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 R E S E R VA D E L
C A P I TÁ N
CÓCTELES DE AUTOR

DON MARCOS
Vino Rosé Leyda, sake, cereza o mora
(según disponibilidad), canela, jugo de $ 7,400
limón y goma.

S E AWAT E R
Pisco Control C macerado en huesillo,
bourbon, goma y mermelada de cochayuyo,
jugo de limón y un toque de amargo de
$ 7,400
angostura.

DON LUIS
Ron Havana Blanco, menta, jugo de limón,
reducción de vino carmenere Leyda y agua $ 7,400
gasificada.

CARDUMEN
Bourbon infusionado en té negro ahumado,
jugo de zanahoria, jengibre, goma de $ 7,400
maracuyá y jugo de naranja.

LA TRINCHERA
Gin beefeater infusionado en papaya, goma
de cedrón, jugo de limón y agua tónica. $ 7,400
 R E S E R VA D E L
C A P I TÁ N
CÓCTELES DE AUTOR

MISILERO
Gin beefeater infusionado en té earl grey,
espumante, goma y jugo de limón $ 7,400

TORPEDERO
Tequila dorado, ron añejado, goma de
jengibre, limón y mermelada de piña $ 7,400

BUCANERO
Gin beefeater, pisco, mermelada de frutilla
con pimienta negra, jugo de limón y goma. $ 7,400

SUBMARINO
Pisco Control C, betarraga, pulpa de mango, $ 7,400
amaretto, jugo de limón y goma.

E L C A P I TÁ N
Saint germain, gin, pepino, espumante,
acompañado de un toque de naranja. $ 7,400
 CANTINA HÚMEDA
AGUARDANDO LA EMBARCACIÓN

BEBIDAS
Bebidas, Néctares y Aguas 350cc $ 2,200
Porvenir c/gas 350cc $ 2,200
Porvenir s/gas 350cc $ 2,200
Perrier c/gas 330cc $ 2,950
Perrier c/gas 750cc $ 4,050
Acqua Panna s/gas 750cc $ 4,050

J U G O S N AT U R A L E S
Jugo de Frambuesa 620cc $ 4,950
Jugo de Mango 620cc $ 4,950
Jugo de Chirimoya 620cc $ 4,950
Jugo de Piña 620cc $ 4,950
Jugo de Durazno 620cc $ 4,950
Jugo de Maracuya 620cc $ 5,550

LIMONADAS
Limonada Tradicional 620cc $ 5,250
Limonada Menta-Jengibre 620cc $ 5,250
Limonada Piña-Jengibre 620cc $ 5,250
Limonada Apio, Piña, 620cc $ 5,650
Manzana, Jengibre
 APERITIVOS
Pisco Sour Control C $ 4,550
Pisco Sour Catedral Control C $ 7,950
Pisco Sour Macerado Variedades $ 4,950
Pisco Sour Goteado $ 4,750
Espumante Pacific’s $ 4,250
(con flor de hibiscus)
Whisky Sour $ 4,950
Amaretto Sour $ 4,550
Mango Sour $ 4,950
Chardonnay Sour $ 4,750
Jeréz Sour $ 4,650
Aperol Spritz $ 5,950
Ramazzotti Spritz $ 5,550
Saint Germain Spritz $ 8,200
Caipirinha $ 4,550
Absolut Tradicional, Raspberri, Mango, Pears, Kurant, Vainilla
Caipiroska Sabores $ 4,850
Bacardí Tradicional, Mango, Frambueza, Manzana y Coco
Caipirisima Sabores $ 4,850
Tequila Margarita $ 3,950
Tequila Margarita Blue $ 4,050
Kir Royal $ 3,550
Dry Martini $ 3,550
 CAFETERÍA
Té Ahmad o Infusión $ 1,950
Espresso Simple $ 1,950
Espresso Doble $ 2,250
Americano $ 1,950
Café Instantáneo $ 1,050
Cortado $ 2,050
Cortado Doble $ 2,450
Capuccino $ 2,550
Capuccino Doble $ 3,150
Café irlandés $ 3,350
Café c/leche $ 1,850

ENERGÉTICAS
Red Bull Energy Drink $ 2,490
Red Bull Sugar Free $ 2,850
Red Bull Yellow Edition $ 2,850
Red Bull Summer Edition $ 2,850
 C O C K TA I L S
Moscow Mule $ 5,250
Tom Collins $ 5,250
John Collins $ 4,950
Piña Colada $ 5,950
Vaina $ 4,250
Mojito Sabores $ 5,950
Bacardí Tradicional, Mango,
Frambueza, Manzana y Coco

Daikiri Sabores $ 4,950

Criollo, Mango, Frambueza,
Chirimoya, Maracuyá o Mora

Primavera c/licor $ 4,950

Primavera s/licor $ 4,450
Piña Colada s/licor $ 4,950
Negroni $ 5,150
Bloody Mary $ 5,950
Old Fashioned $ 4,950
Campari Tonic $ 4,650
Bitter Batido $ 3,250
Alexander $ 3,950
 B A J AT I V O S
Clavo Oxidado $ 5,800
Baileys $ 4,950
Amaretto Disaronno $ 4,950
Frangelico $ 4,900
Drambuie $ 4,900
Cognac Courvoisier VSOP $ 7,000
Sambuca Galliano $ 5,800
Fernet Branca $ 5,150
Menta Marie Brizard $ 4,550
Bitter Araucano $ 2,700
Menta Duval $ 2,700
Manzanilla Mitjans $ 2,700
 PISCO
Mistral Reserva 46º $ 3,950
Mistral 40º $ 3,750
Mistral 35º $ 3,450
Mistral Nobel D.O $ 5,150
Horcón Quemado 40º $ 4,950
Horcón Quemado 46º $ 6,250
Control C 40º $ 3,750

