Curso

Especializado
para Ejecutivos:
Gestión y
Mejora de
Procesos

Docente:
César Espinosa

Horas académicas: 21 horas

Fecha de inicio: 13/06/2022

SILABO
I. Descripción del curso

Cada día se hace más importante asegurar que los procesos dentro de la organización sean óptimos,
ya que éstos, junto a los proyectos, permiten lograr los objetivos estratégicos de una empresa. Solo
con la excelencia en los procesos se podrá asegurar la satisfacción de los clientes, que es el objetivo
central de una empresa.

Este curso permite entender los fundamentos de la filosofía Lean, el marco metodológico y la función
de las herramientas de gestión de la calidad, ubicando claramente las oportunidades de mejora
dentro del modelo de gestión empresarial moderno. Revisaremos el marco teórico y conoceremos
las estrategias usadas en empresas exitosas, así como sus mejores prácticas. El taller los prepara
para diseñar la estrategia de mejora continua de una empresa, alineándola a las estrategias
organizacionales, generando una ventaja competitiva dentro de sus empresas.

II. Competencias y objetivos de aprendizaje

PENSAMIENTO SISTÉMICO: Capacidad para analizar las partes de una empresa sin perder
el enfoque de la empresa en su totalidad.

OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Ubicar la mejora continua dentro del modelo de gestión

empresarial.

PENSAMIENTO CONCEPTUAL: Habilidad para el correcto uso de conceptos y su aplicación

práctica.

OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Comprender los fundamentos de la Filosofía Lean y su impacto

en la mejora de la calidad y los resultados de la organización.

PENSAMIENTO ANALÍTICO: Capacidad de entender una situación y resolver un problema a

partir de desagregar sistemáticamente sus partes.

OBJETIVO DE APRENDIZAJE: Aplicar las Herramientas de gestión de la calidad paraidentificar

y sugerir oportunidades de mejora sobre los procesos críticos del negocio, logrando que sean
ágiles y productivos.

III. Contenidos

Los contenidos que se desarrollarán en el curso son:

- Gestión bajo el enfoque de procesos

- Modelamiento de negocios y procesos
- Limitantes de la productividad
- Metodología para la mejora continua
- Herramientas Lean
IV. Metodología de enseñanza

El curso se enfocará en la aplicación de los conceptos enseñados mediante la realización de tareas

y la toma de un examen final basado en un caso práctico.

i. Sistema de evaluación

PONDERACIÓN
CRITERIO(S) DE INSTRUMENTO DE
SOBRE LA NOTA
EVALUACIÓN EVALUACIÓN
FINAL
Participación en clase
Participación en clase 25%
-individual-
Controles de aprendizaje
25%
-individual-
Dominio de la materia Casos de enseñanza
impartida y capacidad 20%
-grupal-
personal de análisis.
Trabajo final grupal
30%
-grupal-

Participación en Clase:

Se considera que una participación es de valor cuando esta enriquece el contenido de la

clase. La definición de que intervención es o no de valor queda a decisión del profesor.

Controles de aprendizaje:

Se realizarán seis controles de aprendizaje individuales. La calificación es de 0 a 20. La falta

a algún control se calificará con 0, quedando a criterio del docente si acepta que el control
se rinda de manera extemporánea y calificará el control sobre 17.

Los temas a evaluar son los que se indican en el cronograma de actividades del curso:

• Control de aprendizaje sesión 02: Lecturas indicadas para las sesiones 1 y 2

• Control de aprendizaje sesión 03: Lecturas indicadas para la sesión 3
• Control de aprendizaje sesión 04: Lecturas indicadas para la sesión 4
• Control de aprendizaje sesión 05: Lecturas indicadas para la sesión 5
• Control de aprendizaje sesión 06: Lecturas indicadas para la sesión 6

Para los controles se hará uso del software Socrative, que tendrá que haber sido
instalado previamente por los alumnos en sus respectivos dispositivos móviles (se descarga
desde Apple Store o Play Store si el dispositivo usa sistema operativo Android).
Casos de enseñanza:

Se resolverán cinco casos de enseñanza grupales de forma presencial. La calificación es de

0 a 20. La falta de entrega de algún caso de enseñanza se calificará con 0.

Cada grupo debe subir al blackboard un informe del caso resuelto hasta un día antes del
inicio de la siguiente sesión. Los casos que se entreguen fuera del plazo establecido serán
calificados sobre 17, quedando a criterio del docente si acepta la presentación
extemporánea.

