RNT.

56495

M E N Ú C E NA
dinner menu

B E B I DAS
beverage
 RNT. 56495
S NA C K S ( 3 u n i d a d e s )
• Croquetas de papa y asado de tira breseado en
vino tinto, encurtidos de cebolla morada con
mayonesa de hongos.
$22.500
• Empanadas de masa hojaldrada, rellenas de carne,
cebolla con tomate rallado y aceite de oliva.
$22.500
• Crudo de atún rojo, hinojos frescos y mayonesa
de hierbabuena sobre arroz negro crocante.
$29.500
• Tabla de quesos nacionales madurados, frutos secos,
olivas marinadas y mermelada de tomate.
$31.500

E N T R A DA S
• Sopa de langostinos y maíz, crocantes de pan
brioche y aguacate.
$28.000
• Trucha ahumada, gazpacho de aguacate y
hierbabuena, hinojos y crocante de maíz.
$31.000
• Pulpo con salsa de ajíes y cerveza, espuma de papa
criolla y cilantro.
$41.000
• Pa l m ito s asad o s, naranjas, qu eso cremoso
de cab r a, pue rro s cro cantes
$27.000
• Bu rrata, puré de marañones, z apall os c o cid os
e n pane l a y f l or de l avanda.
$32.000
• Espárragos, almendras, limón, garbanzos crocantes,
crema de coco y hierbas
$25.000
 RNT. 56495
P R I N C I PA L E S
• Lomo fino de res, variedad de papas, hinojos,
cebollas salteadas, queso parmesano y pasta
de trufa con salsa de vino tinto.
$60.500
• B on diol a de ce rd o asada p or 8 hs, ceb oll as
o c a ñe r as car ame l iz adas, pure de maiz dul ce,
rú g ul a y cal d o de c o c ción.
$56.500
• Pechuga de pollo, pipián, encurtidos de semillas
de mostaza y aderezo de maní.
$55.500
• Salmón, cremoso de zanahoria, mandarina y
azafrán, salsa holandesa, zanahorias asadas,
granola de frutos secos, arroz y curry.
$64.500
• Corvina, espárragos, puerros asados y ragout
de fríjoles blancos, tocino y pimentón de la vera.
$62.500
• Be re n je na ro stiz ada, pure de lentejas, cald o
de hongo s, to mate s cherry, quinoa cro cante
y c re mo so de soya.
$42.500

A R R O C E S Y PA S TA S

• Arroz meloso con ajíes, langostinos, camarones,

calamares, limón, comino y cilantro.
$52.000
• Risotto con variedad de tomates y tomillo.
$43.000
• Tortelini de papa criolla, cebolla y queso Sopó,
polvo de tomate con pesto de albahaca, nueces y ajo.
$45.000
• Tagliolini con aciote, pulpo, aceite de oliva, ajo
y perejil.
$49.000
 RNT. 56495
HA M BU RG U E S AS
• Hamburguesa Cl ásica.
Pa n b r i o c h e , h a m bu r g u e s a d e 1 4 0 g r ( 1 0 0 % o j o
d e b i f e ) , q u e s o c h e d da r , t o m at e s c o n f i ta d o s ,
ceb oll a morada, pepinillos, lechuga y salsa
tá r ta r a , a c o m pa ñ a d a d e pa pa s f r i ta s .
$41.500
• H a m b u r g u e s a Ve g e ta r i a n a .
Pan de semillas, croqueta de hongos y cebolla
rebozada en panko, queso mozarella, tomates
confitados, lechuga y mayonesa de ajo,
acompañada de camotes asados.
$35.500

PIZZAS
• Pizza Mediterránea.
Base salsa de tomate, queso mozzarella, queso
parmesano, tomate fresco, jamón serrano y
mozzarella de búfala.
$47.500
• P i z z a M a r g a r i ta .
B a s e s a l s a d e t o m at e , q u e s o m o z z a r e l l a ,
q u e s o pa r m e s a n o , t o m at e f r e s c o , a j o y
albahaca.
$42.500
• P izz a al gusto.
Base salsa de tomate, queso mozzarella con elección
de ingredientes.
Jamón de cerdo, salami, pepperoni, aceitunas,
pimentones asados, cebolla caramelizada, queso
azul, rúgula, piña, hongos.
$45.500
 RNT. 56495
POSTRES
• Crujiente de arequipe y nueces con helado de crema.
$18.000
• Crème brûlée de naranja, croutons de brioche,
duraznos asados y helado de vainilla.
$21.000
• M e r e n g u e y a m a r e t t o : m e r e n g u e q u e m a d o,
c r e m a d e m a s c a r p o n e y A m a r e t t o, b i z c o c h o
d e s e m i l l a s , s a l s a d e m a n da r i n a .
$20.000
• Te x t u r a s d e c h o c o l at e : M a r q u i s e a l 5 8 % ,
mousse al 37%, cremoso al 63%.
$19.000
• Mou sse de ch o c ol ate semi amargo y c o c o, mix
de f ru to s se c o s y sa lsa de fru tos roj os.
$18.000
• D e g u s ta c i ó n d e h e l a d o s .
$17.000

