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C A P I TÁ N
CÓCTELES DE AUTOR
FUNKY SOUR
Preparación sour a base de Gran $ 8,400
Pisco Black Heron ahumado, ron
macerado en frambuesas, goma de
canela y jugo de limón
DON MARCOS
Vino Rosé Leyda, sake, cereza o mora $ 8,200
(según disponibilidad), canela, jugo
de limón y goma.
S E AWAT E R
Pisco Control C macerado en huesillo, $ 8,200
bourbon, goma y mermelada de co-
chayuyo, jugo de limón y un toque de
amargo de angostura.
DON LUIS
Ron Havana Blanco, menta, jugo de $ 8,500
limón, reducción de vino carmenere
Leyda y agua gasificada.
R E S E R VA D E L
C A P I TÁ N
CÓCTELES DE AUTOR
LA TRINCHERA
Gin beefeater infusionado en papa- $ 8,200
ya, goma de cedrón, jugo de limón y
agua tónica.
TORPEDERO
Tequila dorado, ron añejado, goma de $ 8,200
jengibre, limón y mermelada de piña.
BUCANERO
Gin beefeater, pisco, mermelada de $ 8,200
frutilla con pimienta negra, jugo de
limón y goma.
CANTINA HÚMEDA
AGUARDANDO LA EMBARCACIÓN
BEBIDAS
Bebidas, Néctares 350 cc $ 2,500
J U G O S N AT U R A L E S
Jugo de Frambuesa 620 cc $ 5,250
LIMONADAS
Limonada Tradicional 620 cc $ 6,250
Americano $ 2,450
Cortado $ 2,550
Capuccino $ 3,050
ENERGÉTICAS
Red Bull Energy Drink $ 3,500
Heineken $ 4,800
Vaina $ 4,250
Negroni $ 5,150
Baileys $ 4,950
Frangelico $ 4,900
Drambuie $ 4,900
Mistral 35 $ 4,500
Mistral 40 $ 4,900
Mistral 46 $ 5,500
VODKA
Grey Goose $ 9,950
GIN
Monkey 47 $ 16,500
Beefeater $ 6,000
ENTRADAS
Sopa del día $ 7,800
FONDO
Ensalada de Quinoa $ 11,350
Quinoa roja y blanca, lechuga, palta,
choclo baby, cranberry, apio, rabanito
y frutilla.
Rollito de Berenjena $ 12,350
Berenjena grillada, tomate asado,
champiñón salteado, espinaca y cebolla
caramelizada envuelto en masa philo.
CHUPES
Tradicional preparación en base de
pan remojado en crema de leche, queso
rallado, ají de color y pan rallado.
Albacora $ 11,950
Atún $ 12,950
Corvina $ 12,950
Merluza $ 11,950
Reineta $ 10,950
Salmón $ 13,950
CALDILLOS
Caldillo de Congrio $ 17,350
Delicado fumet, acompañado de
medallón de congrio y papas, en una
base atomatada.
Filete $ 13,250
ENSALADAS
Ensalada Pacific’s $ 6,850
Tomate, palta, choclo baby, palmitos,
fondo de alcachofa, lechuga y porotos
verdes.
Risotto $ 5,950
Caldo de pescado.
Quinoto $ 9,900
Risotto de Quinoa a base de champiñones
del día y pulpa de Centolla.
SALSAS Y CREMAS
Salsa Pacific’s $ 6,750
Salsa de tocino, champiñones, choclo y
crema de leche.
Salsa Margarita $ 6,850
Tradicional salsa de mixtura de mariscos.
Chardonnay
Marimar Acero (sin barrica) $69.990 $17.500
CALIFORNIA
Cabernet Sauvignon
Aquitania Domaine Paul Bruno $36.990 $9.250
MAIPO
Pinot Noir
Baettig Los Parientes $40.990 $10.250
TRAIGUEN
Espumante
Leyda Método Tradicional $22.990 $5.750
EXTRA BRUT
LEYDA
Rosé
Riccitelli Hey $21.990 $5.500
VALLE MENDOZA
Ensamblaje
Etiqueta Cc. Precio
Caballo Loco Grand Cru Apalta CA/CS 750 cc $56.990
COLCHAGUA
Syrah
Etiqueta Cc. Precio
Caballo Loco Grand Cru Limari 750 cc $56.990
LIMARI
Malbec
Etiqueta Cc. Precio
La Celia Elite Mendoza 750 cc $35.990
UCO, CUYO (ARGENTINA)
Pinot Noir
Etiqueta Cc. Precio
Cyprien Arlaud 750 cc $54.990
BOURGOGNE (FRANCIA)
Rosados
Etiqueta Cc. Precio
Riccitelli Hey Rose 750 cc $21.990
VALLE MENDOZA
Champagne
Etiqueta Cc. Precio
Dom Perignon Luminous 750 cc $440.000
VALLÉE DE LA MARNE