Medición de la Viscosidad en fluidos no - newtonianos

Grupo A

Castañeda, Laura 1 . Fajardo,Juliana 2 . Moreno, Ingrid 3 . Urrego, Saidy 4 . Yañez,

Mauricio 5
1
laurax.castanedat@utadeo.edu.co​, 2 angiej.fajardo@utadeo.edu.co​ ,
3
ingridk.morenob@utadeo.edu.co​, 4 saidyp.urregos@utadeo.edu.co​,
5
mauricio.yanezc@utadeo.edu.co

1. Introducción

A través del tiempo ha generado diferentes necesidades personales y materiales, las cuales la
industria se ha encargado de satisfacer, centrando su atención en los recursos naturales para
su posterior transformación en materiales comerciales. Desde el siglo XVI, en el que se dio la
revolución industrial en Inglaterra, se empezaron a explotar las grandes industrias, con las
que también surgieron diferentes problemas en las operaciones unitarias. Estos problemas
encuentran solución mediante la modificación de los procedimientos y el control de las
variables que podrían alterarlo. Las compañías implementaron el uso de grandes cantidades
de productos químicos para la ejecución de estos procesos, aclarando que con estos, también
se produjo un aumento de la contaminación al ambiente (Costa, J & otros, 1991). Durante las
operaciones unitarias es necesaria la determinación de la viscosidad, es de vital importancia
puesto que cada proceso industrial maneja diferentes fluidos, siendo agua o alguno otro, es
decir que para una óptima operación se debe especificar el comportamiento que cada uno de
estos tiene y las variables externas que puede alterarlo. El transporte de cantidad de
movimiento y la energía mecánica son los ítems más relevantes a tener en cuenta puesto que
la viscosidad de un fluido puede determinar las pérdidas en un proceso físico, químico o de
transporte (Mott R, 2006).

2. Objetivos

Objetivo general
Comprender el funcionamiento de los equipos que están a disposición de la universidad para
evaluar la viscosidad de fluidos No- Newtonianos.

1
Objetivos específicos
● Determinar experimentalmente la viscosidad de fluidos No- Newtonianos por medio
de los viscosímetros Brookfield
● Determinar el comportamiento reológico del gel y del aceite de motor
● Determinar las diferencias de los viscosímetros a trabajar en el laboratorio
● Establecer los viscosímetros usados en la industria

3. Procedimiento
● Viscosímetro ​Brookfield Model D

2
Diagrama de flujo N° 1. ​ Procedimiento manual ​Viscosímetro ​Brookfield Model D

3
 ● Viscosímetro ​Brookfield Model ​RVDV-II + P CP

Diagrama de flujo N° 2. ​ Procedimiento digital ​Viscosímetro B

​ rookfield Model ​DV-II + Pro

4
 ● Materiales a usar
- Viscosímetro Brookfield modelo D y modelo DV-II + Pro
- Gel para cabello
- Aceite de motor

​ iscosímetro B
Ilustración 1.​ V ​ rookfield Model D

Marca: ​Brookfield
Modelo:​ Model D
Voltaje: ​115V

​ rookfield Modelo ​DV-II + Pro

Ilustración 2​.​ Viscosímetro B

Marca: ​Brookfield
Modelo: ​DV-II + Pro
Voltaje: ​115V

5
 4. Marco Teórico
Se define como viscosidad a la resistencia puesta por un fluido a circular, es decir que se
opone a los esfuerzos cortantes de deformidad. Se define al esfuerzo cortante como la fuerza
que se requiere para que una unidad de área de una sustancia, se deslice sobre otra. El
estudio de la viscosidad se realiza en base a la naturaleza del fluido, es decir, la capacidad de
deformación y a las características del fluido (Mott R, 2006). Es así como los fluidos se
pueden clasificar en newtonianos o no newtonianos, los fluidos newtonianos son aquellos que
se comportan linealmente, es decir que el esfuerzo cortante y la velocidad de deformación
sean directamente proporcionales, como se muestra en la gráfica, la viscosidad es
independiente. Los fluidos no newtonianos, que en este caso son los de nuestro interés, tienen
el comportamiento opuesto, puesto que su viscosidad depende de la velocidad de
deformación o gradiente de velocidad, además de las condiciones del fluido (Betancourt, R.,
2003).

