CREPES & WAFFLES

PRESENTADO POR:

YOVISNA ISABEL DE ARCO MEJÍA

MAIDY ALEJANDRA PEÑA

PRESENTADO A:

GUILLERMO TIBAQUIRÁ QUIROGA

EMPRENDIMIENTO

TECNÓLOGO EN GESTIÓN BANCARIA Y DE ENTIDADES FINANCIERAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

2020
 Crepes & Waffles

Restaurante colombiano que empezó como el sueño de una pareja y ahora cuenta con más
de 50 sucursales en diferentes países a través de franquicias.

Todo comenzó en el año 1980, cuando Eduardo y Beatriz, una pareja de universitarios,
decidieron hacer realidad su idea de negocio: una crepería al estilo francés. Lo curioso es
que, en vez de contratar a chefs, preferían apostar por mujeres cabezas de familia.

Es así como inició el primer restaurante, pero la clave estaba en los reconocidos Waffles
que ofrecen, una receta que inicialmente había sido sacada de un libro inglés y luego fue
cambiada por la receta de Manuelita Durán, una bogotana, que después de haber dicho que
sus Wafles eran horribles les dio la receta que hoy en día utilizan en todos los puntos de
este restaurante.

Hoy día esta historia sigue creciendo y, sin duda, gran parte del éxito se debe al valor
agregado que pusieron Eduardo Macías y Beatriz Fernández, pues han hecho todo lo
posible para que todos sus clientes estén satisfechos con todos sus colaboradores, poniendo
de esta manera como eje central el brindar una gran experiencia a cada uno de los
comensales.

Nace Crepes & Waffles

Un domingo, el 13 de abril de 1980, nace un sueño y una ilusión. Dos jóvenes

universitarios llenos de pasión y amor se lanzan a hacer una idea realidad. En un pequeño
local en Bogotá, ubicado en la calle 85 con carrera 11, abren por primera vez Crepes &
Waffles; una pequeña crepería estilo rústico francés con una barra de madera y un ambiente
joven e informal, en donde buscaban despertar admiración por servir arte sano con amor y
alegría a precios razonables.

La creatividad, la clave de Crepes & Waffles

El deseo de innovar ha sido fundamental para mantener lo que es hoy por hoy esta empresa,
eso sí, sin dejar de lado la identidad inicial, siempre estando pendiente de detalles que
garanticen tradición, pero que a la vez evitan que envejezca la marca.

Innovación

Con la idea de llegar al corazón y quedarnos en la mente, nos reinventamos todo el tiempo
con la creación de nuevos platos y la mezcla de diferentes ingredientes que juntos forman
una sinfonía capaz de cautivar los paladares más conocedores y los apetitos más
ambiciosos.
La importancia de la calidad humana

Sin el buen trabajo de sus colaboradores, Crepes & Waffles no sería lo mismo,
precisamente, esta cadena de restaurantes se caracteriza por brindar oportunidad laboral a
madres cabeza de familia o desplazadas que, en algunos casos, no tendrían opción en otro
lugar. De esta manera ofrecen vivienda, medicina prepagada y otros beneficios que hacen
que todos sueñen diariamente.

Las personas son guerreras, valientes, luchadoras, dedicadas y responsables, que enfrentan
situaciones de mucha adversidad. Pero sobre todo con un corazón gigante, que le entregan
amor a todo lo que hacen, sirven alegrías, sonrisas, vida. Por eso la calidad humana de
Crepes & Waffles es igual a la calidad de nuestros productos

Propósito

Un arte que transforma el alimento en amor y alegría, nutre el alma y el cuerpo, cautiva
paladares, conquista corazones. Queremos despertar admiración en cada cliente por servir
Arte-Sano con amor y alegría a precios razonables.

Sostenibilidad

Basados en nuestra filosofía y de la mano con los agricultores colombianos, promovemos la

regeneración de nuestros ecosistemas a través de un equilibrio armónico que se encarga de
resguardar nuestros recursos naturales; y al mismo tiempo ofrecemos a nuestros clientes,
platos y preparaciones que los conecten con sus raíces, utilizando lo mejor de nuestros
productos autóctonos.

Crepes & Waffles:

Naturalmente trabajando, artesanalmente produciendo, saludablemente complaciendo.