Informe preliminar para la construcción de un caso de estudio

Nestlé
Innovación y Renovación es un área que constituye una ventaja competitiva
clave para Nestlé, debido a que cuenta con 29 centros de investigación de
desarrollo y tecnología en todo el mundo los cual permite que Nestlé cuente
con la mayor red de Investigación y Desarrollo, por encima de cualquier otra
empresa de alimentos. Asimismo, afianza la capacidad que posee en I+D a
través de Asociaciones para Innovación en cada etapa del proceso de
producción del producto: desde colaboraciones en la primera etapa con
empresas de biotecnología y nuevos emprendimientos, hasta la última etapa
mediante alianzas con sus principales proveedores.
I+D también tiene la importante misión de asegurar que todos los productos
Nestlé cumplan con las leyes y reglamentos permitiendo así que Nestlé
pueda lanzar nuevos productos con rapidez y eficiencia en países de todo el
mundo, integrando los asuntos regulatorios en todas sus actividades de I+D,
de comienzo a fin. Es por esto por lo que se considera que estos procesos
han ayudado a que Nestlé llegue a destacarse en la dimensión de
conocimiento e innovación a comparación de otras empresas que se
encuentran en el mismo mercado.
Por otro lado, uno de los grandes desafíos a los cuales se enfrentó la
empresa Nestlé fue mantener el ritmo del apetito de los consumidores para
el año 2020 y todo esto fue debido a que la producción se estaba retrasando
debido a problemas logísticos a causa de la disminución de la asistencia de
los empleados debido a las normas de confinamiento y enfermedad, así
como las nuevas medidas de seguridad. La industria alimentaria se vio
afectada por la pandemia del nuevo coronavirus, que provoco un
acaparamiento por parte de los consumidores y el aumento de los precios de
materias primas.
Pero cabe resaltar que la respuesta que tuvo la empresa ante esta situación
fue enfocarse en mejorar la calidad de vida y distribuir un futuro mas
saludable para sus consumidores y todo comenzó desde la cadena de
suministro hasta la fábrica y a los hogares de los consumidores es por esto
por lo que desde el comienzo de esta crisis, junto con sus empleados,
impulsaron el importante esfuerzo de ayuda local en las comunidades donde
operan. Sobre la base de estos esfuerzos, se unieron fuerzas a nivel mundial
con la Federación Internacional de la Cruz Roja y la Medialuna Roja (IFRC)
para ayudar aún más a los más necesitados durante esta pandemia de
COVID-19.
Todo esto fue debido a que la empresa cree fielmente que sus consumidores
siempre han confiado en ellos desde el comienzo y ese fue un momento en
donde la empresa entendió que para poder seguir funcionado debía ponerse
del lado de sus clientes para poder ayudar a mitigar la propagación del virus
 y así ellos poder seguir delante de la mano de sus fieles consumidores. Cabe
mencionar también que, así como estas la empresa tuvo otras buenas
prácticas las cuales fueron
▪ Planeación de contingencia: La capacidad de reaccionar rápidamente
ante eventos imprevistos es una parte vital de garantizar la seguridad
alimentaria. Es por esto por lo que Nestlé cuenta con estantes gamma en
locaciones estratégicas en todo el mundo.
▪ Reglas básicas: Con mucha frecuencia, las enfermedades de origen
alimentario son provocadas por no seguir las reglas de higiene básicas al
preparar productos frescos no empacados es por esto por lo que la
empresa es muy rigurosa en este aspecto.
▪ Estrictos controles: Nestlé usa tecnología altamente sofisticada para
evaluar rápidamente una gran variedad de microorganismos y sustancias
que son dañinas para la salud humana. La compañía hace más
evaluaciones a alimentos que cualquier otra entidad en el mundo: cada
año, lleva a cabo 100 millones de pruebas en sus productos, 1.5 millones
de las cuales son únicamente para la salmonela.
▪ Cadena compleja: Nestlé cuenta con un sistema de alerta temprana para
identificar las señales que puedan volverse temas delicados. Entre más
rápido se identifique un riesgo potencial, mayor es la probabilidad de
controlarlo. Sin embargo, controlar no siempre es fácil en las cadenas de
suministro largas y complejas del comercio alimentario internacional.
Una de las cosas que ayudaron a que estas buenas practicas se llevaran fue
gracias a que, en Japón en marzo de 2011, cuando el país fue azotado por un
devastador terremoto y tsunami que desestabilizaron su estación de energía
nuclear en Fukushima. El terremoto que tuvo lugar un viernes y para el lunes era
claro que estaban en un grave estado de emergencia nuclear, es por esto por lo
que de inmediato, se ordenó la entrega de equipo radiométrico, implementamos
nuevos métodos y usamos nuevas herramientas en las plantas de manufactura
cerca del área afectada para monitorear señales de radiactividad. En el
transcurso de dos semanas, pudieron operar lo que se conoce como “sistema
de liberación positiva”, lo que significa que los productos eran seguros para
consumo humano y podían salir de la planta. Siendo así podemos ver que
muchos de los errores son cometidos por causas externas, debido a que la
empresa en todo momento trata de seguir todos los protocolos de seguridad
para que sus productos sean totalmente de calidad y sobre todo beneficioso para
los consumidores, sin dejar de lado que siempre se busca el bienestar de sus
empleados dentro de las plantas de producción en todo el mundo, Nestlé es una
empresa que siempre ha buscando enfocarse en sus consumidores y en que
sus productos sean apetecidos pero también que cuiden la salud de aquellos
que los consumen. Con lo cual podemos concluir que la empresa se ha
enfrentado a diferente situaciones que en muchos casos no tienen que ver con
la manera en la que ellos operan más sin embargo siempre buscan la manera
de ofrecer un buen producto pero sin dejar ese lado el factor humano, es decir
buscan que sus clientes se sientan seguros al momento de consumir la marca
sin exponer a sus empleados, de esta manera podemos decir que Nestlé es una
empresa ejemplo para que otras puedan utilizar sus buenas prácticas y
estrategias para seguir creciendo en la industria y en el mercado que se mueven.