SESIÓN 06 DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA 1er GRADO- Semana 06

APELLIDOS Y NOMBRES: ........................................................GRADO Y SECCIÓN: .............. FECHA: 18-22/04/22

Título de la Experiencia de Aprendizaje 2

FORTALECEMOS ACCIONES SALUDABLES EN ARMONÍA CON EL MEDIO AMBIENTE

Título de la sesión:

INDAGAMOS SOBRE LOS DISTINTOS AMBIENTES DONDE SE ENCUENTRAN LOS

MICROORGANISMOS QUE AFECTAN EN NUESTRA SALUD.

COMPETENCIA: CAPACIDADES:
 Indaga mediante métodos científicos para construir  Problematiza situaciones para hacer
conocimientos. indagación
 Diseña estrategias para hacer indagación
 Genera y registra datos e información

PROPÓSITO DE LA SESIÓN: Indagar sobre los distintos ambientes donde puedan encontrarse microorganismos
patógenos que afectan nuestra salud en relación con el medio ambiente.
EVIDENCIA Y PRODUCTO: Presentación de su matriz de consistencia indicando del problema e hipótesis de
indagación, y el diseño de las estrategias para comprobar la hipótesis y registro de datos

SITUACIÓN SIGNIFICATIVA DE LA SESIÓN:

“Luis es una adolescente del 1er grado de secundaria que gusta
mucho de ayudar en casa a su mamá. En tiempos de pandemia su
mamá al regresar del mercado se cambiaba de calzado se rociaba
alcohol en todo su cuerpo, se cambiaba de ropa se bañaba y
todos los productos que traía los desinfectaba con alcohol o lejía
diluida para evitar que el virus del Covid se propague por los
alimentos , Él ha observado que en muchas ocasiones que los
frutos que compra a los pocas horas empiezan a aparecer
mosquitas pequeñas, sobre todo en frutas, recuerda también que
una vez su mama se olvidó de usar un tomate del refrigerador
pero a los días vio que le salió muchos pelos a manera de barba
de color blanco y gris se quedó asombrado, un día estaba
comiendo uvas y se le cayó lo recogió lo limpio con su mano se lo
llevaba a la boca cuando su mama le dijo: ¿ qué vas hacer? lava
esa fruta no puedes comerlo así puedes enfermarte .Luis se
quedó pensando ¿cómo podría enfermarme si la uva cayo en mi
casa y no en la calle? ¿aquí todo está limpio?
Ante ello, se pregunta: ¿Qué enfermedades podría provocar los
alimentos que no son lavados adecuadamente? ¿Por qué la
mayoría de alimentos frescos se descomponen? ¿Qué pasaría
si consumimos alimentos en mal estado? ¿Qué provoca que las
personas se enfermen?

REFLEXIONAMOS:
¿Por qué es importante mantener la limpieza en el hogar?
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En tu comunidad: ¿Qué tipos de enfermedades se presentan frecuentemente?
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¿Cuáles serán las causas más frecuentes de estas enfermedades que afectan la salud de las personas?
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Observamos el video sobre Los reinos de la naturaleza (Características y ejemplos

https://www.youtube.com/watch?v=P5hKe5P6d54

NOS INFORMAMOS sobre:

Los Ambientes Donde Se Encuentran Los Microorganismos Que Afectan La Salud
Los gérmenes viven en todas partes. Puedes encontrar gérmenes (microbios) en el aire; en los
alimentos, las plantas, los animales; el suelo y el agua, y en casi todas las demás superficies, incluido
tu cuerpo.
La mayoría de los gérmenes no te hará daño. Tu sistema inmunitario te protege contra los agentes
infecciosos. Sin embargo,
algunos gérmenes son
enemigos difíciles porque
mutan continuamente para
vencer las defensas de tu
sistema inmunitario. Conocer el
funcionamiento de los
gérmenes puede aumentar las
posibilidades de evitar la infección.

Agentes infecciosos: de las bacterias a los gusanos

Los agentes infecciosos existen en muchas formas y tamaños. Las categorías son las siguientes:

 Bacterias
 Virus
 Hongos
 Protozoos
 Helmintos
FACTORES QUE INTERVIENES EN EL DESARROLLO DE MICROORGANISMO

¿QUÉ SON LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETAS)?

