ELECTIVA LIBRE II

ESTUDIO MERCADO
PROYECTO: NATUPOLLO

ESTUDIANTES:
RONALD BERTEL
ANUAR ROMERO
ERIKA NUÑEZ
VALENTINA VILLAREAL

ESPECIALISTA
JORGE DEL RIO

CORPORACION UNIVERSITARIA ANTONIO JOSE DE SUCRE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
PROGRAMA: TECNOLOGIA EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL RABAJO

V SEMESTRE
TABLA DE CONTENIDO
 INTRODUCCION

A través del tiempo hemos logrado entender la importancia que tiene para una población
el crecimiento económico, social y cultural que trae consigo nuevos emprendimientos.
Este proyecto busca dar a conocer a la comunidad una nueva marca de pollo crudo y sus
derivados, un producto que busca satisfacer sus necesidades, con manejo de precios
asequibles y que logre generar a su vez nuevas oportunidades de empleo.

OBJETIVOS

 Impulsar la productividad de pollos en el municipio de Sincelejo

 Mejorar la alimentación de la población mediante el consumo de carne pollo de
excelente proveniente de pollo criados y manejados con calidad y aceptados por
entidades sanitarias
 Impulsar el desarrollo económico del departamento de sucre
 Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto
 ESTUDIO MERCADO

2.1) Definición del producto (descripción precisa de su bien o servicio).

Natupollo, es una microempresa dedicada a la distribución de carne de pollo listo para

el consumo en diferentes presentaciones (Pollos enteros crudos), y de estas extraemos
patas y viseras, (hígado, corazón y mollejas) El pollo que se comercializa se da a la venta
en diferentes pesos tales como de 1.8 kg a 2.5 kg aproximadamente. En el proceso de
producción intentamos no perder nada de este producto; por esta razón empacamos y
distribuimos las patas en bolsas de 2 kg complaciendo al cliente que solo busque eso y a
la vez bolsitas de menudencia. Y así mismo utilizamos elementos tangibles como
(Cuchillos en acero inoxidable, limas, guantes, batas, tablas acrílicas y entre otros) lo
cual nuestro producto es natural al consumo de la población.

2.2) Identificación de la competencia (local y externa).

Nuestra empresa se encuentra ubicada en Sincelejo, la competencia es local en donde

la competencia es constante. Por eso al momento de diseñar y pensar en crear nuestro
producto debemos tener en cuenta, las necesidades y deseos del cliente indirecto al
que llegamos a través de los clientes principales.

Para que nuestro producto sea líder en el mercado debemos tener en cuenta que busca
y que prefiere el cliente, manejar precios que permita asequibilidad al producto,
conocer los precios que maneja la competencia y de igual manera las formas de
ingreso de la comunidad en general.
2.3) Análisis de la demanda.

Nuestra empresa está dedicada al proceso de producción y distribución, en busca de

llegar a toda la comunidad a través de nuestros clientes principales. Natupollo,
ofrecerá al mercado pollo purina con peso promedio 15kg limpio, fresco, con buena
coloración y de buena calidad aptos para el consumo. La forma de venta será
directamente a los expendedores siendo el principal punto de venta en el mercado
público de Sincelejo, de donde se expenden el 20% del total de pollo producidos en la
ciudad, sumado a esto la empresa estará dispuesta a vender el producto a cualquier
otro comprador interesado en adquirirlo.

ENCUESTAS

1. ¿Comprarías nuestra carne de pollo purina?

SI NO

FRECUENCIA FRECUENCIA
CATEGORIA DE RESPUESTA
NUMERICA PORCENTUAL

SI 46 92%

NO 4 8%

TOTAL 50 100%

2. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un kilo de pollo entero crudo?

a) Entre $ 7.500
b) Entre $ 9.000 y $ 10.000
c) Entre $ 12.000
d) Ninguno de los anteriores
 CATEGORIA DE RESPUESTA FRECUENCIA NUMERICA FRECUENCIA PORCENTUAL

$ 7.500 33 66%

Entre $ 9.000 y $ 10.000 7 14%

$ 12.000 0 0%

Ninguna de las anteriores 10 20%

TOTAL 50 100%

3. ¿Con que frecuencia compras la carne de pollo?

