CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DE MADRES CABEZAS DE FAMILIA

PRODUCTORAS DE PLATANITOS EN LA VEREDA EL BARRANCO – CORINTO

CAUCA

CORINTICO CHIPS
PLATANITOS

Presentado por:

SILVIA PATRICIA GÓMEZ RENTERÍA

MARÍA DE LOS ÁNGELES MOSQUERA MURIEL
MARIBEL MURIEL RENTERÍA

Tutor:
TIBERIO ALEGRIA

ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACION PUBLICA

ADMINISTRACION PUBLICA TERRETORIAL
PROCESOS ECONÓMICOS TERRITORIALES
MIRANDA CAUCA
MAYO E 2021

INTRODUCCIÓN
La globalización y la dinámica cambiante de los mercados impulsan a los emprendedores
de la actualidad a generar ideas de negocio eficientes innovadoras y sustentables que
lleguen con mayor facilidad e impacto a sus públicos objetivos. Desde el punto de vista
económico en Colombia el plátano es uno de los productos agrícolas más representativos
a nivel nacional e internacional y esto se debe a que gran parte del territorio presenta
condiciones geográficas e hídricas específicas que son aptas para el desarrollo de este
tipo de cultivos.

Según Ministerio de Agricultura en el informe de CADENA DE PLÁTANO Dirección de

Cadenas Agrícolas y Forestales (2021), afirma: que “Colombia ocupa el 5 lugar en
producción mundial y que el empleo generado por el subsector del plátano en el país
asciende alrededor de 967.743siendo junto con el café y la panela los principales
productos que generan empleo en el sector agrícola” (p,9, 20).

En Colombia el plátano es uno de los productos destacados de la canasta familiar, gracias

a su aporte nutricional. Por lo que es muy común encontrar este producto en tiendas de
barrio y supermercados en diferentes presentaciones.

El propósito del presente estudio es la creación de una microempresa de 20 mujeres

cabeza de familia productoras de Platanitos, en la vereda el barranco jurisdicción del
municipio de Corinto Cauca. Debido a que el potencial de la vereda se encuentra en la
alta calidad del cultivo de plátano.

En la actualidad el municipio no cuenta con ninguna empresa o micro empresa que

produzca este tipo de productos, por lo tanto se tiene como objetivo crear una
microempresa la cual satisfaga las necesidades de los consumidores, basándose en los
principios básicos de elaboración de esta clase de productos, garantizando un producto
de excelente calidad, gracias a la alta demanda del cultivo de plátano, ya que esta vereda
es reconocida a nivel regional como la que produce el mejor plátano y pues este será la
materia prima para la producción de este producto, como son los platanitos naturales,
orgánicos, semi procesado y empacados al vacío, aplicándole un componente de valor
agregado e innovación en el proceso . También se pretende generar empleo en el sector
con la puesta en marcha de esta microempresa a 20 mujeres cabeza de hogar que
cumplan los requisitos establecidos por el presente proyecto.
El método que se utilizará para determinar la factibilidad será de tipo cuantitativo, la
técnica a aplicar es la encuesta y la población objetivo de estudio son los habitantes de
los municipios de Corinto, Miranda y Padilla.
 1. PRELIMINARES

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El municipio de Corinto presenta una presenta una necesidad insatisfecha en el área de

producción de chips de platanitos, debido a que no hay una planta en el municipio ni en
sus alrededores que supla esta necesidad. Con la realización de este proyecto se
pretende crear una microempresa que cubra esa demanda de chips de platanitos que se
calcula en 300.000 al año. Es importante también incorporar el crecimiento población del
municipio y de los municipios aledaños ya que nos indica la posibilidad de que las
personas consuman este producto son altas.

Con la creación y puesta en marcha de este proyecto se pretende cubrir esta necesidad y
a su vez con la asociatividad de 20 mujeres cabeza de familia se satisface la necesidad
de empleo en el sector. El municipio de Corinto cuenta con una tasa de desempleo de
tanto.

