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Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Centro de Gestin Industrial


Sistema Integrado de
Mejora Continua

INSTRUCTIVO PARA LA OBTENCIN DE


EUCALIPTOL A PARTIR DE LAS SEMILLAS DE
EUCALIPTO.

Cdigo:
Versin: 01
Fecha:
Enero de 2014

CDIGO ENSAYO:

QAI-XXX-YYY

PROGRAMA:

QUMICA APLICADA A LA INDUSTRIA

COMPETENCIA:

ANALIZAR
OBTENCIN DE EUCALIPTOL A PARTIR DE LAS SEMILLAS DE
EUCALIPTO

TEMTICA:

DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR


1. Discusin general
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran
en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no
arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles
presionesparciales, que dice que: cuando dos o ms
entre s, se mezclan a temperatura constante, cada
estuviera solo y la suma de las presiones de cada
sistema. Su expresin
matemtica es la siguiente:

sigue la Ley de Dalton sobre las


gases o vapores, que no reaccionan
gas ejerce la misma presin que si
uno, es igual a la presin total del

PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura
a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura
ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es
agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se
podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura
inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su
temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los
compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.
Aceites esenciales
La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas
de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los
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aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente
reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material
para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son
productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son la farmacutica,
alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en
productos alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas.
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR:
La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa llamada
de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite esencial dependern de la tcnica que se utilice para el aislamiento.
MTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya
sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta tcnica recibe el
nombre de destilacin por arrastre con vapor, propiamente dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est en contacto
ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo recipiente el
agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y el aceite extrado es arrastrado junto
con el vapor de agua hacia un condensador que enfra la mezcla, la cual es separada
posteriormente para obtener el producto deseado. Este mtodo es usado de preferencia
cuando el material a extraer es lquido.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que se coloca una
trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada, con lo
cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. Tambin puede montarse
como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites ms ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado agua floral y
posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite esencial,
lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos equipos
industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es comercializada
como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

Figura 1. Montaje destilacin por arrastre de vapor

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2. Materiales e instrumentos

3. Elementos de Proteccin Personal (EPP) y dispositivos de seguridad


Para la realizacin de esta prctica es necesario el uso de los siguientes EPP y
dispositivos de seguridad:

Bata blanca, manga larga de dril


Cabina de extraccin.
Gafas de seguridad.
Guantes de nitrilo gruesos y delgados.
Cofia.

4. Condiciones de seguridad
PRECAUCIN, POSIBLES QUEMADURAS AL MANIPULAR
CALIENTE Y DURANTE LA UTILIZACIN DE LA ESTUFA.

MATERIAL

Procedimiento
Monte el equipo que se muestra en la figura 1.
Coloque el agua destilada en el baln no. 1 generador de vapor.
En el baln no. 2 coloque la muestra cortada en trozos pequeos. Al tapar este baln, cuide
que la conexin de vidrio no se obstruya con los trozos de la muestra pues de ser as, no
habr paso de la corriente de vapor.
Caliente con el mechero el baln no. 1 hasta ebullicin, con el fin de generar el vapor que
pasar al baln no. 2 colocado en una manta de calentamiento, extrayndose de esta
manera el aceite esencial, el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un
proceso de codestilacin.
Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100 o 150 mL
aproximadamente.
De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial colocando en el embudo de
separacin el destilado y separando la mayor parte de la fraccin acuosa.
Al aceite sobrenadante (unas cuantas gotas), agregue 5 mL. de acetato de etilo para facilitar
su separacin.

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La fase acuosa se desecha y el extracto orgnico se colecta en un matraz Erlenmeyer o un
vaso de precipitados agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio anhidro para
eliminar el agua remanente.
Filtre o decante el extracto seco y colquelo en un vaso de precipitado.

5. Clculos

Dnde:

% = 100

A es el peso de la muestra despus de secada (g).


B es el peso del aceite (g).

6. Disposicin de residuos peligrosos


Disponga los residuos generados en el contendor de bolsa roja (Residuos biolgicos).

7. Bibliografa

Raymond, CHANG. Qumica. 10a Edicin, Editorial Mc. Graw Hill. Mxico D.F 2010.
"Los tomos De Demcrito." Los Tomos De Demcrito. N.p., n.d. Web. 30 Jan.
2013.
<http://labquimica.wordpress.com/2007/10/03/destilacion-por-arrastre-con-vapor-losfundamentos/>.

8. Cuestionario.
1. A qu se le llama destilacin por arrastre con vapor?
2. Qu es lo que dice la Ley de Dalton? Conteste con palabras y matemticamente.
3.Cmo se comporta la temperatura de ebullicin de una mezcla de lquidos inmiscibles
entre s? Qu son los aceites esenciales? D tres ejemplos.
4. Explique qu material us y qu resultados obtuvo en su destilacin por arrastre con
vapor de agua, cuantos mililitros y tericamente cuanto se puede obtener del producto es
rentable, para la produccin y en que se puede utilizar el destilado.
5. Menciones 5 productos que deban obtenerse por destilacin por arrastre de vapor y cul
es la temperatura a la cual debe controlarse, realice una tabla.

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