Ilustración 3. ​Comportamiento fluidos newtonianos y no newtonianos

(Mott R, 2006)

Durante la práctica se usaron dos viscosímetros de Brookfield, estos actúan bajo el principio,
como su nombre lo indica, de Brookfield, este se usa para medir la viscosidad de diferentes
fluidos bajo el cálculo de la torsión que es necesaria para hacer girar un husillo que se
sumerge en el fluido, mediante un rotor sincrónico con un resorte calibrado de Be-Cu (UCM,
2018), el par de torsión es proporcional a la resistencia viscosa del fluido y por ende a la
viscosidad de este (Hervas, J., 2018). Los fluidos analizados por este viscosímetro tienen
propiedades tixotrópicas de alta viscosidad y reológicas dependientes del tiempo, la precisión
es variable y depende de la viscosidad del fluido y la velocidad de torsión que este adquiera
(QuimiNet, 2008). Este viscosímetro es ampliamente utilizado en la industria de alimentos,
papel, estudios de retención y drenaje, soluciones comerciales de floculantes y la
concentración de estos (UCM, 2018).

6
5. Diferentes equipos e instrumentos usados en la industria para medir viscosidad

- Viscosímetros de cilindros coaxiales: E​ ste tipo contiene dos cilindros, lo que

proporciona realizar una medida de la viscosidad absoluta de un fluido (Quiminet,
2012).

Ilustración 4. ​Viscosímetro de cilindro coaxial. Tomado de:

http://intrumentosdrlaboratorio.blogspot.com.co/2016/06/viscosimetro.html

- Viscosímetros análogos: ​Este tipo de viscosímetro está formado por un cilindro o un

disco suspendido que gira debido a la labor de un motor. La lectura del nivel de
viscosidad están grabadas en el cilindro o en el disco que se vaya a utilizar
(Quiminet, 2012).

Ilustración 5. ​Viscosimetro analogo. Tomado de:

http://tpmequipos.com/1003301_Viscosimetro-Analogo-BrooKfield.html

- Viscosímetro rotacionales digitales​: P​ ermite una medición exacta del nivel de

viscosidad, lo que indica que su nivel de exactitud y precisión es alto. Esto se debe
que poseen un microprocesador el cual permite la eliminación de los errores causados
por el ser humano (Quiminet, 2012).

7
 Ilustración 6. ​Viscosímetro rotacional digital. Tomado de:
https://www.tecnylab.es/es/rotacionales/2578-viscosimetro-rotacional-digital-802.html

- Viscosímetro capilar: ​Por medio de un tubo capilar cilíndrico fluye un flujo laminar,
donde se puede determinar la viscosidad por medio de la velocidad del flujo y la
diferencia de presiones entre los extremos del capilar (Qaqc lab, 2012).

Ilustración 7. ​Viscosímetros de vidrio capilar. Tomado de:

http://j-rohi.com/project/viscometros-de-vidrio-capilar/

- ​ l dejar caer un cuerpo en caída libre en forma de

Viscosímetro de bola descendente: A
columna permite medir la viscosidad y el tiempo durante la caída en una distancia
requerida (Qaqc lab, 2012).

8
 Ilustración 8. ​ ​Viscosímetro de bola descendente. Tomado de:
http://www.directindustry.es/prod/rheotec/product-13581-1464749.html

- Viscosímetro tipo taza: S ​ e emplea para ajustar la viscosidad del revestimiento

aplicado en exteriores de automóviles, este también mide el tiempo que toma una
muestra llena en una taza dependiendo una capacidad específica, para salir del orificio
de la taza y también las mediciones se realizan continuamente mediante una señal
electrónica ya que son difíciles de obtener en la medición(Qaqc lab, 2012).

Ilustración 9. ​Viscosímetro tipo taza. Tomado de:

https://m.es.aliexpress.com/popular/cup-viscometer.html

- Viscosímetro de tipo vibrante: E​ stos viscosímetros principalmente son reconocidos

ya que tienen como resultado una optimización para la realización de la viscosidad,
esta se dispone de una manera continua (Sofraser, 2016).

9
 Ilustración 10. ​Viscosímetro tipo vibrante. Tomado de:
http://www.directindustry.es/prod/sofraser/product-8994-22911.html

- Viscosímetro de orificio: ​Normalmente poseen capilares muy cortos; estos son

utilizados para controlar y medir la viscosidad del fluido con propiedades de
manufactura y procesado (Rosas, 2014).