WHISKY
J. Walker Black Label 12 años $ 5,700
J. Walker Red Label 6 años $ 4,800
Chivas Regal 18 años $ 10,950
Chivas Regal 12 años $ 6,100
Ballantines 6 años $ 4,850
Jack Daniel’s $ 5,200
Jack Daniel’s Honey $ 5,400
JB Rare $ 4,800

RON
Havana Club 7 años $ 5,550
Havana Club Añejo Especial $ 4,650
Ron Pampero Aniversario $ 4,800
 VODKA
Absolut (Variedades) $ 5,150
Stolichnaya $ 4,350

GIN
Beefeater $ 3,450
Bombay Sapphire $ 3,450

TEQUILA
Olmeca Blanco $ 4,450
 VEGANO Y
V E G E TA R I A N O
ENTRADAS
Sopa del día $ 7,800

Ceviche de Cochayuyo $ 8,250

Trilogía de Hummus $ 6,800

Falafel en salsa agridulce $ 7,800

FONDOS
Ensalada de Quinoa $ 10,850
Quinoa roja y blanca, lechuga, palta,
choclo baby, cranberry, apio, rábanito y
frutilla.

Rollito de berenjena $ 11,850

Berenjena grillada, tomate asado,
champiñón salteado, espinaca y cebolla
caramelizada envuelto en masa philo.

Hamburguesa Vegana $ 10,800

Hamburguesa de champiñón y quinoa,
acompañada de palta, tomate, cebolla,
lechuga y mayonesa vegana.

Veganesa $ 1,650
Porción de mayonesa Vegana
 C L Á S I C O S PA R A
C O M PA R T I R

*Todos los platos que eran para compartir, se servirán en

formato individual debido a la contingencia.

Mix de machas (14 uds) $ 17,800

Mix de machas (7 uds) $ 17,800

y ostiones (5 uds)

Trilogía de carpaccio $ 12,800

(salmón, camarón y pulpo)

Camarón pacific’s $ 13,850

(apanado de la casa)

Carpaccio de pulpo $ 12,850

Tiradito de atún $ 12,850

Jardín de mariscos O.P. $ 46,800

 CALIENTES
Machas a la parmesana $ 11,800
(8 uds)

Camarón-pulpo al pil pil $ 13,800

Ostiones a la parmesana $ 10,350

(5 uds)

Pulpo mediterráneo $ 14,000

Pacific’s a lo macho $ 13,850

(surtido de mariscos
salteados)

Camarón jumbo al pil pil $ 13,850

Chupe de centolla $ 16,850

Chupe de loco $ 18,500

Chupe Pacific’s $ 14,850

Chupe de jaiba $ 12,850

 FRÍOS
Locos Mayo $ 22,990

Locos Acapulco $ 22,990

Centolla puntarenense $ 19,400

(200 gr)

Ostras (12 uds según disp.) $ 11,900

Ostras (30 uds según disp.) $ 21,900

Erizos al matico (según disp.) $ 14,800

Ceviche del día $ 10,750

Ceviche de salmón $ 12,950

Ceviche de atún rojo $ 12,950

Ceviche Mixto $ 16,950

 SUGERENCIAS
DEL CHEF
Atún fresco de Rapa Nui $ 20.850

Tormenta Marina $ 16,250

Salmón Amachado $ 17,250

Congrio Mai-Mai $ 20,850

Trucha Puntarenense $ 16,450

Tilapia a lo Macho $ 14,450

Vidriola Continental $ 14,850

Corvina de Angelmo $ 16,450

Merluza Naval $ 15,250

Vidriola en salsa de cítricos $ 16,450

Langosta entera $ 90,000

La preparación puede ser al vapor, o
“thermidor” (gratinada en queso)
 PESCADOS
Todos los pescados son a la plancha, si desea una
preparación frita, tendrá un valor adicional.

Albacora $ 10,950
Atún $ 11,950
Congrio $ 13,550
Corvina $ 11,950
Merluza $ 10,950
Vidriola $ 10,950
Reineta $ 9,950
Salmón $ 11,950
Tilapia $ 8,450
Trucha $ 10,850

CALDILLOS
Caldillo $ 16,950
de Congrio
Caldillo $ 15,950
Pacific’s
 CARNES
Tomahawk $ 29,250
Bife Chorizo $ 13,250
Filete $ 13,250
Cordero Magallánico (según $ 22,990
disponibilidad)

ENSALADAS
Ensalada Pacific’s $ 5,850
Ensalada César $ 6,850
Palmito Palta $ 4,850
Ensalada Chilena $ 5,850
Tomate Palta $ 4,650
Ensalada Verde $ 4,850
GUARNICIONES
Arroz $ 2,950
Papa rústica $ 3,950
Puré zapallo camote $ 4,250
Champiñónes salteados $ 5,850
Mix verduras salteadas $ 4,850
 POSTRES
Eclipse de chocolate $ 5,200

Tiramisú $ 5,200

New York Cheesecake $ 5,200

Tres leches $ 5,200

Panqueque celestino $ 5,200

Papayas al jugo $ 5,200

Cremoso de maracuyá $6.500

Suave crema de maracuyá, relleno de gelee de
platano con crocante de chocolate.

Pana cotta $ 6,500

Clásica preparación italiana, saborizada con
chirimoya, gelificada con colapez, en una base
de esponja de frambuesa.

Perla suave de limón $ 6,500

Esfera de mousse de limón cubierta de un
glaseado de chocolate blanco en una base
crocante de almendras junto a un pequeño mix
de frutas de estación.