Son un grupo de enfermedades adquiridas por consumir alimentos o bebidas contaminados desde su origen
o por un mal manejo durante su preparación, distribución o venta.
Principalmente, son ocasionadas por microorganismos como bacterias, virus y parásitos que causan daño a la
salud, aunque también la presencia de algunas sustancias químicas (como son medicamentos o plaguicidas)
están asociados a estas enfermedades.
La Organización Mundial de la Salud señala que cada año miles de personas enferman por ingerir agua o
alimentos contaminados.
Aunque estas enfermedades pueden afectar a toda la población, los lactantes, niños menores de cinco años y
adultos mayores, así como personas con enfermedades crónico degenerativas (cuyas defensas están bajas),
presentan síntomas graves.
Algunos de los principales síntomas observados en las Enfermedades Transmitidas por Alimentos son: fiebre,
náuseas, diarrea o dolor abdominal, aunque también pueden manifestarse otros, dependiendo del
microorganismo que origine la enfermedad.
Entre las Enfermedades Transmitidas por Alimentos más comunes destacan las siguientes:

 Salmonelosis, comúnmente asociada al consumo de carne de res y pollo contaminados o cualquier

otro alimento contaminado con la bacteria.
 Intoxicación estafilocócica, comúnmente asociada al consumo de jamón, productos de carne de res o
aves, pasteles rellenos de crema, mezcla de alimentos o restos de comida contaminados.

¿CÓMO SE CONTAMINAN LOS ALIMENTOS?
Los alimentos pueden contaminarse desde su origen por prácticas inadecuadas de higiene en la producción,
por ejemplo, riesgo de frutas y verduras con aguas negras, o bien, por la presencia de medicamentos en
carne por su uso excesivo en ganado.
Otra forma por la cual se contaminaron los alimentos es la incorrecta aplicación de prácticas de manejo e
higiene durante la preparación, distribución o almacenamiento, siendo las principales causas:

 Ausencia de estas prácticas por quienes manipulan los alimentos.

 Uso de utensilios y equipo contaminados.
 Contaminación cruzada de alimentos listos para el consumo.
 Uso de agua o materias primas contaminadas.
 Presencias de fauna nociva como insectos o roedores en el lugar donde se preparan los alimentos.
 Grafico representativo del origen de
las infecciones

¿CÓMO SE PUEDE PREVENIR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y EVITAR ESTAS ENFERMEDADES?

La Organización Mundial de la Salud ha establecido cinco claves:
Usar agua y materias primas seguras.

 Conservar la higiene.
 No mezclar alimentos crudos y cocidos.
 Consumir alimentos totalmente cocidos.
 Mantener los alimentos a temperaturas seguras.
Las bacterias que causan daño a la salud crecen mejor en el rango de temperatura entre 5 y 60 grados. Por ello, es
importante que siempre conserves tus alimentos en refrigeración y realices su cocción completa previa al consumo
Luego de leer la información responde:
1. ¿Por qué encontramos microrganismo en cualquier lugar?
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2. ¿Qué sucedería si los microorganismos llegaran a invadir a un organismo?
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3. ¿Cuáles son los síntomas de una infección?
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4. ¿Qué enfermedades trasmiten los microorganismos?

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5. ¿A qué se refiere cuando se menciona una contaminación biológica?
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6. ¿Cuáles son los factores que interviene en el desarrollo de microrganismos?
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RECORDEMOS:
La competencia Indaga, cuenta con 5 capacidades, las que desarrollaremos:
1. Problematizar situaciones
Parte I
2. Diseñar estrategias para efectuar la indagación
3. Generar y registrar datos e información

EMPEZAMOS RECONOCIENDO LAS VARIABLES DE INDAGACIÓN:

Elabora una lista de características o cualidades en relación a la situación significativa y la lectura:

Selecciona y determina las variables para formular un problema de indagación:

 VARIABLE DEPENDIENTE (Efecto - consecuencia):
 VARIABLE INDEPENDIENTE (Causa):

¿Habrá variables intervinientes que necesites controlar?, cuáles pueden ser:

AHORA, REDACTAMOS EL PROBLEMA DE INDAGACIÓN: No olvides que para formularlo necesitamos relacionar
ambas variables:

AHORA, REDACTAMOS LA HIPÓTESIS DE INDAGACIÓN: No olvides que para formularlo necesitamos relacionar las
variables de indagación:
AHORA, REDACTAMOS LOS OBJETIVOS DE INDAGACIÓN: No olvides que los objetivos son aquello que quieres lograr
en tu indagación, además es necesario iniciar con un verbo infinitivo. (vb-ar, er, ir)