Ilustración 11. ​Viscosímetro de orificio. Tomado de:

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAeqUMAG/vicosimetros-oleos-lubrificantes

- Viscosímetro de pistón: E ​ l principal uso de este tipo de viscosímetro es que la

viscosidad encontrada es de polímeros fundidos; entonces el viscosímetro hace
conexión del fluido con el uso de un capilar y este realiza una extrusión permitiendo
entonces la aplicación de un esfuerzo cortante (Rosas, 2014).

10
 Ilustración 12. ​ Viscosímetro de pistón. Tomado de
https://www.quora.com/What-are-the-different-types-of-viscometer-What-purpose-do-they-se
rve

- Viscosímetro de cuerpo móvil: P​ ara determinar la viscosidad del fluido es importante

el movimiento de determinado objeto como en el caso de bolas, discos, entre otros
que esté dentro del sistema y se vea el movimiento ejercido por el elemento ​(Rosas,
2014).

Ilustración 13. ​Viscosímetro de cuerpo móvil. Tomado de:

https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3626/1/tema5RUA.pdf

- Viscosímetro de cono y placa: E ​ l sistema contiene una placa ubicada en la parte

inferior, es allí donde se mantiene el fluido y para determinar la viscosidad se
introduce dentro de un cono invertido hasta llegar al tope de tocar la placa. Hay que
tener en cuenta que al determinar la viscosidad la place tiene que estar totalmente fija
(Pérez, 2014).

11
 Ilustración 14. ​ Viscosímetro cono y placa. Tomado de:
http://www.directindustry.es/prod/rheotec/product-13581-632212.html

6. Resultados y discusión
Tabla 1. ​Valores obtenidos viscosímetro ​Brookfield Model D

12
El promedio de los valores de la tabla anterior para la viscosidad del gel es 971.700 cP a una
velocidad de 0,6 rpm y a un porcentaje de torque promedio de 11,67%. Al obtener un
porcentaje de torque con una disminución, la viscosidad de este empieza a disminuir como se
puede observar en la parte III Final de la tabla 1; esto da a entender que la viscosidad va
disminuyendo debido al aumento de la deformación (Méndez-Sánchez, Pérez-Trejo, &
Paniagua Mercado, 2010). Como resultado se obtiene que a la viscosidad con mayor valor
que se presentó fue la de 1120000 cP, con un porcentaje de torque de 13,50%. Entonces, se
puede clasificar como un fluido pseudoplástico, estos fluidos se caracterizan por el
comportamiento de suspensiones lo que implica que la viscosidad disminuye con el esfuerzo
cortante (Serrano, 2015). En la siguiente gráfica (1) podemos observar el comportamiento de
los fluidos no newtonianos, pero para el caso del gel como dicho anteriormente es un fluido
pseudoplástico en donde hay factores que afecta su viscosidad y estos pueden ser como el
tiempo, temperatura o la tensión que se ejerce.

Gráfica 1. ​Curvas de comportamiento general de flujo de fluidos No- Newtonianos

13
Tabla 2. ​ ​ ​Valor teórico viscosidad del gel a 25 °C y sus demás componentes (Birkel &
Welden, 2006).

Se puede observar que la viscosidad del gel en la literatura es más bajo, que el de la prueba
realizada en el laboratorio. ya que la viscosidad promedio obtenida en el laboratorio es de
971,700cP y la registrada en la literatura es aproximadamente 2.600 mPa.s (2.600 cP), la
temperatura en este procedimiento no influye en los datos recolectados ya que se encuentran
aproximadamente a la misma temperatura que la literatura.

En el porcentaje de error nos damos cuenta de que es bastante elevado el valor experimental,
de modo que nos da negativo y no es conveniente poder comparar la viscosidad del
experimental con el teórico.

Por lo tanto, dentro de la literatura también encontramos otra viscosidad que nos proporciona
mejores condiciones de similitud con lo experimental.
Tabla 3. ​Valor teórico viscosidad del gel a 45 °C y sus demás componentes (Lubrizol, 2007)

14
De tal manera que al hacer uso de la tabla (3), se registra una viscosidad promedio de 52500
cP, con una temperatura de 45°C. Teniendo en cuenta este valor de viscosidad y
comparándolo con el experimental obtenemos un porcentaje de error:

Este porcentaje de error es mucho menor del que encontramos anteriormente, lo que nos da
entender que a pesar de que la viscosidad mostrado en la literatura es menor al que obtuvimos
en experimental puede ser por la temperatura del ambiente como también podría afectar por
el uso del viscosímetro.

El comportamiento reológico del gel de cabello puede ser afectado por la afinidad y la
transparencia del gel. Estos tienden a tener una alta viscosidad, entonces sí la velocidad de
cizallamiento aumenta este reduce la viscosidad ​(Birkel & Welden, 2006).

