son más conscientes de la importancia de la gestión de almacenes como parte esencial a la hora de
aportar más valor a sus clientes y reducir sus costes. Esto justifica la tendencia hacia la
externalización o subcontratación de los operadores logísticos, debido a las ventajas en la gestión
que se consiguen gracias a la especialización y experiencia en la distribución física de los productos,
con lo que las empresas pueden concentrar todos sus recursos en lo que representa el centro de
negocio.

29
 Duoc
UC Vicerrectoría
Académica
ET3 A

Link grafía
pesta sociocultural
https://regiones.ine.cl/documentos/default-source/region-ii/estadisticas-r2/otros-
documentos/migraci%C3%B3n/migraci%C3%B3n_interna-r2.pdf?sfvrsn=dbf77de3_2#:~:text=Seg
%C3%BAn%20el%20Censo%202017%2C%20la,durante%20el%20per%C3%ADodo%202012%2D2017.
Pesta economía
https://www.goreantofagasta.cl/aspectos-economicos/goreantofagasta/2016-09-
26/095739.html#:~:text=La%20actividad%20econ%C3%B3mica%20principal%20es,a%20valores
%20cercanos%20al%2065%25.&text=El%20sector%20de%20la%20miner%C3%ADa,m%C3%A1s
%20importante%2C%20seguido%20del%20salitre.
https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2019/03/Antofagasta.pdf
https://www.larepublica.co/globoeconomia/tasa-de-desempleo-en-chile-anual-promedio-subio-a-
107-en-2020-y-en-dos-regiones-subio-5-puntos-3128069#:~:text=En%202020%2C%20la%20tasa
%20de,situ%C3%B3%20en%2010%2C7%25.
https://www.centralentuvida.cl/participa/economia-mas-cerca/material-de-apoyo/como-afecta-el-
covid-19-a-la-economia-y-a-los-hogares-de-chile
https://www.ciperchile.cl/2021/05/12/el-royalty-acabara-con-la-inversion-minera-una-respuesta-
desde-los-ciclos-de-precio/#:~:text=Este%20tributo%20o%20royalty%20tiene,a%20privados%20para
%20su%20desarrollo.
medio ambiental Microsoft Word - HL20116.doc (bcn.cl)
Pesta Político
ALIMENTOS (minsal.cl)

30