UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD INGENIERÍA MECÁNICA Y

ELÉCTRICA

LABORATORIO MECANICA DE FLUIDOS Y POTENCIA FLUIDA.

PRACTICA #2
Viscosidad de los
fluidos

Nombre: Geovanni Valdés Candanosa

Matricula: 1856378 Carrera: IMTC
Catedrático: ING. Raúl Gutiérrez
Herrera
Grupo: 102 Hora: M3

Linares, Nuevo León, a 12 de Febrero del 2022

Introducción
La mecánica de fluidos estudia el movimiento de los fluidos, así como las fuerzas
externas que la provocan.
Dentro de la dinámica de fluidos (estudio de fluidos en movimiento), tenemos una
propiedad llamada Viscosidad que se refiere a una propiedad física de los fluidos,
el cual provoca una resistencia d movimiento es producto de las fuerzas de
interacción de las moléculas que se deslizan con otras.
Tenemos fluidos de También de alta viscosidad
baja viscosidad
• Agua º Miel
• Alcohol º Salsa de tomate
• Gasolina º Pasta dental
La viscosidad absoluta o dinámica (obedece ley de newton) propiedad que indica la
mayor o menor resistencia que estos ofrecen en movimiento de sus partículas
cuando son sometidos a una fuerza constante.
La viscosidad cinemática para fluidos que no obedecen la ley de newton.
En esta practica conoceremos a fondo la viscosidad, así como los datos que
necesitamos para llegar a ella.
Marco teórico.
Viscosímetro
❖ ¿QUÉ ES UN VISCOSIMETRO?
El viscosímetro o viscómetro es un instrumento diseñado para medir la viscosidad
y otros parámetros de flujo. Destaca por su versatilidad, ya que permite analizar la
mayoría de fluidos sin complicaciones, incluso algunos no newtonianos, como los
geles.
Habitualmente se utilizan en laboratorios, pero cada vez se emplean más en los
controles de calidad de diferentes productos industriales.
Debido a sus diversas aplicaciones existen diferentes tipos de viscosímetros, que
se distinguen por los principios en los que se basa su funcionamiento, así como
porque algunos son analógicos, por lo que hay que realizar los cálculos con una El
viscosímetro o viscómetro es un instrumento diseñado para medir la viscosidad y
otros parámetros de flujo. Destaca por su versatilidad, ya que permite analizar la
mayoría de los fluidos sin complicaciones, incluso algunos no newtonianos, como
los geles.
Habitualmente se utilizan en laboratorios, pero cada vez se emplean más en los
controles de calidad de diferentes productos industriales.
Debido a sus diversas aplicaciones existen diferentes tipos de viscosímetros, que
se distinguen por los principios en los que se basa su funcionamiento, así como
porque algunos son analógicos, por lo que hay que realizar los cálculos con una
calculadora científica profesional, mientras que otros, por ser digitales, realizan los
cálculos ellos mismos y proveen al usuario de un valor de viscosidad
automáticamente.
Además, algunos modelos de viscosímetros a la venta en el mercado son muy
sofisticados para permitir realizar mediciones con gran precisión. Por otra parte,
otros son mucho más sencillos para facilitar mediciones rápidas por un coste
reducido, dando lugar a viscosímetros baratos, normalmente consistentes en una
copa de plástico.
Las principales industrias en las que se utilizan los viscosímetros son la cosmética,
la farmacéutica y la petrolera., mientras que otros, por ser digitales, realizan los
cálculos ellos mismos y proveen al usuario de un valor de viscosidad
automáticamente.
Además, algunos modelos de viscosímetros a la venta en el mercado son muy
sofisticados para permitir realizar mediciones con gran precisión. Por otra parte,
otros son mucho más sencillos para facilitar mediciones rápidas por un coste
reducido, dando lugar a viscosímetros baratos, normalmente consistentes en una
copa de plástico.
Las principales industrias en las que se utilizan los viscosímetros son la cosmética,
la farmacéutica y la petrolera.

❖ ¿QUIEN INVENTO EL VISCOSIMETRO?

Los viscosímetros aparecieron tras las investigaciones de Newton sobre los fluidos.
El primer viscosímetro como tal lo creó el científico francés Jean Léonard Marie
Poiseuille en 1828, y consistía en un tubo capilar en U con varias cámaras de mayor
anchura en ambos lados del instrumento.