15
Tabla 4. ​ ​ ​Valores obtenidos viscosímetro ​Brookfield Modelo D
​ V-II + Pro para el aceite de
motor.

El promedio de los valores de la tabla anterior para la viscosidad del aceite de motor es
636,61 cP y la temperatura es de 21,87°C. Se puede observar que al aumentar la temperatura
la viscosidad tiene que ser mayor para generar un menor esfuerzo de resistencia, es decir, son
directamente proporcional. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la viscosidad con
respecto al porcentaje de torque va variando, esto puede ser debido al tiempo en que se toma
los valores. También la viscosidad de la sustancia llega a aumentar, gracias a la velocidad con
la que gira la aguja dentro del fluido.El esfuerzo cortante de la sustancia aumenta
constantemente al pasar el tiempo del experimento.

En la siguiente tabla se encuentra la viscosidad cinemática del aceite de motor a 40 °C en

unidades cst(centistokes):

Tabla 5. ​Propiedades del aceite de motor “SAE 50 motor oil” (Chevron, 2012)

La viscosidad que encontramos del aceite de motor es 18,13°C más caliente, que la
temperatura a la que se realizó el experimento, por esto podemos ver que la viscosidad es
diferente debido a su relación con la temperatura como lo explicamos anteriormente.

Esta viscosidad cinemática del aceite de motor la convertimos a viscosidad dinámica:

μ = v * ρ aceite de motor (1)

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 Kg m2
μ= 879,4136 m3
*2,229* 10−4 s
μ=196 cP ​Valor teórico a 40 °C

El porcentaje de error para el aceite de motor es bastante bajo, lo que nos puede indicar que
puede ser debido a la temperatura del ambiente como puede ser error de los viscosímetros
usados.
El comportamiento reológico del aceite de motor han proporcionado una averiguación de
presiones y velocidades bajas. Para fluidos no- newtonianos la viscosidad de este lubricante
se puede configurar por presión, temperatura y velocidad de cizalla (Lafont et al., 2015).
Para esto se puede usar la ecuación de Carreau:

Principio teórico
El principio teórico para estos modelos se fundamentan en la viscosimetría rotacional, pues
su función es medir la viscosidad captando el par de torsión indispensable para poder girar a
velocidad constante el husillo sumergido en la muestra del fluido a estudiar.
El par de torsión es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje sumergido y por ende a
la viscosidad del fluido.​(Salazar,2018)

Aplicaciones de viscosimetro brookfield

Los diferentes modelos de viscosímetros de brookfield se usan para analizar fluidos no
newtonianos, debido a que en esta clase de fluidos, su viscosidad depende del gradiente de
velocidad, es decir, que su viscosidad tiende a cambiar con el tiempo y esfuerzo aplicados.
Las aplicaciones más comunes son:
● Determinación de pesos moleculares y/o concentraciones de floculantes.

17
● Estudio reológico de las disoluciones comerciales de
floculantes.
● Estudio de la degradación de floculantes y de otros aditivos de elevada viscosidad, como el
almidón.
● Estudio de la retención de agua.
● Estudio de la eficacia de sistemas de retención y drenaje.

7. Conclusiones
● La viscosidad de los fluidos, es inversamente proporcional a la temperatura, lo que
significa, que a menor temperatura el líquido es más viscoso ( con mayor resistencia a
fluir). Así mismo, el porcentaje de torque y la velocidad con la que giran las agujas, es
directamente proporcional a la viscosidad del fluido.
● Se analizó que la viscosidad depende de la fuerza o tensión aplicada al fluido.
● Se pudo observar con el gel de cabello que se necesitó una aguja de menor diámetro
ya que es un fluido con viscosidad alta (aguja 95), esto influye en que son
inversamente proporcionales, es decir, a mayor viscosidad menor diámetro de aguja
● Se observan diferencias entre los datos experimentales y datos teóricos, en la medida
que hay una serie de factores humanos, técnicos, y contextuales, implican un margen
de error y variación de la data.
● Al utilizar diferentes temperaturas los líquidos afectan su viscosidad, dándoles así una
mayor fluidez al aumentar su temperatura, sin embargo, después de cierto periodo de
tiempo se espera que este comportamiento se vuelva constante.
● Los fluidos no newtonianos no poseen una relación lineal con el esfuerzo cortante.

8. Referencias
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movimiento. Universidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, Colombia,
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