a) Diario
b) semanal
c) quincenal
d) mensual

CATEGORIA DE FRECUENCIA FRECUENCIA

RESPUESTA NUMERICA PORCENTUAL

Diario 7 14%
Semanal 25 50%
Quincenal 10 20%
Mensual 8 16%
TOTAL 50 100%
 4. ¿Qué cualidades destacas o valoras más en la carne de pollo?

a) Es fácil de preparar y digerir

b) Es más económica
c) No me gusta
d) AyB

CATEGORIA DE FRECUENCIA FRECUENCIA

RESPUESTA NUMERICA PORCENTUAL

Fácil de preparar y digerir 14 28%

Es más económica 9 18%
No me gusta 5 10%
AyB 22 44%
TOTAL 50 100%

5. Como cliente que esperas de nuestros productos Natupollo?

a) Buena calidad
b) Que sea económico
c) Promociones

CATEGORIA DE FRECUENCIA FRECUENCIA

RESPUESTA NUMERICA PORCENTUAL

Buena calidad 23 46%

Que sea económico 12 24%
Promociones 15 30%
TOTAL 50 100%
 ESTRATEGIAS O MEZCLA DE MERCADO

1. Estrategias de producto: Empaque

2. ESTRATEGIAS DE PRECIOS
3. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

4. ESTRATEGIAS DE PROMOCION
 ESTUDIO TECNICO

1. Micro y macro localización

Kilómetro 1 vía cerrito, Sincelejo

2. Descripción del proceso productivo

INICIO

Compra de Pollo

NO

Cumple con los

estándares Transporte de pollo

Suministro de alimentos,
materiales y equipos

Pollos listos
para la
venta Crianza y engorde

NO

Transporte de
pollo a la zona
de sacrificio

Transporte del
producto a
Retiro de residuos
distribuidores

Proceso de empaque

NO
FIN

Inspección del producto terminado

 ESTUDIO FINANCIERO

Total de ingresos por ventas esperados en el primer año____________$ 214.200.000

(-) Total egresos esperados primer año__________________________$ 173.790.000

______________
$ 40.410.000

Lista de Egresos

Total mano de obra anual _____________________________________ $ 57.600.000

Total materia prima o insumos o mercancía anual__________________ $ 89.760.000
Total servicios públicos y otros anual_____________________________$ 26.430.000
Valor cuota de equipos, muebles y enseres________________________$ 0
 RELACIÓN DE SERVICIOS PUBLICOS Y OTROS

Tipo de servicio Valor mensual

Agua $ 350.000
Energía $ 640.000
Gas $ 110.000
Internet $ 130.000
Alquiler local $ 2.100.000

RELACION MAQUINARIA, EQUIPOS Y MUEBLES

Referencia Cantidad Valor unitario Valor total

Bebedores 10 $ 7.000 $ 70.000

Comedores 10 $ 10.000 $ 100.000
Campana criadora 4 $ 35.000 $ 140.000
Galpones 4 $ 1.000.000 $ 4.000.000
Peladora de pollo 2 $ 1.800.000 $ 3.600.000
Envudo plástico mata
20 $ 12.000 $ 240.000
pollo
Escaldadora 2 $ 2.100.000 $ 4.200.000
Cuchillos 10 $ 17.000 $ 170.000
Afiladoras 10 $ 4.000 $ 40.000
Azafates 20 $ 12.000 $ 260.000
Congeladores 2 $ 8.000.000 $ 16.000.000
Ollas metálicas 3 $ 80.000 $ 240.000
Tanques plásticos 3 $ 110.000 $ 330.000
Termómetro digital 2 $ 32.000 $ 64.000
Motocarro 1 $ 15.000.000 $ 15.000.000
 Cargo Cantidad Salario (Quincenal) Total mes
Gerente 1 $ 800.000 $ 1.600.000
Bodegueros 1 $ 450.000 $ 900.000
Preparadores 3 $ 200.000 $ 1.200.000
Distribuidor 1 $ 550.000 $ 1.100.000
TOTAL     $ 4.800.000
RELACION DE INSUMOS DE MERCANCÍA O MATERIA PRIMA

Valor
Tipo Cantidad Valor total
unitario
Pollitos preinicio 1000 $ 2.500 $ 2.500.000
Vacunas 1000 $ 1.500 $ 1.500.000
Engorde 12 $ 90.000 $ 1.080.000
Vitaminas 1000 $ 2.400 $ 2.400.000
TOTAL     $ 7.480.000

RELACION DE LA MANO DE OBRA REQUERIDA (MENSUAL)