1.2 OBJETIVOS

Objetivo General

Producir y comercializar plátano hartón dominico frito cultivado en la vereda el barranco,

en bolsas de polietileno, en las presentaciones de maduritos y verde, que permitan
contribuir al desarrollo socioeconómico y satisfacer las necesidades y expectativas de los
consumidores en el municipio de Corinto Cauca y los municipios vecinos de Miranda y
Padilla.

Objetivos Específicos

- Agrupar y legalizar a 20 mujeres cabeza de familia para la creación de una micro

empresa de producción de chips de platanitos fritos verdes y maduros.
- Conocer el mercado objetivo de la microempresa.
- Elaborar el estudio técnico del proyecto con el fin de conocer la optimización
eficiente para los recursos disponibles.
- Realizar evaluación financiera que determine la factibilidad del proyecto.
1.3 JUSTIFICACIÓN

La dinámica de los mercados como las nuevas tendencias de consumo y los nuevos
estilos de vida alrededor del mundo han hecho que industrias de todo tipo renueven sus
estrategias de producción y comercialización, promoviendo un uso reducido de
componentes químicos, empaques más prácticos y productos listos para el consumo.
Estas orientaciones hacia lo natural e instantáneo han contribuido a la generación de
nuevas necesidades y exigencias por parte de los consumidores hacia las grandes
industrias, en donde la practicidad de los productos está acaparando los mercados,
haciéndole la vida más fácil a las personas. En Colombia, las empresas no son ajenas a
esta realidad por lo que muchas de estas están implementando a sus cadenas
productivas y de mercadeo componentes innovadores y de valor agregado, concibiendo
garantías para productores y clientes, lo cual conlleva a proporcionar productos 100%
naturales y orgánicos, con altos estándares de calidad.

Dentro de las consideraciones que llevaron a la creación de esta idea de negocio, está: 1.
El potencial agrícola de la región con respecto al cultivo de plátano de alta calidad 2. La
ausencia de una empresa o microempresa de este tipo de producto en la región y 3. La
preferencia por lo practico e instantáneo.

La puesta en marcha de la microempresa, además de generar 20 empleos formales a

madres cabeza de familia también permitirá respaldar a los campesinos cultivadores de
plátano de la vereda el Barranco y sus alrededores, quienes en muchas ocasiones se ven
obligados a entregar las cosechas a precios relativamente bajos y que no compensan la
inversión y trabajo en el cultivo, por lo que el productor se encuentra en una disyuntiva: ya
sea perder o vender al precio que sea. Además; de convertirse en una oportunidad de
negocio altamente rentable que contribuirá con la dinamización de la economía
generando empleo, los cuales a su vez mejoraran las condiciones de vida de las personas
que participen en el desarrollo de este proyecto. De igual forma se busca acaparar el
mercado regional a través de estrategias de diferenciación, innovación y calidad, haciendo
que los habitantes de las zona aumenten el consumo del plátano de la región y lo
prefieran sobre otros sustitutos procesados tales como papa o yuca provenientes de otras
ciudades o que son también importados, lo que representaría un aumento en los ingresos
de los campesinos y buenos márgenes de rendimiento para la microempresa.
1.4 ALCANCE DEL PROYECTO

Con la realización de este proyecto se pretende crear una microempresa cuyo objetivo es
posesionarse en el mercado para satisfacer las necesidades de sus consumidores,
generando empleo a 20 mujeres cabeza de familia de la verada El Barranco, elaborando
un producto de excelente calidad, cubriendo las necesidades del mercado y teniendo
como propósito expandir su venta hacia otros municipios como lo son Miranda y Padilla
del departamento del cauca y dinamizar la economía con la compra de plátano harton
dominico a los cultivadores de la vereda El Barranco.

1.5 LIMITACIONES DEL PROYECTO

Una de las limitaciones es la adquisición de recursos para la compra de equipos y

materiales, lo que puede suponer un trámite bancario, cofinanciación con el estado,
aportes de los integrantes de la asociación o alianzas estratégicas para la puesta en
marcha del presente proyecto.

