UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL “FRANCISCO MORAZÁN”

FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y TEXTILES

EEH-3501 Educación Alimentaria Nutricional

ACTIVIDAD: Presentación de Tema

TEMA: Desórdenes de malnutrición

I. Lineamientos Generales

Objetivo: Que los estudiantes sean capaces de planificar e implementar las técnicas de enseñanza
para un tema específico relacionado con los desórdenes de malnutrición y deficiencia de
micronutrientes.

Aspectos a evaluar: Planificación, manejo y dominio del tema, uso adecuado del tiempo, material y
recursos didácticos/digitales.

Pasos:
1. Utilizar la información del material de consulta aportado por el docente en el tema específico a
desarrollar. (Nutrición Humana en el Mundo en Desarrollo: Colección FAO: Alimentación y
nutrición N° 29, http://www.fao.org/3/w0073s/w0073s16.htm#TopOfPage)
2. Consultar otras fuentes bibliográficas (deben ser confiables) para enriquecer y/o facilitar la
comprensión del tema.
3. En base a la información obtenida, planificar y elaborar la presentación del tema para un
tiempo de 20 a 25 minutos (a) como máximo.
4. Utilización de ayudas audiovisuales y /o recursos didácticos (b): Presentación en Power
Point, Prezi, Vídeo u otro.

Contenido del trabajo (c)

- Descripción breve de la enfermedad,

- Causas y formas de prevención
- Ejemplos de un menú (que incluya alimentos fuente del mineral y/o vitamina)
- Conclusiones (c) y referencias bibliográficas consultadas.
- La presentación será valorada a través de la rúbrica que se presenta a continuación.

Deficiencias minerales y vitamínicas.; Educ.Alimentaria y Nutricional EEH-3501. Depto. T.A.T. 1

Docente M.Sc-Ruth Carolina Raudales U.
 Rubrica – Evaluación Presentación de Tema
Espacio Pedagógico: EEH-3501

Fecha: Nombre quien presenta:

Título del tema presentado:

Enmarcar con un círculo o remarcar con X según la calificación asignada en cada ítem

Variable (Valor)% Calificación

Muy Muy
Deficiente Regular Bueno
deficiente Bueno
(a) Tiempo 10 2 5 6 8 10
(b) Presentación 10
- Ayudas audiovisuales 2 4 6 8 10
- Presentación personal
(Si aplica)
2 4 6 8 10
(c) Contenido 10
- Presentación de los
subtemas
2 4 6 8 10
- Conclusiones generales 10 2 4 6 8 10
(d) Trifolio 10 2 4 6 8 10
Total 60/10%

Deficiencias minerales y vitamínicas.; Educ.Alimentaria y Nutricional EEH-3501. Depto. T.A.T. 2

Docente M.Sc-Ruth Carolina Raudales U.