AHORA, ES MOMENTO DE ELABORAR TU PLAN DE INDAGACIÓN: ¿Cómo vas a comprobar tu hipótesis?,

¿qué materiales necesitarías?, ¿qué procedimientos realizarás? ¿qué medidas de seguridad vas a emplear?
Elabora tu plan siguiendo estos criterios:

MATERIALES INSTRUMENTOS TABLA PARA RECOGER MEDIDAS DE

DATOS SEGURIDAD
¿Qué materiales e Si uso un instrumento de ¿Cómo serán las tablas ¿Qué medidas de
medición ¿Cuál sería?, ¿Cuál
insumos necesitaré? es su unidad de medida?, en las que registraré y seguridad personal y
¿Cuántas mediciones haré organizaré los datos que del lugar de trabajo
para disminuir el error en la
obtención de los datos?
obtengo? debo considerara?

TAMBIÉN ES NECESARIO PLANTEAR LOS PROCEDIMIENTOS, PARA COMPROBAR TU HIPÓTESIS… puedes guiarte de
las preguntas (no tienes que contestarlas)

- ¿Será necesario tener un instrumento para controlar el tiempo?

- ¿Es necesario que las cantidades de las sustancias a comparar sean iguales?
- ¿Será necesario controlar las variables intervinientes?
- ¿Será necesario anotar el momento de inicio y fin?

PROCEDIMIENTOS
 Realiza el procedimiento paso a paso y dibújalo

Generamos y registramos datos e información

Anota los datos que obtienes de tu experimentación mediante una tabla u otro que consideres adecuado:

MATERIALES: 1 PAN , 4 BOLSAS Y ETIQUETAS O PAPELITOS PARA ROTULAR

Teclado/ CONTROL Inodoro/ PISO Manos sin celular
DE TV DE LA COCINA lavar/ MESA O
COMEDOR
Día 1
Día 2
Día 3
Día 4

METACOGNICIÓN:
N° REFLEXIÓN/METACOGNICIÓN ESCRIBE TUS COMENTARIOS
1 ¿Qué aprendiste del tema tratado?
2 ¿Por qué es importante conocer los microorganismos
del medio ambiente?
3 ¿Qué dificultades tuviste al desarrollar este tema?

RECURSOS ADICIONALES
 https://kidshealth.org/es/teens/care-about-germs.html Gérmenes: bacterias, virus, hongos y
protozoos

 https://middlesexhealth.org/learning-center/espanol/articulos/g-rmenes-comprender-las-
bacterias-los-virus-y-las-infecciones-y-protegerse-contra-ellos Gérmenes: comprender
las bacterias, los virus y las infecciones y protegerse contra ellos
 https://hindernis.mx/blog/microorganismos-patogenos-mas-comunes ¿cuáles son los
microorganismos patógenos más comunes?
 https://nuevoperiodico.com/conozca-los-danos-a-la-salud-causados-%E2%80%8B
%E2%80%8Bpor-virus-bacterias-hongos-y-protozoos-conozca-los-danos-a-la-salud-
causados-%E2%80%8B%E2%80%8Bpor-virus-bacterias-hongos-y-protozoos/

 Conozca los daños a la salud causados por virus, bacterias, hongos y protozoos:

LISTA DE COTEJO
ESTIMADO ESTUDIANTE:
Se presenta el siguiente instrumento de evaluación, para que tengas conocimiento de lo que se espera que logres en esta sesión
de aprendizaje. POR FAVOR, NO COMPLETAR.
 COMPETENCIA: Indaga Mediante Métodos Científicos Para Construir Conocimientos
APRENDIZAJE ESPERADO: Explicar por qué debemos reconocer los microrganismos que nos causan daños a la salud.

INICI PROCES LOGRO

CRITERIOS
O O ESPERADO
Indaga, mediante métodos científicos para construir conocimientos
Establece comparaciones entre los diferentes microorganismos que pueden
beneficiar o perjudicar la salud.
Plantea preguntas para indagar científicamente sobre los microorganismos

FECHA MÁXIMA ENVIO DE EVIDENCIAS: Docentes de C y T

I.E.”Alfredo Rebaza Acosta