1.6 POBLACIÓN OBJETIVO

Municipio/ Vereda Corinto / El Barranco

Generación de empleos directos a mujeres 20
cabeza de hogar
150
Generación de ingresos indirectos
Impacto total 510 personas

2. MARCO TEORICO

2.1 LOCALIZACIÓN Y UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL PROYECTO

En el lado de la cordillera central al Norte del Departamento del Cauca, en el Municipio de

Corinto, Cauca se encuentra el corregimiento de El Barranco. Este corregimiento también
comprende una Vereda llamada El Barranco, la cual cuenta con una extensión territorial
de 31.2452 km2 y se ubica a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar. El territorio de
El Barranco limita al norte con la “Vereda La Munda” del Municipio de Miranda, al sur con
el Rio “La Paila”, al occidente con la Vereda “Las Cosechas” del Municipio de Padilla y al
oriente limita con cuatro veredas: Santa Elena, Chicharronal, Altos de Miraflores y Pueblo
Nuevo. El clima de El Barranco es cálido con una temperatura promedio de 25°C lo cual
hace que el piso térmico preponderante sea el piso medio.

Esta composición topográfica dota a la Vereda de El Barranco con una excelente ventaja
para la producción agrícola: El Barranco está ubicado en zona plana perteneciente al valle
geográfico del río Cauca, aunque otros tres ríos: Güengüé, Rio Negro y La Paila también
rocían la geografía de la Vereda El Barranco.

2.2 CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

La actividad económica de la vereda se basa en la agricultura y la ganadería, existen

explotaciones agropecuarias incipientes, de manera artesanal. El principal cultivo es la
caña de azúcar, ocupando el 95% del área total, el cultivo de plátano, ocupa el 4% del
área total y otros cultivos como la maracuyá, el cacao, el maíz, la habichuela ocupa el 1%
del área total. En las grandes propiedades privadas como Hacienda García Arriba o
Caucana, Miraflores, Quebradaseca, García Arriba; existen grandes cultivos de caña.

De parte de la comunidad han existido intentos de organización para la realización de

proyectos agrícolas pero sus resultados no han sido satisfactorios, por falta de
capacitación y asistencia técnica permanente. En el sector minero existe gran cantidad de
materiales de arrastre de rio, para su correcta explotación se requiere de reglamentación
municipal al respecto y de permisos de la CRC y Minercol. Por parte del Ente municipal se
encuentra la Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata). También
existe una tendencia generalizada a la cría y venta de especies menores como pollos y
cerdos, por temporadas, para solucionar problemas económicos inmediatos. La principal
fuente de empleo la genera en su orden los ingenios azucareros generando 30 empleos,
seguido de la economía informal genera aproximadamente 60 empleos indirectos.

Algunos agricultores de la vereda, recolectan el producto de siembra a mano y generan

empleo a unas pocas personas. Ellos transportan sus productos para comercializarlos
hasta Miranda, Corinto, Cali o Cavaza. Estos productos son vendidos el día domingo en
Corinto o Puerto Tejada, sábados en florida, viernes en Cali, lunes y jueves en Cavaza
por ser día de mercado.
2.3 CARACTERIZACIÓN DEMOGRAFICA

El Barranco es una comunidad Afrodescendiente, con un total de 700 habitantes. Dicha

población está representada en un 42% por hombres y en un 58% por mujeres. La vereda
El Barranco tiene una extensión de 31.2452 kilómetros cuadrados y cuenta con una
población total de 700 habitantes, por lo tanto, su densidad poblacional es de 19,36
habitantes por kilómetro cuadrado (Hab/Km2).

