OTROS PRODUCTOS POR PROCESOS

MICROBIOLOGICOS
Ensilaje biologico
Abonos organicos
Alcoholes no comestibles y productos con mas de
una funcion quimica.

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Compost

Definicion
El compost o composta es un fertilizante organico que se
obtiene como producto del proceso de la compostacion o
compostaje a traves de una poblacion microbiana (y
posteriormente macroscopica).

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Proceso de compostacion o compostaje

Es un proceso natural de descomposicion biologica,

aerobica, del material organico heterogeneo (solido o
liquido) en condiciones controladas a traves de una
poblacion microbiana (y posteriormente macroscopica) para
producir un compuesto estable, parecido al humus, que se
denomica compost.

Este proceso se lleva a cabo en un ambiente humedo (40-

70 %), caliente (15-70 C) y aerobico.

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ALGO DE HISTORIA

 Durante siglos el compostaje de desechos organicos ha sido

practicado por el hombre en diferentes partes del mundo.
 En Mesopotamia se empleo miles de años antes de Moises.
 En los siglos XVIII el calor producido por las composteras se
uso para invernadero en los meses de invierno.
 En China el reciclamiento masivo de desechos es una
tradicion milenaria.
 Desde hace algunos años en paises en vias de desarrollo
se ha impulsado este proceso debido a la limitacion de
insumos resultado de la baja economica y como alternativa
para el tratamiento de desechos solidos y liquidos.

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Sustrato para un proceso de compostaje

El sustrato (materia prima para la produccion de compost)

esta constituido por:

Materiales carbonados y nitrogenados, que esten frescos y

secos. Ejemplos de estos materiales son:

1) Residuos agricolas (caña de azucar, pulpa de café,

rastrojo, paja, cascara de mani, etc)
2) Residuos agroforestales (aserrin, restos de poda, monte
de limpias, hojarascas).
3) Residuos animales (excretas, material de carnes y
orinal).
4) Residuos municipales (basuras y aguas negras)
5) Residuos domesticos ( restos de cocina, basura, papel).
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SIGNIFICADO DE LOS LOS TERMINOS DEL COMPOSTAJE:
COMPUESTOS PRODUCIDOS EN EL COMPOSTAJE.
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PROCESO CONVENCIONAL DE COMPOSTAJE

Los pasos para la producción convencional del compost

son:

1) Tratamiento mecánico

2) Degradación inicial

3) Pre- compost

4) Post- compost

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1) Tratamiento mecanico:

En este paso se realiza la fragmentación del material de desecho, con el

proposito de disminuir el tamaño de las particulas y brindar mayor area de
superficie para el ataque de los microorganismos.

Las particulas pueden utilizarse desmenuzadas, o enteras; sin embargo, del

tamaño de las particulas dependera el tiempo que dure el proceso (8, 25 o 30
dias).

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2) Degradacion inicial:

El material de desecho solido se mezcla con el inoculo

microbiologico que puede ser cualquier desecho organico, por
ejemplo:

 Tierra
 Restos de comida descompuesta
 Excretas de animales y humanas
 Aguas negras o cloacales

Este paso sucede en un ambiente aerobico.

El desecho orgánico, esta fuertemente colonizado con

poblaciones propias de microorganismos (bacterias, hongos,
actinomicetos) los cuales provienen de la atmosfera, el suelo y
el agua. 44
3) Pre-compost:

Se preparan pilas de 1.2 a 1.5 m de alto con aireacion (el

tamaño puede variar de acuerdo a la disponibilidad de espacio,
sustrato y demanda del producto)

El proceso dura aproximadamente 21 dias, pero para que este

empiece debe contar con:

 un nivel de humedad apropiado (40-50 %)

 una relacion C/N favorable (20-30)
 y suficiente aireacion.

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3) Pre-compost:

Este proceso se lleva a cabo en tres fases:

3.1 Fase mesofila de degradacion de los desechos

3.2 Fase termofila continua degradacion de los desechos

3.3 Fase de enfriamiento

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3.1 Fase mesofila de degradacion de los desechos

 Los compuestos simples son atacados por la poblacion

microbiana (bacterias mesofilas y hongos).
 Este metabolismo provoca disminucion del pH debido a la
formacion de acidos organicos.
 El metabolismo tambien provoca incremento de la
temperatura por encima de 45C.
 Esta fase ocurre entre el primero y cuarto dia.

