CREEPS & WAFFLES

CREPES & WAFFLES empresa de carácter comercial

la estructura del área de gestión humana
sus funciones
objetivos

La estructura general

Cobertura
La cantidad empleados no es posible obtenerse con un resultado exacto, pero se estima
que son unos 1800 teniendo en cuenta que La mayoría de sus trabajadores son madres
cabeza de familia entre 21 y 41 años, con un promedio de dos hijos.

La expansión local e internacional han sido parte del éxito de la cadena, los restaurantes
Crepes & Waffles no solo están en las diferentes ciudades de Colombia, sino también han
llegado a ocho países más.
 Bogotá 43 Restaurantes; 33 Tiendas de helados.
 Barranquilla 3 Restaurantes; 3 Tiendas de helados.
 Bucaramanga 3 Restaurantes; 3 Tiendas de helados.
 Cali 8 Restaurantes; 5 Tiendas de helados.
 Cartagena 5 Restaurantes; 4 Tiendas de helados.
 Medellín 17 Restaurantes; 9 Tiendas de helados.
 Mosquera 1 Tienda de helados,
 Pereira 2 Restaurantes; 1 Tienda de helados.
 Santa Marta 3 Restaurantes; 1 Tienda de helados.
 Villavicencio 1 Restaurante.
 Cúcuta 1 Restaurante; 1 Tienda de helados.
  (Proyecto) Montería 1 Restaurante
 (Proyecto) Brasil: 2 Restaurantes; 2 Tiendas de helados
 (Sao Paulo) Chile: 1 Restaurante (Santiago de Chile)
 Ecuador: 5 Restaurantes; 5 Tiendas de helados. (Quito)
 España: 4 Restaurantes (Madrid)
 México: 7 Restaurantes
 Panamá: 4 Restaurantes (Panamá)
 Perú: 4 Restaurantes; 1 Tienda de helados
 Venezuela: 1 Restaurante (Caracas

Historia
En 1980 nace esta pequeña empresa conocida como Crepes & Waffles, un domingo el 13
de abril nace un sueño y una ilusión. Dos jóvenes universitarios llenos de pasión y amor
se lanzan a hacer una idea realidad. En un pequeño local en Bogotá ubicado en la calle
85 con carrera 11 abren por primera vez Crepes & Waffles, una pequeña crepería estilo
rustico francés con una barra de madera y un ambiente joven e informal, en donde
buscaban despertar admiración por servir arte sano con amor y alegría a precios
razonables.
En 1983 después de 3 años entendieron que ese amor que los había llevado a crear su
propia empresa iba a seguir siendo la guía para lograr todos sus sueños. El 10 de octubre
de este mismo año abren el segundo local ubicado en el centro internacional de Bogotá.
En este nuevo local, la barra de madera se transformo en mesas individuales y servicio
personalizado. A partir de este momento inicio lo que hoy es la inspiración de Crepes &
Waffles: “si llegas al corazón, te quedas en la mente”

Misión
Despertar admiración por servir arte-sano con amor y alegría a precios razonables

Visión
Hacer de Crepes & Waffles una empresa líder en lo que realizara, despertando afecto y
sentido de pertenencia entre todos sus clientes, empleados, colaboradores y la
comunidad general

Personas
Nuestra gente nos enseña a tener fuerza todos los días. Son guerreras, valientes,
luchadoras, dedicadas y responsables, que enfrentan situaciones de mucha adversidad.
Pero sobre todo con un corazón gigante, que le entregan amor a todo lo que hacen, sirven
alegrías, sonrisas, vida. Por eso la calidad humana de Crepes & Waffles es igual a la
calidad de nuestros productos.
Propósito
Un arte que transforma el alimento en amor y alegría nutre el alma y el cuerpo, cautiva
paladares, conquista corazones. Queremos despertar admiración en cada cliente por
servir Artesano con amor y alegría a precios razonables.
Innovación
Con la idea de llegar al corazón y quedarnos en la mente, nos reinventamos todo el
tiempo con la creación de nuevos platos y la mezcla de diferentes ingredientes que juntos
forman una sinfonía capaz de cautivar los paladares más conocedores y los apetitos más
ambiciosos.
Sostenibilidad
Basados en nuestra filosofía y de la mano con los agricultores colombianos, promovemos
la regeneración de nuestros ecosistemas a través de un equilibrio armónico que se
encarga de resguardar nuestros recursos naturales; y al mismo tiempo ofrecemos a
nuestros clientes, platos y preparaciones que los conecten con sus raíces, utilizando lo
mejor de nuestros productos autóctonos.
Políticas
Se trabajan para llenar de conocimiento el pensamiento de sensaciones que lleguen al
alma, de alegría en su corazón y de sabores al paladar.
Se promueve la innovación y el mejoramiento continuo, conservando el equilibrio entre
alimentos seguros frescos y sanos con tecnología haciendo énfasis en una gastronomía
que creo un nuevo estilo de vida, con un sabor inconfundible.

 https://www.portafolio.co/economia/finanzas/empleos-calidad-claves-crepes-
waffles-284166#:~:text=Tiene%201.644%20empleados%2C%20de%20los,un
%20promedio%20de%20dos%20hijos.
 https://www.crepesywaffles.com/blog
 https://prezi.com/tauyhlyotd91/crepes-and-waffles/