vegetariano vegano pesca libre

sostenible de gluten

JUNIO 2021
Alérgenos: Apreciado huésped, si usted tiene alguna restricción o alergia alimentaria, por favor indíquele al mesero o al
agente de Servicios a Huéspedes y haremos lo posible por atender su solicitud.
Propinas: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina
correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con
su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que
dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento los
dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal del área de servicio y preparación de
alimentos de la empresa. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de
Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá 6513240, para el
resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165
“Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad” – Ley 124 de 1994 Impuestos: precios no incluyen impuestos
y están expresados en pesos colombianos.
Apreciado huésped/cliente: Nuestro compromiso con la seguridad alimentaria es supervisado bajo estricto control.
Damos cumplimiento estricto a las medidas higiénico-sanitarias vigentes para garantizar las buenas prácticas de
manufactura en todos los procesos involucrados. Garantizamos así la prevención de riesgos, para la confianza y
tranquilidad de usted y todos nosotros. Ante cualquier consulta y/o inquietud, favor solicite la presencia de un
supervisor.
 RNT. 56495

english
menu
 RNT. 56495
S NA C K S ( 3 u n i t s )
• Potato and short ribs braised with red wine
croquettes, red onion pickles, mushroom
mayonnaise.
$22.500
• Empanadas sttufed with beef and onion, accompanied
with tomato and olive oil.
$22.500
• Tuna tartare with crispy black rice, fresh fennel
and mint mayonnaise.
$29.500

• National cheeses, nuts, marinated olives and tomato

jam. $31.500

S TA R T E R S
• Shrimp and corn soup, crispy brioche bread and
avocado.
$28.000
• Smoked trout, avocado and mint gazpacho, fennel
and corn chips.
$31.000
• Octopus with chili sauce and beer, creole potato
foam and coriander.
$41.000
• R oaste d pal m h e arts, oranges, goat cheese
a n d crisp y l e e k s.
$27.000
• Bu rr ata, cash ew pu ree, squash c o oked in
pa n e l a and l av e nder fl ower.
$32.000
• Sparagus, almonds, lemon, crunchy chickpeas,
coconut cream and herbs
$25.000
 RNT. 56495
MAIN DISHES
• Tenderloin, variety of potatoes, fennel, candied
onions, Parmesan cheese and truffle pasta with
red wine sauce.
$60.500
• Pork bondiola roasted for 8 hours, caramelised
o c a ñe r a on ion s, sweet c orn pu ree, aru gu l a
a n d c o ok in g b roth .
$56.500
• Chicken breast, pipián, pickled mustard seeds and
peanut dressing.
$55.500
• Salmon, carrot, tangerine and saffron puree,
hollandaise sauce, roasted carrots, almonds, rice
and curry granola.
$64.500
• Sea bass, asparagus, roasted leeks and white bean
ragout, bacon and pimenton de la vera.
$62.500
• R oaste d e ggpl ant, lentil pu ree, mushro om
b rot h , ch e rry to mato, crisp y qu inoa and
c re amy soy.
$42.500

R I C E A N D PA S TA

• Creamy rice with chili peppers, prawns, shrimp,

squid, lemon, cumin and coriander.
$52.000
• Risotto with tomatoes and thyme.
$43.000
• Creole potato tortellini, onion and Sopo cheese,
tomato powder with basil pesto, walnuts and garlic.
$45.000
• Tagliolini with octopus, olive oil, garlic, paprika
de la vera and parsley.
$49.000
 RNT. 56495
HA M BU RG E R S
• Cl assic Hamburger.
B r i o c h e b r e a d, 1 4 0 g r h a m bu r g e r ( 1 0 0 % b e e f
r i b e y e ) , c h e d da r c h e e s e , c o n f i t t o m at o e s , r e d
o n i o n , p i c k l e s , l e t t u c e a n d ta rta r s au c e ,
a c c o m pa n i e d b y F r e n c h f r i e s .
$41.500
• Ve g e ta r i a n b u r g e r .
Seed bread, mushroom and onion croquette
battered in panko, mozzarella cheese, confit
tomatoes, lettuce and garlic mayonnaise,
accompanied by roasted sweet potatoes.
$35.500