Más adelante, Wilhelm Ostwald idearía su propio modelo basado también en el uso
de capilares curvos con espacios de mayor amplitud. Ambos utilizan la gravedad
para realizar sus mediciones.

❖ ¿EN QUE UNIDADES SE MIDE EL VISCOSIMETRO

EN UN LABORATORIO?
Estos aparatos para medir la viscosidad, cuando son utilizados en laboratorios,
realizan típicamente medidas de viscosidad dinámica en Poise (P), ya que se
acercan más a la viscosidad del agua a 20 ºC. Las medidas de viscosidad
cinemática se realizan en Stroke (St).
Estas medidas pertenecen al Sistema Cegesimal de Unidades (CGS), que es un
sistema de unidades alternativo al SI, que mide la viscosidad en pascales-
segundo (Pa·s), siendo 1 poise (P) equivalente a 0,1 Pa·s.

❖ ¿COMO SE UTILIZA EL VISCOSIMETRO ?

Pese a las diferencias existentes entre los diferentes tipos, su uso suele ser
bastante similar. Es necesario tener en cuenta que el instrumento debe estar
debidamente calibrado antes de realizar las mediciones.
 Se debe preparar una muestra del compuesto del cual se quiere realizar el
estudio de la viscosidad del volumen indicado por el manual del modelo, ya que
no todos son del mismo tamaño.
Después, se debe introducir en el viscosímetro, siempre y cuando este sea
automático, ya que, de lo contrario, las medidas deberá realizarlas la persona
llevando a cabo la investigación.
Por último, se debe accionar el botón del aparato para ponerlo en
funcionamiento, y tomar notas de los resultados que este devuelva, realizando
varias medidas para reducir los posibles errores aleatorios de la medida.

❖ TIPOS DE VISCOSIMETRO

Viscosímetros Rotacionales
Hace uso de una pieza llamada husillo que gira a velocidad constante. De esta
forma, evalúa la resistencia que ofrece el medio en el que está el husillo, provocada
por la viscosidad dinámica del compuesto que está siendo estudiado. Debido a su
sencillez, no requiere grandes conocimientos operacionales para ser utilizado.
Viscosímetro de Ostwald o de Vidrio Capilar
Inventado en 1918 por el científico Friedrich Ostwald, hace uso de la gravedad y de
un capilar de vidrio en U modificado para calcular la viscosidad. Para realizar la
medición, se debe cronometrar el tiempo que tarda el fluido en recorrer la distancia
entre las dos marcas que tiene, así como medir su temperatura.
Copas Ford
Obtienen la viscosidad dinámica a partir del tiempo que tarda la muestra de volumen
conocido en pasar por un orificio de amplitud controlada por unos estándares que
marca la industria. De esta forma, se pueden distinguir distintos modelos según la
amplitud del hueco que poseen, siendo las más famosas las Copas Ford de tipo 4.

Viscosímetro de Höppler o Caída de Bola

Este viscosímetro tiene funcionalidades adicionales, como líneas de nivel para
asegurar la verticalidad del líquido.
Utiliza una esfera que cae a través del líquido y, mediante el principio de la velocidad
terminal, obtiene la velocidad de caída de la misma y la viscosidad del medio. Esto
lo calcula a partir del tiempo que le lleva caer hasta el final del recipiente en el que
se sitúa la muestra.
Viscosímetro de Tambor Giratorio o Rotatorio
De forma similar a la utilizada en el viscosímetro Brookfield, se utiliza un tambor que
gira a velocidad constante, dentro del cual se encuentra la mezcla y otro cilindro
más pequeño, que permanece fijo.
Viscosímetro de Stabinger
Utiliza un método similar al del tambor giratorio, pero con el cilindro interno libre, de
forma que gire con el líquido. Para ello, esta parte del aparato es sumamente ligera,
de forma que flota. Un campo magnético generado mediante electroimanes es el
encargado de medir la velocidad de giro del cilindro interno, lo que hace que
destaque por su precisión.
Debido a la gran diversidad de métodos que utilizan y a su gran fiabilidad, los
viscosímetros se han convertido en la opción más escogida en laboratorios y
empresas que trabajan con fluidos y es considerado un gran equipo especializado
en medir la viscosidad.