No de No de No de Niños Niñas Jóvenes Mujeres Hombre Adulto

Habitantes Viviendas Familias (0 (0 (12-28 Mayores
meses- meses- años) Mayores de 60
11 11 años
años) años)
700 180 203 75 90 135 190 150 60

Fuente:Elaboración Propia

2.4 CONTEXTO DE COMERCIALIZACIÓN

La comercialización del producto, cumplirá con un ciclo donde intervienen varias

personas: El ciclo se inicia en el primer contacto con los proveedores, (cultivadores de
plátano Dominico Hartón en el municipio de Corinto Barranco) y termina al entregarle un
producto final de altísima calidad al cliente.

2.5 CONTEXTO COOPERATIVO

La agrupación de 20 mujeres cabeza de familia con el fin de crear una cooperativa,
conlleva unos conceptos que se deben tener presente para que el proyecto sea llevado a
cabo en un ambiente equilibrado, el ccompromiso, compartir, actitud de ayuda,
responsabilidad e identidad, respaldo en decisiones y propuestas, constituye un acto de
beneficio económico para los Socios y Empleados.

Las posiciones positivas de los socios son valiosas para el logro del éxito en una
Empresa; la ayuda Social, y Económica, la reciprocidad y la identidad con la Misión de la
Institución, fortalece el concepto de la práctica y puesta en marcha del proyecto.
Difícilmente la Empresa en gestión podría salir adelante sin que los Socios trabajen en
equipo. Estos respaldados mutuamente gozarían de ventajas que les permitirían crear
nuevas ideas que puedan llevar a la organización a un contexto Económico y Colectivo
muy alto, donde la Entidad seria fuente generadora de Empleo para crear nuevas formas
de producir.

2.6 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Los chips de plátano frito verde y maduro lo producirá la cooperativa compuesta por 2o
mujeres cabeza de hogar, cuyo propósito fundamental es ofrecer un producto a la
población del municipio de Corinto, Miranda y Padilla, para ser ofrecido inicialmente en
tienditas de barrio y tiendas de colegios.

La cooperativa inicialmente ofrecerá dos productos, dentro del cual inicialmente se

ofrecerán chips de plátano verde y maduro inicialmente en empaques de plástico de 40g y
120g después se ofrecerán yuquitas y arracachas fritas de 40g y 120g, estos últimos
productos no se tendrán en cuenta en el presente proyecto.

2.6.1 Datos específicos del producto

PRODUCTO Chips de plátano frito verde y maduro.

NOMBRE DEL PRODCUTO Corintico Chips
DESCRIPCIÓN Chips de plátano verde y maduro lavado,
troceado, frito en aceite vegetal y
embolsado. Producto elaborado a partir
del plátano hartón (Mussaparadisiaca.
ESTADO Frito

2.6.2 Características del producto terminado

Dimensiones

PESO 40 g y 120 g
DIAMETRO 12 centímetros
ESPESOR 2 centímetros

Organolépticas
 COLOR Amarillo (color natural del plátano frito)
SABOR Característico del plato verde o maduro
frito
OLOR Característico del plato verde o maduro
frito
TEXTURA Firme
APARIENCIA Unidades sueltas

2.6.3 CARACTERISTICAS DEL EMPAQUE

Presentación

EMPAQUE PRIMARIO Bolsa transparente de polietileno de baja

densidad, de resina virgen grado
alimenticio
EMPAQUE SECUNDARIO Cajas de cartón
UNIDADES POR EMPAQUE 24 unidades de bolsas
SECUNDARIO

Descripción de empaque

Los chips de platanitos se empacan según su peso y especificaciones en bolsas

transparentes de politileno de baja densidad.