• Caso de enseñanza en la sesión 02: Modelamiento del negocio

• Caso de enseñanza en la sesión 03: Análisis de interesados
• Caso de enseñanza en la sesión 04: Indicadores de gestión
• Caso de enseñanza en la sesión 05: Identificación y análisis de problemas
• Caso de enseñanza en la sesión 06: Solución de problemas

Trabajo final:

Los alumnos se agruparán en equipos de no más de 5 personas y usarán las plantillas de

que les entregará el docente en cada sesión. Los documentos se entregarán de acuerdo a
los canales de comunicación y fechas indicadas por el docente.

El trabajo final tiene por objetivo que los alumnos realicen un diagnóstico de la situación
actual de una empresa (por lo menos un alumno del equipo debe laborar en ella) y
presenten una propuesta de mejora a implementar acorde a los temas desarrollados en
clase y cuál sería la situación futura luego de implementarse la(s) mejora(s).

Es obligatoria la presentación de los avances del trabajo final. No cumplir con ellas tiene
como consecuencia recibir puntos en contra en la calificación final. Las entregas se
realizarán de la siguiente manera:

Avance sesión 02:

- Presentación de la empresa seleccionada. Video 10’
- Clasificación de procesos de la empresa. solo de avance

Avance sesión 03:

- Modelo de negocio Video 10’
- Mapeo de procesos. solo de avance

Avance sesión 04:

- Análisis de los interesados Video 10’
- Voz del cliente y Voz del proceso solo de avance

Avance sesión 05:

- Box Score Video 10’
- Indicadores de gestión (fichas y base de datos) solo de avance

Avance sesión 06:

- Gráfico de control (Q1) Video 10’
- Diagrama de Pareto (Q2) solo de avance

- Diagrama causa efecto y 5 Por qué (Q3)

Entrega trabajo final:
Video 10’
- 5W2H (Q4)
- Conclusiones y Recomendaciones solo de avance
V. Bibliografía y otras referencias recomendadas

i. Bibliografía / referencias de revisión obligatoria:

(LO1). Alexander Osterwalder e Yves Pigneur. (2011). Generación de modelos de negocio –
Un manual para visionarios, revolucionarios y retadores. España: Ediciones Deusto.

(LO2). Stefan Thomke / Mona Srivastava (2011). El sistema dabbawala: entregas a tiempo
siempre, HARVARD BUSINESS SCHOOL (Código 612-S03).

(LO3). Pancorvo C., Jorge. (2007). Chavin de Huantar: “El rescate”. PAD – Escuela de
Dirección de la Universidad de Piura.

(LO4) Socconini, L. (2008). Lean Manufacturing – Paso a paso (Primera edición). México:
Norma Ediciones.

(LO5) Socconini, L. (2014). Lean Company – Más allá de la manufactura (Primera edición).
México: Norma Ediciones.

ii. Bibliografía /referencias complementarias:

(LC1) CARLOS VILLAJUANA (2015). Estratejiendo: Plan estratégico y Balanced Scorecard.
Grupo Planeta, Primera reimpresión, Barcelona – España.

(LC2) DAVID P. NORTON, ROBERT S. KAPLAN (2009). El cuadro de mando integral.

ESAN Ediciones, Tercera edición revisada, Perú.

(LC3) SUN TZU (1999). El Arte de la Guerra.

Editorial Panamericana.
VI. Cronograma de actividades del curso:

Estructura del Actividades Entregables

Sesión Contenido a desarrollar Material didáctico
curso por desarrollar en clase

- Presentación del curso - Presentación

- Enfoque estratégico - Exposición del docente - Lectura: - Metodología
GESTIÓN 1 - Herramientas BSC y HK - Discusión sobre conceptos Introducción: de enseñanza
BAJO EL ENFOQUE Lunes - Cadena de valor y marco teórico [LO4] Parte I.1 Pág. 11-14 - Sistema de evaluación
DE PROCESOS - VOC (Voz del cliente) - Ejercicio: ¿Cómo es una - Lectura: - Indicaciones
13/06/22 empresa con filosofía lean? Compañías tradicionales: Trabajo final
- Clasificación de
procesos [LO5] Capítulo I.4 Pág. 55-66

- Sistema integrado - Presentación

- Control de
de Gestión - Caso de enseñanza
- Control de aprendizaje aprendizaje 1/5
- Formulación de - Lectura:
MODELAMIENTO 2 - Exposición del docente - Avance de
modelos de negocio Definición: Modelo de negocio
DE NEGOCIOS Lunes - Discusión sobre conceptos trabajo final 1/6
- Mapa de procesos [LO1] Pág. 14-41
Y PROCESOS y marco teórico - Caso 1/5:
20/06/22 - Niveles de mapeo - Dinámica y taller
- Lectura:
Modelamiento
[LO2] El sistema dabbawala:
- Técnicas de mapeo del negocio
entregas a tiempo siempre.