PIZZAS
• Mediterranean pizza.
Tomato sauce base, mozzarella cheese, Parmesan
cheese, fresh tomato, Serrano ham and buffalo
mozzarella.
$47.500
• M a r g a r i ta p i z z a .
To m at o s au c e b a s e , m o z z a r e l l a c h e e s e ,
Pa r m e s a n c h e e s e , f r e s h t o m at o , g a r l i c
and basil.
$42.500
• P i z z a t o ta s t e .
Tomato sauce base, mozzarella cheese with choice of
ingredients.
Pork ham, salami, pepperoni, caramelized onion,
olives, roasted peppers, blue cheese, arugula,
pineapple, mushrooms.
$45.500
 RNT. 56495
DESSERT S
• Arequipe and walnuts crunchy with cream ice cream
$18.000
• Orange crème brûlée, brioche croutons,
roasted peaches and pistachio ice cream.
$21.000
• Burnt meringue, mascarpone and amaretto
c r e a m , s e e d c a k e , ta n g e r i n e s au c e .
$20.000
• C h o c o l at e t e x t u r e s : 5 8 % m a r q u i s e ,
37% mousse, 63% Cream.
$19.000
• S e m i - b i t t e r c h o c o l at e a n d c o c o n u t m o u s s e ,
n u t s p r a l i n e a n d b e r ry s au c e .
$18.000
• I c e c r e a m ta s t i n g .
$17.000

vegetarian vegan sustainable gluten

fishing free

JUNE 2021
Allergens: Dear guest, if you have any food restrictions or allergies, please inform the waiter or the Guest Services Agent and
we will do everything possible to meet your request.
Tips: We inform all guests that this business establishment suggests a tip of 10% of the total check value, which can be
accepted, rejected, or changed by you according to your opinion of the service provided, Upon requesting the check, please
inform your waiter whether you want this percentage included in your check, or indicate the amount you wish to include as a
tip. In this establishment, amounts received as tips are fully assigned to all the service area personnel and to the preparation
of company meals, Should you have a problem with the tip, please call the Superintendence of Industry and Trade helpline to
file your claim, to the following telephone numbers: in Bogotá 651-3240, the rest of the country 018000-910165, toll-free.
"Selling alcoholic beverages to minors is prohibited" - Law 124 of 1994. Taxes: prices do not include taxes and are in colombian
pesos.

Dear Guest / Client:

Our commitment to food safety is supervised under strict control. We strictly comply with the current
hygienic-sanitary measures to guarantee good manufacturing practices in all the processes involved. Thus, we
guarantee prevention of any risk, for the reliance and tranquility of you and all of us. For any questions and / or
queries, please request the presence of a supervisor.
 RNT. 56495
B E B I DAS
beverage
B E B I DA S C A L I E N T E S
Hot Drinks

RNT. 56495
Café Americano $5.900
Café Espresso $5.700
Café Espresso Doble $8.100
Café Latte $7.500
Cappuccino $7.600
Macchiato $6.500
Macchiato Doble $7.600
Aromática $6.900
Té Melange $8.700

B E B I D A S S UAV E S
Soft Drinks
Agua Nacimiento $9.100
Agua Sierra Fría $9.100
Acqua Panna $17.300
San Pellegrino $17.300
Soda Schweppes $9.100
Coca Cola Original $9.100
Coca Cola Zero $9.100
Gaseosa Manzana $9.100
Gaseosa Colombiana $9.100
Gaseosa Ginger $9.100
Agua Tónica Importada mil976 $15.600
Agua Tónica Nacional $10.400
Jugos en Agua $11.000
Jugos en Leche $13.600
Limonada de Hierbabuena $14.400
Limonada Cerezada $14.400
Limonada de Coco $14.400
Limonada Natural $10.600
Té Hyatt $12.700
Mocktail de Kiwi $20.700
Mocktail Maracuyá $20.700
Mocktail Frutos Rojos $20.700
Energizante Red Bull $17.300
C O C T E L E R Í A D E AU T O R
S i g n at u r e c o c k ta i l

RNT. 56495
Ituhe hué $45.500
Vodka, yerba mate, limonaria, naranja,
hierbabuena, syrup

Maria bonita $45.500

Tequila, piña, mandarina, syrup de agave

Sucursal del cielo $41.500

Aguardiente herbal, breva, naranja, limón

1810 $41.500
Aguardiente, albahaca, mango, lulo, limón,
syrup

Pepegroni $45.500
Ginebra, campari, tío pepe, canela

C O C T E L E R ÍA C L Á SIC A
C l a s s i c C o c k ta i l $38.500
Martini
Ginebra, Vermouth, aceituna

Margarita
Tequila, piña, mandarina, syrup de agave

Daiquirì
Ron, fresa, zumo de limón

Mojito
Ron, azúcar, limón, hierbabuena

Negroni
Ginebra, campari, vermouth, piel de naranja

Manhattan
Whiskey, vermouth, cherry bitters

Pisco sour
Pisco, zumo de limón, syrup

Cosmopolitan
Vodka, triple seco, zumo de arándanos, limón

Old fashioned
Bourbon, cherry bitters, piel de naranja
C E RV E Z A S
beers

RNT. 56495
águila cero $14.000

tecate $15.000

club colombia $15.000

budweiser $18.000

heineken $18.000

corona $18.000

stella artois $18.000