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EVIDENCIA 1: ARTÍCULO “TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL”

YULYETH CAMPUZANO BARBOSA

(Aprendices)

BRENDA KARINA CARRILLO SOTOMAYOR

(Instructor)

GESTION LOGISTCA

(1667926)

CENTRO DE MATERIALES Y ENSAYOS REGIONAL DISTRITO CAPITAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

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INTRODUCION

La trazabilidad o rastreabilidad puede entenderse como la posibilidad de rastrear un

producto hacia delante o hacia atrás en la cadena productiva, la distribución y el
consumo con base en el lote de producción al cual pertenece.

La trazabilidad de los productos se fundamenta en dos factores claves: la correcta

codificación de los lotes de producción, y el correcto diligenciamiento de los registros
de producción y control de calidad de cada lote.

En cuanto a la codificación de los lotes, la clave está en delimitarlos bien, ya sea

por su día de producción, por un viaje de materias primas, etc. La delimitación de
los lotes depende también de las posibilidades reales de mantener la separación
entre ellos a lo largo del proceso productivo. Con relación a los registros de
producción y control de calidad, en estos debe consignar la información de manera
que pueda identificarse que registros corresponden a que lote de producción.

Un buen sistema de trazabilidad faculta a la empresa para establecer las

condiciones en las que fue procesado el lote, incluyendo las características de las
materias primas empleadas. De esta manera en caso de presentarse alguna
dificultad, el sistema de trazabilidad permite revisar con toda la confianza las
condiciones de producción y calidad, y con ello establecer si el daño ocurrió por
causas en el proceso o si fue por el manejo del cliente que pudo alterar el
producto.
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EVIDENCIA 1: ARTÍCULO “TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL”

Una empresa en Colombia destina, en promedio, 13,5% de sus ingresos a los

costos logísticos y operaciones de comercio doméstico o exterior.

Las empresas que presentan los costos de logística más altos sobre las ventas
son las de construcción y comercio, donde estos pesan 15,2%. En cambio, el
sector con los costos logísticos más bajos sobre sus ingresos es la minería, con
10,3% sin embargo esto afecta el desarrollo de la economia tanto en el sector, en
la empresa y a nivel país y en promedio, las empresas grandes y medianas
presentan los costos logísticos más bajos sobre sus ventas, con 10,8% y 12,2%
respectivamente. En cambio, el peso promedio de estos en las micro es 24,1% y
en las pequeñas, 17,6%.Teniendo esto en cuenta para el gobierno hoy en dia es
una exigencia y una necesidad por el sector económico el objetivo para el 2022 es
que el promedio nacional de los costos logísticos se reduzcan a 12,9% sobre las
ventas. Para ello, en estos cuatro años se trabajará en corredores eficientes,
logística digital, competitividad portuaria, logística sostenible y capacitación,
emprendimiento e innovación.

¿Cómo está Colombia en el tema de trazabilidad en los siguientes sectores?

 ALIMENTICIO
ASÍ FUNCIONA LA TRAZABILIDAD (Archivo el Tiempo)

 Reconstruir la historia de un producto, desde el momento de la siembra,

hasta su llegada a la góndola del supermercado, es hoy uno de los requisitos
para posicionar un producto en el exterior. De eso trata la trazabilidad que va
de la mano de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
 Reconstruir la historia de un producto, desde el momento de la siembra,
hasta su llegada a la góndola del supermercado, es hoy uno de los requisitos
para posicionar un producto en el exterior. De eso trata la trazabilidad que va
de la mano de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
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 Hoy en dia en Colombia aún es incipiente en la materia, ya existen iniciativas que

pretenden mantener y ampliar los mercados de los productos colombianos en el
mundo.

 La Corporación Colombia Internacional (CCI), por ejemplo, adelanta un

proyecto para trabajar con cinco comercializadoras grandes de la Sabana de
Bogotá para hacer un diagnóstico de la problemática en el tema de la
trazabilidad y emprender las acciones correctivas.