CASO FAST FOOD

● Alumno:

Francisco Martin Paolo Velásquez Trujillo (100%)

Dhiomedy Shantal Quevedo Ylave (100%)

Milagros Pacheco Cahuana (100%)

Emily Churampi Vargas (100%)

● Curso: Planeamiento Estratégico

● Profesor: Waldemar Ernesto Ordaya Pando

● NRC: 2426

Lima, 2022
ANÁLISIS DEL SECTOR (CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER)

● El grado de rivalidad existente entre los competidores

Se tiene varios competidores identificados en el mercado del fast food (KFC,
Bembos, McDonald's), por lo que este factor tiene una mayor competencia en el
mercado, esto se motiva a que brindan un servicio similar, aparte promocionan con
precios distintos entre diferentes marcas de tienda.
En los últimos años la industria de comida rápida a sufrido variaciones, dado que la
oferta esta representada en empresas locales pero la apertura de centros
comerciales ha traído consigo la llegada de empresas de gran envergadura. Debido
a lo anterior las empresas de comida rápida se han visto en la obligación de
competir en el mercado para ello han tenido que diseñar fuertes estrategias
publicitarias, variación de precios modificación de menús, inclusión o innovación de
productos, brindando servicios adicionales para garantizar el buen flujo de
consumidores incluyendo la comida rápida a un sector infantil como por ejemplo :
CHUK E CHEESE´S

● Los poderes de negociación de los clientes

El poder de negociación de los clientes es alto, debido a que hay un inmenso
mercado de competencia directa que se dedican al servicio de comida rápida y el
cliente tiene la decisión de elegir el producto o servicio.
Los clientes buscan en el sector industrial la baja de precios, pero a la ves
esperando encontrar una calidad o cantidad de mas servicios, logrando que los
competidores se esfuercen en mejorar sus servicios dando una atención
satisfactoria.
Los clientes potenciales de la comida rápida están ubicados en toda la ciudad y en
todo el estrato económico, teniendo en cuenta la amplia oferta de productos de
comida rápida.

● Los poderes de negociación de los proveedores

Este factor refleja un bajo poder de negociación, ya que se tiene en cuenta a
diversos proveedores de insumos e ingredientes para la elaboración de sus
productos, de los cuales los clientes pueden variar en depender su sabor o precio, lo
cual motiva a que las empresas negocien un precio con sus proveedores.
 Los insumos necesarios para el proceso de preparación y elaboración de comidas
rápidas son muchos y se caracterizan por tener una fuente de suministro, existen
diversos proveedores que ofertan productos los cuales no requieren mayor grado de
satisfacción por lo cual no se constituyen en indispensables o exclusivos y carecen
de formas asociativas.

● Las barreras de entrada y salida de competidores potenciales

En este caso que entren nuevos competidores al mercado puede ser algo difícil ya
que la inversión que se da en estas franquicias es grande, además de que los
consumidores ya están acostumbrados a ciertas marcas de comida y estarían algo
escépticos a la mueva.
Una barrera que se puede presentar para el ingreso es la que se genera cuando los
costos sufren una variación por el cambio de un proveedor, es decir, los costos en
los que incurre un comprador al cambiar de proveedor a otra. En la industria de la
comida rápida se encuentra una variedad de gama de proveedores de insumos y
materias primas lo cual permite flexibilidad para el abastecimiento de los mismos.

● Las barreras de entrada y salida de productos sustitutos.

Ahora que muchas personas han comenzado a pensar en su salud y como la
comida rápida no aporta ni un nutriente para nuestro cuerpo, muchos de
ellos han optado por opciones más saludables ya que estas son bajas en grasas
trans. La comida rápida es una línea de productos que cuentan con grandes
adversarios como son las comida caseras, típicas provinciales y nuevas tendencias
que se esta viviendo de consumir mas productos saludables, light y orgánicos,
dadas las grandes campañas que se están viviendo a nivel mundial por buscar
estilos de vida más saludables y que su ves cuidan el planeta.