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3.2 Fase termofila

 La temperatura oscila entre 60-70C. Los hongos se

desarrollan arriba de 67 C, pero por debajo de 70C.
 Las bacterias termofilas prevalecen por arriba de los 70.
 En esta etapa se produce pasteurizacion aproximadamente
entre el quinto y septimo dia, donde mueren hierbas
indeseables, plagas y microorganismos patogenos.
 Los azucares, almidones, grasas y proteinas son
rapidamente descompuestas.
 El pH se eleva debido al incremento del amonio liberado a
partir de las proteínas.
 La relación de C/N es de 20:1 o 35:1.
 En experiencia a nivel de campo los volteos se realizan cada
tres dias.

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3.3 Fase enfriamiento

 El descenso brusco de la temperatura provoca la muerte de

los microorganismos termofilos y un nuevo ciclo de actividad
se empezara cuando se logra una temperatura adecuada.
 Las bacterias mesofilas y hongos presentes en esta fase son
diferentes a aquellos presenten en la fase mesofila inicial.
 Reflejo de que los nutrientes durante las fases caliente y fria
son diferentes.
 Los materiales remanentes (celulosas) son compuestos
complejos que se degradan lentamente.

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4. Post-compost

 Los primeros tres estadios del compost se completan en 15-

20 dias, mientras que la fase final o de maduracion puede ir
desde 60 dias hasta meses.

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4. Post-compost

Que sucede en la etapa de post-compost:

 Las reacciones continuan hasta obtener un producto estable

(humus-acido)
 Ya no se produce calor.
 El pH es ligeramente alcalino como consecuencia de la
degradacion de proteinas y la acumulacion de NH3.
 La relacion de C/N es de 10:1 o 20:1.
 La aireacion es importante en esta etapa, ya que el material
es invadido por macroorganismos tales como insectos,
acaros, cien pies y lombrices. Estos organismos
constituyen el segundo grupo que contribuye a la
descomposicion.

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IMPORTANCIA DEL COMPOSTAJE

1. Es un proceso higienico y controlado de disposicion

sanitaria de desechos.
2. Provee nutrientes para las plantas en forma equilibrada.
3. Incrementa la materia orgánica del suelo (reserva de
nutrientes).
4. Fomenta la microbiota fundamental para los ciclos de cada
nutriente
5. Favorece el intercambio de gases (aireacion) del suelo.
6. Aumenta la capacidad de intercambio cationico del suelo.
7. Permite mejorar penetracion y afianzamiento de la raiz.

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EFECTOS DEL COMPOST (HUMUS) SOBRE EL SUELO

1. EFECTOS FISICOS

2. EFECTOS QUIMICOS

3. EFECTOS BIOQUIMICOS

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EFECTOS DEL COMPOST (HUMUS) SOBRE EL SUELO

1. EFECTOS FISICOS

Los suelos pesados y arcillosos con la aplicación del compost

(humus) se transforman en livianos, los suelos arenosos y
salinos (alcalinos) mejoran sus condiciones y el resultado final
es el aumento de su fertilidad y el mejoramiento de la
estructura del suelo.

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EFECTOS DEL COMPOST (HUMUS) SOBRE EL SUELO

2. EFECTOS QUIMICOS

La adicion de compost provoca el aumento en la capacidad de

retencion de nutrientes principales.

Por ejemplo: los suelos arenosos se convierten en adhesivos

por medio del contenido de calcio y magnesio (presentes en
este material organico).

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EFECTOS DEL COMPOST (HUMUS) SOBRE EL SUELO

3. EFECTOS BIOQUIMICOS

Una de las acciones del compost es crear condiciones

favorables en el suelo para aumentar el contenido de
microorganismos fundamentales para los ciclos de cada
nutriente, los cuales a su vez contribuyen a romper el suelo y a
formar CO2.

El compost ayuda a solubilizar los nutrientes del suelo y el

mismo puede ser asimilado por la planta

Tambien permite que las plantas sean capaces de resistir el

ataque de plagas y enfermedades.

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