- Excelencia operacional
- Productividad
- Limitantes de la
3 productividad
PRODUCTIVIDAD
Lunes - Acuerdos de Niveles de
Y SUS LIMITANTES
Servicio (ANS)
27/06/22
- Análisis de interesados
- Matriz VOC + CTQ
- Matriz VOP + CTQ
- Presentación
- Control de
- Caso de enseñanza
aprendizaje 2/5
- Exposición del docente - Película:
- Avance de
- Discusión sobre conceptos La Meta, basado en el libro de
trabajo final 2/6
y marco teórico Eliyahu M. Goldratt)
- Caso 2/5:
- Dinámica y taller - Lectura:
Análisis de
Limitantes de la productividad:
los interesados
- [LO5] Capítulo I.3 Pág. 35-54

- Mejorar y mantener ANS

- El método PHVA - Presentación
- Control de
- El método DMAIC - Caso de enseñanza
- Control de aprendizaje aprendizaje 3/5
- Gemba - Lectura:
METODOLOGÍA 4 - Exposición del docente - Avance de
- Evento Kaizen [LO3] Chavín de Huántar: El
PARA LA MEJORA Lunes - Discusión sobre conceptos trabajo final 3/6
- Indicadores de gestión rescate
CONTINUA y marco teórico - Caso 3/5:
04/07/22 - Eficiencia, Eficacia,
- Dinámica y taller
- Lectura:
Indicadores de
Efectividad Kaizen:
gestión
- Box Score [LO4] Parte III.6 Pág. 129-140
- Herramienta 4Q

- Control de
aprendizaje 4/5
HERRAMIENTAS - Andon - Presentación
- Exposición del docente - Avance de
LEAN PARA LA 5 - Gráfico de tendencia - Caso de enseñanza
- Discusión sobre conceptos trabajo final 4/6
IDENTIFICACIÓN Lunes - Diagrama de Pareto - Lectura:
y marco teórico - Caso 4/5:
Y ANÁLISIS - Diagrama causa-efecto Control visual:
DE PROBLEMAS
11/07/22 - 5 ¿Por qué?
- Dinámica y taller
[LO4] Parte III.8 Pág. 163-172
Identificación y
análisis de
problemas

- Poka Yoke
- Control de
- Las 5S - Control de aprendizaje - Presentación
HERRAMIENTAS aprendizaje 5/5
6 - 5W2H - Exposición del docente - Caso de enseñanza
LEAN PARA - Avance de
Lunes - Priorización de tareas - Discusión sobre conceptos - Lectura:
LA SOLUCIÓN trabajo final 5/6
- Análisis de riesgos y marco teórico 5S
DE PROBLEMAS 18/07/22 - AHP: El proceso - Dinámica y taller [LO4] Parte III.7 Pág. 147-160
- Caso 5/5: Solución
de problemas
analítico jerárquico

7
ENTREGA DE Viernes - Entrega de Trabajo
- - -
TRABAJO FINAL 22/07/22 final 6/6
VII. Datos del profesor

CESAR ESPINOSA NOVARO

Gerente General adjunto en Segumax Táctica. Cuenta con amplia experiencia en el área de
consultoría, actividad que realiza de manera permanente en empresas de distintos rubros,
donde aplica el modelo de gestión de proyectos bajo los estándares del PMI/PMBOK y un
enfoque de análisis, rediseño y mejora continua de procesos con el apoyo de Tecnologías de
Información y la Metodología Lean Six Sigma/DMAIC. Cuenta con Certificado Green Belt de
Lean Six Sigma Institute, Curso de especialización en Gestión de Proyectos de la Universidad
Peruana de Ciencia Aplicadas, Postgrado de Especialización en Entornos Virtuales de
Aprendizaje en CAEU/OEI/Virtual Educa (Argentina). Maestría en Supply Chain Management,
Universidad del Pacífico. Ingeniero de Sistemas, Universidad Tecnológica del Perú.
Correo electrónico: mc.espinosan@up.edu.pe

VIII. Revisión del Sílabo por parte de la Jefatura Académica

• Jefe Académico del Programa: Giovanna Ingar Valer

• Fecha de Revisión del Sílabo: 10/06/22