UNIVERSIDAD DE SONORA

QUÍMICO BIÓLOGO CLÍNICO

TEMA: DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR.

GRUPO:06

MAESTRA: MARÍA ALBA GUADALUPE CORELLA

MADUEÑO.

ALUMNOS:
DURAZO GUTIERREZ SERGIO AZAEL.
FERNANDEZ VALENCIA ALISSON FERNANDA.
HERMOSILLO CRUZ DENNYA GUADALUPE.

24-MARZO-2022.
 OBJETIVOS.
 Armar correctamente el equipo utilizado en la destilación por arrastre con
vapor.
 Aplicar el método de destilación por arrastre con vapor para la separación
de aceites esenciales presentes en diversas especies.

INTRODUCCIÓN.
El hombre ha intentado desde siempre aprovechar las propiedades curativas,
color, olor, sabor, entre otras, de sustancias provenientes de plantas y
animales. No es extraño por tanto que la extracción y aislamiento de productos
naturales sea una práctica que se remonta a la antigüedad. En la actualidad
algunos científicos trabajan en la búsqueda e identificación de compuestos en
extractos naturales que sean de utilidad, principalmente en medicina. Muchos
productos naturales están constituidos por compuestos conocidos como
terpenos, cuyas estructuras se construyen a partir de una unidad de cinco
carbonos llamada isopreno. Los diferentes tipos de conexión de las unidades de
isopreno y los distintos tipos de funcionalización y ciclación producen una
variedad infinita de terpenos, los cuales se pueden clasificar con base en las
unidades isoprénicas que contengan, como por ejemplo terpenos (dos
unidades), sesquiterpenos (tres unidades), diterpenos (cuatro unidades), entre
otros. Son innumerables las aplicaciones de estos productos naturales. Así, por
ejemplo, los terpenos y sesquiterpenos se caracterizan por sus olores
agradables y se utilizan en perfumería. Algunos terpenos superiores tienen
aplicaciones en medicina, como por ejemplo la familia de los esteroides y una
variedad de triterpenos.
En esta práctica se separarán los aceites volátiles presentes en diferentes
especies aplicando el método de destilación por arrastre con vapor. En ciertos
sistemas la presión de vapor de algunos de los productos que se espera
separares relativamente alta. En estos casos, un método poco costoso y
conveniente para separar los de la mezcla de reacción es el arrastre con va por
de agua. Lo esencial es que el producto sea inmiscible con el agua. Como el
producto en el destilado no es soluble en el agua, es fácil separar lo
directamente, o bien, se puede realizar la separación por extracción con un
solvente. Los productos solubles en agua, no volátiles, permanecerán en el
matraz de destilación. La eficacia del arrastre depende de la temperatura del
vapor, ya que éste se usa para calentar la mezcla y, luego, para el arrastre. Se
puede emplear vapor sobrecalentado (proveniente de una fuente externa) o
calentar directamente el recipiente donde se va a efectuar el arrastre; esto
último no es muy recomendable por la posibilidad de sobrecalentamiento local
que puede provocar la descomposición de alguno de los componentes.
DIAGRAMA.
 MATERIALES, EQUIPO Y REACTIVOS DE LA PRACTICA.

Material del almacén Material y equipo Reactivos

proporcionado por el instructor
* 1 equipo Quickfit (con matraz *Balanza analítica. *Muestra: alguna
de 100 o 250 mL). *Bomba para recirculación de especie como canela,
*1 tapón para boca chica del agua. clavo u otros.
matraz de 250 mL. *Vaselina. *Agua.
* matraz Erlenmeyer de 500 mL
*1 tapón bihoradado para el
matraz de 500 mL.
* 1 tubo de seguridad de 50 cm
mínimo.
* 1 trozo de vidrio para doblar.
* 3 soportes universales.
*3 pinzas tres dedos.
* 2 mangueras.
* 1 tripié.
* 1 tela de asbesto.
* 1 mechero Bunsen.
*1 aro metálico.
*1 matraz Erlenmeyer de 250 mL
con tapón de hule.
* 1 pipeta de 10 mL.
* 1 mortero con mano.
En este tipo de operación hay que tener en cuenta un detalle muy importante:
antes que finalice el arrastre se interrumpe la conexión entre el tubo de entrada
de vapor y el generador de vapor y, luego, se detiene el calentamiento. De lo
contrario, al enfriarse parte de la solución podría reabsorberse a través del
tubo. La conexión entre el tubo de entrada de vapor y el generador de vapor
debe ser lo más corta posible para evitar que el vapor se enfríe.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

Arme el aparato mostrado en la figura 13. Éste consta de un matraz Erlenmeyer

de 500mL con un tapón con dos orificios, en uno de los cuales se coloca un tubo
de seguridad (50cm de longitud mínimo) y en el otro un tubo de vidrio que
desemboca debajo del nivel alcanzado por el líquido o sólido problema, o lo
más cerca de éste. Este último tubo será el que lleve el vapor, por lo que no
deberá introducirse en el agua del matraz generador. Cuide que no se obstruya
el condensador si lo que destila con el vapor es un sólido; en el caso de que esto
suceda cierre momentáneamente la llave del agua que alimenta el refrigerante.
Ponga en el matraz Erlenmeyer 400mL de agua destilada; en el matraz de
destilación se colocan de 5 a 10g de clavo o canela (o alguna otra especie), un
poco triturados y se le añade unos 10mL de agua destilada.