Rotulación: Lote, fecha de elaboración, fecha de vencimiento

2.6.4 Atributos Técnicos

El producto contará con un buen proceso productivo, totalmente tecnificado que permitirá
reducir considerablemente los desperdicios, haciendo buenas prácticas de manufactura
que nos permitirán minimizar los costos de la cooperativa, su formulación es totalmente
calculada por medio de porcentajes que darán el punto exacto de los ingredientes, sabor,
tonificación y demás características que exige la elaboración del producto.
La idea de fondo no es un aumento espectacular en los rendimientos con fuertes
inversiones de capital, sino un aumento razonable de la productividad y ofreciendo un
producto de calidad. Quizá el componente más importante para mejorar la producción y la
calidad del producto, es un buen programa de asistencia técnica, de aquí se derivan todas
las estrategias de manejo y modernización para la producción del producto. Se contratará
a una persona especializada en la materia como lo es el tecnólogo o Ingeniero de
Alimentos que brinde asesoría a la cooperativa para la compra de materias primas,
conservación, medidas de seguridad e higiene y balance de materia y energía.

La estrategia metodológica a implementar utilizará instrumentos adecuados y adaptados a

las condiciones productivas para la ejecución del proyecto, desde una perspectiva
ambientalmente sostenible, buscando en cada área de trabajo el aprendizaje deductivo
que facilite el proceso de apropiación y adopción tecnológica que les permita transformar
su realidad y constituirse en actores participes de su propio desarrollo.

2.7 DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

La oferta que ofrece esta cooperativa es que por medio del ofrecimiento de un producto
de calidad podrá ingresar a competir en un nicho de mercado que se encuentra
insatisfecho. El mercado objetivo estará ubicado en los municipios de Corinto, Miranda,
Padilla ya que hasta el momento no hay un producto endógeno y artesanal que ocupe ese
mercado en el municipio. Su población compradora serán niños, niñas, jóvenes y adultos,
la idea es entrar al mercado inicialmente a través de las tienditas de barrio y las cafeterías
de los colegios de los municipios

La meta propuesta en el primer año de actividad de la cooperativa es lograr expandirse a

mas municipios del departamento del cauca y por su proximidad también ingresar al
departamento del valle.

Los habitantes colombianos han venido desplazándose a las zonas rurales en los últimos
años por diferentes razones como lo son la falta de seguridad, el costo habitacional, la
pandemia, entre otros; lo que hace que el nicho de mercado esté creciendo con tendencia
positiva de clientes potenciales.

2.8 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.

En la actualidad en Colombia se destacan tres grandes fabricantes de snack como los
son: Frito Lay, Yupi y Súper Ricas, todos con cobertura y un gran posicionamiento en el
mercado a nivel nacional, Todas esas marcas ofrecen una variedad de productos en los
cuales están incluidos los platanitos. La idea de esta cooperativa inicialmente no es
competir con los gigantes de este mercado pero si ofrecer otra alternativa llamativa,
natural y de calidad a los compradores.

Partiendo de la población estudiantil correspondiente entre infancia y adolescencia de 6 a

17 años siendo esta un total de 9623 personas (dato poblacional suministrado por el plan
de desarrollo, se podría suponer el consumo por persona a 2 empaques semanales de 50
g cada una.

9.623 x 2 Bolsitas de 50g = 19.346 empaques de 50g

19.346 x 4 semanal= 76.984 empaques de 50 g

76.984 x 12 Meses = 923.808 empaques de 50g

La demanda de 923.808 empaques es solo en el municipio de corinto y la propuesta de

este proyecto es también cubrir el mercado de los municipios de Miranda y Padilla.

2.9 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

MISIÓN

Producir y comercializar chips de plátano haton dominico verde o maduro listo para el
consumo de buena calidad sin distinción de edad, que satisfaga las necesidades de
nutrición de los consumidores.

VISIÓN

Posicionar chips de plátano haton dominico verde o maduro CORINTICO CHIPS DE

PLATANO, como un producto saludable hecho de pura fruta en el mercado de los snacks
en los municipios de Corinto, Miranda y Padilla en los próximos dos (2) años.

2.9.1 FACTORES CLAVES PARA EL ÉXITO

Información del mercado

- Es indispensable tener un mayor conocimiento del mercado para poder

contrarrestar las amenazas del mismo.
 - Conocer las preferencias y gustos de los clientes y consumidores para
satisfacerlos a cabalidad, fidelizarlos y ganar posición en el mercado.

