Curso de chocolatería y bombonería gratis

Por chef Carlos A flores

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El chocolate es uno de los dulces más codiciados en el mundo. Además, de

ser un postre elegante y exótico que puede encontrarse en muchas formas y
tipos. Aprender a elaborarlos requiere de disciplina y sobre todo mucha
práctica. Para aquellos amantes del chocolate existe el mejor curso de
chocolatería y bombonería gratis.
¿Qué encontrarás aquí?
1. Curso de chocolatería y bombonería gratis
1.1. Chocolatería y bombonería
1.2. Chocolatería
1.2.1. Chocolatería artesanal
1.3. Bombonería
1.4. Tipos de chocolates que pueden elaborarse en un curso de chocolatería y
bombonería gratis
1.5. Curso de chocolatería y bombonería
2. CURSO DE CHOCOLATE ONLINE
3 CURSO DE CHOCOLATE
5. Chocolatería y bombonería
Chocolatería y bombonería
En un curso de chocolatería y bombonería gratis, recibiremos información
referente a las funciones, técnicas, métodos, incluso maneras de organizar el
plan para fabricar chocolate. Pero antes vamos a conocer de qué tratan estos
oficios.

Chocolatería
Por chef Carlos flores

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En un curso de chocolatería y bombonería gratis, deberán aprender que

estos son oficios que desarrolla el chocolatero, quien se encarga de la
fabricación del chocolate, pero adicionalmente de sus variantes.

Es decir, no solo tiene como función procesar el cacao en su estado natural

para extraer el chocolate amargo, también hace uso de su capacidad creativa
para elaborar los deliciosos bombones los cuales suelen ir rellenos.

Actualmente, la chocolatería ha cambiado la operatividad manual por los

procesos automatizados en las grandes industrias. Esto causado por los
avances tecnológicos, la alta demanda y oferta en el mercado, entre otros
factores.

Sin embargo, las personas que aman el arte de la fabricación de bombones

de chocolate, han dado una respuesta que ha sacado de un posible olvido la
chocolatería y bombonería artesanal. En ese sentido, se ha conservado ese
modo de producción que sobrevivió a los embates de la evolución
tecnológica.
Chocolatería artesanal
La elaboración de chocolates artesanales es un proceso que nos permite
entrar en contacto con la forma de natural del cacao: sus colores, aromas y
texturas. Además, aunque no lo parezca es una técnica que se aprende
rápidamente por su sencillez.

En un curso de chocolatería y bombonería gratis, esta es una sección que

deben explicar, pues el oficio requiere de la manipulación manual y lejos de
toda tecnicidad, de los componentes para la fabricación de chocolate.

Para la fabricación de chocolate artesanal se inicia con el sistema

denominado Templado, el cual consiste en someter la semilla de cacao a
cambios de temperatura para que se cristalice y más adelante obtener a
través de la fundición de sus componentes el chocolate.
Bombonería
Es básicamente el oficio de elaborar bombones y deriva de la fabricación de
chocolates, en otras palabras, para que exista la bombonería debe haber el
proceso previo de la chocolatería.

El chocolatero es quien desarrolla la habilidad de producir los bombones con

una delicada organización que parte desde la selección de las semillas de
cacao para elaborar el chocolate hasta el relleno que irá dentro de los
bombones.

En un curso de chocolatería y bombonería gratis, adquirirás la destreza para

seguir las técnicas precisas para realizar bombones.

curso de chocolatería y bombonería gratis

Tipos de chocolates que pueden elaborarse en un curso de chocolatería y
bombonería gratis
Existen diversas recetas por conocer, y al emplear la disciplina, el aprendizaje
y las destrezas adquiridas en la formación, se podrán elaborar los diferentes
tipos chocolates.

En esta sección mencionamos algunas de las variantes fabricadas por los

chocolateros y utilizadas en la cocina del hogar y por profesionales de la
repostería.

Chocolate negro: es obtenido a partir de la mezcla de manteca de cacao y

azúcar, sin agregar ningún otro elemento al producto.
Por chef Carlos flores

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Chocolate de cobertura: es el utilizado por los chocolateros como materia

prima, y se encuentra como chocolate negro o con leche.
Chocolate a la taza: es al tipo de chocolate al cual se le añade almidón de
maíz para que al momento de su cocción espese.
Chocolate con leche: es el que solemos encontrar en las chocolaterías como
dulce. Está mezclado con leche y contiene un 40% de cacao en su
composición.
Chocolate blanco: este no es un chocolate como tal. Su receta consta de
manteca de cacao, leche y azúcar.
Chocolate relleno: los podemos encontrar en diversos tamaños y formas. En
tabletas, en forma de bombones, trufas, rellenas de licor, frutillas, almendras,
maní, entre otros.
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PERFIL DE UN REPOSTERO: LA REPOSTERÍA ES UNA CARRERA EXITOSA EN EL
MUNDO
Te gustaría ser un Chef Repostero profesional, si te gusta la repostería debes
saber cuál es el perfil de un repostero. Esta profesión es de gran demanda ya
que a medida que avanza la tecnología las tendencias cambian día a día
convirtiéndola en una profesión muy solicitada.
Por chef Carlos flores

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