UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR CIUDAD DE

PEDREGUER
TALLER DE GESTIÓN EMPRESARIAL
Docente: Msc. Dennys Barahona Z. Curso: 1RO BACH Fecha: 10/05/2022

1.- Lee el texto y analiza

El sabor de las moras andinas

El intenso sabor y aroma de las moras andinas inspiró a Francisco Salazar y Estefany
Olmedo, dos jóvenes recién graduados de la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo, a manufacturar su propia marca de vino. Killary, un vino seco, tinto, se
caracteriza por su aroma frutal y equilibrio en la acidez, es ideal para acompañar
platillos gourmet con carnes rojas, frutos secos y chocolates. “Siempre, desde que
iniciamos con el emprendimiento, apuntamos a lograr un vino de alta calidad, que
pudiera comercializarse en restaurantes”, cuenta Estefany. Las primeras pruebas
con el vino se hicieron en la casa. Los chicos invirtieron unos cuatrocientos dólares
en la compra de las materias primas y los envases. Con su primer vino, los
emprendedores visitaron a sus amigos, chefs, operadores de turismo y otros
especialistas para que probaran su producto y les dieran recomendaciones sobre el
sabor. Con su primer lote tuvieron éxito, prepararon doscientos litros. Muchos de
los conocedores que visitaron halagaron el cuerpo robusto del vino, la intensidad del
sabor frutal y el interesante color rubí que lograron en el producto. “Es un vino muy
agradable, nos gusta acompañarlo con carnes rojas. Lo hemos usado para maridar
carnes y para acompañarlas, con excelentes resultados”, opina Mauro Costales, un
cliente. Tras un primer estudio de mercado, los jóvenes decidieron oficializar su
emprendimiento. Ellos invirtieron $ 5000 en la remodelación de una infraestructura
para convertirla en su planta de producción, también adquirieron implementos de
acero quirúrgico, tanques para medir la graduación alcohólica y una máquina para el
envasado y encorchado. Para adquirir las moras, que son su principal materia prima,
también se implementó un protocolo. Los jóvenes escogen frutas orgánicas,
cultivadas por familias de las parroquias rurales de Riobamba. “El proceso de
selección de las moras es muy importante porque de eso depende la calidad de
nuestro vino”, dice Francisco. Él inspecciona los cultivos durante la siembra y la
cosecha, incluso revisa las bodegas donde se almacenan las moras, antes de
comprarlas. A cambio, ofrece un precio justo a los productores. A mediano plazo los
jóvenes aspiran a incrementar su producción de cien litros mensuales a doscientos
cincuenta. Además, esperan tener sus propios cultivos de moras de castilla. Datos
del negocio. La venta: En tres puntos se comercializan los vinos, en Riobamba y
Quito. También hacen entregas a domicilio. Precio: $ 10 es el precio de venta al
público. La producción: 2 semanas es el tiempo que demoran en producir cien
botellas de vino. La materia prima: 26 cajas de moras se procesan cada mes para la
producción del vino. La planta: 60 metros cuadrados tiene el área de producción del
emprendimiento.
(Márquez, 2021)
2.- ¿Cuál es la característica principal del emprendimiento?

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3.- ¿Cuáles fueron las primeras inversiones que realizaron Francisco Salazar y Estefany
Olmedo?

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Critico – valorativo.

4.- ¿Cree que todas las personas podrían iniciar un emprendimiento? ¿Qué opinión tienes al
respecto?

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5.- ¿Cuándo realizas una compra, el valor pagado representa, ¿un ingreso o egreso?

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6.- ¿Qué representa un salario o sueldo para el trabajador?

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