Calidad del producto

- Ofrecer un producto con una calidad excelente y estándar que a largo plazo
permita ofrecer diferentes tamaños y presentaciones para todos los gustos.

Distribución:

- Ampliar la distribución para cubrir todos los canales tales como tiendas,
supermercados, vendedores informales y ambulantes, cafeterías varias, etc.

Precios

- Ofrecer precios justos y competitivos.

Logística

- Estructurar una bodega con suficiente capacidad y con un manejo adecuado de

inventarios y medio de transporte que garantice la rápida y oportuna ubicación de
los productos en el punto de venta.

Publicidad

- Facilitar el posicionamiento destacando las ventajas competitivas estimulando así,

la demanda en el punto de venta.

Promoción

- Juega un papel importante la demostración y degustación del producto nuevo.

2.10 ANALISIS INSTITUCIONAL

La primera instancias de gobierno local es la alcaldía de Corinto que es donde se va a

desarrollar el proyecto; donde la figura del alcalde constituye la máxima autoridad del
municipio y las Juntas de Acción Comunal (JAC) asociadas a nivel municipal y
departamental, actúan en cada vereda como ente de actividad cívica y extensión política
del estado en esta caso la JAC correspondiente a la zona de implementación del proyecto
es la “Junta de Acción Comunal Rio GUENGUE”.

Se encuentran también los cabildos indígenas son áreas geográficas que tienen en
cuenta las características ambientales, agroecológicas y socioeconómicas regionales para
el ordenamiento territorial, social y cultural de la propiedad, para la estabilización y
consolidación de la economía campesina.
A continuación se nombran entidades gubernamentales y no gubernamentales que se
deben tener en cuenta para la realización de este proyecto.

1. Servicio Nacional de Aprendizaje, Capacitación

Regional del valle del cauca ( SENA)
2. Consolidación territorial.
3. Juntas de Acción Comunal (JAC)
4. VallenPaz
5. Resolución 2674 de 2013
6. Resolución 3168 de 2015
7. Resolución 288 de 2008
Gestión Proyectos productivos.
Concerta entre las autoridades locales, las
comunidades rurales y las entidades
públicas en materia de desarrollo rural;
además coordina y racionaliza las acciones
y el uso de recursos que sean objeto de
cofinanciación.
Asistencia técnica, gestión y coordinación
del proyecto.
Establece los requisitos sanitarios que deben
cumplir las personas naturales o jurídicas que
ejercen actividades de fabricación,
procesamiento, preparación, envase,
almacenamiento, transporte, distribución y
comercialización de alimentos y materias
primas de alimentos y los requisitos para la
notificación, permiso o registro sanitario de
los alimentos, según el riesgo en salud pública,
con el fin de proteger la vida y la salud de las
personas.
Se contemplan los diferentes aspectos
sanitarios que deben cumplir los interesados
en producir y comercializar alimentos en el
territorio nacional, entre otros.
La presente resolución tiene como objeto
establecer el reglamento técnico a través del
cual se señalan las condiciones y requisitos
que deben cumplir el rotulado o etiquetado
nutricional de los alimentos envasados o
empacados nacionales e importados para
consumo humano que se comercialicen en el
territorio nacional.

3. ESTUDIO FINANCIERO

Los recursos económicos y financieros del proyecto, permite cuantificar en términos

monetarios los antecedentes registrados en el capítulo tres del mercado pero también
profundizando y dando mayor énfasis en el capítulo cuatro referente al de producción o el
bien llamado Estudio Técnico.

Cabe recordar que de acuerdo al programa de producción que se ha diseñado, es la base

fundamental de lo que se necesita para colocar en marcha el proyecto. Los costos, las
inversiones, el cálculo de ingresos y egresos en el flujo de fondos, la implementación y
operación del proyecto y la proyección a cinco años estarán determinados como periodo
de evaluación, porque serán evaluados con base en el período de estos cinco años.