PRACTICA #2: VISCOSIDAD DE

LOS FLUIDOS
Objetivo de la practica: determinar la viscosidad absoluta o dinámica y
viscosidad cinemática de los fluidos correspondiente a la actividad 1.

PROCEDIMIENTO
Realizaremos la practica con los fluidos anteriormente vistos (aceite para motor y
glicerina) además utilizaremos un dispositivo como viscometro para llevar a cabo
la cauda de esfera.
1- Se dejarán caer 3 esferas de un mismo diámetro para tener 3 tiempos y
calcular el tiempo promedio para así calcular la velocidad.
2- Son 3 diámetros diferentes que se dejaran caer 3 veces, en los fluidos para
llenar la tabla de datos.
3- Para encontrar la viscosidad absoluta tenemos:

𝑚 = 2 ℜ𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎2𝑥𝗀 (𝜌𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎−𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜)
9 𝒱𝑐𝑎𝑖𝑑𝑎
 4- Para encontrar la viscosidad cinemática tenemos:
𝑚
𝖲𝖲 =
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜

Tabla de datos y
resultados

Fluido #1
Aceite para motor 𝜌: 885 𝑘𝑔/𝑚3 a 32º ATM=718 mmHg
S acero: 7.85
Tiempo Velocidad
Longitud Viscosidad Viscosidad
Diámetro de de de la
de caída absoluta cinemática
la esfera (m) caídas caída
(m) M (Pa.s) SS (𝑚2/𝑠)
(s) (m/s)
0.68s
4.768 𝑥10−4
0.006m 0.150m 0.36s 0.323 m/s 0.422 Pa.s
𝑚2/𝑠
0.35s
1.02s
7.412 𝑥10−4
0.0045m 0.150m 1.56s 0.117 m/s 0.656 Pa.s
𝑚2/𝑠
1.25s
0.95s
0.003m 0.150m 0.149 m/s 0.229 Pa.s 2.587𝑥10−4
0.97s
1.10s 𝑚2/𝑠
 Fluido #2
Glicerina 𝜌: 1230 𝑘𝑔/𝑚3 a 32º ATM=718 mmHg
S acero: 7.85
Tiempo Velocidad
Longitud Viscosidad Viscosidad
Diámetro de de de la
de caída absoluta cinemática
la esfera (m) caídas caída
(m) (s) (m/s) M (Pa.s) SS (𝑚2/𝑠)
0.52s
3.097 𝑥10−4
0.006m 0.150m 0.45s 0.340 m/s 0.381 Pa.s
𝑚2/𝑠
0.35s
0.40s
1.577 𝑥10−4
0.0045m 0.150m 0.38s 0.375 m/s 0.194 Pa.s
𝑚2/𝑠
0.48s
0.72s
0.83s 0.178 m/s 6.991 𝑥10−5
0.003m 0.150m 0.086 Pa.s
𝑚2/𝑠
0.97s
Conclusión
Es una de las más importantes en el estudio de los fluidos y se pone de manifiesto
cuando los fluidos están en movimiento, se define como su resistencia al corte;
términos de energía, la energía cinética asociada al flujo del fluido puede ser
transformada en energía interna por fuerzas viscosas. Cuanto mayor sea la
viscosidad, más grande será la fuerza externa que es preciso aplicar para conservar
el flujo con velocidad constante.
Por tanto, la viscosidad es una de las principales características de los líquidos, y
se determina de la siguiente manera: mientras más resistencia posee un líquido
para fluir y deformarse, más viscoso es. Habrá mayor o menor viscosidad según la
resistencia que hagan las moléculas o las partículas que conforman un líquido al
momento de separarse o deformarse. A mayor fuerza de adherencia de las
moléculas, mayor viscosidad. Por lo tanto, a mayor viscosidad, más
resistencia opondrá el fluido a su deformación, o, lo que es lo mismo: cuanto más
fuerte son las fuerzas intermoleculares de atracción, mayor es la viscosidad.
Se concluyo que la glicerina es mas viscosa que el aceite para motor debido
también a su densidad.

Bibliografía
• https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-ampliado/que-es-un-
viscosimetro
• https://www.ecured.cu/Viscos%C3%ADmetro
• Wikipedia