Se empieza a generar el vapor calentando el agua que se encuentra en el matraz

Erlenmeyer; el vapor comienza a subir y pasa por el tubo de vidrio hacia el
matraz de destilación en donde se encuentra el clavo o la canela. De allí el vapor
arrastra el aceite de la especie hacia el refrigerante en donde se condensa y cae
a un matraz o vaso de precipitado, como un líquido lechoso. Guarde el destilado
para realizar la separación de los aceites esenciales por extracción líquido-
líquido durante la siguiente sesión. En ocasiones se pueden conjuntar las gotas
de aceite y colectarlas con la ayuda de una pipeta Pasteur.

TRATAMIENTO DE RESIDUOS.
 TABLA DE CONSTANTES FISICAS DE REACTIVOS Y PRODUCTOS

Propiedades físicas
Nombre del Peso Punto de Punto de Densidad Solubilidad
compuesto molecular fusión ebullición en diferentes
solventes
Agua 18,01528 0°C 100°C 997 kg/m³ Miscible
g/mol

DATOS DE SEGURIDAD

Peligros Medidas Prudencia Almacenamiento

Agua No es No se No son Quienes generen
peligroso requieren necesarias residuos químicos
precauciones recomendacio deberán determinar si
especiales nes los productos químicos
desechados se clasifican
como residuos
peligrosos. Los
generadores de
residuos químicos
deberán consultar
también las normativas
locales, regionales y
nacionales relativas a
residuos peligrosos con
el fin de asegurar una
clasificación completa y
exacta.
 OBSERVACIONES Y RESULTADOS.

Tardo bastante tiempo en que empezara la destilación, la practica

informaba que saldría un líquido lechoso si realizábamos la
destilación con canela o clavo, sin embargo, como la realizamos con
cascara de naranja obtuvimos un líquido transparente.

DESCRIPCIÓN DE VIDEO.

En el video se muestra el sistema de destilación armado y con sus

respectivos materiales, el vapor de agua ingresa en el segundo
recipiente que contiene cascaras de limón para provocar el arrastre
de los volátiles que van a ser destilados y condensados.

DISCUSIÓN Y CONCLUSIÓN.

Con ayuda de la imagen incluida en la práctica pudimos armar

satisfactoriamente el equipo empleado en el proceso de destilación
por arrastre de vapor. Obtuvimos ciertos inconvenientes al
momento de realizar la práctica, se pudo realizar exitosamente
obteniendo como resultado la esencia de la cascara de la naranja el
cual fue guardado para ser utilizado en la siguiente práctica.

CUESTIONARIO.

1. ¿En qué se basa la técnica de destilación por arrastre con vapor?

Es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente
volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales
inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables. A la mezcla que contiene el
producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete
a destilación.

2. ¿Qué tipo de compuestos se pueden purificar por la técnica de destilación por

arrastre con vapor?

Diferentes compuestos de aceites esenciales que provengan de la madera, flores, hojas o

frutos.

3. ¿Cuál es el principal componente del aceite de clavo? ¿y del aceite de canela?

Proporcione las estructuras.

Clavo: Eugenol (C10H12O2)

Canela: Aldehído cinámico (50-80%), eugenol (9- 10%), safrol (0-11%) y linalol (10-15%)

4. ¿Qué es lo que debe hacerse en el caso de que se tape el refrigerante con el

compuesto arrastrado por el vapor?

Se debe suspender inmediatamente el calentamiento, ya que la acumulación de vapor podría

desencadenar una expulsión violenta de este, ocasionado graves daños para los materiales
como para los participantes.

5. ¿Qué función tiene el tubo de seguridad utilizado en el matraz generador?

Transportar líquidos. Su forma de copa y el largo del canuto impide el desborde y ayuda a
que el líquido sea vertido en el lugar que deseamos.
6. ¿Por qué es utilizada una destilación con vapor, en lugar de una destilación?

Al calentar una mezcla de líquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece

en el componente más volátil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes
compuestos líquidos mediante este tipo de destilación.
 REFERENCIAS.

(S/f). Organica1.org. Recuperado el 25 de marzo de 2022, de

http://organica1.org/1311/1311pdf10.pdf

(S/f-b). Recuperado el 25 de marzo de 2022, de

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%C3%B3n.