La evaluación financiera del proyecto, indica las decisiones que se deben tomar acerca de
la inversión. La evaluación financiera es la parte fundamental del proyecto porque da las
bases para decidir sobre el mismo, pero no dejando atrás ni olvidando los criterios de la
realidad Social, Económica, Política y Cultural. De igual modo es necesario realizar el
análisis financiero para visualizar el comportamiento de las finanzas y determinar la
factibilidad y viabilidad del negocio con el fin de arrojar la toma de decisiones acertada
con referencia a las opciones de inversión.

4.1 Inversiones y costos de las variables técnicas

Maquinaria y equipo

DETALLE DE COSTO
CANTIDAD COSTO TOTAL VIDA UTIL
INVERSIONES UNITARIO

Freidora Cook Matic 1 $ 3.538.000 $ 3.538.000 5 años

Selladora de bolsa de
1 $ 969.760 $ 969.760 5 años
impulso

Mesa de acero inoxidable 2 $ 1.750.000 $ 3.500.000 5 años

Cilindros de gas 3 $ 50.000 $ 150.000 5 años
Balanza mostrador 2 $ 498.800 $ 997.600 5 años
Equipo de computo 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000 5 años
Platones 2 $ 300.000 $ 600.000 5 años
Cucharones 2 $ 300.000 $ 600.000 5 años
Adecuación de
1 $ 2.259.540 $ 2.259.540
instalaciones

Camioneta 1 $ 30.000.000 $ 30.000.000 10 años

Maquina empacadora 1 $ 10.000.000 $ 10.000.000 5 años
TOTAL $ 59.314.900
 Inversiones Activos Intangibles

ITEM DE INVERSION Costo $

Estudio de pre factibilidad $ 1.200.000
Estudio de factibilidad $ 2.200.000
Gasto de organización $ 500.000
Marca $ 500.000
Registro sanitario $ 2.000.000
Código de barras $ 150.000
Cuadro nutricional $ 200.000
Matricula en cámara y comercio $ 953.000
Gastos notariales $ 300.000
TOTAL $ 8.003.000

4.2 COSTOS OPERACIONALES

Costo De Materiales Directos Primer Año De Operación 3.200.000 Unidades Anuales

DETALLE DE
CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL VIDA UTIL
INVERSIONES
Plátano $ 300 $ 16.399.800 5 años
Empaque 3200000 $ 11 $ 35.200.000 5 años
Aceite 20179 $ 2.800 $ 56.501.200
Sal 1468 $ 600 $ 880.800
TOTAL $ 206.977.121

Costo De Materiales Indirectos Primer Año De Operación 3.200.000 Unidades

Anuales

DETALLE DE INVERSIONES CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

Reempaque 64000 $ 30 $ 1.920.000

Gas 54 $ 50.000 $ 2.700.000
Traperos 25 $ 3.800 $ 95.000
Escobas 25 $ 3.000 $ 75.000
Jabon detergente 180 $ 1.600 $ 288.000
Jabon de olor 30 $ 1.800 $ 54.000
Papel higienico 80 $ 1.300 $ 104.000
TOTAL $ 5.236.000
 Costos de Servicios Públicos Primer año de Operación

SERVICIO UNIDAD DE CANTIDAD COSTO COSTO

MEDIDA UNITARIO TOTAL
Arrendamiento planta mensual 12 $ 800.000 $ 9.600.000
Energia Electrica Kw / hora 8460 142 $ 1.201.320
Agua potable Mts.3 3816 $ 200 $ 763.200
Telefono minutos 44640 $ 55 $ 2.455.200
Gasolina gl. 624 $ 4.100 $ 2.558.400
Rodamiento Mes 24 $ 50.000 $ 1.200.000
Presupuesto mantenimie Mes 12 $ 90.000 $ 1.080.000
Seguros (camioneta) Mes 12 38333 $ 459.996
GRAN TOTAL $ 21.718.116